西兰花鲜尤
⑴ 西兰花炒鲜鱿的制作方法
1将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。
2鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
3煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。
4鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。
5选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
6烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
7把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
美味贴士
1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。
5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。
⑵ 鱿鱼可以跟西兰花一起吃吗
步骤
1.买到的抄鱿鱼，叫师傅帮忙处理干净了。
2.拿出来用清水冲洗多次，然后加入盐搓洗，感觉会比较干净一点。
3.洗好的鱿鱼，好大一条，500g+
4.鱿鱼切成小件，可以在上面用刀戒成网纹，炒出来会特别漂亮。
5.刚买回来的西兰花，新鲜又营养。
6.把西兰花切成小朵，然后用水洗净。洗净后用盐水泡上十分钟。
7.把西兰花对半切开，切成适宜的大小。
8.锅内烧开水，倒入西兰花，焯上一分钟，即可捞出。焯的过程忘记拍照了。
9.焯好的西兰花，放在一边备用。
10.锅内放入花生油，姜，蒜头等材料煸香。
11.等到油烧到八成热的时候加入鱿鱼！
12.大火翻炒。
13.鱿鱼八成熟时，加入焯好的西兰花，大火翻炒，加入酱油蚝油等，一分钟后装出。
14.炒好的西兰花炒鱿鱼。看到鱿鱼的小花纹了吗？在处理的时候要把表面切成网状才有这样的效果哦
⑶ 西兰花炒鲜鱿的食用须知
鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。西兰花富含抗氧化物以及维生素C，对女性而言是最好的抗衰老食物。
⑷ 西兰花炒鲜鱿的所需食材
鲜鱿鱼，西兰，花蒜，姜盐，鸡粉，生粉。
⑸ 西兰花炒鲜鱿的介绍
西兰花炒鱿鱼是家庭餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。
⑹ 西兰花鲜鱿还能叫什么更好听的名字
感觉这样叫已经很好听了，
并且使用了什么食材，
也是一目了然。
⑺ 西兰花炒鲜鱿的做法
前言
有人把西兰花来叫做“天赐的自良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
两者搭配，堪称完美。
材料
主料：西兰花300g、鱿鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量
西兰花炒鲜鱿
1
大蒜去皮切成末
红椒切块
鲜鱿鱼洗净，去骨去皮切鱿鱼花
2
西兰花摘小朵，洗净
锅内烧热水，下适量的盐和油
水烧开后下西兰花焯烫后取出沥干水分
3
锅内烧热油，下切好的蒜头爆香
4
加入红椒块
5
下切好的鱿鱼花，快速翻炒
经过翻炒，漂亮的鱿鱼花形状出来后，下适量的盐调味
6
下焯烫过的西兰花，让西兰花吸收一下鲜鱿鱼的汤汁
7
摆盘，秀色可餐哦
小贴士
鱿鱼要炒熟，但不宜炒过久，否则肉质会老。
最后将西兰花加入锅内，可以让西兰花吸收到鱿鱼的鲜汁，更加美味
⑻ 西兰花炒鲜鱿怎么做
食材明细
鲜鱿鱼适量
西兰花适量
红椒适量
蒜头适量
胡椒粉适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.将鱿鱼的洗净，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2.将鱿鱼剖开，切花片。
3.将红椒切块，蒜去皮拍扁。
4.西兰花切小朵洗净。
5.锅里烧开水，放入西兰花汤煮3分钟捞起。
6.下鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起。
7.锅烧热后加入适量油，爆香蒜。
8.然后放入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,加入盐、胡椒粉、糖继续翻炒后加入适量的蚝油。
9.接着放入西兰花。
10.再红椒翻炒匀之后出锅。