法西兰花芽

① 西兰花变发芽还能吃吗

现代很多抄人都是一次袭性买许多食材囤在冰箱里，几天之后打开冰箱门一看，曾经颜色鲜亮的西兰花居然变黄了，很多人以为这样颜色的西兰花肯定不能吃了，肯定坏了，于是只好扔了。其实不然，西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。

变黄了的西兰花其实在口感上并没有太大的变化，很多人选择西兰花就是看中它的高营养，做一个简单的比喻，新鲜的的西兰花与变黄的西兰花它们的差别就像是人类的皮肤，只不过一个是婴儿时期，一个是老年时期。建议大家，如果发现家中的西兰花变黄，赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色，在吃之前，放在开水里过一下，这样可以防止食物堆放时间过长而分解一些有毒物质。

② 西兰花芽粉怎么吃

西 兰 花 嫩 芽 粉 是 指 采 用 冷 冻 干 燥 技 术 将 西 兰 花 幼 芽 干 燥 后 , 加 工 成 的 粉 末 , 它 是 一 种 营 养 品 ， 纯回 天 然 无 任答 何 添 加 的 。 这 种 粉 末 中 保 全 了 嫩 芽 中 的 营 养 成 分 ( 维 生 素 ， 钾 , 钙 等 ) ， 含 有 丰 富 的 萝 卜 硫 素 ， 食 用 起 来 十 分 方 便 ， 也 易 于 人 体 的 吸 收 。

③ 西兰花嫩芽粉作为营养补充剂，据说能够提高免疫力，有任何科学依据吗长期服用对人体有害么

美 国 约 翰 · 霍 普 金 斯 大 学 研 究 人 员 证 明 萝 卜 硫 素 ( 一 种 存 在 于 西 兰 花 中 的 物 质 ) 对内 癌 细 胞 发 生 的 每 个 阶 段容 都 有 抑 制 作 用 , 可 以 预 防 和 对 抗 癌 症 ， 你 说 的 西 兰 花 嫩 芽 就 被 证 实 含 有 丰 富 的 此 类 物 质 ， 你 去 韩 国 玩 的 话 ， 可 以 买 O r g a n i c w e l l s 牌 子 的 ， 是 专 门 做 这 类 有 机 食 品 的 ， 纯 天 然 的 果 蔬 汁 ， 是 不 会 有 任 何 副 作 用 的

④ 怎样发西兰花芽

网上可以很容易买到西兰花种子。事实上，许多人现在使用罐子或带托盘的商业催芽工具来培育西兰花种子就可以发西兰花芽，西兰花芽作为一种刺激人体细胞自我保护的抗氧化剂能够阻止，甚至逆转癌症。 西兰花芽的萝卜味道来自一种植物营养素，具有预防自由基的保护作用。这种植物营养素对幼小植物有好处，但被人类食用时可刺激我们细胞的防护性能。

⑤ 凉拌西兰花嫩芽的做法步骤图，怎么做好吃

用料

西兰花种子 适量

发芽盆、纱布 一个

酱油内 适量

醋 适量

糖 少量

香油 适量

蒜泥、葱容花 适量

花椒面、辣椒面 根据个人喜好添加

凉拌西兰花嫩芽的做法

• 滤网格上放纱布（图1、2），接盆放置在一个更大的水盆中（图3）。在图二滤网的纱布上均匀撒好西兰花种子，然后搁置在图三的接盆上，洒水在纱布上，每天需要换水和洒水。在大盆上面加盖纸板，可以增加促进发芽的温度和湿度。

  

• 嫩芽洗净，在开水里焯一下，挤掉多余的水分，用佐料拌均就可以吃了，味道不错。

⑥ 西兰花发芽了还能吃吗

有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等内。大蒜发芽，会容长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。
但土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用，所以长芽的花生不宜食用。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。

⑦ 家里如何种西兰花芽苗谢谢

西兰花是目前我国出口蔬菜的主要品种，为了利用山区独特的气候条件，调整蔬菜产业结构，发展出口创汇蔬菜生产，2002年龙泉市在海拔750―1200米的龙南、屏南等乡镇高山地带，以订单形式反季节种植西兰花，面积达2250亩，主要栽培品种有绿风、富土绿、绿带子、山水等，每亩产量达750―1000千克，产值2000―3000元，净产值1800―2800元。现将其栽培技术介绍如下：

1培育壮苗

1．1播种期选择

高山反季节栽培西兰花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播种期应选择在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品种其播、种期应适当提前；海拔低、中熟品种，播种期则相应推迟。根据订单企业要求，可分期分批播种，以达到均衡应市。

1．2播种育苗

采用大棚防雨育苗。种子经温水浸种消毒，拌药撒播可用菜丰宁，百菌清等，每15克种子需苗床10平方米；播前浇足底水，播后盖l厘米厚细土，平铺薄膜保湿，支架遮阴网降温。播后2―3天，有70％种子出苗时于傍晚揭掉薄膜，晴天10―16时覆盖遮阴网降温。2叶龄出苗后8―10天时移入10×10厘米营养钵，6叶龄约苗后30天定植大田。

2土地整理

2．1土地选择

海拔750―1200米的高山地带均可种植反季节西兰花。要求土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地块选偏坐西朝东背风地块为好，具有上午太阳下午阴的小气候条件。高山多梯田，隔一定距离做一水塘，可利用自然落差用皮管浇灌，减少劳动强度。
2．2整地做畦、施足基肥

土地翻耕后做成畦宽1．3米带沟，畦中间开沟施入基肥，一般每667平方米施农家肥1000千克以上，可以结合清理田埂田边杂草，将其一并压入做基肥，配施过磷酸钙25千克、氯化钾10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或复合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克与表土拌匀，平整畦面。

3大田定植与管理

3．1栽培密度

每亩栽2500―3000株，早熟品种密些、中熟品种疏些，对角线定植，栽后浇足定根水。

3．2中耕除草与割草覆盖

栽后7天至封行前至少进行2次中耕除草，并割草进行覆盖，以利降低表层土温、保持水分、减少杂草生长。

3．3肥水管理

高山反季节西兰花施肥原则是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷钾肥。一般在定植后7天追施―次稀薄人粪尿或667平方米施3―5千克硫酸钾复合肥；之后结合中耕除草，看苗情追施；现蕾花球有拇指大时时随浇水施尿素10―15千克、氯化钾5―l0千克。结合病虫害防治，每隔7―10天喷施爱多收或天达2116抗病增产剂或芸苔内脂素或磷酸二氢钾等，以提高产量和增强抗性。

3．4病虫害防治

3．4．1虫害主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾等。蚜虫可用10％一遍净2000倍液或1％杀虫素3000倍液等喷雾防治；小菜蛾、菜青虫、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％锐劲特3000倍液或5％蛾万清1500倍液等喷雾防治。

3．4．2病害主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等。黑腐病、软腐病，除拌药种子消毒外，在病害发生期可选72％农用链霉素3000倍液或新植霉素100―200ppm或77％可杀得500倍液等防治；霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％杀毒矾500倍液或72．2％普力克600―800倍液等喷雾防治。

⑧ 西兰花发芽是什么样子的