姜蒜兰花蟹

『壹』 姜葱炒花蟹什么梗

广东姜葱炒蟹

防结核病

抵抗力

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
一直是个对海鲜没有抵抗力的人，因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉，还要慢慢剥，吸觉得没意思。所以还是比较少买。
但女人总要犒劳下自己的，所以有时还是要独自享受一下。
就到市场买了两只自己最爱的蟹，回来慢慢享受了!”

用料

主料

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螃蟹2只

辅料

花生油

2汤匙

盐

1/2茶匙

酱油

1/2茶匙

米酒

几滴

蒜子

两瓣

生姜

三片

香葱

7根

广东姜葱炒蟹的做法

1.

花蟹两只

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2.

处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）

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3.

准备好姜片，大蒜，葱段

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4.

热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香

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5.

接着把蟹肉倒进翻炒

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6.

淋上几滴米酒

烹饪技巧

1.蟹的时候要小心，以免被刮伤。
2.蟹要煮熟透才能吃。

『贰』 红烧兰花蟹的做法步骤图，红烧兰花蟹怎么做好吃

用料
兰花蟹 4只
花椒 10粒
葱段，姜片，蒜 适量
料酒 一汤匙回
老抽 半汤匙
盐 2克左右
红烧兰花答蟹的做法
兰花蟹洗干净，一分为二。

锅中倒少许油，放入花椒。

放入葱段，姜片和蒜爆香。

下入螃蟹进行翻炒，三分钟而后加入料酒、老抽和盐。

加入2汤匙的清水，盖盖闷5分钟。

关火，盛入盘内即可

『叁』 姜葱炒花蟹怎么做好吃

姜葱炒花蟹
原料：花蟹、姜、姜、葱、蒜头、生粉、酱油、料酒、盐、糖。

做法步骤：

第1步、首先处理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外壳，剥去肚子上的三角盖，剥开蟹壳，去除白色的腮。

第2步、掰下蟹钳，用刀背拍碎蟹钳，并将每只螃蟹对半2次切开，切成4块便于入味。

第3步、准备配料，姜切片、蒜切末，葱切小段。

第4步、将酱油、料酒、糖、盐、生粉倒入小碗中，拌匀后备用。

第5步、架锅加油烧热，加入姜片和蒜末爆香。

第6步、倒入切成块的螃蟹，转大火翻炒，加入拌匀好的调料翻炒均匀。再倒入适量水，转中火盖上锅盖焖煮5分钟。

第7步、5分钟后，加入葱段再翻炒至收汁即可装盘上桌。

花蟹是螃蟹的一种，之所以叫花蟹是因为它的外壳上面分布着很多花纹，主要分布在我国南方地区，如浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等沿海地区，是属于暖水性的蟹类，花蟹也分为好多种，颜色也各有不同，特别是雌的花蟹和雄的花蟹在颜色上也有一定的区别，大小形态也有一定的区别，但是蟹类一般都是寒性的，而且保质期不长，所以在挑选上也有很大的学问，花蟹本身表面就比平时我们所见的螃蟹粗糙，由于各种原因，花蟹的价格也就比平时所见的螃蟹贵，那么花蟹也有一定的营养价值

『肆』 兰花蟹做法

蓝花蟹的话你可以清蒸，清蒸的话很鲜美，很好吃

『伍』 炒兰花蟹的家常做法

朝朗花谢的家常做法，这些兰花一定要洗干净，弄成小块，然后又卸洗干净炖汤放在一起，味道是比较鲜美的。

『陆』 姜葱炒花蟹的做法大全家常

主料

• 花蟹2只

• 辅料

• 姜适量

• 葱适量

• 蒜适量

• 配料

• 油适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 醋适量

• 料酒适量

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

姜葱炒花蟹的做法步骤

• 

  7

  吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。

『柒』 食材_花蟹窍门

准备材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱

做法：

1、将花蟹彻底清洗干净，大卸八块，记得蟹鳌要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒适量食盐和生粉，腌制一段时间;

3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;

4、在锅中放适量油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用;

5、在锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香;

6、把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀;

7、在锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。

【花蟹粥】

准备材料：花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐

做法：

1、将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状;

2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水;

3、等水煮开之后，继续煮十分钟，加入花蟹进去;

4、继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片;

5、最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可。

花蟹怎么杀

方法一

1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。

2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。

方法二

1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。

2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要小心。

3、再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。

『捌』 花菜炒兰花蟹的做法

做法1
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【原料】

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。

【制作过程】

1． 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。 2． 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。 3． 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

做法2
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原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量

做法：

1．把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用（轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉）。

2．把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。

3．锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。

4．另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。

5．把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。