西兰花麻椒

Ⅰ 花椒油一般怎么吃

花椒油最主要是有两种吃法，一种是拌菜（拌面）吃，一种是调味儿

佐餐也是可以的。

先说拌菜吃的一个方法：凉拌菜吃起来清新爽口，大家都爱吃。其中用花椒油凉拌的菜，给人一种很清爽、鲜麻的感觉。所以配合凉拌一些清脆口感的菜蔬是最恰当不过的了。比如土豆丝、莴苣丝等等。

花椒油炝拌土豆丝：

步骤：

土豆一个，胡萝卜半根。

把土豆、胡萝卜切细丝，开水焯一下。放凉开水里拔一下。捞出控干。

按照土豆丝4份，胡萝卜丝1份的比例放入小盆。

放入花椒油适量，用精盐少许调味。

口味儿合适了，装盘即可。

佐餐的方法：

生病的人，吃饭没味儿不说，还容易吃出食材原本的腥味儿和坏味儿。用花椒油进行佐餐是最合适不过的了。比如蒸鸡蛋羹时，稍微放入一点儿花椒油。起到提味儿，去腥的作用。

花椒油的做法：

备料：花椒30粒，花生油半两，酱油小半碗。喜欢吃甜口的准备一勺白糖。

锅底放少量油，火不要太大。放入花椒，搅动，使花椒受热均匀。花椒炸出麻辣的味道的时候，倒入适量酱油（白糖）。烧两三秒钟，酱油烧开了，关火。盛碗里备用。

另外，花椒可以去腥、膻味道。做馅儿的时候，放入少量花椒油。可以遮猪肉的肥腻，羊肉的腥膻；做鱼的时候也可以去腥提鲜。

Ⅱ 大虾炒西兰花怎么做

• 主料

• 西兰花

  400克

• 虾

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

• 
  
  

• 步骤回

• 

  8.熟了 摆盘

Ⅲ 青花菜怎么炒好吃又简单

想来每一个人都吃过西蓝花，这类蔬菜水果在不一样的地区有不一样的叫法，例如又称之为青花菜，或是称之为绿花椰菜这些，值得一提的是，西蓝花是营养成分十分高的蔬菜水果，例如含有蛋白、碳水化合物化合物及其胡罗卜素这些，它是得西蓝花具备普遍的饮食疗法功效，例如可以防癌抗癌，那麼西蓝花怎样炒来吃呢？

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如何炒西兰花才美味？
第一步：将西蓝花搞成一小块，随后清洗后放进锅中绰水，西蓝花焯的情况下不上不好吃，绰的已过口味就不好了，那麼焯到哪些熟度最好是呢，这儿有一个小技巧，便是将西蓝花凉水入锅，直到水开过就可以关爆火，这个时候一定要立刻将西蓝花捞起来，由于在开水里泡时间长了也不好吃。

第二步：下油，直到油五成热的情况下放进麻椒和朝天椒曝出香气后，放进西蓝花翻抄，无需炒太长期，翻两下就可以随后加入盐，糖(提味用不需多放)，熄火后在撒进少量鸡精粉就可以。

味儿非常好，许多盆友吃过都十分的喜爱！

选择西蓝花时，触感越重的，品质越好。但是，还要防止其手捧花扎实，那样的西蓝花较为老。

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蒜蓉西兰花

：西蓝花400g，蒜头15g，木薯淀粉5g，盐2g，味精5g，水90Ml。把西蓝花清洗，适度切片，放进开水里烫熟，捞起来摆盘备用；蒜头清洗包好，做成蒜末，自来水、木薯淀粉、盐、味精调成芡粉预留；干净的炒菜锅中，放进早已调准的淀粉水，慢火轻轻地拌和到全透明状；洒下蒜末马上熄火起锅，淋在早已摆盘摆放的西蓝花上，蒜蓉西兰花即成。

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素炒西兰花

原材料

主要材料：西蓝花250克，菌类(鲜蘑)100克，

辅材：红萝卜50克，白皮蒜头5克，

调味品：盐2克，鸡精1克，食用油20克

作法

1.西蓝花切小朵；

2.蒜头剥掉蒜皮，敲碎剁碎蒜泥；

3.红萝卜削皮清洗，切成片；

4.西蓝花、菌类、红萝卜放进沸水中氽烫30秒捞起来；

5.锅中倒进20克油烧开，把蒜泥进行爆香，再放进花菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

6.放进调味品（盐、鸡精）就可以。

Ⅳ 绿菜花怎么炒才好吃

小编从小就特别的喜欢吃菜花，尤其是吃大米饭，只要一盘菜花就能下饭。我们这里叫做花菜，或许在别的大多数地方叫它菜花，所以小编这也叫菜花了，最常见的吃法就是干锅菜花了吧，加一点腊肉酱油真的是美滋滋，但小编口味比较清淡，所以这道美食叫做清炒菜花。

主食材：有机菜花

佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜

方法：

1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）

2、香葱切成葱花，大蒜切碎，

3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。

4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。

功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。

温馨提示：

1、有机菜花与普通菜花不同，这个从菜花的梗就能看出，一般有机菜花的发绿。茎也比普通菜花更长，

2、在炒有机菜花的时候需要注意，有机菜花与普通菜花不一样，有机菜花非常容易熟，所以在炒的时候不需要提前焯水，并且，在翻炒过程中只需要添加少量清水即可，这样炒出的有机菜花不仅香喷喷，而且还下饭。

Ⅳ 西兰花菜怎淹

不知道大家去买西兰花的时候，是不是挑来选去，总是嫌梗太长~因为好多人都认为，西兰花梗是要切来丢掉的。那我们今天要讲的就是腌西兰花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，营养健康还不浪费。那么，腌西兰花梗需要用到的食材有：西兰花梗；调味的有：盐，白糖，味极鲜生抽，醋。注：喜辣的亲，可以切1，2根小米辣放进去一起腌制；我的西兰花梗是两颗西兰花吃掉花剩下的，超市里都是用最大的包装袋，装一大口袋，打个5毛或1块钱，或是菜市场有熟识的商贩，花块把钱买一些，一般人家都是不收钱的。

把西兰花梗去皮，洗净。皮用撕的，更方便，不需要借助刀，至少我个人是这么认为的。

然后切成块状（切块比切片腌出来脆），加适量盐，抓匀后放置半小时左右。注意盐不要多了，后面还要放生抽的。

半小时后，把西兰花梗腌出来的水倒掉，然后加适量味极鲜生抽，白糖，醋，拌一拌匀，放置一夜，现在这个天，不必放冰箱冷藏了。注：要放小米辣，就切碎或切小圈，在这一步放入碗中，一起拌匀后腌制一晚。

第二天早上把粥熬好，西兰花梗盛入盘中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，试过你就知道，而且，西兰花梗很有营养的。

西兰花梗不要丢掉，制成爽口小菜，早餐配粥吃，健康营养不浪费。

​以后吃西兰花，可不要把有营养的部分给丢掉了哦~好啦，喜欢的亲，真的可以试一试哈~！！！

Ⅵ 西兰花能和黄瓜一起凉拌吗的做法

用料
西兰花
相克宜搭
200克
黄瓜

100克
油
适量
味极鲜
适量
生抽
少许
香油
少许
盐
少许
麻椒
少许

做法版

1/8 西兰花切小权块

2/8 黄瓜斜着切片！

3/8 西兰花焯水开锅一分钟捞出来！用凉水冲洗干净！

4/8 把西兰花和黄瓜片放在一起，加上少许盐，味极鲜，生抽，鸡精，搅拌均匀！

5/8 锅内加入少许油，放入几个麻椒，这是四川麻椒很麻所以不敢放多了！

6/8 锅中麻油凉了以后把麻椒捞出来，麻油倒在菜上面！搅拌均匀就好了！

7/8 撒上点辣椒装饰一下！美美哒！

Ⅶ 拌西兰花用麻椒还是花椒好

根据你的口味决定