食堂西兰花

① 宏基茶餐厅的西兰花爆炒田鸡好不好吃

材料
香菇6朵 豆干200克 红辣椒1个 香菜3根 葱丝少许 糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡内精1/4茶匙（1克）
做法
1)香菇用容温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净后切丝。
2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。

② 话说一品鲜牛西餐厅里面的摆盘花还是很好看的，只是不知道是不是西兰花，可以吃吗

你说的应该是欧芹吧？
欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰内芹、旱芹菜、番荽、欧容芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

③ 西餐厅里的西兰花是怎么煮的

用水抄

④ 西兰花怎么洗干净 怎么清洗西兰花农药残留

如何减少蔬菜农药残留，受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售，也不得食用。如何减少蔬菜农药残留？虽然近两年由于食品安全受到普遍关注，如禁止使用剧毒农药，无公害蔬菜面积在不断扩大，但有的地区认识上有差距、发展也不平衡，加上农残检测的复杂性和不普遍，一些农药超标蔬菜也混入市场，一般消费者也不知道，为此提出一些简易的办法，减少采收后上市销售蔬菜的农药残留污染是有一定效果的。
蔬菜农药残留
减少蔬菜农药残留方法：
（一）浸泡法
买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小时 ，以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟，可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。

（二）碱水浸泡
许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟，捞出后用清水从洗干净即可。

（三）去皮法
一些有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度低，但易溶于有机溶剂或蜡质溶剂中，而瓜果类的蔬菜有蜡质容易吸收农药，因此应消去皮再食用。

（四）加热法
随着温度的升高，氨基甲酯类农药能加速分解，可用加热法去除农药，方法是先将蔬菜表面清洗干净再放入沸水中烫2-5分钟，捞出可清除90%以上的残留农药。

（五）酸性浸泡法
大多数农药杀虫剂如甲胺磷、乐果等遇酸就会失去毒性，可先洗净蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分钟，捞出冲洗干净，可使农药残留减少。
（六）农药残留检测仪
CSY-N12便携式农药残留检测仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等

⑤ 为什么不喜欢在餐厅里吃西蓝花和菠菜，因为餐厅里都不焯水

因为餐厅根本就没有自己家做的细致。

⑥ 西兰花可以放火锅里烫着吃吗

可以，但不要时间太久，焯一下，变翠绿色了，就可以捞出沾着麻酱吃了。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

(6)食堂西兰花扩展阅读：

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

⑦ 西兰花都分布在中国哪些位置 （我指的西兰花就是大多西餐厅所用的西兰花)

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⑧ 王健林吃的西兰花鸡蛋馅饺子到底有什么特别的

去年，一些媒体报道说王健林的饮食习惯很普遍。当他在工作时，他选择与公司食堂里的员工一起吃饭，并且他一天吃的三顿饭，不是我们想象的山珍海味，类似于我们人民吃的食物。王健林通常喜欢吃两种主食。第一个是韭菜盒，另一个是饺子。它所吃的饺子的原料很普通，但是这种馅的饺子，我们大多数人以前都是从外面吃的。

王健林确实是一个相对接地气的老板。从吃饭的角度来看，他可以看到他的性格。他总是和员工一起在食堂吃饭。一日三餐的要求不高。韭菜盒和西兰花鸡蛋馅的饺子是他喜欢经常吃的主食。

⑨ 学校食堂一般都有哪些菜名字叫什么

上学的那段时间应该是大部分人一生中最美好的一段时光了，因为当年的单纯、美好与激情让我们的生活充满了喜悦。很多寄宿制的学校都有食堂，一般情况下，我们在学校的一日三餐都是在食堂里解决的。不知为什么，食堂里的饭菜吃起来总是格外的香，可能是因为上了一天课带来的饥饿，抑或是与朋友一同进餐时的喜悦增进了我们的食欲。

土豆丝

在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，即酸辣爽口，又美味下饭。而且价格非常便宜，很适合学生们的购买力。这道菜也是一道著名的家常菜，小编现在也常吃。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐，在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素，鸡蛋能够补充蛋白质，而且成本都不贵，制作也很简单，所以餐厅也很爱做这道菜。虽然这道菜里的鸡蛋很少，但还是妨碍不了它的美味，用来泡饭最好不过了！番茄鸡蛋打卤面也是很常见的，学校餐厅里也常看见它的身影。

土豆鸡块

土豆既然有切成丝的做法，那也一定少不了切块的做法。切块的土豆不容易入味，所以不适合爆炒。土豆和鸡块的搭配想必在餐厅中经常见到了，土豆被炖的软糯香甜，鸡块也喷香入味，汤汁浓郁，而且一般不含辣椒，就算不吃辣也是可以点一份的。这道菜是著名的大锅菜，大份量足，而且十分压饿。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是食堂中为数不多的川菜名菜，因为这道菜的原料可以讲究，也可以不讲究；制作方法也可难可易，所以出现在食堂里也并不奇怪。大部分食堂中的宫保鸡丁中都有鸡丁、黄瓜丁、花生米这三样食材，鸡丁虽然不多，但这道菜还是很香辣可口，鲜咸美味的。小编最爱的是一粒粒的慢慢品尝，感觉很惬意。

红烧豆腐

学生时代，孩子们都要长身体，所以蛋白质与钙的补充十分重要，每顿饭中的蛋白质和钙也是不可缺少的。豆腐是一种性价比很高的补钙食品，所以学校餐厅也是不会放过它的。红烧豆腐味道香浓，浓油赤酱，还是很好吃的，并且价格便宜，营养充分，适合大部分学生食用，不用担心有人吃不起的问题。

红烧肉

这大概是食堂里最有牌面的一道肉菜了，小编食堂中的红烧肉并不是切块的那种，而是一整条五花肉，量非常大，所以价格也不便宜，只有月初手头宽裕的时候才买一份。制作精良的红烧肉瘦肉软烂香嫩，肥肉入口即化，肥而不腻，令人非常享受。说来奇怪，在食堂中吃到的红烧肉很少有其他地方的红烧肉能够比拟。

红烧茄子

茄子在食堂中也是经常出现的，做法有很多，红烧应该是最常见的一种了。茄子一般都是过油后入锅烹炒，味道浓郁，香气扑鼻，吃一口会有汤汁爆出来，同样十分下饭，味道也不输肉菜呢。

炖白菜

除了土豆之外，白菜应该是食堂中第二最常出现的蔬菜，冬天时白菜的地位甚至会超过土豆。炖白菜是一道经典的大锅菜，一口大锅能做出上百份炖白菜，满足多人的需求，大白菜的价格就更便宜了，而且还可以加其它食材，也很受学生们的欢迎。