虾丸西兰花

❶ 虾丸和什么蔬菜一起做好

很多蔬菜都可以，一起煮火锅

❷ 九个月宝宝虾丸的做法

西兰花的营养成分很高，而且他里面还有丰富的矿物质成分，可以很好地给人体补充钙。所以小孩子在长个子的时候可以多给其食用西兰花，补充钙能量，因为我们都知道缺钙的人是不容易长高的。

西兰花还有一种特效是吃多不胖，因为它里面的水分非常高，但是热量却很低，减肥的人是不可以吃高热量的食物的，所以吃西兰花不仅可以很好地给我们补充营养，还可以填饱肚子，又不会让人发胖，属于减肥人的必选食材之一。

因为西兰花里面的水分高，所以常常食用，还有抗衰老的效果，能够给我们的皮肤补充水分，防止皮肤干燥，所以常吃西兰花可以达到美容养颜的效果。

在选取西兰花的时候一定到注意的五个事项，知道这五个事项，再也不用怕选不到好的西兰花。简单说就是“三看两手”。三看就是：一看西兰花的的花球大不大，密集度好不好，要选大的，密集度好的。二看西兰花的颜色绿不绿，要选绿的，看起来比较嫩一点的。三看西兰花的根部的切口，选湿润的，如果切口是干燥的，证明已经摘下很长时间了，已经不是很新鲜了。两手就是：用手感觉一下，选比较轻的西兰花。然后再用手看看西兰花整体是不是紧实的，紧实的的西兰花品质会好一些。

一、西兰花虾丸
1.准备几个虾仁，放入盘中，用姜片腌半小时去腥备用。
2.西兰花清洗干净切成块备用。
3.起锅烧油，把切好的西兰花放入锅中焯水。

4.把焯好水的西兰花和虾仁一起放入榨汁机中，再放入一个蛋清，然后一起搅打成泥。
5.搅打好的西兰花泥中加入一勺淀粉搅拌均匀。
6.搅拌好的西兰花泥装入裱花袋中备用。

7.起锅烧水，水开，把裱花袋前端剪一个口，然后把西兰花泥挤入锅中，挤的时候挤一小点出来，然后用筷子或者牙签隔断，使其变成小块就行。

8.都挤进去煮至飘起以后，再煮两分钟，煮熟即可出锅。
9.出锅后滴入几滴牛油果油，再撒入一点补铁海苔粉提味即可。

10.适合九个月以上对食材不过敏的宝宝食用的西兰花虾丸就做好啦！
（孩子长个慢，可以这样吃，一周吃两次轻松补钙。）

❸ 虾滑加了胡萝卜西蓝花香菇煮熟后没吃完可以放冰箱冷冻吗

滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。

虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比。

制作虾滑 - 步骤：

1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分；

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥；

3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入；

4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲；

如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。

5、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真；

6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了；

7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作；

自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑
8、将油放入锅中，不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果（拍裂）、白芷，小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用，这是一会需要的香料油。香料用温水洗完后控一下水分即可，不用晾干，这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊，香味释放的更加充分。

9、将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段），葱切葱花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着）；

10、将锅烧热放入香料油（平时炒菜的量），放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽开大火炒2分钟炒匀；

11、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平；

12、锅中放平时炒菜油量的香料油，
放郫县豆瓣酱小火炒出红油；

13、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水，大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不用；

14、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中；

用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以；成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来.

15、将虾泥全部下入汤锅后开大火，煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火；

16、将虾滑连同汤汁倒入装油菜的容器中，将适量的绿葱花洒在上面；

17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；

18、放入辣椒段小火炸出香味关火；

19、将热油马上浇在虾滑盘中的葱花上，撒香菜段即可；

❹ 如何给婴儿做辅食虾丸

虾是一种营养很丰富的食物，富含大量优质蛋白以及微量元素，很适合给宝宝补充营养。

此外呢，虾肉的口感滑弹，对于宝宝来说，能够有效锻炼咀嚼能力。

5.冷水上锅 烧开后转小火 直到水面没有一点波浪 再放入虾丸

6.火调到最小 避免把虾丸冲散

7.煮至虾丸漂浮起来 出锅

8.煮好啦

9.煮熟的小虾丸弹力十足

❺ 香煎西兰花虾丸的做法，香煎西兰花虾丸怎么做好吃

1、备菜：
·西兰花洗净后掰成小块，茎部的皮剥掉，切成片；
·胡萝卜洗版净去皮，切成菱形或半权圆小块；
·葱白切成小段，备少许姜段，四五瓣蒜切成片；
·鲜虾去头、剥皮（可留虾尾），割开下背取虾线，用酒（半勺）、少许胡椒粉和盐、芡粉（1/3勺）抓匀，腌制虾仁5-8分钟；

2、烧水，在水里放入少量盐和几滴油，将西兰花、胡萝卜焯水，西兰花约2分钟，胡萝卜约1分钟（时间因个人口感喜好而定）。

3、锅里放少量油，大火翻炒西兰花、胡萝卜，简单翻炒几下即可，可放1/3勺糖；

4、锅里放适量的油（约4小勺），炒香葱姜蒜，放入虾仁，大火炒至变色后再简单翻炒几下即可（炒太久肉质会变老）；

5、熄火，放入之前炒好的西兰花、胡萝卜混在一起；如果这个时候味道不够，可以加几滴生抽调味。

❻ 虾丸儿怎么做好吃

怎样制作虾丸

食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。

步骤：

1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。

3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。

4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。

虾丸的营养价值

虾肉里面是山药丰富的蛋白质，蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的，虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸，虾是我们身体蛋白质非常不错的来源，而且虾类里面含有甘氨酸，这种氨基酸的含量是越高的话，就是会使得虾吃起来越甜。

而且虾肉和鱼肉相比，脂肪含量是比较少的，而且是不含有动物糖质，虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸，而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富，但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。

自制虾丸怎么保存

方法一

我们首先就是将肉丸清理干净了，如果是没有包装的，我们是可以放入到保鲜盒里面，然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻，是要保持在-18℃的条件，如果是肉丸已经是放了一段时间，就是可以将肉丸加热后，再进行保存了，而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。

方法二

我们再将虾丸手工制作完成之后，是有两种比较常见的保存方法，我们可以是蒸熟了，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后，加上包装快速冻，这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话，就是可以抽空 保存，这样时间是可以保存更长，而且能够很好的保留住风味。

怎样给宝宝做虾丸

食材：

主料：活虾半斤 西兰花适量

1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾，一定是要避免买一些死虾冻虾，然后就是将虾收拾干净了，去掉虾线，将虾的头和皮也是去掉了。

2、我们将收拾干净的虾剁成泥，最好是用刀，不要用机器，这样是会使得口感更好一些。

3、将蘑菇、胡萝卜，西兰花焯水，然后就是切成碎末。

4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面，然后就是加入淀粉和盐，加入两勺左右的蛋清，如果是里面比较稠的话，我没呢就是可以多加一些蛋清，如果是比较稀的话，我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌，肉丸和肉馅都是可以用这个方法。

5、然后就是用手揉成球状，放在胡萝卜片上，因为这样蒸出来是不会泡在水里面，也是不会影响到口感。

6、然后就是上锅，用中火蒸大约10分钟左右就可以了。

8、我们如果是一次没吃完的话，就是可以冷冻保存起来，在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。

❼ 西兰花虾丸的做法

西兰花是在盐水里焯水做装饰用，所以不用时间太久就捞上来，虾丸需要注意的最好用手工打虾丸这样劲道口感好，放些胡椒粉盐就可以了还有生姜花椒葱段的水浇上面，不要太稀，然后加些木薯粉增加黏稠感，把虾丸煮熟后叫酸甜汁就可以，加些番茄酱口味更加。