扮成西兰花
『壹』 西兰花怎么做
说到西兰花,大家肯定都不陌生。随着人们生活水平的提高,越来越追求健康的饮食,西兰花便成了人们餐桌上的常客。西兰花的营养价值很高,而且西兰花中含有丰富的维生素A,可以增强皮肤新陈代谢、使皮肤保持更年轻的状态,对保护视力也有一定的好处,在这里小编建议平时用眼比较多的小伙伴平时可以多吃一些西兰花,同时西兰花的抗癌作用也得到了全世界的认可,据说长期食用可以减少一些癌症的发病几率。
西兰花是我们家常见的一道菜,每周都要吃上两三次,只炒西兰花稍微显得有点单调,所以小编喜欢搭配一些其他颜色的蔬菜一起炒着吃。今天小编做了一道“西兰花炒胡萝卜”,这两种素菜营养价值都极高,色彩搭配起来也很好看,很轻松就能做得色香味美。
准备食材:西兰花洗净用手掰成小朵然后用淡盐水浸泡几分钟,胡萝卜去皮切成滚刀块,葱花、蒜末。(西兰花表面可能有残留的农药,用盐水浸泡可以清洗得更干净一些)
接着我们调一个料汁,碗里加入生抽、蚝油、少于白糖、盐、蒜末、水淀粉、香油搅拌均匀。(口味咸鲜)
洗西兰花一定要用淡盐水浸泡一段时间,可以去除很好的去除农药。
提前调好料汁可以提高炒菜的速度,料汁中调料根据平时炒菜的用量添加。
炒西兰花小技巧:
挑选西蓝花时,手感越重的,质量越好,颜色要挑选深绿色的,如果西兰花有点微黄就不要购买了。
清
出锅装盘,色香味美的西兰花炒胡萝卜就做好了,简单易学,营养健康。
然后淋入提前调好的料汁,大火翻炒均匀,收汁即可。
热锅凉油,油热后下入葱花炒香,下入西兰花和胡萝卜块翻炒。
锅里烧水,水开后下入胡萝卜块煮3分钟,煮至胡萝卜变软加入西兰花再煮一分钟左右,捞出备用。(胡萝卜不容易熟要多煮一会,西兰花不能煮太长时间,否则吃起来软绵绵的没口感)
『贰』 西兰花的做法图片大全
胡萝卜清炒西兰花
食材:
培根10条,西兰花1朵,香菇6朵,洋葱半个,红椒1个,色拉油适量,食盐少许,酱油1汤匙,姜适量,蒜适量,豆豉适量,黑胡椒适量。
做法:
1、平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎。
2、倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒。
3、加入切好的香菇,继续翻炒均匀。
4、加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,可能不需另外加盐)。
『叁』 西兰花怎么做
清炒简单又好吃,营养不流失,放半根胡萝卜增加色彩。
1.西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,胡萝卜切片
2.锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花和胡萝卜过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3.锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒1-2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了(也可以做蚝油西兰花。2勺蚝油、1勺生抽和少量白糖调匀备用)
『肆』 西兰花怎么炒好吃
【西兰花炒虾球】
1、材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;
鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒);
3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
小贴士:
◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒
◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜
◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多
◎虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精
素炒西兰花
主料: 西兰花 250克 蘑菇(鲜蘑) 100克
配料: 胡萝卜 50克 大蒜(白皮) 5克
调料: 盐 2克 味精 1克 植物油 20克 各适量
制作方法
1. 西兰花切小朵;
2. 大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
3. 胡萝卜去皮洗净,切片;
4. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
5. 锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;
6. 放入调味料(盐、味精)即可。
『伍』 西兰花怎么做
西兰花的做法如下:
原料:西兰花,植物油,花椒,辣椒,盐,糖,鸡粉
做法:
1、将西兰花弄成小块,然后洗净后放入锅里焯水,西兰花焯的时候不到不好吃,绰的过了口感就不好了,那么焯到什么火候最好呢,这里我有一个窍门,就是将西兰花冷水下锅,等到水开了就可以关火了,这个时候一定要马上将西兰花捞出,因为在热水里泡时间长了也不好吃。
2、开火倒油,等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后,放入西兰花翻抄,不用炒太长时间,翻几下就可以然后加如盐,糖(提鲜用不需多放) ,关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好,我非常的喜欢,
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花:
原料:西兰花400g,大蒜15g,淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。
做法:
1、把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用;
2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;
3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状;
4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上,蒜蓉西兰花即成。
『陆』 怎么做西兰花
清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
香菇炒西兰花
材料
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
西兰花炒肉
材料
西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油
做法
1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
『柒』 如何做西兰花
准备材料:西兰花一个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。
1、西兰花用版手掰成一个个小权花簇,胡萝卜切成薄片,修成花瓣状,然后清洗干净备用。
『捌』 西兰花的做法步骤
西兰花是日常生活中常见的蔬菜,更是一种保健蔬菜,西兰花有保护血管,防止血糖升高等作用。常吃西兰花好处多多,用西兰花中搭配虾仁,虾仁中含有丰富的蛋白质,两者荤素搭配,再配上颜色好看的红、黄椒和木耳,颜色鲜艳更能引起孩子的食欲,孩子吃起来既营养又健康。
虾仁炒西兰花
准备配料:大虾剥皮,挑去虾线放入碗中,加入料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制五分钟。西兰花掰成小朵状洗净,木耳温水泡发洗净备用,红彩椒切片搭配颜色,蒜瓣切蒜蓉,大葱切葱花备用。
经验分享:虾仁焯水时保持水温在80度左右,过高了会让虾仁缩水,影响口感。