西兰花蒜头
A. 西蓝花蒜怎么做好吃
西兰花蒜的做法步骤：
食材：西兰花
辅料：红尖椒、大蒜
调料：食盐、鸡粉、白糖
1.下面开始准备食材
准备西兰花一朵，一朵一朵的划开。
2.下面准备辅料
准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色。
准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末。
3.下面开始焯水
锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净。
4.下面开始制作
锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下。
起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，继续翻炒几下，就可以出锅摆盘。
取一个比较小的盆，把西兰花依次摆好，扣上一个盘子，翻过来以后，再按几下，把菜充分压实，再放上红尖椒点缀一下，然后，把锅底的蒜蓉浇在西兰花上，切几片西红柿点缀一下。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。而菜花不但能给人补充一定量的硒还有维C。
B. 蒜炒西兰花怎么做好吃
导语：炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片，香味浓郁特好吃
今天要吃什么呀？办公室里的同事经常问我，我会把我当天的菜单分享给他们，蔬菜多，肉类少。市场上蔬菜品种不少，下班途中顺便捎上两样，简单炒一下就上桌，不费时还省力，就是上班族们追求的简餐了。
西兰花大家都不陌生，它是有名的碱性蔬菜，常吃对身体好处多。但西兰花想要做的好吃却不容易，家常炒法很难炒入味。外面大厨炒这菜，基本上不是用高汤浇就是加肉炒，家常炒着吃不易入味。
炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片，香味浓郁特好吃
同事们都爱吃西兰花，问我怎么做才能让西兰花入味还好吃。
其实炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片炒，香味浓郁特好吃。
对了，这里分享给大家的这道菜就是蒜香西兰花。炒这道菜，有些小窍门要分享给大家，西兰花直接炒口感偏硬不好吃，也不易入味，可以洗净后先汆烫，汆烫过后西兰花已经变软，再加蒜片炒极易炒入味了。蒜片要先炒出香味，再倒入西兰花，而且要大火快炒，炒好的西兰花既入味口感还不绵软，非常好吃。
注意事项：
西兰花在盐水中浸泡10分钟，可以有效去除农药残留，也可以去掉藏里面的小虫子；
汆烫时加盐和油可以使西兰花颜色更加翠绿；
这菜要大火快炒。
您爱吃西兰花吗？它还有什么其它好吃的做法，欢迎您在评论区留言分享哦。
C. 蒜蘑西兰花的做法
材料
西兰花，蘑姑，蒜，生抽
做法
1.蘑姑切片，把蒜炒出香味。
2.把西兰花和蘑菇都放了进去，炒炒炒，怕干，加了点水，还怕干，又加了点生抽，这样味道也有了，水份也有了，出锅，一看还不错，又香又好吃!
D. 蒜蓉西兰花的营养价值
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
1.调节胰岛素：由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；
3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；
4.延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；
5.预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；
6.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；
7.抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
E. 西兰花炒蒜头和炒蒲公英的功能主治
材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，版红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法权
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
F. 大蒜、西兰花这些传说中的食物能防癌吗
在统计的过程中，发现大概有80%以上的癌症患者，都存在不良的生活习惯，例如上文提到的抽烟喝酒，就跟肝癌、肺癌、胰腺癌等疾病，有着非常密切的关系，年纪大了之后，细胞老化，对物质的代谢速度也就降下来了，这个时候如果依旧保持以前暴饮暴食的习惯，很容易出现肥胖的现象，尤其是腹型肥胖，跟前列腺癌、直肠癌有着非常密切的关系，还是高血压、糖尿病、冠心病等疾病的重要诱因。
所以控制好自己的嘴巴，其实比买大蒜吃更重要，当然，也不说光少吃就能成功地控制住自己的体重，适当的运动，也能帮助身体燃烧脂肪，而且美国癌症中心也发布了一项研究，发现每天坚持适量的运动，可以降低13种癌症的发病几率。
G. 西兰花可以放大蒜一起炒着吃吗
可以，在我的印象中，一直认为番茄的维生素C为最为丰富，其实，西兰花才是维生素含量最为丰富的蔬菜。西兰花的营养价值和防病抗病能力在各种蔬菜中名列第一！营养高价钱却很低，我们老百姓最喜欢了。春天是万物生发的季节，让孩子多吃西兰花增强身体免疫力，个子长得快。今天鱼儿和您分享的是一道凉拌的西兰花，蒜蓉西兰花如何正确放蒜蓉？怎样凉拌让兰花更入味？一起来试试吧！
主料3人份
西兰花1小颗
蒜10粒
辅料
食用盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
香醋1勺
白糖1勺
藤椒油（或花椒油）1小勺
鸡粉1小勺
步骤1蒜蓉西兰花的做法大全
西兰花切成小朵，清洗干净。用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来再清洗两遍。这样做可以最大可能的清洗掉西兰花中残留的农药和虫卵。然后放在开水中加入1勺盐和一点儿食用油焯烫至熟
步骤2蒜蓉西兰花的做法图解
大蒜剥开去皮清洗干净，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成两次放，一部分生的蒜蓉放进西兰花里，另一部分炒熟后再放进去，一起拌匀，味道更浓郁
步骤3蒜蓉西兰花的家常做法
焯烫好的西兰花放进盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用盐
步骤4蒜蓉西兰花的简单做法
然后再加1小勺白糖，不喜欢的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鲜
步骤5蒜蓉西兰花怎么吃
再加入1小勺藤椒油，搅拌均匀，这道菜加一点藤椒油味道非常香，如果没有也可以加一点现炸的花椒油，味道也不差
步骤6蒜蓉西兰花怎么做
炒锅烧热，转成小火，把剩下的一半蒜蓉放进去，小火炒出蒜香味儿，趁热倒入西兰花中，缓和搅拌均匀，装盘上桌
步骤7蒜蓉西兰花怎么炒
健身减肥餐里，除了鸡胸肉，还有西兰花，因为西兰花不仅营养膏热量低，可增强饱腹感，不饿肚子，还会促进肌肉的生长
成品图
烹饪技巧
西兰花要放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净，这样可以去除西兰花中大部分残留的农药和虫卵
西兰花用凉拌的方式来食用，更能保住鲜花中的营养不流失
焯烫时，锅里加1小勺盐、一点点食用油，焯烫的西兰花颜色更鲜艳，但要注意，时间不要过长，否则不仅会口感打了折扣，更会流失大部分营养
使用时多多咀嚼，会更利于营养的吸收
H. 西兰花和大蒜头能杀死幽门螺杆菌吗
可以。
在西兰花里面含有一种特殊物质莱菔硫烷，杀灭幽门螺杆菌的功效很强。只要每天服用20克的西兰花，就能够降低患上胃癌的风险，如果感染此病菌的话，可以把西兰花直接打成汁服用，这样能让身体最大化的吸收里面的营养物质。
大蒜具有杀菌消毒的功效，里面含有的大蒜素几乎可以和青霉素相媲美，只要经常吃就能够防止细菌的滋生，同时也能够抵抗幽门螺旋杆菌。大蒜能够直接杀灭对身体有害的真菌，防止胃肠道受到感染。
(8)西兰花蒜头扩展阅读：
能杀死幽门螺杆菌其它食物：
1、蒲公英
幽默螺旋杆菌是引起胃癌的主要因素，正好在蒲公英里面含有的金黄色葡萄球菌，能够强烈杀死此病菌，防止胃部疾病发生癌变。
2、铁皮石斛
铁皮石斛有养胃生津的功效，对于已经感染了幽门螺杆菌的患者来说，只要每天坚持使用铁皮石斛泡水喝，就能够缓解病情，防止胃部疼痛，提高了食欲。
3、卷心菜
卷心菜属于物美价廉的十字花科蔬菜，里面有很强的抗生素，能够直接杀死幽门螺旋杆菌。如果不幸感染了此病菌，可以把卷心菜放在榨汁机里面榨成汁，坚持喝一个月就能够改善其症状。在卷心菜里面含有一种特殊物质，能够防止细菌对胃肠道所带来的侵害，具有保护胃黏膜的功效。