荷花酥延禧攻略

① 延禧攻略中的皇上最喜欢的荷花酥怎么制作

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉专，用油酥面制成属的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。
荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。可以去广西华南烹饪技工学校了解下

② 荷花酥属于西湖的特产吗

荷花酥属于西湖的特产
就像西湖龙井
这些都属于著名的西湖特产

③ 荷花酥的制作和方法

《延禧攻略》中美味的荷花酥，自己在家就能做好宫廷糕点，超美味
不知道大家在看《延禧攻略》这部电视剧的时候有没有注意到一款小点心呢？那就是在裕太妃去给弘昼求情的时候，给皇帝带去了他小时候最爱吃的一种小点心"荷花酥"，荷花酥的造型特别的别致，而且味道也很好，在清代有名的《国朝宫史》一书中，将荷花酥也被称为"银河澄露白莲花"，不仅名字特别的高大上，就连在宫廷糕点里的地位也是很高的。

今天我们就一起来看看这款宫廷有名的糕点"荷花酥"是怎样制作的吧，学会之后也可以做给自己的家人和朋友品尝，荷花酥也不只是一种在电视剧里面才会出现的点心了，我们自己在家就可以做出同样美味又精致的宫廷糕点，味道也超好，大家不要错过。

【菜名】：自制荷花酥
【所需食材】：
红色水油皮：20克猪油、100克中筋面粉、15克糖粉、50克温水、适量红曲粉白色水油皮：20克猪油、100克中筋面粉、20克糖粉50克、温水
油酥：猪油100克、中筋面粉180克
椰蓉馅：黄油30克、全蛋液30克、椰蓉75克、糖粉25克
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好制作荷花酥需要用到的食材，直接按照红色水油皮、白色水油皮、油酥和椰蓉馅的用量将食材分好，这样制作的时候也可以更方便一些。

2. 先将白色的水油皮揉好，再将红色的水油皮揉好，在做红色水油皮的时候红曲粉不用放太多，如果想要颜色深一点的话可以适量的多放一点。面团揉好之分别用保鲜膜盖上然后放在温暖一点的地方醒发30分钟左右的时间。

3. 醒发的同时制作好油酥，油酥揉捏到不掉渣不沾手的程度就可以了。然后将做好的红色水油皮和是白色水油皮分成大小均等的10个小面团备用。油酥分成20个等量的小面团。

4. 先将白色的水油皮擀成小圆片，然后把油酥放在上面。

5. 将红色的水油皮同样擀成小圆片，在上面放上一个油酥。

6. 然后将包裹好油酥的水油皮分别捏紧收好口。

7. 收圆之后将收口的位置向下摆放，再用擀面杖擀成牛舌状，再滚成一个圆柱形状，醒发15分钟的时间。

8. 然后制作椰蓉馅，将黄油软化之后将糖粉、椰蓉和鸡蛋液一起放入碗中搅拌均匀，然后放在冰箱里面冷藏一会。

9. 将醒发好的面片擀成小圆片，将做好的椰蓉馅揉成10个均等的小圆团，阿金两个不同颜色的面片混合在一起放上椰蓉馅，然然后收好口捏紧。

10. 用刀在做好的小圆团上面切十字的花刀，也可以在中间放一点蔓越莓干，然后放进烤箱里面用中层上下火160度烘烤35分钟的时间就做好了。

【烹饪技巧】：
在制作的时候我们也可以在中间开口的地方摆放上蔓越莓或者其他的口味，让味道变得更好一些

④ 你吃过哪些可以简单自制的中式糕点