白酒灌兰花

❶ 怎样酿兰花的花酒

老家，兰溪市梅江镇有很多种非常出色的酒。

但有一种特产兰花酒，知道的人就不多了。最近几年，我常凭此酒“勾引”文友、酒友，总是屡试不爽。饮过此酒者，无不击箸赞叹的。

兰花酒是近年才兴起的酒中之佳品，并非通常人们认为的用兰花泡制的酒，而是以纯糯米酿制、佐以兰花、初酿色、质均如兰瓣的一种米酒，甜香爽口，酒精度10—45度均有，适合各种口味的人饮用，且饮后口不干、舌不燥，不上头。

曾有网友“千山”，边喝边作诗，至七八分醉，见特大可乐瓶中所余不足半斤，便坚持不喝了，说“此等好酒，不留一点某君，那便是饕餮天物了”，颇有几分自我“虎口夺粮”的悲壮。其所称之某君，系一招商局局长，擅音律，又以酒量扬名，英语极通。曾经靠一边网络聊天，一边饮酒，慑服一名瑞典巨贾，引得数千万美元的投资而备受“杯中人”热捧。

之所以称为兰花酒，是因为有酒类开发商想借兰花之名打品牌。起初，他确曾在酿酒的糯米中加入数朵兰花。但是，要兰溪这个名闻遐迩的“兰花之乡”产出数以吨计的兰花来酿酒，还属天方夜谭。所以，酒商干脆用些兰花香精勾兑了事。如今，酒厂倒闭已经数年，酒商手中还积压着成吨成吨的“兰花酒”。

即使不用香精，普通的兰花酒也是一种糯米酒和高粱烧的勾兑酒。勾兑之初，色如凝酯，确有几分兰瓣的味道。此时饮之，米酒的浓香与梅江烧的香气还是分开的，甜味也颇重，只有喜食甜品者爱之。放上十天半月，便是成品酒了，饮之，入口饱满、余味绵长，饮至七八分醉，依然可以畅饮一番，而且，用句广告语叫“不上头，不口渴”。

兰花酒放得时间长了，颜色便越来越深，味道自然也与初兑时大不相同了，入口多少了几分甜味，但多了几分醇香，颇有“一个阶段一个洞天”的味道。陈个三五年，便色如酱油，醇香之极。

这种善于“变脸”的酒，早年的梅江人虽然也酿，但知之者甚少。因为梅江酒讲究一个“纯”字，酿酒的原料不像五粮液般喜“混杂”，酒一般也是不勾兑的，所以，兰花酒一直不被梅江人所看重。

本人通过十余年摸索，用糖度、温度、发酵时间来控制酒精度、甜度，不勾兑，酒中加入兰花，酒曲中也有兰花（或兰根），酿制出来的兰花酒，味道更醇香气更浓，且具有益寿延年、美容养颜之功效。

有北京回乡之同学（网名雨伦），喝一次兰花酒便不忍舍弃。每每想喝，便欲以中高档进口干红干白换我的兰花酒。不过，几次都免费赠送。如今，每天饮啜，已二月有余，问曰：不会加了能让人上瘾的禁药吧？

我笑而不答。

一、24小时至20日

24小时，米形未失，甜度很大；48小时后，酒精含量渐高，约10%左右；随后日益升高，至半月—20日，酒精度基本达到饱和。

1、24小时，酒初熟，基本成“干”型，析出的少量“酒液”，色泽清亮透明如琼浆玉液，让人看之想饮。此时，几乎不含酒精，饮之味如甘饴，甜度胜过甜酒酿数倍。

2、48小时，酒精度约10%，味甜如酒酿，米香味极浓。平时不饮酒者，饮之能醉。

3、一周后，酒精度可达30—40%，此时闻之，酒气呛鼻，饮之，热辣辣的感觉可以从口延入腹中。

二、20日—3个月

20日至3个月，酒、糟暂趋分离；酒色清亮如羊脂玉；粘稠度极高，酒挂壁上，久久不去；甜度适中，但依然呛鼻辣口。

三、3个月至半年

酒色基本不变，香味、口感渐趋柔和，此时已成待客佳品，但不喜甜味者饮之，尚嫌太甜。另，尚未发透，饮之可惜。

四、半年以上

甜度适中，口感柔和，饮之口舌生津，初时略感上头，但饮之七八分醉，只要不拼酒、不猛灌，越喝越想喝。

1、1年半：色如玛瑙，晶莹剔透。略带甜度，醇香爽口。

2、两年：色如琥珀，让人垂涎。饮之舌底生津，醇香满口，久久不散。（个人经验，此时最为好喝。文友樵片、阳台、江南枫人、散步的鱼、雨伦等，对此爱不释口，常思常念。）
五、三年以上：

色如酱油，且越来越黑。甜度适中，酒精度不减，但增加了几分绍兴老酒的浓香味。爱喝老酒者，此时最喜欢喝。（酒友千山等人，便对此酒情有独钟。）

由兰花酒厂生产的三年兰花酒，口碑相当不错。但入口较淡，缺少醇厚感，挂壁时间也明显短了。证明勾兑酒，没有直接酿造优势来得明显。
酒存五年以上，色黑如墨，具酱香味，有固体析出物。（此为常温、常态下的存入，未曾试过窖藏。）

六、原料：

1、主料：糯米、优质矿泉水

2、高粱、兰花

3、酒曲：由兰花（或全株）、陈皮、小茴香、五加皮、甘草、肉桂、茯苓、赤豆、绿豆等20余味中草药混合精酿而成。

七、制作流程：

1、淘米 2、蒸饭 3、摊凉，用凉开水漂清 4、研曲 5、曲、饭拌匀 6、装缸

八、兰花：

可以用寒兰、建兰、蕙兰等各种野生兰类的花及根（或全草）。

兰花及根，味辛，平，无毒，入心、脾、肺三经，具调和气血、宽中解郁、清热解毒、利湿消肿、止咳消痰、明目去翳、生津止渴等诸多功效，能治久咳、胸闷、腹泻、诸疮疔肿、跌打损伤、及带下、血崩等妇科病。

九、酿制时间：

每年的端午节过后至中秋节前，其他时间，常温下无法酿造。非要酿造，或发酵不充分，味淡，甚至发酸。

十、若不勾兑，兰花酒产量极低：

1、野生兰花产量低

2、适宜酿造的时间短、气温要求高

3、成本高。预计每斤（500克）15元左右。

❷ 白酒稀释后喷到兰花花叶上可以吗

白酒稀释后为什么要喷到兰花花叶上，是为了杀虫吗，如果是为了杀虫还是用杀虫剂吧，用白酒可能对花不好。但是沾啤酒擦兰花的叶子，会使叶子更有光泽。

❸ 兰花参泡白酒比例怎样

兰花参,别名土参,其根或者全草可拿来泡酒,将之采摘,洗净,晒干,切片,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可。其味苦,冰糖,需适量多加点。

❹ 兰花可以浇白酒吗

其实是可以的，像一般的白酒，它都是由粮食酿造而成的，还有一些利于兰花生长的养分，在经过土壤微生物的分解后，会分解出醋酸，刺激兰花的生长。但是一定不可以过量过多使用，最多只能半年用一次，并且要兑水800到1000倍稀释，然后装进喷壶里面，沿着盆土的边缘慢慢浇水，让白酒水渗透进土壤中，刺激根系的生长，平时还是要正常施有机肥或者有机液肥，保证兰花的生长。

2、注意湿度。空气湿度太大，当它达到90-100摄氏度时，它不能被浇水、喷雾，白天的湿度是70--90%。湿度会削弱根吸收的效果，影响根数，并失去原始力。

3、注意保护新芽。在发芽期间，建议进行根部浇水，尽可能少地洒水、喷水，否则充满水的叶心会导致水涝腐烂并造成损失。要注意不浇半截水。有些人错误地认为兰花不应该浇水，所以他们不敢浇水，往往是半水，盆子长时间干湿，导致根部因缺水而变干。注意少浇水。水塔存水，停留时间过长，水分子变成链状体。时间越长，拆解越困难，难以参与代谢活动，这对兰花吸收不利。

❺ 蓝兰花烂根用白酒消毒可不可以

兰花软腐病，令抄养兰人苦恼。袭用酒精治软腐病的实践经验，有很大的推广价值。其具体操作步骤如下：

(1)备好药品。购买五氯硝基苯、75%的医用酒精备用。

(2)剪除病苗。发现兰花得了软腐病，立即将病苗齐芦头剪除，只保留芦头。干盆不再浇水，

(3)芦头注射酒精。将芦头周围的植料扒开，露出完整的芦头。用5毫升的注射器，抽取洒精，注射到芦头边上，也能够插人芦头注射，任其自然溢出，过2小时酒精就会挥发掉。

(4)芦头敷上五氯硝基苯。将3-5克五氯硝基苯干粉敷撒在芦头上，用植料将其盖幸，以讲一步灭菌。

(5)留意事项。芦头敷上五氯硝基苯后，3天之内不要浇水，不要分苗。之后失常养护便可。

经此处置，一般得病的芦头会随酒精的蒸发而干瘪，而其余兰苗安然无恙。

❻ 白酒可以浇花吗

白酒不可以浇花，因为白酒里含有乙醇，会把花杀死的。
早春各种花卉将进入旺版盛的生长季节，此时权可在叶面及叶背喷1—3次1%的波尔多液，以防病害。1%波尔多液的制配方法是：硫酸铜1克，粉碎后加热水50毫升溶化；再用生石灰1克，用几滴水使之粉化，然后加50毫升水，滤去残渣；将这两种溶液同时倒入同一容器中搅匀，最后即成天蓝色的透明的波尔多液。

❼ 不小心在兰花喷了酒,花会死吗

酒或抄酒精是植物环保型杀虫剂，不会对植物有危害。
花卉介壳虫的防治，自制杀虫剂
介壳虫的虫体被一层角质的甲壳包裹着，如用药物对它直接喷洒不易奏效。它像吸人血的虱子一样，吸取植物的汁液，因而对花木造成极大的为害，被害植株不但生长不良，还会出现叶片泛黄、提早落叶等现象，严重的会使植株枯萎而死亡。
防治的办法有:
①用白酒兑水，比例为1:2 。治虫时浇透盆土的表层。介壳虫在春季室温7 ℃ 时，便开始活动。可在4 月中浇一次，此后每隔半个月左右浇一次，连续4 次见效。
② 用食醋（米醋）50 毫升，将小棉球放入醋中浸湿后，用湿棉球在受害的花木茎、叶上轻轻的揩擦，即可将介壳虫揩掉杀灭。此法方便、安全，既能达到除虫目的，又可使被害的叶片重新返绿发亮。
③ 用酒精轻轻地反复擦拭病株，就能把介壳虫除掉，且能除得十分干净、彻底。如用酒精擦拭兰花病叶时，不但能把介壳虫除掉，就是肉眼看不清楚的幼虫，也都彻底杀灭掉，第二年很少发现有介壳虫的为害，此法简便、安全，效果良好。

❽ 可否教我酿一下兰花酒，学费可以商量

学费可以商量