清蒸西兰花的做法大全

⑴ 西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法

蒸制法是西兰花的最营养做法

西兰花是天然抗癌化合物—萝卜硫素的极佳专食物来源，其中的黑芥子属酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。和其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

所以，从这个角度来说，西兰花所有做法，蒸制法是最营养的。而且，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口。

不过，无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

⑵ 清蒸西兰花要蒸几分钟

西兰花夏天最好的吃法，简单蒸一蒸拌一拌，低热量更健康

一说起西兰花，马上与健康联想内到一容起，的确，西兰花营养价值非常高，拥有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，然而它的脂肪含量又极低，哪怕一大朵吃下去，也不会有长肉的顾虑。西兰花还有一定的饱腹感，不像有些叶菜嚼着像在吃草，越吃越饿，西兰花还是挺厚实的，只要你爱那个味道，吃着吃着也就饱了。

【凉拌西兰花沙】

主料：西兰花半颗250克左右

辅料：油醋汁30克

步骤1、西兰花只用到半颗，先切去根部，再切成小朵，在流水下冲洗干净后，再用盐水浸泡15分钟。

步骤2、把切成小朵、清洗干净的西兰花在盘中放好。

步骤3、放入蒸锅内蒸12分钟。

步骤4、取出蒸熟的西兰花，我觉得这道菜和油醋汁很搭，喜欢其它口味的沙拉酱也没问题。

步骤5、油醋汁晃匀后倒出，用到两大勺约30克。

淋到西兰花上就可以开吃了，简单到不能再简单的素菜。

⑶ 西兰花的做法，清蒸鲜虾西兰花怎么做好吃

材料来
鸡蛋，肉馅源
做法
肉馅中的葱姜蒜及调料，我就不重复了，每个人自己有自己的配方。另外肉馅还能换成鱼馅，菜肉馅儿。
鸡蛋打散，鸡蛋的个数取决于你想做多少，做多大。
1.开小火。在不粘平底锅中擦一层薄油。摊一层薄鸡蛋液。
2.不用等，在鸡蛋液半熟的时候放入肉馅儿，对折鸡蛋。
3.喜欢嫩一点的立即取出，喜欢鸡蛋老一点的，煎至两面金黄
4.可以单独红烧，也可以下在汤里。 吃不掉的冷冻起来。 下面的时候可以放2个，简单，营养。

⑷ 蒸西兰花的做法大全

主料

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  6.

  蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

⑸ 蒸西兰花的做法

大概煮沸后再烧五六分钟，所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，最好不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

⑹ 虾和西兰花蒸着吃的做法

一、西兰花蒸虾做法
1.首先我们需要挑选新鲜的西兰花和虾仁，西兰花一定要挑选颜色看上去是浓绿鲜亮的，如果是已经发黄的西兰花，说明西兰花已经不是很新鲜了，同时我们也可以用手掂一下西兰花的重量，感觉一下西兰花当中的水分是否有流失掉。当然，市场上可以直接买到冷冻的虾仁，但还是建议大家可以直接买新鲜的虾，然后将虾的虾线，虾头和虾壳去除，留下虾肉的部分，因为这样子制作出来的西兰花蒸虾味道会更好一些。
2.将西兰花在水里浸泡一会儿，把西兰花清洗干净以后，将西兰花撕成比较小的朵状，然后摆放在盘子的周围一圈，将虾仁清理干净以后，可以放在西兰花中间的部分，这样西兰花蒸虾的形状大概就出来了。
3.把准备好的西兰花蒸虾放入到蒸箱里面，将温度设置成100度左右，大概蒸八分钟左右的时间，西兰花蒸虾就煮熟了。
4.在蒸西兰花的时候，我们可以在干净的锅里放入适量的鸡精，水，耗油，盐和生粉，调制成水淀粉，一定要记得快速的均匀搅拌，直到水淀粉变成粘稠状的时候把火关掉。
5.等到西兰花蒸虾取出以后，把制作好的水淀粉淋在上面就可以了。
二、西兰花蒸虾的营养价值
1.西兰花是一种维生素c含量非常高的蔬菜，适量的吃一些西兰花不仅可以提高免疫力，而且还可以增强体质，甚至对于提高我们的记忆力，也是有一定的好处的，适量的吃一些西兰花，甚至还可以起到一定的美容养颜的效果。
2.虾仁是非常容易消化和吸收的，在虾仁当中含有非常丰富的镁元素和钙元素，当然，虾仁的蛋白质含量也是非常高的，同时含有碘元素，磷元素和铁元素等一些对人体有益的营养元素。
西兰花蒸虾做法其实是非常简单的，而且用到的食材基本上也只有西兰花和虾仁这两种，同时，西兰花蒸虾的营养价值是非常高的，不仅可以补充我们人体所需的营养元素，同时还可以起到一定的美容养颜效果，因此平时我们可以自己尝试着来制作西兰花蒸虾，自己制作的食物，吃起来一定会更香的。

⑺ 西兰花怎么蒸着好吃

做西兰花时，不用焯水也不用炒，简单蒸一下，太好吃了

我是一个非常喜欢吃蔬菜的人，每一次在市场中看到西兰花总会忍不住买一点回家，西兰花很多人都知道，因为水分非常的充足，多吃就可以瘦身减脂，所以西兰花非常受女生们青睐。

相信很多人都看过《中国好声音》第五季的总决赛，节目理就播出了李荣浩吃水煮西兰花来保持身材。对于普通的家庭水煮没有任何的味道，根本是吃不下，也有很多人会认为西兰花的结构复杂错综，想要做出好吃的西兰花，是不是难度比较大？如果你也是这样认为，不妨看下我家做西兰花的方法，我家做西兰花是不焯水，也不用下锅去炒，只是简单的蒸一下，蒸出来的西兰花真的是太好吃啦！

好吃的西兰花在蒸的过程中需要用到搭配的调料，搭配的调料我家喜欢用蒜蓉和辣椒，就是买回来的大蒜，将我们的大蒜和辣椒搭配在一起，然后用少许的芝麻油混搭着，搅拌均匀后再放入西兰花中去下锅去蒸。这样子蒸熟透的西兰花自然就保持原有的原汁原味和水分，同时又提升味蕾的感受和食材的档次。

【食材准备】：西兰花一颗，大蒜一个，辣椒少许；

【配料准备】：生抽30g，芝麻油20g；

【详细做法】：

第一步将西兰花弄开，然后放在清水中浸泡20分钟。

第二步将大蒜和辣椒弄碎了之后，搅拌在一起，加入生抽和芝麻油搅拌均匀。

第三步直接下锅去蒸，蒸西兰花的时间要久一些，大概是25分钟左右。25分钟之后西兰花就可以出锅了。

【小贴士】：

也可以直接将西兰花蒸熟透之后，在倒掉碟子中的水分，然后加入酱料去搅拌均匀，这样会更入味一些。
喜欢让自己的味蕾有挑战一点的，我们可以加入芥末伴着一起吃，这样子吃对胃也好。

很多人不喜欢吃西兰花，那是因为制作的味道没有达到那种层次，学一下我的做法，西兰花出锅后就不是简单的西兰花了，西兰花还可以用来晚餐的时候当主食，配着米饭一起吃，米饭都能多吃两碗。西兰花是绿色食材，也是健康的食材，家里有孩子或者是老人的，这道简单的快手菜可以经常做来吃