娘惹兰花饭

Ⅰ 西兰花饭怎么煮的做法

1.西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。

2.西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。

3.把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好。

4.五花肉一小碟。

5.锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒。

6.等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐。

7.放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。

8.淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了。

Ⅱ 娘惹菜怎么适合内地口味

“娘惹菜”是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
所以，对于内地人来讲，这种菜式是可以直接适应的。如果一定要讲出一些区别，那就在北方减少一点糖就行了，在南方应该不用改变就行。

Ⅲ 娘惹菜的相关典故

中华情结合南洋味
600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合，形成一种新文化，这就是所谓的娘惹文化。
廿世纪初期，中国的内部政治因素加上马来西亚的工作机会，许多中国男性南迁到南洋找生活。当时，经商华人在城区中有很多机会与马来女性接触，与马来人通婚的机率较其 他种族来得高。
两情“香浓”融入菜中
中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“蓑蓑”(巴音)，女孩则是‘娘惹’。他们不但在居住方面有了适应性的转变，而且在饮食习惯上也有所变化，而‘娘惹菜’就是她们以传统中式食物和烹饪方法，配合马来常用香料创制出的第一代‘fusion’菜，形成了自己特别的味道，其特色是味道香浓，带有酸、甜、辣及刺激性味道，充满了热带风味。
为了能随时烹煮出适合家人味口的食物，一般上，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如：小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。而材料方面，一般鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，都是做菜时会用到的。
在马来西亚，娘惹菜是独特的文化风情，跟传统的化中华文化有点接近，却又加了点热带民族的奔放情怀。

Ⅳ 西兰花培根焗饭的做法，西兰花培根焗饭怎么做

1.
食材准备、称取。
2.
西兰花放盐水中浸泡10分钟，冲洗、沥干水分，掰成小朵，大块的对半切开，备用。

3.
马苏里拉芝士切丁。
4.
鸡蛋磕开倒入盆里，搅打散。

5.
加入黑胡椒牛排酱，搅拌均匀。

6.
一次性加入所有剩米饭，搅拌均匀。

7.
倒入花生油，搅拌均匀。

8.
倒入所有马苏里拉芝士小块，简单搅拌下。

9.
预热烤箱220度，上下火，大温幅；借助勺子，把混合好的米饭材料放入模具，中间弄成一个小坑。

10.
培根对半剪开，放碟，备用。

11.
戴一次性手套操作，取一片培根，把西兰花小朵裹起来，放入饭团中间的小坑里，把米饭收拢裹住培根西兰花。

12.
全部完成的饭团。

13.
送入烤箱，最后一层，220度，上下火，大温幅，烤15分钟，烤好趁热取出。

14.
用干净无水的勺子把香甜沙拉酱装入一次性裱花袋，尖头一端剪小口，挤在烤好的焗饭面上。

烹饪技巧

1、西兰花浸泡盐水去菜虫或灰尘，不用浸泡太久，10分钟左右即可。

2、我买的大块马苏里拉芝士，之前分装小块冷冻保存，提前取出所需分量放到冷藏解冻再切丁使用。

3、培根和黑椒牛排酱都有盐分，米饭就没有加盐，最后加了香甜沙拉酱提味，可依据个人口味调味。

4、米饭焗好，稍微放一会就不粘模具，再用木勺子把米饭团整个取出即可。

5、用的大鸡蛋，还没有去壳之前大约60克。

Ⅳ 西兰花拌饭怎么做好吃

步骤抄

1.准备食材

2.西兰花撕成小朵后在沸中滴少许食用油焯水

3.略过变色后捞出过凉

4.沥水后剁成细末

5.鹌鹑蛋提前煮熟去壳。

6.将西兰花碎与米饭鱼肉松放在盆中。

7.加入少许芝麻油和盐拌匀铺在盘中。

8.将剥壳后的鹌鹑蛋用海苔和胡萝卜做成小鸡小狗等动物造型。

9.将小造型摆在西兰花米饭上即可食用。

Ⅵ .新兰花怎么做好吃

食材明细

主料

• 新兰花1颗

• 胡萝卜半个

• 辅料

• 蒜蓉1块

• 盐1匙

• 海鲜生抽1勺

• 鸡精1匙

• 清淡版口味

• 炒工艺

• 十分钟权耗时

• 简单难度

蒜蓉新兰花的做法步骤

• 

  6

  最后加入蒜末，鸡精，起锅！

小窍门

新兰花要快炒！炒大了，炒老了，口感不好，

Ⅶ 日本牛卉饭还是牛井饭

是牛丼（dǎn）饭。牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、

鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

(7)娘惹兰花饭扩展阅读

牛丼饭做法：

主要材料：肥牛，大洋葱，生姜，蘑菇，金针菇，西兰花，胡萝卜，蚝油，生抽，料酒，糖，老抽，盐，味精。

1，胡萝卜、西兰花洗净，并切剥成块状。然后焯水，焯水前水中可先放一点盐、味精。保持菜的鲜艳。

Ⅷ 娘惹菜怎么做

“娘惹”二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代，由她们创制的菜肴称作娘惹菜，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派，就好像娘惹的生活一般，既有大马风情，又受到传统中华文化的影响。“娘惹菜”是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

一般上，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如：小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。而材料方面，一般鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，都是做菜时会用到的。

娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味。有偏甜的，也有偏于酸和辣的。

娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等。材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。

现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

娘惹菜的特点是味道香浓，最注重各种香料的运用，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。所以有着十足的热带风情。使用的香料包括亚参片、亚参膏、咖喱叶、峇拉煎、楠姜、黄姜、黄姜粉、芫荽粉、红葱头、八角、肉桂、炸葱、红辣椒、石古仔、酸柑、虾米干、香茅、黑果等等。

由于准备一道菜要使用多种不同的香料，臼桩间的准备工功复杂，早期娘惹下厨多为消磨时，所以做菜的时间较长。不过，受速食文化的影响，现今已可以买到调好的配料，或让电动搅拌器帮忙，省却不少功夫。

娘惹菜的 特色菜有：叻沙面线、亚叁香辣鱼和亚叁猪肉、炸馒头蘸香辣酱和大树菠萝焦糖炖蛋等。具体做法请见《互动网络》娘惹菜http://www.hudong.com/wiki/%E5%A8%98%E6%83%B9%E8%8F%9C 或 网络 娘惹菜http://ke..com/view/1755688.htm

Ⅸ 这是什么品种的兰花

这是蕙兰，叶子直立性强，长25-80厘米，宽（4-）7-12毫米。

蕙兰的养殖方法

料透气

蕙兰要想养好根，它的植料是重点，现在养兰大多走得是颗粒植料的路子，透气疏水的问题基本上都能够得到很好的解决，但是对于蕙兰来说，则更要强调回蓝的植料要比其他的兰类更粗一些，请按下列步骤来配方：

①仙土60%，植金石20%，火烧土（亦可用麦饭石，对艺草有保，升艺的作用）10%，蛇木（柳树皮）10%；

②兰之友植料80%，仙土20%。

含肥分

蕙兰假鳞茎不明显，生长基本上靠根部的吸收植料中的养分及其根粗长，草高大等特性论，种植蕙兰宜比它种兰更加需要肥分。蕙兰的叶子坚挺厚硬，施肥的过程中应当侧重施以沃叶磷酸二氢钾的施用。

少翻盆

蕙兰中下后最好不要翻盆。蕙兰的叶片有时二，三年后仍有中心叶片抽出，说明蕙兰的生长周期比较长，要使蕙兰服盆，长根，增苗，壮大，见花常需要几年甚至高达4-5年的时间，少翻盆就是要蕙兰再一个安定的生长环境中增强，增壮。通过时间可以证明蕙兰再服盆增强，增壮后的二，三年间发苗率可观。

适深种

从蕙兰的假鳞茎不明显，蕙兰的根部粗长，适深种，宜大盆。蕙兰的假鳞茎并不明显，为了增强，增壮兰苗，根据草的状况尽量选择适当大一些的兰盆以满足兰根的生长。

多见阳

从蕙兰叶片叶脉透明，可接受短时强光照射论，蕙兰宜多见阳光。一年四季，只有夏季根据天气状况适当遮阴，其他三季可放开接受阳光但如发生烧尖或老草快倒现象便是光照超强了，就得加大遮阴力度。

宜通风

从蕙兰原生大多在海拔较高的山地，客观上要求通风性要好，要有一定的温差论，养植蕙兰宜比它类兰更加注意通风的重要性。蕙兰的叶片束紧密，叶革质坚挺肉少，对空气湿度要求相对低，耐旱，抗涝性强，更适合阳台养植，春夏秋三季阳台窗户宜全打开，增大空气的置换能力。