西兰花海参怎么做好吃

① 海参西蓝花做法

一、食材：

主料

西兰花500G 海参500G

胡萝卜30G 泡发香菇100G

腌咸肉100G 蒜片10G

辅料

盐5G 鸡精5G

料酒10G 酱油5G

白糖5G 油10G

干淀粉10G

二、步骤：

1. 事先将海参泡发好，拿出切片备用。

2. 香菇。每次烧海参，我常用的配菜。今天这个品种很薄，似乎叫啥薄菇来着。家里翻出来的，据说，比以前吃的那种花花的香菇好吃。我也是门外汉，哎。。。用温水泡发一下。

3. 备用的萝卜丝。先切片，再切丝。

4. 主要配菜洗切完毕，入盘待用。

5. 先炒香菇跟肉片。热锅，加油，放蒜片煸香。放入香菇肉片煸炒，放调料盐，酒，酱油，白糖。翻炒若干下，再加水。

6. 等上面的翻炒，入味差不多了。就加入海参，煨汤。同时加点鸡精。再把萝卜丝入锅。

7. 为了能同时装盘，所以西兰花必须在隔壁锅里同时烧

8. 勾芡。非常简单的一个步骤。淀粉加水调和，再均匀地倒入锅里。边翻炒，边倒淀粉水。
食用功效
1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“大富翁”，对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
3、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
4、抗癌护心脏：海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移,具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。

② 海参怎么做好吃

海参是非常有营养的一个食物，接下来就来讲一讲海参怎么炒好吃又简单。

操作方法

• 01

  首先我们要先准备好以下材料：海参、西兰花、姜片、香菇和各个种调味品。

  

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③ 海参西兰花的做法

海参烩花椰菜（西兰花）做法一，

材料
海参500g，花椰菜1颗，蒜末1大匙，蚝油4大匙，盐1|2小匙，水150ml，太白粉水少许
做法
1、花椰菜切成适当的大小，烫熟装盘。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入海参拌炒。
3、放入蚝油、盐、水，试味道（自行斟酌），起锅前倒入太白粉水勾芡。
4、将海参及酱汁倒入铺好花椰菜的盘中。

海参西兰花做法二，

烹饪步骤：
1.将西兰花掰开、胡萝卜切片备用

2.锅中放入清水及适量盐烧开

3.放入西兰花

4.焯熟后摆在盘子中

5.锅中放入食用油，将3节葱段放入锅中小火慢煎出香味

6.将海参放入锅中

7.加入蚝油、生抽、盐及适量清水，大火烧开后，调小火煨炖8-10分钟

8.将煨炖好的海参取出装盘

9.在锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片及水淀粉，调成比较浓稠的芡汁

10.将芡汁浇淋在装盘的海参和西兰花上,即可食用

水焯西兰花时，加入适量盐，不仅可以使西兰花入底味，而且可以保持蔬菜的绿色
煨炖海参时，加入的清水量要没过海参

海参西兰花做法三，

食材
水发海参 6只 、 西兰花 300克 、 胡萝卜 50克 、 大葱段（8厘米） 3节 、 食用油 15克 、 蚝油 15克 、 生抽 15克 、 水淀粉（水+淀粉） 100克 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
将西兰花掰开、胡萝卜切片备用；
步骤2
锅中放入清水及适量盐烧开；
步骤3
放入西兰花；
步骤4
焯熟后摆在盘子中；
步骤5
锅中放入食用油，将3节葱段放入锅中小火慢煎出香味；
步骤6
将海参放入锅中；
步骤7
加入蚝油、生抽、盐及适量清水，大火烧开后，调小火煨炖8-10分钟；
步骤8
将煨炖好的海参取出装盘；
步骤9
在锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片及水淀粉，调成比较浓稠的芡汁；
步骤10
将芡汁浇淋在装盘的海参和西兰花上；
最后一步
即可食用。

1、水焯西兰花时，加入适量盐，不仅可以使西兰花入底味，而且可以保持蔬菜的绿色； 2、煨炖海参时，加入的清水量要没过海参。

④ 海参西兰花的做法窍门

海参，生长在海里，因补益作用类似人参而得名，由于它营养丰富，功效众多，也是一种四季皆宜的滋补上品，然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，今天郝老板海参就给大家说说海参怎么做才好吃，感兴趣的可以跟着学习一下。

材料：即食海参1个，西蓝花少许，米饭1碗，鲍汁1袋。

西兰花洗净掰成小朵，开水锅中焯一下捞出沥干备用。（焯几秒钟即可，要保持它的脆嫩） 海参切成2厘米宽的段。（我用的是事先泡发好的海参） 葱切段、蒜用刀拍扁剁成蒜蓉。 事先调制好的调料汁。 开中大火，热锅，倒入适量食用油，爆香葱、蒜。

做法：


1、即食海参冷水化冻后用流水冲洗干净。


2、西蓝花焯水1分钟，大米饭扣碗摆盘。


3、鲍鱼汁加热后浇在海参上即可，绝对简单，也绝对营养

小贴士

1、这个方法不需要什么厨艺，懒人也能做，味道非常赞。

2、西蓝花焯水的时候加点盐，出锅过冷水会更翠绿。

3、海参营养丰富，极为滋补，十分适合老人孕妇小孩食用。

⑤ 西兰花海参的家常做法

西兰花烧海参
西兰花海参 一般指本词条
西兰花烧海参是由西兰花、海参等主要食材做成的一道咸鲜味菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
中文名
西兰花烧海参
主要食材
海参，西兰花
分类
家常菜
口味
咸鲜
辅料
西兰花、鱼籽、葱姜。
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。
高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。
制作方法
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
6、锅内做油煸香姜片。
7、海参下锅，加入葱段。
8、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。
9、用微火炖2---5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

⑥ 西兰花炒海参的做法窍门

所需食材
海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。
高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。
制作方法
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
6、锅内做油煸香姜片。
7、海参下锅，加入葱段。
8、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。
9、用微火炖2---5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
食用须知
海参：
食物相克
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：
1、海参也不能和甘草一起吃；
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；
5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参
7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补

⑦ 海参炒西兰花做法

注意事项：
1、海参要提前解冻，不要在炒菜前用热水强制化冻；
2、海参没有味道，不要指望它提味或者给它入味，都是徒劳无益的。
具体做法：请参考。
1、提前3-4小时将海参取出，自然化冻。
2、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；
3、海参切1厘米小段，再切小块；
4、将干辣椒去蒂、去籽，切成节（不吃辣椒可省去）；
5、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，海参块，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

⑧ 海参炒西蓝花的家常做法都有哪些

海参、香椿、西兰花、鱼籽、洋葱、生姜。汤，糖，米酒，酱油，淀粉，盐，胡椒，生姜切片，西兰花一小朵，洋葱切碎。放入沸水锅中加热，倒入海参中捞出。再做一锅鸡汤，放入大叶。海参煮一点，关火，在锅里调味。不要煮太久。加热锅，加油，把洋葱炒黄，做洋葱油，去掉洋葱，去掉洋葱油。用刚用过的鸡汤煮西兰花。往锅里放油，炒姜。把海参放入锅中，再放洋葱。

西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中，立即熨烫，准备沥青。然后切成小块。干辣椒用水龙头把籽去掉，切成结。在锅里放少量油加热，炒辣椒粉，铲辣椒粉，热时干辣椒节。刚变色的时候，放入西兰花和海参片，快速炒，放入盐和调味料炒。加入清汤、酱油、盐、黄酒，用水涂抹淀粉，可以放一点酱油，用葱油上色，然后出锅。撒上新鲜的鱼籽和香椿芽装饰。海参含有丰富的蛋白质、钙等营养素，葡萄、柿子、山楂、青果等水果中含有大量的单宁酸。

⑨ 西兰花炒海参的做法

酒店的做法 白灼西兰花 让后把海参煮 炆煮然后 西兰花垫底海参放上面

⑩ 西兰花扣海参的做法

事先来将海参泡发好，源拿出切片备用。

香菇。每次烧海参，我常用的配菜。今天这个品种很薄，似乎叫啥薄菇来着。家里翻出来的，据说，比以前吃的那种花花的香菇好吃。我也是门外汉，哎。。。用温水泡发一下。。。

备用的萝卜丝。。。先切片，再切丝。边切边拍照，蛮浪费时间的。砧板都是切海参弄湿的，不喜欢砧板湿湿的这个德性。

主要配菜洗切完毕，入盘待用。

先炒香菇跟肉片。热锅，加油，放蒜片煸香。放入香菇肉片煸炒，放调料盐，酒，酱油，白糖。翻炒若干下，再加水。

等上面的翻炒，入味差不多了。就加入海参，煨汤。同时加点鸡精。再把萝卜丝入锅。

为了能同时装盘，所以西兰花必须在隔壁锅里同时烧

勾芡。非常简单的一个步骤。淀粉加水调和，再均匀地倒入锅里。边翻炒，边倒淀粉水。