小兰花香茶

① 桐城小兰花茶的香型成因

桐城小花兰花香型成因： 生态因子（气温、水分、光照、土壤）适宜是激活具有兰花香型品种基因的外因条件。
气温：15℃以下的日平均气温，有利于优质名茶的主要成份氨基酸的积累，含氮芳香物增多，茶汤滋味浓，香气高；山区昼夜温差大，加上不采夏秋茶，真正采摘时间仅一个月，茶树积累的养分多，丘岗区的十八里岗茶场茶园则相反，因而滋味淡。
水份：茶树生长需要丰富的雨量及较高的空气温度，水份充足，叶片含水量增加，氨基酸和咖啡碱含量都有提高，多酚类中的儿茶素量减少，有利于保持茶叶的持嫩性，滋味鲜醇，汤色明亮。
光照：茶树是耐荫性物种，浙江大学茶学系董尚胜等进行的遮荫对夏茶香气生产量的影响试验，遮荫后水古茶中的香气总量大增，为不遮荫的184.1%。桐城山区由于云雾弥漫，峰峦树木的遮蔽，因而日照时数少，漫射光的比值大。据研究，在漫射光中茶树对波长较短的兰紫光吸收减少，光谱有利于芳香物质的合成。十八里岗茶场，茶园日照百分率高，从日出到日落阳光直射，所产茶叶苦涩味重，缺少鲜爽度，更无兰香了。
土壤：桐城山区土壤属麻石黄棕壤，母质为花岗片麻岩发展而成，PH值为5.0——5.7，沙质壤土，通气较好，山区林木繁茂，枯枝落叶腐烂成为有机肥，提高土壤肥力，如中义乡杨头村最高有机质含量达10.54%，有利于提高茶叶品质和兰香的形成。十八里岗茶场茶园土壤由下蜀系黄土发育而成的粘盘黄棕土壤，粘盘层出现部位高，一般在20cm左右，茶树生长养分全靠化肥维持，PH值6.0——7.0，不适宜茶树生长。
山区与丘陵茶园生态条件的差异，造成同一品种，丘陵茶园兰花香型品质的散失。无独有偶，曾得到已故陈椽教授赞许的旌德“天山真香”的品质形成的生态条件与桐城山区生态条件相似，该茶香气称为“兰花香高长”，印证了茶叶兰花香型的形成离不开适宜的生态环境。

② 桐城小兰花茶的主要功效是什么

香气凝人，口味清淡甘甜，具有美肤的功效。

③ 什么茶叶泡出来有兰花香味

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

不少朋友感到十分疑惑：铁观音明明是茶叶，为什么会有兰花香呢？铁观音的兰花香究竟从何而来？

1.什么是兰花香？

其实铁观音的兰花香并不是指真的兰花的香气，而是它带有一种类似兰花香的特殊茶香：清幽淡雅，却富有渗透力，闻之心情舒畅。

2.铁观音的兰花香从哪里来？

大家都知道茉莉花茶的香气来源于茉莉花，窨制工艺使得绿茶带上茉莉花的香气。但铁观音的兰花香可不是把兰花放到茶叶中就行的。

铁观音的兰花香是由茶树品种、气候、季节及独特工艺引发的，是一种天然植物香味，不含香精，闻起来就像来到春天的郊区野外，花香隐约，含蓄清幽，令人心旷神怡。

若是买到那种干茶香气浓烈甚至刺鼻的铁观音，就要小心自己是不是买到添加香精的假兰花香铁观音了。

3.发酵对茶叶的影响

改变颜色：不发酵的茶叶颜色会遵循鲜叶刚采摘下鲜绿色，如绿茶类，经过发酵的茶叶颜色会变深，如红茶，且发酵程度越高颜色越深。茶汤也是如此，所以很多人看茶汤颜色就能辨别出茶叶的发酵程度。

改变香气：不经过发酵的茶叶香气是属于菜香型，花香型茶叶的发酵程度通常在20%左右，发酵达到30%就会变成坚果香型，60%则变成熟果香型，若全部发酵就会变成糖香型，铁观音的兰花香就在于其发酵程度的精确控制。

改变滋味：未经发酵的茶叶更接近植物本身的自然风味，发酵越多，对茶叶滋味的改变越大。

4.铁观音的发酵技术：做青

晒青也称萎凋，是铁观音制作工艺的第1步，将刚摘下的茶树鲜叶放在太阳光下、自然吹风或室内加温，使得鲜叶适当流失水分，破坏叶绿素，这时的铁观音鲜叶会散发出一种青草的香味。

晾青就是将鲜叶置于晾青专用架上，使茶叶散发水分，即“走水”。

摇青是决定铁观音品质的关键步骤，铁观音在摇青的过程中，外力作用下叶片边缘细胞被擦破，茶叶内含物溢出与空气接触，释放出香气，多酚类化合物局部酶促氧化，叶片边缘颜色由绿转红，即“绿叶红镶边”。通过多次的摇青和晾青交替进行，兰花香气逐渐产生。与其他茶叶加工技艺不同，铁观音的制作还需要“看季节做青、看气候做青、看晒青程度做青”。因而铁观音的制作技艺也被茶业内公认为高超的制作技艺。

④ 舒城小兰花干茶色泽属于什么型

你好，小兰花茶色的花属于有点淡黄色的，这个茶的话非常香，而且都喝起来有点淡淡的清香

⑤ 兰花茶是什么茶，兰花茶的功效与由来

兰花茶产于安徽泾县。小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等内名茶同在清朝创制。容据此,兰花茶迄今至少已有二百多年历史。兰花茶饮用时清香扑鼻,可以养阴润肺、清热排毒、利水渗湿

兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

(5)小兰花香茶扩展阅读：

特点：

条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。

小兰花是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特征是：外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。

兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜；可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。

⑥ 舒城小兰花的名茶由来

为何叫作兰花茶？兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰内草花；二是采制是正直容山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。茶区还有一些有趣的传说：一说清朝年间，舒城白桑园有一名叫兰花的姑娘，心灵手巧，炒出的茶叶香味突出，形似兰花，山东茶商十分喜爱，随出高价包收，于是兰花姑娘拼命地日夜兼制，不幸劳累过度而亡，乡亲们为纪念她即将此茶取名兰花茶；一说清朝末年，舒城磨子园黄家湾茶农沈兴余，制茶技术精湛考究，所制茶叶具有浓郁的兰花香，深得桐城茶行老板郑国英赞赏，称其茶形若大麦苞，香如兰草花，兰花茶就因此而传开。由此看来，兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花，内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。

⑦ 舒城小兰花茶叶多少一斤

价位在200-500不等
舒城小兰花产于舒城境内，是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢内经特殊工艺精制而容成的烘青绿茶，其特征是：外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。

⑧ 安徽的茶叶怎么样，有没有一种叫“小兰花”的茶叶详细回答

安徽舒城来小兰花
名优茶叶源。产于舒城县境内的烘青绿茶。创制于明清年间。清嘉庆十一年(1806年)《舒城县志》载：“茶，出晓天主簿园、毛坦厂。”谷雨前后，采摘一芽一叶到一芽二三叶，经杀青(生锅、熟锅)、烘焙(初烘、复烘、足烘)制成。分特级、一至三级。历史上有大兰花、小兰花之分。芽叶相连自然成朵，似兰花，色泽翠绿，匀润显毫，清香持久，有兰花香，滋味浓醇。主销安徽江淮地区及山东、江苏、上海和北京等地。
不够详细，可以去网络一下，有很多

⑨ 什么茶叶泡出来有兰花香味

兰花香在绿茶中十分常见，高等级的龙井、黄山毛峰、太平猴魁、舒城小兰花等等吧，安徽茶有很多，在某种程度上讲兰花香是高级绿茶的代名词，但是近些年不乏大量问题茶出现，在购买时确实需要擦亮眼睛。

⑩ 舒城小兰花是花茶吗

当然不是花茶了。 舒城小兰花系历史文化名茶。
兰花茶名的来源有两种说法：一是版说，芽叶相连于枝上，形权状好像一枝兰草花，二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。
以前兰花茶有两种。安徽省舒城县的晓天、山七里河、梅河、毛竹园等地，主产大兰花，舒城南港、沟二口和庐江的汤池、桐城大关等地，主产小兰花。目前,大兰花基本不再生产了。
舒城兰花茶的产地有舒城、庐江、桐城、岳西。以舒城晓天白桑园的产品最著名，为兰花茶之上品，舒城、庐江交界处的沟二口、果树一带所产兰花茶也久负盛名。
舒城晓天一带地处大别山支脉，属大别山腹地，有海拔1000米以上的山峰，土壤属山地乌沙土，肥沃疏松，通气透水性好。茶树常年在云烟飘渺、雾露笼罩下生长，加上精细培育管理，故而根深枝繁，芽叶肥壮。