蚝油凉拌西兰花

⑴ 西蓝花做法怎么凉拌

【“凉拌西兰花”最好吃的做法！】
为什么减肥就要吃西兰花？
原因：
1. 含有丰富的膳食纤维
所有类型的膳食纤维都有益于减肥！ 吃足够的膳食纤维可以帮助减少食欲，因为纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积产生饱腹感，会让你吃得更少。
同时，膳食纤维可以帮助防止血糖上升，就是说多吃富含膳食纤维的食物，它们本来就属于人体不易消化吸收的物质，如果与糖类一起吃的话，还具有抑制糖类吸收的作用，不容易引起胰岛素的上升，从而抑制脂肪形成。
食物中的膳食纤维有助于清除肠道垃圾，降低血糖和血脂，促进新陈代谢、有利于毒素的排除。
富含膳食纤维的食物还有：芹菜、菠菜、笋类、白菜和所有十字花科的蔬菜。
2. 富含多种矿物质
西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、猛等含量都很丰富。由于运动后大量排汗，人体微量元素也会随之流失，所以健身人群会选择西兰花来补充更多的微量元素。
3. 超高维生素C
西兰花的维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高。维生素C不但有利于生长发育，更重要的是具有提高人体免疫的功能。
4. 抗癌防癌
由于西兰花含有抗氧化的微量元素，因此被各国营养学家列入抗癌食谱。有研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
综上，其实并不是减肥要吃西兰花，而是由于西兰花的营养丰富，需要将它列入我们的日常饮食中。
西兰花做法：
1.西兰花剪成小朵
2. 放入清水中浸泡5分钟，出去表面灰尘和农药残留
3. 锅中放水，煮开后倒入浸泡好的西兰花
4. 可以加一点盐，煮开后关火（不要煮时间过长）
5. 捞出西兰花放入冷水中浸泡，可以保持现有的绿色
6. 调制凉拌酱汁：陈醋+生抽+耗油+橄榄油
7. 将调制好的酱汁倒入西兰花中搅拌均匀
8. 装盘，开吃
小提示:
1. 可以放一些胡萝卜片一起焯水、凉拌，搭配起来不仅好看，营养也更加丰富！
2. 西兰花等花椰菜类虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，一定要将菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫会跑出来，还有助于去除残留农药残留。
3. 在焯熟西兰花时，时间不宜太长，水沸腾了即可捞出，然后可以放入凉水中过凉捞出，沥水再用。这样不致于破坏掉其中防癌抗癌的营养成分，也会保持其鲜脆的口感。
4. 减脂期间，不要拒绝脂肪。就算凉拌菜也一定要加入优质脂肪，比如橄榄油，这样更有利于健康也更有利于减脂！

⑵ 西兰花怎么凉拌最好吃简单

西兰花凉拌想要做得好吃又简单，是有一定方法和技巧的。
食材：西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
西兰花洗净切小朵。
小米椒切圈。
西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。
西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还能够提高人体免疫力，对血糖，血压，血脂患者有一定功效，富含的膳食纤维，有通便的作用。
再就是西兰花能够提高人体的免疫力，对血糖、血压、血脂患者有一定功效，
同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。
西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。
西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。
西兰花可增进肠蠕动，促进排便，适宜便秘患者食用。
能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。

⑶ 凉拌西兰花怎么办

主料:西兰花 300克 辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克

调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量

制作方法 1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

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2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

西兰花 一颗 大蒜 蚝油 橄榄油 生抽 香醋 做法

1. 准备好一颗西兰花

2. 分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上农药。

3. 浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。

4. 烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。

5. 烫1-2分钟即可捞出，备用。

6. 大蒜切碎丁，入锅。

7. 锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。

8. 煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。

材料西兰花 大蒜 盐 味精 香油 做法

1. 西兰花掰成小朵，洗净

2. 锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透

3. 捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用

4. 大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用

5. 西兰花放盆中，加蒜泥

6. 放少许味精，加少许香油拌匀即可

材料西兰花 蒜 生抽 盐 白糖 麻油

1. 西兰花拆成小朵，用盐水浸泡15分钟以上

2. 烧开水，下锅焯熟，注意时间，两三分钟，断生即可，

3. 捞出泡在冰水中，4. 剁蒜末

材料西兰花 1个 红色小米椒 3个 盐、糖、生抽、醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精

花椒、干辣椒、植物油

做法

1. 把西兰花掰成小朵，根茎不要扔，用刀切成小滚刀块（富含纤维）。放入开水中（加一点盐，，焯一分钟左右，捞出沥干水份。

2. 用一个较大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、盐，糖、鸡精、黑胡椒粉，将葱姜蒜切成末放入容器，将红色小米椒切细碎一并放入。用筷子搅拌料汁。同时烧油，放点花椒和干辣椒，油热关火，将油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒进去了。 3. 把沥好水份的西兰花放入装着料汁的容器中拌均匀

⑷ 如何整凉拌西蓝花

原料：胡萝卜一根，西兰花一颗

配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋

做法：

1.西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片。

2.锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花。

3.焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。

4.锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）。

5.先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。

说着挺多，其实做起来简单，关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行。

⑸ 凉拌西蓝花做法怎么做好吃1002西蓝花做法怎么做好吃

凉拌西兰花的话，就是先把西兰花焯一下水，煮两分钟捞出来过凉水，然后放上蚝油生抽，还有盐调一下。