西兰花放坏

㈠ 西兰花怎么才算坏掉

选购时应以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的为上选。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一。两兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞末放的，就是嫩品，口感好。另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，至于菜花都变成黄色的，则表示已经不新鲜了，不宜购买。

㈡ 西兰花在冰箱放着发毛了还能吃吗

绝对不能吃了。
西兰花被称为抗癌效果最好的食物，可以凉拌也可以炒着吃，有些人认为炒着的营养流失了，所以很多人都会选择生吃，是的，西兰花确实是可以生吃的哦。
西兰花可以生吃吗
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西兰花是可以生吃，但是真的不好吃。十字花科的蔬菜有一种甙类不好吸收，还是熟吃易于消化吸收，且卫生。
西兰花可以放冰箱吗
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西兰花可以放冰箱，是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性，西兰花的生长温度一般在5-20度范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快，花球发育适温15-18度，温度高于25度花球就会变质，花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者，冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内，正好达到西兰花的耐寒性的温度。
吃西兰花的注意事项
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（1）西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
（2）菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
（3）吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收; （4）西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
（5）西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
（6）西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

㈢ 西兰花放几天能吃不了

新鲜的西兰花常温下放三天就不能吃了，第二天就开始黄化，但是在冰箱低版温环境下权可储存二十多天。

西兰花常温保鲜寿命短，外观是浓绿的花球，收获后这花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常温下，采后第二天开始黄化，第四天花球完全黄化。如果温度高，那么黄化得更快。

拓展资料

西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西兰花的维生素C含量比番茄、辣椒等都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，营养价值高于一般蔬菜。

西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

网络-西兰花

㈣ 西兰花怎么放不会坏

花椰菜：优质的花椰菜为半球形并花丛紧密、中央的柄为青翠绿色，有重量且无黑色斑点为佳。花椰菜切小朵，稍微烫

过，捞起，沥干放凉，这时候就可以放入保鲜袋进冷冻库冷冻保存。烫花椰菜的用意是让花椰菜不会再开花变黄。不过不能

烫得太熟，花椰菜容易变烂。

㈤ 西兰花坏了

这样子的就不要吃 了,是坏了,建议吃新鲜的蔬菜。以上是对“西兰花坏了”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

㈥ 西兰花有小部分腐烂了其他能吃吗

西兰花来放了一夜变黄了 还能不能吃源
能吃,没关系的!吃前要用热水煮一下,颜色能多少恢复一点绿色!至于太黄了都软了,就别吃了!! 最好不吃,因为里面有安酸甲对身体不好
西兰花菜叶有点黄能吃吗
最好别吃。虽然我不知道会不会有害。但是为了你的健康,还是扔了吧。下次买来了就及时吃了就好了。
西兰花放在冰箱里没2天就黄了,像开花一样!还能吃吗?
不能吃了吧!别吃坏身体! 不开花就不叫西兰花了,当然可以吃了
刚买回的西兰花菜放一晚上就黄了,怎样保鲜?
保鲜膜包起来,放冰箱

㈦ 西兰花冬天如何存放不坏

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体回有隆起感，拿答起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。

优质西兰花的5项指标

1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。

2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。

4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

2招保鲜西兰花

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
请你参考

㈧ 西兰花怎样判断坏了

1
西兰花变质是什么样子
通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味，但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后，其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂，带有发霉、腐烂等气味，这样的西兰花中含有可危害人体健康的毒素存在，是不能继续吃的，建议及时扔掉处理，以免继续污染其他食物或误食。

2
西兰花切开后容易坏掉吗
保存不当的话，容易坏掉。

西兰花切开后，其表面肉茎部分会裸露于空气中，更容易受到细菌、霉菌等微生物的入侵，导致其发霉变质，一般切开后的西兰花因用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏起来，可保存2天左右可食。

3
西兰花发黄表面掉颗粒能吃吗
不能吃。

西兰花发黄甚至表面伴有花簇掉落的现象，一方面说明西兰花放置时间过长，其叶绿素减少；另一方面可见西兰花已经被大量细菌污染，逐渐丧失水分，接近变质，这样的西兰花若继续食用有危害健康的风险，建议不吃为好。

4
吃了变黄的西兰花会中毒吗
不一定。

变黄的西兰花有两种情况，一种是烹饪时间过长，导致西兰花变黄，这种情况下的西兰花是可以放心食用的，无毒无害，只是口感交叉而已；另一种是西兰花放置时间过长，其叶绿素流失出现的变黄，只要没有变质也不会产生有毒物质，但若是变黄的西兰花有软烂、异味等现象的则不能吃，其中可能含有细菌或霉菌等毒素，食用有食物中毒的风险。

5
西兰花放多久不能吃
根据保存条件决定。

一般放在常温下不做任何处理的西兰花，放1—2天后就会萎焉，营养价值和口感也会降低；而将其用保鲜膜包裹好，一般常温能放3天左右，冰箱冷藏可以放7—10天，若是焯水后将其冷冻起来，可保存1—3个月左右，但冷冻后的西兰花口感没那么好，为了保证西兰花的营养和美味，建议现买现吃，经常食用久放的蔬菜不利于身体健康。

6
西兰花怎样判断发霉了
通过闻气味和外观进行判断，如：

1、闻气味：正常情况下，西兰花的会带有一股青草味道，而发霉的西兰花则会散发出霉变食物特有的霉味。

2、看外观：西兰花颜色为绿色或紫绿色，表面由密集的小花蕾组成，若发霉的话，其颜色会变黑或长有白毛，花蕾会有掉落、花茎会有软烂的现象。

带有上述发霉异常的西兰花是千万不可以吃的，其含有的霉菌毒素对人体危害极大，轻则出现腹痛、腹泻等不适，重则可危害肝脏等器官。

㈨ 西兰花的花上面发黑了还能吃吗

不能。

食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生黄曲霉毒素，如果食用对人体有害。

一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。

从市场买回来的蔬菜最好不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫，每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。

因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

(9)西兰花放坏扩展阅读：

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。

花椰菜本身是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品。

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量较高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

㈩ 西兰花放的时间长了发黄还能吃吗

西兰花，俗称青花菜，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素c、胡萝卜素以及丰富的微量元素，对人体健康有很多好处，是一个比较常吃的蔬菜。放时间久了，可以出现轻微的变黄。一般不会导致营养物质的丢失。如果变黄并且出现腐烂的现象，就不要再吃。
知识拓展：吃西兰花的好处

1、抗衰老

西兰花可以抗衰老。经常食用可以防止皮肤干燥，而且西兰花对大脑、视力有很好的作用。

2、防癌抗癌

西兰花中含有丰富的维生素C，能够预防胃癌、乳腺癌，且效果比较明显。

3、增强免疫力

西兰花中含有丰富的抗坏血酸，可以提高身体机能，增强肝脏的解毒功能。并且西兰花中含有的维生素C，除了能抗癌外，还能增强机体免疫功能，有利于人的生长发育。

西兰花含有的营养物质非常丰富，含有人体所需要的植物蛋白、维生素、胡萝卜素以及丰富的微量元素。经常食用西兰花，具有抗衰老，防癌抗癌，增强免疫力的功能。西兰花中含有的维生素K，能够维护血管的韧性，清除血管内自由基的作用。