兰花摆台

1. 简述中、西餐的服务方式

中餐在其长期的发展过程中，兼收并蓄，逐步形成了自己的服务方式，这种服务方式是同中餐菜品的许多特点相适应的。常用的中餐服务方式有共餐式、转盘式和分餐式三种服务方式。

1、共餐式服务

共餐式服务比较适合用于2-6人左右的中餐零点服务。其服务程序和形式如下:

摆台时，根据餐桌大小和用餐人数摆放一至两副公筷、公匙。上菜时服务员站在适当的位置，将托盘中的菜盘摆放到桌上。出菜名，向客人介绍菜肴特色。

提供共餐式服务时，应注意如下事项

中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配。菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具。台面上的菜肴放不下时，应征求客人意见，对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠加起来。

如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具。整鸡、整鸭、整鱼等菜肴，应协助客人分切成易于筷子夹取的形状。所有的菜肴上完后应告知客人，并询问客人，品种、数量够否，最后祝客人用餐满意。

2、转盘式服务

转盘式服务方法和程序如下：

台面布置：在台上按铺台布的要求铺好台布；将转盘底座转轴摆放到桌子的正中央；将干净的转盘放到转轴上，试验其是否转动自如；根据便餐或宴会的要求摆台。

转盘式便餐服务

在台面上摆放2-4副公筷、公匙。服务员从适当的位置上菜，报出菜名、介绍特色菜肴。客人用公用餐具为自己取菜。服务员协助客人分派整鱼、整鸡、整鸭等大菜。在多骨、多刺和口味截然不同的菜肴之间为客人调换骨盘，换盘时注意:先撤后上，先女后男，先长后幼，先宾后主。

转盘式宴会服务

服务员站在适当的位置为客人上菜、分菜。当一位服务员单独服务时，按以下程序分菜：收撤脏盘；介绍新上菜肴；干净骨盘沿转盘边放好；用公用餐具分派；请客人享用新上菜肴。

当有两位服务员协作服务时，按如下程序分菜：收撤脏盘；换上干净骨盘；介绍菜肴；两人配合分菜，一人分菜，另一人递盘，注意分清主次先后；请客人享用。

3、分餐式服务

边桌式服务

边桌服务是宴会餐桌旁设一个固定的或可于推的流动服务边桌，在边桌上放一些干净骨盘和其他餐具，进行宴会的分菜服务。其服务程序是：

服务员将菜肴用托盘送至餐桌上，向客人介绍菜肴特色。将菜肴放回到服务边桌上，准备分菜。两名服务员配合，一名分菜，另一名将餐桌上前)道菜用过的脏盘撤下，然后将新分好菜的骨盘置于每位客人的面前。将菜盘中剩余的部分菜肴整理好，放回到餐台上，以便就餐者需要时添加。

派菜服务

派菜服务的基本程序：服务员给客人换上干净的骨盘。服务员将菜肴送上餐桌，报出菜名，为客人介绍菜肴特色。将菜肴放到铺了干净垫巾的小圆托盘上，左手托盘，右手拿服务匙、服务叉分菜。分派的次序依照主宾、主人，然后按顺时针方向绕桌进行，分菜时建议从客人的左侧进行，这样可以避免托盘与匙、叉的交错。

每派完一位客人，服务员应退后两步，再转身给下一位客人服务。最后将剩余的那份菜肴整理好，放回到餐桌上，以便客人需要时添加O派菜服务同西餐中的俄式服务相似。

西餐四种服务

1、法式服务

法式西餐服务要点：每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后再带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。每上一道菜都撤掉餐具。菜点与酒类相匹配。每上一道菜都必须清理台面。

2、俄式服务

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。

用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。

3、英式服务

英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

4、美式服务

客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。服务操作动作快，客人用餐也比较自由。

进餐：入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。嘴内有食物时，切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口。

餐具使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。

美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。

切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。

汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

2. 主卧室装饰柜摆什么才好

摆盆郁金香等吉祥的假花或者是相片摆台或是精致的你觉得有意义的小摆件都不错哦

3. 写诗大高手来和一下，满意的500分

木做红花寄诗意
金耀黄田客酒埋
火光蓝月完花舞
水走绿下宾歌来

恩……
金木水火
红黄蓝绿 ，
花田月下，
诗酒花歌---琴棋书画（古代娱乐的八样）
五列四个同宝盖头偏旁！！

诶，第三段是秋收后火烧麦秆时候，火光下秸秆粉尘蹁跹，如花飞舞。迎光而上，月亮是蓝色
第四段是将绿叶下了枯木，宾客又载歌而来！

4. 有没有什么西餐厅推荐的，好吃不贵的。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。下面我们来盘点下有哪些好吃的西餐厅。
悦极·食肆(白堤路店) 牛排与大虾的激情碰撞

欧·亨利的小说《绿色的门》中写道：男主鲁道夫偶然经过一条街，拿到一张传单，发现一栋大厦，有一扇绿色的门，推开门他遇到了此生挚爱…每次来到悦极，都会想到小说中的桥段，就好比我与悦极的邂逅。略显昏暗的灯光使人一走进店内就放松了下来，个人感觉一家好的餐厅定会有一种让人放松的魔力，只有在最轻松的状态下才得以尝到最真实的味道。相对一楼的昏暗，二楼光线充足，坐在靠窗的位置，沐浴阳光。看着小伙伴们表面似乎平静，但是等待美食的迫不及待的心情是无法掩饰滴。
地址：白堤路馨达园6号楼底商(颐高数码广场) 联系：022-87894087
Deer Park鹿园西餐 五分熟的超大T骨牛扒

在鹿园西餐里，你可以看到很多美好的事物，简单大方的木桌，舒适的座椅，随处可见的书籍、盆栽，精致的餐具，都能显示出店主不凡的品位。最梦幻的要数阳台的设计了，一到夜晚，关了大灯，便可以看到店主悬挂在窗前的银色星星灯，配合桌面上点燃的香薰蜡烛，这样的环境一瞬间就可以拉近就餐者间的距离。
地址：鼓楼南城街铜锣湾花园6-2-102 联系：15222166606
HOLA Tapas Coffee HOLA-吃货的天堂

HOLA Tapas Coffee位于和平区吴家窑二号路迎春里25号楼底商，餐厅地处环境静谧，设计独特，非常适合情侣约会，闺蜜小聚以及还有小憩，店内布置也很有西班牙浓郁的装潢特色，配以舒缓的音乐，整个身心都缓缓地放松下来，就这样开始享受美味之旅。
地址：吴家窑二号路迎春里25号楼底商(靠近西康路) 联系：022-23356748;15522102283
Nice to meet you 很高兴认识你 一只鲜活生蚝带来的美好

有一个地方，安安静静的就成了巴黎；有一种浪漫，是一边享受美食，一边俯视埃菲尔铁塔。 Nice to meet you，这里有天津品种最全、食材最新鲜的生蚝。这里有超精致浪漫的环境，柔和的灯光，用心的装饰。每次经过，都会很暖心的说一句：hi，很高兴认识你。
地址：河北路278号先农大院前行20米 联系：022-23394090
海关胡同贰号院 跟压力烦恼SAY GOODBYE

承德道海关胡同2号(近口腔医院) 圆形灯箱上的LOGO格外抢眼，顺着标示径直来到小店，拉开木质拉门，店内的环境一目了然，虽然只有细长的一层空间，却被细心的店家依靠隔断分为多个区域，炫酷的吧台依次陈列着各种酒品，演奏区到了夜晚也是店里的一大亮点，听着动听的歌曲，小酌一杯 ，是何等惬意。
地址： 承德道海关胡同2号(近口腔医院) 联系：022-23528899;022-23399258
洋可可记忆之城主题餐厅 手绘涂鸦的西式风情

这是一家极富青春活力与浪漫气息的西餐店，店门口帅气凌人的限量大摩托是土豪老板最大的骄傲，一进店就能看到一位手绘的少女跃然于整面墙上，瞬间觉得艺术气息铺面啊！黄色潜水艇、动物雕像、精美摆台、柜台里各种高大上的翻糖蛋糕，这里的种种都会激起埋藏记忆深处的涟漪
地址： 河西区 越秀路与乐园道交口银河地下商业广场B1-108 联系：13370381177
Browns 英式古堡中的美味pizza

Browns，是津城为数不多的纯正英式餐厅。它自然、优雅、含蓄，有着一种与生俱来的绅士风度和高贵的气质，餐厅的设计是英国很有名的设计师完成的，和五大道西式洋房的厚重历史感美妙的融合在一起。推门进去，被眼前的美景惊呆，超长的吧台后方是两扇超美的哥特式彩色玻璃窗，仿佛瞬间来到了英国。星球水晶吊灯散出柔和的光，把周围的一切都衬托的那么美，加上香薰、蜡烛和鲜花，就像是穿越到了古罗马的城堡之中。
地址：常德道与衡阳路交口（重庆道83号） 联系：022-88370588
福楼法餐厅 拥有百年历史的精致法餐

位于意大利风情区的中心之处，有一幢漂亮的洋楼，这里曾是曾国藩的家族建筑，灰色的外墙庄重而典雅，这里就是福楼法餐厅，是一处享受最正宗法餐的好去处。餐厅的整体风格仍保持了上世纪的经典巴黎风，走进去，略带艺术气息的吊灯撒下柔和的光芒，透过玻璃窗，意风街的美景尽收眼底。
地址：天津市河北区意大利风情区光复道37号 联系：022-26626688
皇家游艇会 口感保证的安格斯西冷牛排

古典的建筑就如此波澜不惊的矗立在每一个少女都梦想能够穿上白纱许下一生誓言的丽丝卡尔顿对面，相映成趣。从业30余年的亚洲十大厨师用澳洲空运的谷饲牛排，波士顿的龙虾，亚洲精选新鲜水果和法国产克列门骑士干红带你的味蕾周游世界。
地址：泰安道2号院2号铺，泰安道与解放北路交口(丽思卡尔顿酒店对面) 联系： 022-58703777
米兰意食尚 纯意餐厅享博洛尼亚千层面

说起小白楼，总会和浪漫联想在一起，精致的法餐，传统的俄餐，狂野的德餐，都会在这里发现它们的身影。在重庆道和新华路交口，有一处玫红色的房子，叫做米兰意食尚，是一家纯正的意餐厅，简单的黑色装饰把餐厅的美衬托的很好，推门进去，映入眼帘的是一处玻璃酒房，里面有各种美酒静静的摆在那里，等着客人的到来。
地址：重庆道和新华路交口 联系：022-60976768
神食园披萨 摇滚旋风个性披萨

神食园披萨，一家摇滚风格的披萨店，它坐落在远洋未来广场地下一层，店内的装修风格有一种工业loft的感觉，挑高的空间让人可以释放压抑。店内的装修很简单，木质桌椅、真皮沙发，随处可见的小饰物都特别有金属感。在餐厅的深处留有乐队表演舞台，有店主私藏的吉他等乐器，每逢周末还有乐队亲临演唱，餐厅的每一个细节都在向食客传达摇滚精神，他们也在用食物向每一个人表达究竟什么是摇滚，在这里用餐，你可以幻想自己是一个rocker。
地址：远洋未来广场B1-03 联系：15922228622

5. 中餐摆台盘花有什么简单又好看的谢谢

兰花吧 比较中式的 不过不要买太贵的就好了 恩 插花也不错的

6. 描写西餐的句子有哪些

1、西餐指西方国家的菜式。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。

2、西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，最正式的西餐当属法式西餐。

3、香港的茶餐厅、日本的日式西餐厅、台湾的简餐店等，都不会提供全套的食品，故广义而言的西餐会是一顿包含西式主菜的膳食，咖啡可被一般饮品取代，在香港的茶餐厅和快餐店，餐汤亦可被中式餐汤取代，成为港式西餐。

4、“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。

5、西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。

6、西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴，现在已慢慢走入中国的家庭，被许多时尚的都市人所喜爱。

7、西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

8、西餐，顾名思义是西方国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

9、东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。

10、西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

11、西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。

12、西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。

13、西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。

7. 蝴蝶兰花期怎么养护

蝴蝶兰是一种十分漂亮的兰花品种，而且它还有一种气根长在叶片的附近，这种气根能够产生光合作用，而且还可以吸收很多空气中的养分，它一般在新春前后开花，而且通常来说花期都不算短，那么我们如何在它开花的时候进行养护呢？

温度
在蝴蝶兰的开花期间，一定要注意温度的范围，既不能过高，也不宜太低。晚上的话一般在15到18度就可以，摆台最好是在23到25度之间。若是过低就会造成植株的花蕾的生长受到影响，阻碍发育，或者是出现冻伤。若是温度过高就会造成花儿过早的凋谢。

水分
蝴蝶兰在开花的期间，需要的水分要远远低于平时所需的水分，因为土壤适度的干燥有利于花开的更加娇艳。一般只要土壤的湿度用手试一下有些温润的感觉就好了。太过于干燥的话，会使叶片变得萎焉，失去光泽，从而变得不美观。要是湿度太高的话一个星期左右叶片就会变皱，花蕾的生长也会受到影响，导致花开得太小色彩暗淡。

光照
光照的话，开花的前段时间需要强烈一点的阳光，这样可以使花儿舒展的更加优雅自然，花色也会更加浓艳。这时我们只要把遮阴的东西拿走就好。需要注意一下室内的通风情况，多增加一些新鲜的空气流动，提供充足的二氧化碳。

施肥
在蝴蝶兰生长的后期就可以不太用施肥了，否则反而会引起植株出现烂根。我们可以很少量的用一点偏磷钾的肥料，可以使花儿的质量更好。

8. 西餐早餐摆台为什么摆放咖啡杯、垫碟

咖啡是欧陆早餐的必备。所以要摆放咖啡杯与垫碟

9. 西餐宴会摆台的插花

在餐桌上的，应该是比较淡雅的花，不宜过分浓艳。但是对于西方人来讲，有些禁忌的花内卉：鲜花美丽而容又有魅力，它使人感受到蓬勃的生机和向上的朝气，但在不同的国度里对某些花的含义在理解上也有所区别。如郁金香在土耳其被看作是爱情的象征，但德国人却认为它是没有感情的花。兰花是东南亚的象征，而在波兰认为是激情之花。白百合花对罗马人来说，是美与希望的象征，而在波斯人们认为它是纯真和贞洁的表示。荷花在中国、印度、泰国、孟加拉、埃及等国评价很高，但在日本却被视为象征祭奠的不祥之物。菊花是日本王室的专用花卉，人们对它极为尊重，可是菊花在西班牙、意大利和拉美各国却被认为是"妖花"，只能用于墓地和灵前。在法国，黄色的花朵被视为不忠诚的表示。

在国际交际场合忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人，已成为惯例。餐桌也是如此。