素炒荷花豆

㈠ 莲花白素炒怎么样好吃

大火炝炒比较好吃！莲花白撕成一块一块的，然后放上姜蒜，干辣椒，大伙爆炒，味道很不错，你可以试试

㈡ 莲花白炒豆干的做法

素炒包包菜（素炒莲花白）的做法
把包包菜撕成块、西红柿和辣椒切块、葱切葱花
热锅放油，葱花炝锅，然后倒入西红柿
西红柿出汁后放入包包菜和辣椒，翻炒几下后迅速放入两平铲的醋
放入两小勺盐，翻炒一会儿就可以出锅了

㈢ 做法，素炒莲花菜怎么做好吃，素炒莲花菜的家常做法

主料

莲花菜 午餐肉
葱、蒜 生抽
鸡精
清炒莲花菜的做法步骤
1. 莲花菜洗净切丝，午餐肉切条备用。
2. 锅中放植物油，油热放入莲花菜翻炒片刻，放入葱蒜，继续翻吵，加入生抽，莲花菜快熟时，放入午餐肉，加盐、鸡精，再吵一会儿，即可出锅。

㈣ 荷花怎么做菜

主要用来提香和增加美观，直接吃的做法比较少
可以在做清蒸的时候放点増香，或内者熬汤，炖容粥
也可以在做好的菜上放点来增加美观，不过自己家里做饭就用不着这样了吧。
总之，荷花主要用在蒸，煮，熬，不适合炒。
1楼熬粥是个不错的建议，美容去火。

㈤ 炒莲花菜怎么做如何做好吃

素炒莲花菜的做法步骤
1. 将莲花菜切成直径三厘米的方块。
2. 西红柿，辣椒回切成丁。
3. 将油答烧热后放入莲花菜翻炒，然后放入十三香，味精，西红柿丁。
4. 待西红柿炒糯后，放入辣椒，盐，翻炒一分钟后出锅。

㈥ 莲白怎么炒素炒好吃

莲花白是一种脆嫩爽口的蔬菜，在一些地方称为包心菜。它在我们日常生活中很常见，去菜市场也能很容易就买到。莲花白既可单独入菜，又可作为配菜来使用。还可以搭配上猪肉制作成饺子、包子馅。我们家也会经常食用莲花白，隔几天就会去菜市场都会买上两个拿来煮成汤菜或是炒制，家里的人也特别喜欢食用。

大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！

在我们这里菜巿场上卖的莲花白有两个品种，一种是个头大的，形状圆扁，另一种个头较小，形状圆尖。大个的用来炒制有点老，不适合。我一般都是买小个这种，非常的鲜嫩，制作出来很清脆。

素炒莲花白是一道快手菜，不需要太多的技术，用料也极少简单而粗暴。它是以莲花白为主要制作原料，洗净撕成小块后，搭配上干辣椒等调料炒制而成，成品：香甜清脆，鲜嫩多汁，是一道不错的下饭菜。正是因为十分美味，所以它才受到很多朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享这道美味可口的莲花白它的制作过程吧！

制作教程
[素炒莲花白]

—需要食材—

主料：莲花白1个

配料：干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、

调料：生抽或酱油少许

—开始制作—

步骤1、莲花白去除根部，一叶一叶掰下，冲洗干净。（可以用刀切一下根部的杆，这样容易分离）

步骤2、用手把叶片撕成小块。太粗的杆就不要了。（制作出来容易影响口感）

步骤3、撕好后，装入盆中。干辣椒切成小段备用。锅中倒入少许的植物油，（莲花白不吸油，所以少放点，并且现在都提倡少油少盐对吧！）小火放入干辣椒段炒香。

步骤4、炒出香味后，把莲花白块倒入锅中，开大火翻炒。（这样可以让菜很快炒熟，不然菜中出水就会使菜变得不脆了）

步骤5、炒至莲花白有点软的时候，加入少许食盐和生抽（生抽有上色和提鲜的作用）。

步骤6、开大火翻炒均匀后，即可出锅装盘了。

一道鲜嫩的莲花白就制作完成了。看着是不是很美味呀！

内容总结之“我”说
素炒莲花白是一道快手菜，制作非常的方便、快捷，并且味道还很不错。夏季气候炎热，这道莲花白清爽味美，非常适合这个季节食用。清脆香甜中微微带着干辣椒的辣香味和生抽的咸香，很是下饭。当然你也可以放入一点蒜末一同烹饪，这道菜就更美味了。只是我女儿不喜欢吃蒜，所以没放。不过朋友们可以自己试做一下。

制作技巧
（1）选材很重要，首选这种个头小的。它包裹的不是太紧密，所以也很容易分离。

（2）撕的时候不要撕的太碎，最好能大小均匀一点，这样它受热炒熟才能同步。

（3）每一叶中粗的杆就不要了，原理和上一条一样，并且还会影响口感。

（4）放入干辣椒段时用小火炒出香味即可。因干辣椒水分少，大火容易使它很快就糊了。倒入莲花白后再开大火翻炒。

（5）加入生抽主要是为了上色和提味，但要少点，多了容易使菜变黑，菜品不好看还很咸。

（6）最后大火翻炒，是让菜熟的速度快一些，如果用小火慢慢炒制，菜中水分出来后，

莲花白就会变得不清脆了。最后放盐也是这个道理。

结语
素炒莲花白虽然是一道很平常的家常菜，但在制作方法上也有一些小技巧。有一些朋友做出来后，莲花白变得软绵绵的，就像用水煮过一样，一点也不清脆。原因就是盐放得过早，菜在炒制过程中，盐分进入菜叶内，会使叶中水分被逼出，所以越炒水越多，就变成煮的了。还有就是炒的火力不够和炒的时间过长，才会出现这种情况。其实炒这道菜并不复杂，只要了解了这些小技巧，你也能制作出一道鲜嫩清脆的美味佳肴。

㈦ 炒莲花菜如何做

炒莲花菜的做法步骤

1. 将莲花菜切成直径三厘米的方块。

2. 西红柿，辣椒切成丁缉贰光荷叱沽癸泰含骏。

3. 将油烧热后放入莲花菜翻炒，然后放入十三香，味精，西红柿丁。

4. 待西红柿炒糯后，放入辣椒，盐，翻炒一分钟后出锅。

㈧ 荷花怎么做好吃，荷花的吃法

荷花能吃，下面有1种做法
1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主
料：大白荷花5朵，约150克。
调
料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
（只是这胭脂糖又是什么呢？）
2、
原料:
原
料：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
制法:
（1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
特点:
荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

㈨ 关于荷花做出的食物.

1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
（只是这胭脂糖又是什么呢？）
2、原料: 原 料：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
制法: （1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。