姜汁芥兰花
A. 姜汁芥兰片怎么做好吃
前言
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
材料
主料：芥兰400g、生姜15g；
辅料：油适量、盐1勺、白砂糖1小勺
姜汁芥兰片
1
食材（芥兰，生姜）
2
把芥兰皮和姜皮刮干净
3
芥兰切薄片，把姜剁成茸，然后放点清水泡着，炒的时候只要姜汁的
4
锅内放盐，糖，油，然后下芥兰片焯水
5
芥兰片稍稍回软后，即倒出冲冷水，这样是为了保持芥兰片的翠绿
6
锅内放少许油热锅，然后下芥兰片翻炒
7
烹入一点料酒去腥
8
然后放入糖盐调味
9
稍稍炒匀后，放入姜汁
小贴士
芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
B. 姜汁芥兰的做法，姜汁芥兰怎么做好吃，姜汁芥兰的家常
1、热锅时放多些姜茸；
2、放芥兰下去，炒时加烧酒、白兰地、绍酒都可以，当然，有钱人家加人头马也可，哇，夸张啊，哈哈，开下玩笑啫。
C. 姜汁芥兰怎么做好吃
前言
去餐厅吃了一次
觉得非常喜欢
周末有空
自己也尝试做一下
也不错哦
材料
主料：芥兰1000g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、绵白糖适量、白酒适量、姜1块、蒜适量
姜汁芥兰
1
芥兰洗干净
2
斜切成小片
姜蒜切成小粒
3
水烧开
倒入切好的芥兰焯一下
4
水开捞起
5
用清水冲洗
6
沥干水分
7
锅热下油
8
放入姜粒蒜粒爆香
9
倒入芥兰炒翻
10
撒上盐
盖上锅盖
11
炒至芥兰变软
撒上白糖
12
浇上酱油
炒翻
13
浇上白酒
盖上锅盖大约一分钟
打开
14
可以上碟慢慢享用啦
小贴士
焯水后马上用清水冲洗菜不容易变黄
D. 芥兰花有副作用吗
吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面：
1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。
但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。幼嫩的芥蓝茎白焯后，在盘底放些冰块，表面用保鲜膜盖住，把焯熟的芥蓝放在上面，可以做成碧绿、爽口、味浓的“冰镇芥蓝”。
芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前最好加少许食用碱水焯一下；但加得不要过多，否则会破坏芥蓝的营养成分。另外，炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
http://www.5721.net/Pregnant/news/20055/News51/19212928.shtml
E. 姜汁炒芥兰怎样做好吃
1.
准备芥兰和姜，芥兰洗净，我买的是芥兰苗，比较短，所以不用择捡，直接洗净就可以了。姜拍碎备用。
2.
芥兰含有有机碱，有一种独特的苦味，所以先用开水烫一下芥兰去除苦味。
3.
捞起芥兰沥水备用。
4.
热锅放油。
5.
油烧热后放入姜碎炒香。
6.
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放入芥兰大火翻炒。
7.
点击查看大图
翻炒10秒后加入适量盐、白糖调味。
8.
加入适量的生抽和味精翻炒均匀。
9.
最后加入一匙白兰地酒翻炒均匀，闻到香味了就可以上碟了。
10.
做好可以吃了。闻到香味了吗？
F. 姜汁酒炒芥兰菜怎么做
【姜汁酒炒芥兰菜的做法】
用料
芥兰菜 500g
生姜取汁 1汤匙
米酒（或花雕酒） 1汤匙
砂糖 2茶匙
鸡粉 1茶匙
盐 适量
姜汁酒炒芥兰菜的做法
芥兰菜洗摘干净，如果是大棵的芥兰菜用斜刀法切好备用；
生姜磨蓉后揸柠出姜汁用碗盛着，加入米酒、砂糖、鸡粉、盐等搅拌均匀备用；热锅落油，放入沥干水份芥兰菜大火炒炒炒至七成熟（芥兰菜全转青），将调好的姜汁酒调料倒入快速炒均匀，全熟即可上碟。
酒香朴鼻的姜汁酒炒芥兰菜上台开吃。
小贴士
在落姜酒调汁前锅内菜水这时候尽量掏出来再落入调汁，这样炒出来的菜才有浓郁纷香的姜酒味，记住这很重要哦。
如果用花雕酒调汁，花雕酒带甜砂糖的量可减少半量。
G. 炒芥兰花的做法步骤图，炒芥兰花怎么做好吃
主料
芥蓝花
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
10g
步骤
1.洗干净的芥蓝花
2.放入锅中开水烫过
3.烫好的芥蓝心
4.锅内放油放入刚烫过的芥蓝心
5.加入适量的盐
6.加入蒜头，翻炒一下就可以的了
H. 芥兰花怎样炒好吃
西兰花又叫做花椰菜、菜花，口感很好，是我们日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样的，营养也是很丰富的，含有多种维生素、多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等对人体有益的营养成分
西兰花的做法也比较多，我喜欢做西兰花炒鸡肉、西兰花鸡蛋炒香肠、蚝油双菇炒西兰花，都挺好吃的，做起来也简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蚝油双菇炒西兰花】
大蒜切末，西兰花掰成小朵，白蘑菇和鲜香菇清洗干净备用
锅中倒上一些水，将水烧开后将两种蘑菇放入锅中，大火焯两三分钟，焯好后捞出沥干水分
另起一锅，锅中倒上油，将油烧热以后放入蒜末，大火煸炒出蒜香味后，先下入西兰花，煸炒几下后放上蘑菇，淋上一些清水，放入蚝油和少许酱油，放入食盐和胡椒粉，将食材炒熟后撒上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘
【西兰花炒鸡肉】
葱切葱花，大蒜切片，西兰花掰成小朵，然后放入锅中焯一下，焯得有些变色后捞出备用。鸡胸肉切成小块，然后将鸡胸肉放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟
起锅烧油，将油烧热后放入蒜片和葱花炝锅，然后下入腌制好的鸡胸肉，将鸡胸肉炒至发白后放入西兰花，放入食盐和十三香以及少许鸡精，将食材大火翻炒至熟透后即可关火盛出摆盘
【西兰花鸡蛋炒香肠】
碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散。西兰花掰成小朵然后焯一下，香肠切成小片
锅中倒油，将油烧热后倒入蛋液，煎至定型后盛出，锅中再倒入少许油，将其烧热后下入西兰花和香菜，将西兰花炒熟后放入煎好的鸡蛋，将其炒散后，放入食盐和鸡精，炒匀即可
I. 姜汁酒炒芥兰的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–
1.先把芥兰切好，洗干净
2.把芥兰放到锅里焯水
3.把焯好水的芥兰捞起来过冷水，沥干水备用
4.锅里先放油，再放姜蒜炒香
5.放入芥兰翻炒
6.加盐拌匀调味
7.炒好装起上桌即可。
J. 姜汁芥兰怎么做
材料:
芥兰400克，姜汁、蒜茸、白酒、盐、糖、生粉、油适量
做法:
1.把姜和蒜头拍扁切碎；芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。用油起镬放入蒜茸爆香，倒入芥兰撒些清水大火爆炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，再加入湿生粉打薄芡最后淋到镬里拌均即可上碟。