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荷花酥点心

发布时间: 2021-03-02 14:30:57

⑴ 十大中式点心

月饼

中秋团圆之时,人们会吃一种传统糕点,那就是月饼。月饼皮层酥松,入口松甜,软糯可口,象征着团圆和幸福,代表着中国文化的传承。在中秋阖家团圆的时候,一块小小的月饼,就能给我们带来很多的幸福,现在烹饪技术进步,除了传统的月饼,还出现了很多新式的月饼,比如说冰皮月饼等。

米糕

米糕也是一种中国特色的传统小吃,它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉,制作成米糕后非常的耐储存,有一股浓郁的米香味,吃起来香甜可口,越吃越香,很受大众喜爱。

⑵ 色拉油可以做荷花酥吗怎么做呢

荷花酥是杭州著名的点心,荷花古人有用出淤泥而不染来赞美荷花的高贵,这款点心食之酥松香甜,味淡清香,再配上一杯红茶,是个不错的下午茶点

一道非常好看的荷花酥就做好了,外皮非常的酥脆,每一层薄如蝉翼,既然是荷花酥,咱们就直接搭配了莲蓉馅,也算赏美景,品美食,相得益彰了。

⑶ 前两天同事买了南宋胡记的荷花酥,说挺好吃的,南宋胡记荷花酥,味道怎么样

杭州的南宋胡记是杭州糕点传奇,我特别喜欢吃他们的宋嫂羹。香甜酥脆,清口舒适,回味无穷。

每次去杭州必买的东西!
爸妈每次从杭州都要带一些回来,一直很喜欢。

2019/9/13 13:54:53

⑷ 炸荷花酥怎么做

菜系及功效:湘菜甜品/点心
口味:甜味
工艺:酥炸
炸荷花酥的制作材料:
主料内:莲花200克
辅料容:鸡蛋150克
调料:小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖150克,红曲15克
炸荷花酥的特色:
荷花焦脆,香甜可口。
1.荷花去掉外层几片花瓣,再将里面嫩的花瓣掰下来,用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。
2.鸡蛋打散,加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊,糖粉加入少许红曲米调拌均匀,呈粉红色。
3.将花生油烧到七成热时,把荷花瓣下入鸡蛋糊内,裹上蛋糊,逐片下入油锅,炸至呈黄色捞出,清去面尾。
4.食用时,将花生油烧到六成热,将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,装入盘内后撒上糖粉即成。
炸荷花酥的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸荷花酥

⑸ 荷花能做什么点心

荷花酥
制作工艺
【原料】 面粉150克,猪油50克,枣泥馅125克,白糖25克,花生油500克(约耗35克)。 1. 干莲子去皮及莲心,洗净上笼,用旺火蒸至酥熟,搓塌成泥(或用小型绞肉机绞细)即成莲茸; 2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油,四成热时,放入白糖,烧煮; 荷花酥
3. 待糖烧溶化后,倒入莲茸,不断用手勺推动翻炒,火候初宜中火,如气泡发生过急,即改用小火,以防炒焦,炒至气泡减少; 4. 再放白糖,继续炒至不沾锅铲时,再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅; 5. 取面粉的一半,加入温水50毫升、猪油,拌和揉透成水油面团; 6. 另一半面粉加猪油,搓擦均匀成干油酥面; 7. 将油酥面团包入水油面团内,收口擀扁,擀成长方形薄片,叠折成3层,再擀成薄片,折叠成3 层,再擀开、折拢,然后擀成厚薄均匀的薄片,用圆模切取20 只圆形坯皮; 8. 将莲茸馅心分成20 份,分别放在坯皮中心,收口捏紧,收口部位朝下放置,用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣,成荷花酥初坯; 9. 把生坯分批分开排放在漏勺中,下入三至四成热的油锅中,炸至花瓣开放,酥层清晰成熟,取出装盘; 10. 荷花酥顶部放红樱桃即成。
制作提示
1. 擀层酥皮子时要厚薄均匀,擀成长方形时,四角要整齐,以便折叠; 2. 刀片剖切花瓣以刚触及馅心为宜,过浅,酥层不易发起,过深,炸后馅心易外露; 3. 炸时油温要恰当,每次不宜过多,排放不宜太紧,以防炸时粘连 荷花酥
破碎; 4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

⑹ 荷花酥饼的做法步骤图,荷花酥饼怎么做好吃

用料
荷花 4朵
糖 60g
面粉 180g
猪油 60g
糖 10g
水 80g
面粉 170
猪油 80
荷花酥饼的做回法
荷花花瓣洗净晾干答水荷花酥饼的做法 步骤1
加入白糖,揉拌荷花酥饼的做法 步骤2
找个东西捣烂荷花酥饼的做法 步骤3
面团揉成水油皮和油酥荷花酥饼的做法 步骤4
每个面团分成十小份荷花酥饼的做法 步骤5
水油皮包住油酥,擀平荷花酥饼的做法 步骤6
由外向里卷起来荷花酥饼的做法 步骤7
再擀平
再卷起来,再擀平
包入荷花酱荷花酥饼的做法 步骤10
慢慢收口,光滑面向上荷花酥饼的做法 步骤11
烤箱预热,170度,20分钟。表面可刷蛋黄液点缀荷花酥饼的做法 步骤12
猪油才能做出来中式点心的酥皮,黄油和食用油不够酥

⑺ 天津有做荷花酥的点心铺吗

天津的点心倒很多的,但没有注意到有卖荷花酥的

⑻ 目前比较好吃比较有名的中式糕点有哪些啊

现在的点心主要分两种,一种是国外传过来的点心,还有就是中国特有的传统点心。国外传进来的点心多是面包、蛋糕等面食,而我国的传统点心就要丰富很多,多是一些中式的糕点,不仅注重口味,外形也很有讲究,色香味俱全。

10、米糕

米糕也是一种中国特色的传统小吃,它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉,制作成米糕后非常的耐储存,有一股浓郁的米香味,吃起来香甜可口,越吃越香,很受大众喜爱。

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