西兰花退黑

⑴ 刚摘的西兰花顶部发黑还能吃吗

西兰花健康又美味，它有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，是受欢迎的蔬菜哦，下面来看看西兰花变黑的原因有哪些、

西兰花本身是暗绿色的，可能收到创伤后，被氧化成黑色，通常在冰箱内放置一周左右都是可以的，所以您只要看看菜是否腐烂，是否有异味就好，如果都没有，就可以继续食用。

1、运输碰撞
可能是在运输过程中的碰撞造成的，不影响菜的质量。

2、天气原因
一般西兰花的生长与天气有关，多雨和肥料不足都会导致长黑点。

3、病菌
这个是食物自身感染病菌，发生变质，长出的黑点。

西兰花的食用注意事项
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。

2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。

3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：

1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

⑵ 西兰花黑腐病怎么治疗

(1)种植中青1号、2号等抗病品种。(2)与非十字花科蔬菜进行2～3年轮作。 (3)从无病田或无病株回上采种。(4)种子消毒答100毫升水中加入0.6毫升醋酸、2.9毫升硫酸锌溶解后温度控制在39℃，浸种20分钟后冲3分钟晾干后播种。也可用45%代森铵水剂300倍液浸种15～20分钟，冲洗后晾干播种；或用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种，可预防苗期黑腐病的发生。此外也可用农抗751杀菌剂100倍液15毫升浸拌200克种子，吸附后阴干；或每kg种子用漂白粉10～20克(有效成分)加少量水，将种子拌匀，后放入容器内封存16小时，均可有效地防治十字花科蔬菜种子上携带的黑腐病菌。(5)加强栽培管理。适时播种，不宜播种过早，合理浇水，适期蹲苗；注意减少伤口；收获后及时清洁田园。(6)发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素200×10—6或氯霉素100×10—6或27%铜高尚悬浮剂700倍液。采收前5天停止用药。

⑶ 请问专家西兰花黑腐病黑斑病怎么治疗

可能是空气太湿了，蔬菜里面有水分蔬菜缩水来的
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
栽培技术
栽培条件
1、光照 西蓝花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西蓝花的生长发育。
2、温度 在5~20℃范围内，温度越高，西蓝花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。西蓝花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。
3、水份 西蓝花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70~80%左右才能满足生长需要。
4、土壤养份 西蓝花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西蓝花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保费力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤pH范围5.5~8，但以6为最好。西蓝花在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中，西蓝花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，因此现蕾前施用适当的翠姆微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。

⑷ 请问西兰花的黑斑病是什么如何防治

西兰花又名青花菜、绿花菜，富含维生素、维生素C等，是一种营养价值较高的优质蔬菜，深受消费者青睐。近年来，西兰花种植面积逐年增加，各种病害也日益严重，特别是黑斑病是西兰花产业发展中危害严重的病害之一。

2、药剂防治

在发病初期选用50%异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液、或50%多霉威可湿性粉剂1000～1500倍液、或50%乙烯菌核利可湿性粉剂1500～1800倍液、或80%喷克可湿性粉剂600倍液、或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1500倍液、或77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治均可。每隔7～10天喷1次，视病情，连续喷2～3次。

⑸ 西兰花花上面有黑斑怎么回事

西兰花上面有黑点是得了黑腐病、软腐病；可用农用链霉素、或氯霉素5000倍液；发病初期可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清600～800倍液，每隔7～10天喷1次，连续喷施2～3次，能有效地控制病害发生。定期喷施杀虫剂，杀灭蚜虫等各种害虫，切断传播途径。

(5)西兰花退黑扩展阅读

营养价值

西蓝花维生素C含量比辣椒高

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

栽培条件

1、光照 西蓝花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西蓝花的生长发育。

2、温度 在5~20℃范围内，温度越高，西蓝花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。西蓝花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣。

但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。

⑹ 西兰花出现黑点是怎么回事

蹭个任务

⑺ 西兰花变色后还能吃吗

西兰花变色后尽量不要吃了。

1.西兰花之所以变色是因为长时间的搁置，导致体内内水分流失，容又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。

2.变黄的西兰花在口感上并没有太大的变化，很多人选择西兰花就是看中它的高营养，，如果发现家中的西兰花变黄，赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色。

3.最好购买新鲜的西兰花，买来尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，很可惜，只能扔掉了，变黄的西兰花已经失去了营养，没必要去吃了。如果实在要吃放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色。

⑻ 西兰花变黑了还能吃吗，西兰花花径内有黑，还能吃吗

不能吃了，
已经产生霉变了，
会有很多曲霉，这种菌的尸体也是的。
另外，西兰花还要做熟的好

⑼ 西兰花茎发黑了还能吃吗

一般是不能了，已经变质了，有些有害的微量的元素存在了。
内补充：
花椰菜容是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，一种叶 花椰菜制作(20张)子宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛，开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

⑽ 西兰花的花上面发黑了还能吃吗

不能。

食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生黄曲霉毒素，如果食用对人体有害。

一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。

从市场买回来的蔬菜最好不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫，每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。

因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

(10)西兰花退黑扩展阅读：

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。

花椰菜本身是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品。

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量较高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。