凉拌西兰花煮多久

Ⅰ 西兰花煮多久熟

一般在将西兰花进行焯水之后在进行烹制西蓝花的只需烹制5分钟左右的时间即可。
西兰花和多数食材一样都含有属于自己的营养价值，而且西兰花的口感比较清脆，西蓝花的烹制手法也比较多，可以凉拌、清炒等，而且西兰花在烹制之前需要将西蓝花进行焯水处理，那么焯水之后的西兰花在烹制的时候需要多长时间呢?我们一起来看看吧。

一、西兰花煮多久才熟了

西兰花的烹制时间的话和西蓝花的焯水时间的长短有关，一般在将西兰花进行焯水之后在进行烹制西蓝花的只需烹制5分钟左右的时间即可。西兰花在烹制之前需要先将西兰花进行焯水处理，一方面可以缩短西兰花的烹制时间，将西兰花置于烧开的热水中焯水几分钟之后即可捞出备用，西兰花花的焯水时间也不宜过长，过长的话会导致西兰花自身的营养价值出现流失，西兰花焯水的另一方面则是因为去除西蓝花上残留的有害物质，在食用的时候保证人体的健康问题，所以也正是因为西兰花有焯水这一步骤，使得西兰花平时在烹炒的时候时间变得比价短，因为焯水之后的西蓝花已经有变熟的倾向，所以在烹制的时候只需几分钟的时间即可将其完全烹制成熟。

二、西兰花全身上下怎么吃

西兰花的全身上下都是可以食用的食材，西兰花是属于一种十字花科类的食材，先来说西兰花的上半身，西兰花的上半身：是属于一种花朵的形状，所以在烹制之前需要将西兰花的花朵切开，将西兰花和花茎秆分开，将其一起置于烧开的水中进行焯水处理之后可以根据自己的口味去进行清楚哦啊或是油炸等做法

下半身：西蓝花的下半身是属于茎秆的部位，一般生活中西蓝花的茎秆部位都是不食用的比较多，但是也不是说这种食材不能食用，可以将其切成小片之后进行腌制或者是直接凉拌都是可以和榨菜的做法比较相似

三、烹调秘诀

西兰花的烹饪技巧在烹制西蓝花的时候不要将西蓝花茎秆处的外皮去除，或许有的人会认为茎秆处的外皮留着食用的话会很影响西蓝花的食用口感，但实际上西蓝花的这种外皮上有很多抗癌的成分，因为西蓝花的外皮纤维上的抗癌成分有很多，而且营养价值也极其丰富，所以平时在食用的时候千万不要将西蓝花的茎秆部位的外皮切除。

Ⅱ 西兰花水煮多久

西兰花水煮5分钟。

西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

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西兰花的功效与作用：

1、清热解渴润肺止咳

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

2、起到加强血管壁作用

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

3、有助于增强机体抵抗

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

参考资料来源：人民网——西兰花这样吃最抗癌 将其隔水蒸5分钟

Ⅲ 西兰花要煮多长时间会熟呢

水烧开后烫一下2分钟就好，时间不宜长,在烫之前在水里放少量食用油。这样青菜不会变色。而且特别好看，特别绿。味道也不错

Ⅳ 西兰花焯水几分钟能熟

西兰花焯水几分钟能熟，焯水时间太长会影响营养成分吗？在煮西兰花的时候，很多朋友可能对西兰花的做法总是有点不太清晰，有些人认为西兰花要焯水，有些朋友则认为西兰花口感好不需要焯水。在煮西兰花的时候，不管是平常的炒菜方法，还是凉拌方法，小厨都建议大家最好是焯水好一些。

第二步，西兰花焯水之后，要及时捞出来，然后放进冷水里面迅速过凉，这样可以使西兰花保持口感，吃起来更脆嫩一些，不会太老。这一步非常关键，不要忘记哦。然后在炒锅里加入少许食用油，把油烧热，放蒜蓉进去炒香，然后把西兰花放进去一起翻炒一会就可以调味出锅了。调味的时候就放点食盐和鸡精就可以了哈，鸡精也可以不放，简单翻炒一会，炒的时候可以加一点点水防止炒干。

Ⅳ 请问西兰花煮多久就熟了 要怎么煮

西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。

西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。

不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

Ⅵ 西兰花焯水多久

西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开后，再让清洗干净的西兰花专放入其中，时属间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。

Ⅶ 做凉拌西兰花时,西兰花要在开水中煮几分钟能熟

烧开的水，入西兰花，不要超过2分钟，脆口就要在焯完后马上用凉水冰，如果让里面的热继续保持它会继续熟化发软。

Ⅷ 做凉拌西兰花时候要煮多久

凉拌西兰花最多煮三分钟就可以了，捞出来控水之后加上蒜泥就可以很好吃了。

Ⅸ 西兰花煮多久能熟

水开后放入西兰花煮2-3分钟能熟。

主料：西兰花300g。

辅料：橄榄油适量、盐适量、大版蒜适权量、味精适量、白糖适量、老醋适量。

凉拌西兰花的做法

1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）