腊肉小炒西兰花的做法

① 炒西兰花怎么做

炒西兰花怎么做

【西兰花炒双菇】所需材料：西兰花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料。挑选、选购西兰花时，颜色发黄的西兰花，一般不要买，一般是放置时间比较久，导致花变得黄了或多黄中带绿，这样的不新鲜，或是太过成熟了，刚采摘不久的西兰花，一般切口是嫩绿湿润的，相反，如果切口比较干燥还伴有比较发红的现象的，就说明采摘时间比较久，不新鲜的了，而且水分和营养已经流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。

3.把西兰花也分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除农药残留，还能把蔬菜中的菜虫泡出来。

4.胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，把淀粉放入小碗内，加入4-5汤匙清水，再加入盐，鸡精，搅拌均匀，调成勾芡的汁。

5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，把西兰花焯水至颜色变深绿，将西兰花捞出。

6.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，使西兰花迅速降温，将西兰花捞出，沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使西兰花的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，西兰花炒之前，多做焯水这一步，这是炒西兰花颜色翠绿，口感脆嫩的小窍门。

7.锅内水重新烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至颜色变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的异味和杂质。

8.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分钟。

10.再下入西兰花大火翻炒均匀，淋入调好的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变浓稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒双菇】就做好了。

② 西兰花炒腊肉的做法有哪些

前言
这次买的腊肉不是很好，也太咸了吧。我都没放盐，还这么咸呢，以后再也内不买这个牌子容的了。不过，光吃西兰花还是不错的，有肉肉的香味。
材料
主料：腊肉200g、西兰花500g、胡萝卜1根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量
西兰花炒腊肉
1
西兰花焯一下。
2
把腊肉切片。
3
热锅里放油，放腊肉，煸熟。
4
放蒜，放西兰花和胡萝卜和生抽、盐。
5
出锅。
小贴士
希望大家在吃西兰花之前，把它焯一下，农药很多的。

③ 炒腊肉的做法，西兰花炒腊肉怎么做好吃，西

食材明细
西兰花来 350克
腊肉源 65克
盐 适量
油 适量
腊肉用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。
西兰花掰小朵，茎去皮切成片。
锅里水烧开加少许盐，西兰花绰水捞出过凉水，沥干待用。
蒸熟的腊肉，滗出水。
锅里少许油，倒入蒸好的腊肉。
把蒸好的腊肉炒出油，并滗去多余的油。
倒入绰水的西兰花。
翻炒一下即可装盘
tip：腊肉不宜直接用高油温煎炒，应该先把腊肉蒸熟或煮熟后再炒。还有就是吃腊肉最好是和蔬菜搭配着吃。这样就可以放心享用腊肉的淳朴香味了。

④ 腊肠炒西兰花怎么炒

——【腊肠炒西兰花】——
【食材】：西兰花一棵、腊肠3根

【配料】：蒜版3棵

【调味权料】：精盐5克、白糖3克、鸡粉2克、水淀粉适量

【具体制作】

第一步：把西兰花切成小朵，用清水加点盐浸泡清洗干净；腊肠用流动的清水洗去表面的灰尘后，斜斜地切成8毫米厚的片；蒜也切成片。

第二步：锅里烧水，把西兰花放入锅中，淋入一些食用油和加入一些精盐，使西兰花翠绿和增加低味。西兰花比较脆嫩，焯水一分钟就行，等一下还要进行炒制。

第三步：锅里下一点底油，倒入腊肠片，用小火慢慢煎至两面表面发焦。

第四步：这个时候倒入蒜片，把蒜炒出香味。

第五步：把西兰花倒入锅中，翻炒均匀。

第六步：加入精盐、白糖、鸡粉翻炒均匀后，再淋入适量的水淀粉即可。

这样做出来的西兰花比较爽脆，味道非常棒哦。

⑤ 西兰花可以炒腊肉吗

西兰花可以炒腊肉，西兰花和腊肉，两者之间不存在着相冲相克。

西兰花版炒腊肉做法
:

腊肉用温水洗净权，切成薄片，上锅蒸熟。

西兰花掰小朵，茎去皮切成片。

锅里水烧开加少许盐，西兰花绰水捞出过凉水，沥干待用。

蒸熟的腊肉，滗出水。

锅里少许油，倒入蒸好的腊肉。

把蒸好的腊肉炒出油，并滗去多余的油。

倒入绰水的西兰花。

翻炒一下即可装盘。

⑥ 西兰花腊肉披萨最正宗的做法

前言来
蒸馒头的时候剩下一些面，自就擀成面饼，配上腊肉西兰花做成了披萨，话说真的好香啊，主要是腊肉太香了，现在迷上披萨了，虽然没有烤箱，用电饼铛一样做
材料
主料：西兰花100g、腊肉200g、面饼1个；
辅料：马苏里拉奶酪适量
西兰花腊肉披萨
1
西兰花切薄
2
在锅里焯熟
3
腊肉切薄片
4
准备马苏里拉奶酪
5
面饼放入电饼铛中
6
均匀的铺上西兰花
7
均匀的撒上奶酪
8
铺上腊肉，腊肉是熟的哦，盖盖，上下火，自动两次自动灭就好了
9
成品
小贴士
西兰花要用刀切薄，要不太高了

⑦ 西兰花炒腊肉的做法腊肉要不要煮一下

先把腊肉用热水泡下`在点油把腊肉下去炒下`在方根葱`给胡椒和味精炒下就好了~如果喜欢吃辣也可以放辣椒~
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