裕立兰花香

❶ 关于采茶的诗句

1、《咏贡茶》元——林锡翁 

百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。

武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。

译文：春天来了，但大自然中的草木不敢先开花；茶树上长出来名贵的花蕾，终于到采摘茶芽的时候啦。武夷山真是个神仙的境地呀；这里不仅盛产名贵的灵芝，更有这名贵的茶中奇琶。

2、《即目》唐——李商隐 

小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。

何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。

译文：小的鼎煎茶面对曲江池，一个留着白胡子的道士下棋，摇书扇。谁写在破蒲葵扇上，上面记着南塘移动树的一天的事。

3、《与元居士青山潭饮茶》唐——灵一 

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

译文：山野泉水的声音与袅袅炊烟在白云间飘荡，坐在这我深爱着的山里饮着香茶。那岩石上系着的小船也不忍离去，要和流动着的清澈的溪水一起到傍晚。

4、《湖州歌九十八首》宋——汪元量

江头杨柳舞婆娑，万马成群啮短莎。

北客醉中齐拍手，隔船又唱采茶歌。

译文：杨柳在江边飞舞，万马成群在吃草。客人已经喝醉，隔着船儿唱着那采茶的歌谣。

5、《忆秦娥·游人绝》宋——刘克庄

游人绝。绿阴满野芳菲歇。

芳菲歇。养蚕天气，采茶时节。

枝头杜宇啼成血，陌头杨柳吹成雪。

吹成雪。淡烟微雨，江南三月。

译文：游人已经很少了。绿草如茵，花儿已经开过了时节。正是养蚕和采茶的时候。杜鹃在枝头啼叫，柳絮如雪般纷飞。烟雨蒙蒙的天气正是江南的三月。

❷ 顶级好茶都有哪些

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我国名茶的名称大体上可分为五大类。
第一类是地名加茶树的植物学名称，从这类茶名我们一眼即可了解该茶的名种和产地。如西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙等。其中的西湖、武夷、闽北是地名，龙井、肉桂、水仙是茶树的名称。
第二类是地名加茶叶的外形特征。如六安瓜片，平水珠茶、君山银针等。其中六安、平水、君山是地名，瓜片、珠茶、银针是茶叶的外形。
第三类是地名加上富有想象力的名称。如庐山云雾、敬亭绿雪、舒城兰花、顾等。其中庐山、敬亭、舒城是地名，而云雾、绿雪、兰花等都可引起人们美妙的联想。
第四类是有着美妙动人的传说或典故。如碧螺春、大红袍、绿牡丹等。
其他统统可归为第五类型，这种类型的茶名也多能引发茶人美好的联想，如寿眉、银毫、金佛、佛手等。

❸ 茶叶排名是怎样的哪种最好喝

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今天我们就来讨论一下，在所有茶叶中，哪几种是最受欢迎的？

下面我们来具体说一下。

❹ 杭州龙井村的诗句

《龙井问茶》
——扬眉
高耸的南高峰挡住了东海咸涩的水汽，
绵延的棋盘山阻隔了朔国寒冷的气流，
五老峰的石崖切断了西子清凉的湖风，
把一潮湿的水雾留在了狮子山的山麓。
风篁岭前的下龙井坐落着古老的寺院，
蜿蜒的龙泓涧携带一湾清幽倾斜下来，
冲刷着斑驳陆离的古老水道。
走石坊过板桥踱入青砖殿廊。
青烟缭绕着雕梁画栋的大雄宝殿，
拱雀错落于丹莲碧荷的观音仙阁，
葛玄燃烧丹炉的清烟还在御书楼旁飘渺，
葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。
低矮的古井雕饰着精美的石壁，
浅晰的井膛流动着清冽的泉水。
清冽的泉液从长满香樟的翁家山渗来，
携带着幽香的气息在水层轻盈地流过；
明亮的泉水从惊涛骇浪的海龙宫涌出，
凝固着醇厚的味道在下层稳健地走来。
根木棍滑过晶莹的水体，
上下水层便撞击出水痕，
游龙戏蛛般翻滚在水面：
龙井漱玉双色春，
一根竹竿跳波痕，
绵绵凸起宝石岭，
荡漾许久方能伸。
一片云下的风篁岭，
坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵，
龙泓涧流经过溪亭
拍打着神运石进入了涤心沼。
古老的香樟茂密参天，
遮蔽了俊俏的山岭；
新发的翠竹绿疏遍岭，
清扫着淡爽的薄雾。
平整的青石院落间，
散落着幽黑的石桌枯黄的竹椅，
光润的石桌台面上，
摆放着紫砂的泥壶花梨的茶具。
娇羞的茶姑端坐于上方，
舞动纤细的玉指点演一带江山，
戏说乾隆爷六巡江南四临龙井的艳遇，
吴哝历朝文人对龙井的赞誉。
痴情的茶客围坐在四周，
凝视风情的场面品尝龙井绿茶，
调侃弘历帝八点翁山六书风簧的龙恩，
越语数代墨客对青茶的鉴赏。

问山
一方水土一方树，
一方树产一方茶，
一方茶有一方味，
一方味现一方情。
含羞带露娥眉婷，
红腮浅窝绿云青，
细说品类与手法，
已解风情秋水凝：
群体只长狮峰山，
祥云玉带腰身缠，
温低气湿生长缓，
二八闺女挎竹篮。
龙井九溪十八涧，
春光明媚仙气含，
起承龙恩雨露降，
衣带婆娑步履姗。
平阳树生白云栖，
枝多芽密株距稀，
香高气远色泽淡，
娇羞媚娘雀舌提。
白佛古寺深处藏，
一芽二叶春光亮，
吸收虎跑涧中水，
蕴涵清幽满山香。
浙农忙碌梅家岗，
片片茶园树成行，
采集担担翡翠绿，
送与天下宾客尝。

问水
低眉弄盏摊芭蕉，
酥胸起伏玉树摇，
红润朱唇轻轻嘬，
茶姑细把茶介绍：
一级娇羞女儿茶，
二级丰韵媳妇茶，
三级温和婆婆茶，
特级黄花闺女茶。
明前无雨吸山泉，
嫩芽才发出严寒，
原浆汁液绽新绿，
入口淳厚香气宽。
雨前已被水雾薄，
芽开叶放型婆娑，
少了羞涩多春色，
另有丰韵娇娘娜。
夏片采于六月天，
骄阳似火红山峦，
叶薄枝弱单宁苦，
可解烦躁衣带宽。
秋叶收在月圆时，
枝粗体茂叶多汁，
甘苦凝涩沾玉齿，
已无风韵扣门迟。

问茶
鸟鸣山幽水流静，
娥眉静扫齿多情，
云袖翻转莲藕上，
玉葱拨弄云雾间。
狮龙云虎梅排开，
峰井栖跑坞站稳，
细说慢语用心言，
点评龙井数仙茗：
一说：
狮峰山上云雾缭，
四十八顷山茶娇，
古往今来皆贡品，
都因山高水气潮。
解茶：
外形：挺阔尖削，扁平厚实，质腊光滑，苗锋含露；
色泽：扬黄春绿
香气：蚕花幽香，清郁悠长；
滋味：丰腴宽厚，唇齿逸香，清苦回甘；
汤色：阳黄明亮；
体态：芽匀成蕾。
二说：
龙井村里龙步来，
凤喜龙悦数叶怀，
十八御树山岗立，
草炭沙土山水排。
解茶：
外形：挺秀尖削，扁平冲实，质感光滑，苗锋显露；
色泽：翡翠艳绿；
香气：豌花雅香，清幽绵长；
滋味：丰裕淳厚，唇齿溢香，清苦回甜；
汤色：翠绿清亮；
体态：芽匀成朵。
三说：
云栖山中洗心池，
风韵幽雅万竹枝，
石径蜿蜒泉声杳，
夜半归来月影迟。
解茶：
外形：挺拔尖削，扁平丰实，质地光滑，苗锋出露；
色泽：厚重浓绿；
香气：黄花豉香，清幽回长；
滋味：丰满甘淳，唇齿流香，清苦回爽；
汤色：清绿光亮；
体态：芽整成朵。
四说：
虎跑涧中钟声鸣，
禅房古道檀烟轻，
林密山深涌净水，
兰香溪短荷花婷。
解茶：
外形：挺直尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋外露；
色泽：淡黄碧绿；
香气：兰花幽香，清纯绵长；
滋味：丰厚甘醇，唇齿留香，清苦回长；
汤色：苍绿幽亮；
体态：芽齐成朵。
五说：
民风纯朴天下扬，
青砖碧瓦掩红墙，
群山常绿溪流远，
十里梅坞蕴茶香。
解茶：
外形：挺齐尖削，扁平坚实，质地平滑，苗锋泄露，
色泽：清幽黄绿；
香气：槐花芳香，清净绵长；
滋味：醇和爽利，唇齿有香，清苦回净；
汤色：碧绿油亮；
体态：芽齐成丛。

问茶道
天色微明上山岗，
二八姑娘采茶忙，
云雾笼罩龙井村，
家家户户炒茶忙。
七分灶火七星灶，
三分手法三尺锅，
抖带甩挺用心拓，
扣抓压磨最后挤。
梨木白炭紫铜釜，
煮沸龙水仙气出，
倾入公道杯中顿，
高冲低倒半盏估。
腾烟起雾飘香气，
娇羞含杏缜言语，
招徕客人品仙茗，
细把茶道问几许：
一弄龙井夜光杯，
华清入池撒翠薇，
一旗一枪威风展，
婀娜多姿草上飞。
二弄龙井透光杯，
沐浴瑶池两度催，
风姿翩跹惹人爱，
不舍娇柔揽怀归。
三弄龙井瓷盖杯，
竹林听雨湿衣回，
再添七分龙脉水，
倒入寸盏一池晖。
一盏闻香嗅芬芳，
少吸几许神志爽；
二盏品味细思量，
缓慢入喉略清苦，
三盏回味咽肚肠，
清热败火幽韵长。

问情
烟雨江南草木青，
诗画西湖古风凝。
翁家岭上九溪水，
烟缠雾绕雀舌鸣；
狮峰山下十八涧，
云卷雨舒莲心轻。
扬眉做歌留后世，
叩问龙井一段情。

❺ 新婚对联

廖府金龙迎婚志向连理结发
黄氏银凤合喜清宵鸳鸯系清

原创

❻ 龙井茶 一芽三叶叫什么

龙井茶中一芽三叶叫三尖或三春。

龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。

1、高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，芽长于叶，长度1.5－2.0cm）。

2、中档茶（1级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3－2.7cm）。

3、低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶，长度2.8一3.5cm）。

要求芽叶成朵，大小均匀，不能采碎，不带蒂头，尤其是春茶，采摘要求更加严格。

(6)裕立兰花香扩展阅读：

龙井茶喝注意事项：

新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

❼ 关于龙井茶香味的问题

我刚买的龙井茶就特别香，要不要尝尝？

❽ 宋书 颜延传的翻译

颜延之字延年, 山东琅王牙郡临沂县人, 曾祖父颜含官至右光禄大夫; 祖父颜约, 官至零陵太守; 父亲颜显, 官至护军司马。
延之少失双亲, 家境贫寒, 他住在城郭边上, 房屋简陋。但颜延之却很好学, 博览群书。他的文章写得非常漂亮, 在当时算首屈一指, 他喜欢喝酒, 不拘小节。年至三十, 尚未婚配。他妹妹嫁给东莞的刘宪之, 就是著名人物刘穆之的儿子。刘穆之和延之既然有姻亲关系, 加上常听说延之才华出众,想劝他做官。约好见面审察一番,延之却没有赴约。后将军, 吴国内史刘柳推举延之做他的内参军。后来延之升迁主簿。又升任豫章公世子的中军行参军。
晋安帝义熙十二年( 416 ) , 刘裕北伐, 朝廷授予刘裕宋公爵位。刘裕派一个代表到朝廷接受这个奖励, 并问候皇上的生活。延之和他的同事王参军一起回使京城, 经过洛阳, 延之在路上作诗二首, 这诗的语言非常丰富和华丽, 谢晦与傅亮见后非常赞赏。宋王朝建立,奉常郑鲜之举荐延之为博士。颜延之再升任世子舍人。刘裕即位,延之补迁太子舍人。雁门人周续之隐居庐山, 研究儒学非常有名。永初年中, 被请到京师, 朝廷为他专门建立了一个学馆。刘裕亲临此地, 满朝文武都在座。延之此时官职还很小, 也被请到前面, 刘裕叫人问周续之三句话, 周续之旁征博引, 万方比喻, 延之则言简意赅,常常难倒周续之, 刘裕看到这些,又再叫颜延之作详细解释, 他更是条分缕析, 众人听了无不赞叹。因此延之又升任尚书仪曹郎官, 再转太子中舍人。
当时尚书令傅亮自以为文才举世无双, 但延之却非常相信自己的才能一点也不比傅亮差, 傅亮非常嫉妒颜延之。庐陵王刘义真也很喜欢做文章, 对待延之很好。徐羡之等人怀疑延之附从刘义真, 反对自己, 便改延之做正员郎, 管中书事务, 不久又转他为员外常侍,再排挤他出去做始安太守。领军将军谢晦对延之说:“ 从前荀勖嫉妒阮咸, 贬阮咸做始平郡太守。今日足下又被贬做始安太守, 可算是前后辉映的‘ 二始’。”黄门郎殷景仁也对延之说:“你这事正如俗话说的‘ 庸人嫉妒贤人, 世俗苛求才子’。”
颜延之到始安上任, 途经汨罗江, 替湘州刺史张邵作了一篇《祭屈原文》, 表达他的悲愤, 大意说:“我惶恐地接受皇上的命令,到湘楚之地做官, 凭吊屈原投江的旧地, 亲临屈子咏诗的旧波, 驻马于汨罗江畔, 泊舟于汨罗江边, 恭敬地祭祀楚国三闾大夫屈原君的灵魂:
‘馨香的兰花往往被熏坏和摧毁, 坚硬的玉石往往被折断, 万物最可怕的是它的美好, 人最怕的是他的贤明高洁。就比如屈先生您,便逢到这样一个不幸的时代。春光一下子便流逝, 冬天很快便到来, 秦国与楚国正交战不停, 秦昭王和楚怀王竭尽他们的智力, 您挫败张仪和令尹子兰的阴谋。你的品行比兰花更坚负, 远离国都, 浪迹湘江, 却日夜渴望回到故国, 你真是比灵草还芬香, 比荷花还清纯。你如神龙般矫健, 如鸾凤般纯粹。你的声音比金石之光更加长久, 你的志向可与日月争光, 你像那橘树———香溢四野, 又如小嫩枝般初发初长。望一望汨罗江泪眼横流, 看一遍汨罗江我的心飞越上古, 假如时间不成障碍, 我真想找你倾诉我的一腔报国忠肠。’”宋文帝元嘉三年( 426 ) , 徐羡之等被杀, 颜延之被任为中书侍郎, 不久又转官太子中庶子, 这后又兼任步兵校尉。文帝非常看重颜延之, 延之平素喜欢饮酒, 放荡不羁, 不能与时人相合, 因为看见刘湛、殷景仁手握大权, 心里非常不满, 常对别人说:“天下大事就应当与天下贤人共同商讨, 难道它是一个人的智力能对付得了的吗?”他说了很多这样激烈的话, 每每触犯当权人物, 他曾对刘湛说:“ 我的官职和名誉不增加, 大概是因为跟你作部属所引起的。”刘湛怀恨他,向彭城王刘义康进谗言, 把颜延之排挤出外当永嘉太守。颜延之非常愤恨, 于是又写了一首《五君咏》歌唱竹林七贤的故事。其中包括山涛、王戎从显贵到罢官的事。咏到稽康时是:“鸾翮有时铩, 龙性谁能驯。”咏阮籍说:“物故可不论, 途穷能无恸。”咏到阮咸说:“ 屡荐不入官, 一麾乃出守。”咏刘伶诗说:“ 韬精日沉饮, 谁知非荒宴。”这四句, 大概也是描叙自己, 刘湛和刘义康听到这些不恭的话, 勃然大怒。当时颜延之已拜永嘉太守, 他们想把颜延之贬到更远的地方。这时文帝给刘义康下了一道诏书:“贬颜延之为小郡太守而不让他参与朝政。有人说留他在京城里, 还不至于会蛊惑人心, 他的罪过很明显, 可以说大家都是很熟悉的, 只需要撤换一下, 叫他回家闭门思过。假如他自己不悔改, 再贬到东方也不迟, 如果他仍执迷不悟, 自然可以绳之以法, 殷景仁、刘湛等也有这种看法。”并命令光禄勋车仲远代替颜延之, 是因为车仲远与颜延之一贯关系不好。于是颜延之闭门闲居, 七年不和外界往来。中书令王球是名人子弟, 非常超脱, 颜延之仰慕他, 王球也欣赏颜延之的才能, 两人关系紧密, 颜延之经济拮据, 常常困乏, 王球总是周济他。晋朝恭思皇后安葬时, 百官都参加了, 刘湛因为颜延之义熙元年出仕做官, 于是推举颜延之做侍中, 有关单位给颜延之送信笺,颜延之把它扔到地上, 大声说道:“我颜延之连活人都伺候不了, 更不用说是死人了!”
颜延之闲居家中, 无事时往往作些文章, 其中有一篇《庭诰》。现在删去里面的多余部分, 留下精华, 放在这里。文章说:《庭诰》一文, 主要是说家务事而不是国家事。我现在年岁已高, 常怕某天去世, 以至不能留名后世, 所以作一篇《庭诰》的文章。关于立身处世,劝诫世人, 这些话已被圣人们所阐明, 此处不必再加论述。目前我说的写的都是平生多年思考的感受,完全出自我的真诚心性, 只是用来指导我做人的指针。我喜欢简明扼要, 不喜欢繁词富语, 但有时又议论得过分详细, 这只是为了约束不规范的地方。正如古人说得好:获得一个鸟只要一个网口, 但一个网口却得不到一只鸟, 我的文章也是这样, 挂一漏万, 这是我做文章的想法。
大道是公德, 情感是私心, 按道德行事, 可以和神灵相通, 让它们保佑自己。自私只会导致隔阂,却不能叫妻子儿女与自己同心。所以从前真正的君子, 必须收敛情感, 遵循道德, 顺从公理, 摒弃私欲。
大丈夫长不满一丈, 却把巨大的天地变成自己的心神; 寿不过百十年, 却希望与金石相终始。看些古人的箴言, 近观当代名士的论述, 即使是生活小节, 往往追求万世之名, 日常琐事, 却竟在千古后流传。况且是建立道德, 成立名义, 抚养家人, 教育全族, 难道可以不作长远的打算?一种说法说自己的德行不值得留给后人。但是希望儿子孝顺必须自己慈爱; 要求弟弟恭敬, 必须自己友爱。虽然说孝顺不完全取决于慈爱, 但慈爱往往培养出孝子, 和顺不全在于友爱, 但友好的兄长却引导恭谨的弟弟。
如果一个人不和气, 那么别人对他也不客气, 好比不信任他人,别人也不信任他。假如知道恩爱相生, 情感和道德相辅相承, 便可以使每家都有曾参、子弓, 人人都成子路、子贡。
至于自身有很高的品行, 外表却与人一般无异, 谈论比当时人精彩, 但却保持缄默, 才德在众人之上, 却谦恭待人, 不因为自己能干而压迫别人, 不因自己高明便讥讽他人。保持谦虚退让的美德, 与天地为一体, 这才是最上等的君子。如不能扬名于世, 希望别人引拔自己, 知道达到目的的方法在于虚心学习, 或知道成功不可侥幸实现,只有仔细地体会, 逐渐通解, 矜持沉稳, 深思熟虑, 择善而从, 铭记深刻的教训, 作文情理并茂, 精彩迭出, 名称尚未闻达, 而询问广泛而明白, 并且不骄傲, 这也算得上是上等的。至于羡慕富贵, 竭尽全力钻营, 追求名声的显赫, 通过争夺而获得, 言论不关大道, 而以为道德具备, 本领不能信服妻子儿女,却说才华过人, 于是终日汲汲于利, 欲壑难填, 哪晓得已被贤人所厌弃, 更违反古人戒律。书中说的“被千人所指点, 即使不病也会死亡。”如果像这样做人, 我是连听也不愿意听的。
凡是有些知识的人, 往往作些文章。如果不经过日常生活的锻炼, 与朋友们的广泛切磋, 大师们的引点, 与先贤们的交流, 怎么能写出真正好文章而成名呢? 东拼西凑以糊弄无知的人, 附会当时的偏见来抗拒真理, 这是一种近视行为, 而不是长远的打算。如果恰巧宋书 • 221 •遇到一些通人硕学在座, 自己唾沫横飞, 纵横议论, 但却不被这些人所赞同。往往导致自己被舆论所否定, 这样一来便仿佛像迷路的陌生人。失去朋友们的信托, 就如在暗夜中行走而没有灯光。自己则忍气吞声, 难堪滚蛋, 怎么会料到先前的吹牛, 反而成为今日倒楣的引线。这确实是青年人的缺点, 你们应该记住这些。
至于怨天尤人, 是因为还没有明白得失的道理, 反而常被别人嘲笑。这是一种下等人的行为, 而不是达人君子应该具有的, 所以越是杰出的人, 品行越高, 平庸的人, 品行越低。立志做一个君子, 难道不可以勉励自己吗? 纵然是普通人,常常沉缅于常情之中, 然而自己也应以高明的道理鞭策自己。聪明的思考洗去亵猥下流的品质, 怎么能沉沦、庸俗而不追求上进呢?富裕和贫穷是社会分化的结果。如果自己富有, 反而去亲近贫穷的人, 并不是一下能相处得好的。然而过去仍然有人能处理好这种关系, 大概是有一种方法的缘故。世界上有富足, 必然就有贫困, 不是偶然, 而是必然的。如果人人都富有, 必定没有穷人, 对吗?自然是不对。如果说我一定要富有, 别人一定要贫穷, 能吗? 也不能。不一定如此, 不一定能够, 反而不安分守己, 异想天开, 我以为还是不明白天命的缘故。
养蚕和种田的人保持温饱, 这两种职业是人们生存的根本方式,亲自去耕作不一定能养活一家人,仅用仆人长工作事, 应该根据他们的情况, 保证他们的穿衣和吃饭,规定他们的职责, 划定他们的大小优劣等级, 听话的赏赐, 抗命的惩罚, 虽然自己也很辛苦, 却不经受日晒夜露的痛苦。
一定要先交税收公粮, 避开税吏们的纠缠, 不留取额余的钱财,避免他人的议论, 根据季节收进和卖出, 根据年岁的丰歉, 尽量减少自己的供奉, 周济乡邻仆人, 这是因时制宜, 治理产业的方法。管理下人的方法很多, 洞见他们的心理是最高明的。做长辈诸多方法中, 了解隐藏的东西才了不起。即使和仆人女佣相处, 了解他们的心情则相互理解, 纵然在田地中间, 懂得他们心事会事半功倍。如果违背他们的性情, 命令做他们讨厌的, 即使你发出雷霆般的愤怒, 自己仍不能遏制他们的想法;如果利用他们的长处, 苛求他们的缺点, 即使如日月般的明白, 自己也不能制住他们邪恶的心。所以俗话说:“怯懦会导致失误，严明也会导致昏暗。”所以文治崇尚宽容, 法制追求苛刻。对人宽容时, 人们便变得厚道, 对人刻薄时, 人与人之间必然相互仇恨。春种秋收虽然是琐事, 按这样办便没有危害, 这也是所谓雅人所说的鄙陋之事而不把它们放在心里的。
普通的百姓, 仍然是和我们一样的, 同样受天地的气息而生长的, 因为等级制度的缘故, 于是分成无数阶层, 于是使人们的习惯改变了他们的性格, 上下差别改变他们的气质。人们的各种欲望, 应该差不多, 甚至有的人以使唤他人而生存。但是, 任何人的基本判断,仍不能被否定, 这些大是大非的道理, 是不能改变的。祭祀的地方有祭物, 齐侯可以忘掉寒冷, 马圈狗圈里的保持秩序, 管仲晏婴可以不在乎自己的饥饿。如果穿着厚实的衣服的人能体会穿破衣人的痛苦, 便是圣人明白的心态。吃着山珍海味而能感觉吃不饱的人的困难, 便算是有仁心和善意。这些人怎么能与那些没有同情心的同日而语呢? 惩罚应避免过多, 施恩应避免太少。惩罚太多会使惩罚失去威力, 施恩太少还不如不要施恩。虽然主人算不了什么角色, 但毕竟管理一些下人。凡遇事都应反躬自问, 要知自己下人都是人,这样便可以得到他们的拥护, 否则便会失去他们的爱戴。
至于射覆掷骰的场合, 众人聚会的地方, 笑话取乐的时候, 应该保持规矩的态度。然而人们往往因为亲密太过招致别人的侮辱, 也是这样的地方。当他们在放肆的调笑中, 顾不上尊严, 一旦遭到别人的讥讽, 又觉得丢了面子, 倒不如不参加那些猥亵的谈话而少介入, 静静地观看, 保持距离, 做到言语谨慎, 不说下流话, 微笑时不要前仰后合, 这样便不会招致别人的厌恶。自然侮辱的事不会发生, 触犯尊严的情况不会出现, 这也是保持风度的一种方法。你们要认真记牢。有时猜疑也不免发生, 真假很难分清, 不仅只有忠厚的外表掩盖他的智慧, 而且深厚的感情使果断的人犹豫。如果聪明人蠢人一同怀疑, 那么人家的一个微笑也可能是不怀好意, 如果怀疑狗和马的差别, 那么反顾自己的身影, 也会当成妖怪。况且拾到斧头的人的表情好像偷了斧头, 打扮得很好的装束可能藏有金块, 这些就更不足一谈了。所以古人立法, 在判案时尤其谨慎, 是因为此时容易主观臆断。汉朝朱博判断玉璧的真假, 认为必须具有相应的光泽, 但常会忽视其他的宝石。这说的远了, 但是可以作为求实的例子。
交朋友的途径很多, 以仁义相交才是真正的方法。好的是长久不衰, 坏的是轻易绝交, 交往长久是因为相互尊重, 断绝关系是因为太过亲密, 爱护他应该不怕麻烦,应该发扬他的良好品质, 忠实的朋友如果不规劝他, 那么便会培养他的坏品德。以文会友, 切磋技术,亲密而不致于猥亵, 远离而不致于被隔阂, 常常念别人的好处, 忘掉他的缺点, 用这样的方式交朋友,可以终身相好。
饮酒之所以存在, 是为了快乐而不是为了满足嗜好, 耽爱饮酒不出错误的人很少, 出了错误, 必然引起严重的后果, 错误麻烦一起来, 将使他的正气消融, 如果想保持良好的德行, 去掉狂悖的缺点,大概只有有限制地喝酒了。音乐的存在, 可以欣赏但不过度, 过度而不走向它的反面的人很少, 到了这一步出了问题人就完了。既出问题又背离正道, 可能遭致毁灭,只有了解他们的好坏之别而采取克制态度, 才不致于有弊无利。乐善好施虽然出自人心, 更主要还是出于天性, 在自己不充裕时施恩, 舍弃该得到的, 谋取不该得的, 一下子散发千金之物, 确实不容易, 但是救人于困难之时, 虽然自己很匮乏, 也必须马上给予, 达到像王丹那样施舍, 像杜林那样坦然接受, 才可以算得上真正的交情。
华丽而奇异的妆饰品, 是损害人性的工具, 怪诞的衣服奢侈的饮食是背离朴素的途径。举动令人羡慕, 衣着令人向往, 只会使有识之士疏远, 但不能使亲昵的人顺从。如果看奇异的东西, 本来出于无心和自然, 因为常见到奇异美丽的东西, 往往招致邪恶的事情。如果不断抑制自己而能自尊自重, 不禁止也能纠正。
关于相命卜筮的方法, 必须得到证明, 先听术士们讲, 然后在自己的身上检验, 方可和他们进行论谈。人秉天地阴阳二气, 遵循五行的规律, 阴阳有奇有偶, 五行有克有生, 人也是这样, 难道没有这些特性吗? 好比人生有美有丑、有长寿有夭折。至于青年坎坷, 中晚年腾达的情况, 怎么能改变呢? 所以有识之士论命是很难的, 但却更能了解命运的本质。
古人把太多的欲望当成耻辱,无非是为了禁欲。欲望是人性的污浊之气, 它一旦产生危害, 会败坏心智, 残耗精神, 损坏人的平静,破坏人的天性。虽然人生都有欲望, 但人生的特点, 好比火中总含着烟雾, 但烟雾又妨碍火的燃烧,桂树生虫但蠹虫不妨害桂林, 如果火旺那么烟雾就少些, 蛀虫壮健桂树便折断。所以明达之士欲望寡少, 欲望强的气质便昏聩, 抛开清明之气息增加昏乱之性格, 那便难以生存。所以中国外国的众多哲人, 他们的观点都主张摒弃欲望,儒家道家的看法同样主张铲除嗜欲。然而有欲望的人执迷不悟, 以故拯救的人常常担心救治方法太不济事, 所以残害人性的东西多助益的东西少。如果能明白每个意思, 也算是有点聪明。
恬淡和贪心是两种品格, 敬畏和羡慕也是这样。处理与别人的关系, 不要以小人之心度君子之腹, 不因为自己的某些长处来苛求别人这样, 便算得上明智了。不因为别人的特长而丧失自信, 可谓有操行了, 自己认为对的, 对方认为是错的, 这是下棋的缺点; 肯定对方的意见, 却忘掉了自己的立场,是附和的弊端。如果想去掉你的缺点, 只有多想想, 多反省而已。至于流言蜚语, 即使是有道德的人也避免不了, 况且是品德低下的人, 就更难防止它们的袭击。对于谎言, 必须好好修养道德。有的人经常不讲信用, 往往流言集中到他头上。有的人与人关系极差, 往往是别人怨恨的对象。有这任何一个缺点, 哪里去逃避诽谤呢? 假如能自我反省, 不要责怪人, 必须明白其中的来去原因, 明白其中的真伪, 洞察其中的过程。每天三省自身, 每月梳理自己的思想, 宽心少语地过日子, 使自己的品行高尚起来, 神灵必然保佑他, 还怕别人什么。俗话说“ 富足则一切顺利,贫穷则有问题了”。贫穷的结果,是外表粗黑, 而且心神沮丧, 不仅朋友疏远, 而且亲人讽刺。如果不是天性清廉或特别有见识的话, 怎么能不改变他的性格! 所以想去掉忧患, 最好向古人看齐。向古人学习, 应该完全像古人一样。有通达的见识, 便少忧患。如有深远的思想那么便使你的怨恨减少, 古人有在茅屋草庐之中而能弹琴自乐的人, 就是用这样办法。
信任不明明白白, 往往使别人产生误解, 朋友之道关键在于真诚, 了解对方的心理。开门见山便会建立深厚的感情。话说到别人的心坎上, 那么心意会彻底相通。用这方法对待上司, 可以上刀山下火海, 用这方法对待朋友, 比金子石头更加长久。怎么能等到给了别人一些好处, 然后便要求报答,送他整筐整箩的东西, 然后才叫真正的友谊呢? 想真正做了一个像样的人, 要细细想这些而不要忽视它们。
接受国家的俸禄是很容易的,所以人们都以此为荣。获得绸丝谷物要克服许多困难, 因为难所以人们都很轻视做这农活的人。一个难一个容易, 一个贫苦一个安逸, 而容易的光荣, 艰难的可耻, 这是贵贱贫富的差异。通过艰苦的斗争安定国家, 建立卓越的功勋以拯救百姓, 才可以使唤一般的民众, 享受富贵荣华的生活。和多数百姓一样, 自己终日操作, 那么只能使唤妻子儿女, 每月耕田织布而已, 如果一定要消除压迫和侮辱,去掉下等人的觊觎之心, 必须上等人和下等人各得其所, 贵族与平民同样幸福。
人们如果有廉耻之心, 便不需严厉的刑罚; 保持不变的美德, 便不需仰慕富贵, 有廉耻之心的人,寿终正寝, 保持美德的人, 善始善终。世上还有退休离职的人, 便不照顾, 这是不讲义气。又有官任结束便对他改变态度, 这叫不守道德。见人有好事, 便百方巴结。一到听说大事不好, 便公开的表示和他没有关系, 甚至于附会谣言陷害他人。预备毒计攻击他人。在人面前吹捧, 背后便进行毁谤, 以前对人说心里话, 今天则完全是敌人是坏蛋, 这太过分了。又不仅如此而已, 有的是别人教育成长, 依靠他人建功立业, 借他人之推荐, 通过他人显名扬声, 依附他人而生长, 先前能为他人赴汤蹈火, 一旦别人失势便远远地避开, 尽力掩饰与人家的联系, 甚而抹杀他人的优点, 肆意的诬陷他人, 掩没他人的长处, 显示自己的能力, 吹嘘平庸的伙伴, 否定贤明之人的见识, 一个人到了这地步, 确实是极大的败坏了道德。应该提防这种人, 不要和他们搞到一块。
突然发现怪事, 应该尽量避开, 碰到紧急的事, 应该想怎样缓和它们, 如果是自己首先表示异议, 将负诽谤他人的责任。失去常态违背他人的意思, 那就更糟糕了。如果能像裴楷那样坦然的面对怪事, 像裴遐那样从容面对逼迫方可以称为杰出的人。
喜怒是人性固有的两面, 它们的外露往往是气量不足, 而喜怒不形于色, 说明有深远的见识。高兴过分便不尊重, 愤怒过分便失去威严。心神, 稍稍抑制一下便会平静。发怒不利于身心, 稍稍忍耐一下便会消除。能这样行事便没有错误, 举动没有出轨, 那么一切便会明白, 你们将会平静安宁。习惯能大大地改变一个人, 不仅改变你的性格和身体, 而且改变人的智力和理智。所以说:“和善人生活在一起, 好比进了香草兰花的院子。长久会不知道其中的芬香, 是因为被它影响, 和恶人生活在一起, 好像到了卖咸鱼的集市,时间长了便不知道它的臭味, 是和它一起同化的原因。所以古人特别注意和他们生活在一起的人的道德。只有那些坚强的意志的人方能长久保持其品德而不被污染。所以说:“红颜料可以消失, 但总有一点痕迹。石头可以打碎但总有一点碎片。”如果没有红颜料和石子的坚强特性, 必须在细微的地方加以注意。能有志于道的探索, 应该保持遵循道德的心态。既遵从道德, 便不会讥笑贫穷, 而只谈论那些有意义的东西, 有人说:“贫穷为什么快乐?”这说明还未得道。对于胸怀道德的人来说: 富贵和贫贱在他看来都一样。本来是一样。丧失美德, 不是通达高尚的人, 假如保持这些美德那便时时刻刻快乐了。
有人说, 温暖吃饱的可贵, 是因为他们能使生命生长不息, 饥饿寒冷正侵扰一个人, 谈论遵守道德是句空话, 从自身的遭遇出发, 却又远远背离真理, 这便是世间的习惯。凡是美好的物质, 怎么会是因为它的不同而确定它的好坏, 有的人吃山珍海味而早死, 有的人吃菽麦杂谷而长寿。稽康说, 内心世界充实时, 不在乎外在的暖饱, 所以根据人的食量来吃饭, 歉收的年岁吃得很少, 丰收的年岁便会顿顿有余, 并不是粮食多少, 而是因为年岁的丰收或不足。况且是具有美好的理想, 拥有安仁富足的快乐,明白天下万物, 如神明般的安详,纵然十天吃九餐, 也不能叫他觉得饥饿, 冬月以席子为铺垫, 也不会觉得寒冷, 难道不是如此吗?所以完全从个人的感觉出发,无法感受身外的广大的世界的丰富。东西南北广大无边, 金木水火土循循不息, 是天的伟大。黄河东海奔腾不息, 山川运动不止, 是地的伟大; 人的活动的世界必须遵循道德, 是人的伟大。所以古人深深明白天地人的人, 不在个人的小聪明上作文章, 而与天地万物同呼吸, 不抱着个人的陈见不放, 而广泛的学习他人的长处和优点, 心中不装着浅薄的见识而看齐大道。对于像潘岳那样, 是不值得崇尚的, 但一碰到有道德之士, 则倾心归顺。这是君臣父子的大理, 礼法所规范的东西。尊贵者拥有他们可以支配下人, 做下人的可以获得上位者的赞赏。
世界不断发展, 但真理是不会改变的, 人家以安逸为目标, 我则追求古代的道德。人生在世, 总是有意识的, 从少年到成年, 迅速飞过, 之后衰老疾病又迅速来临。这中间夭折短命的不胜枚举, 纵然活下来, 也没有几多。脆弱的生命,迅速地与土草相伴, 卓越的才干,迅速地消失黄土之下。回顾人生的经历, 也不过几十年。在这样的迅速人生中, 想保持荣华, 那是不能永久的。想彻底的通达大道, 也是不那么容易的。在人生的前前后后几十年, 做一个现实的人, 最关键的在于心怀真理保持道德。第一是自己的心灵的纯洁, 其次是人际关系的和谐, 有纯洁的心灵,便不至于陷入罪恶之中, 信仰道德, 便不至于惭愧。要是希望人们接受这样的教育, 使他的志向符合圣人的教导, 努力去进取, 那么便一日胜似一日, 渐渐接近大道。如果明白这些道理, 我们将忘记老之将至, 如果不了解这些, 你又将到哪里去呢? 我偶然写到这些, 粗略地敷陈一下我的观点, 如果以严格的标准要求, 那是远远不够的。维持生命的办法, 在于田地的耕耘,勤俭节约。保持一生的完美, 便是遵循古代的教导。

❾ 中国十大绿茶有哪些

绿茶中最有名的茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等。

❿ 西湖龙井茶礼盒

这个还要你亲自市场看了，才知道
我给你西湖龙井茶参考资料
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
【类别】：绿茶
【总述】：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
编辑本段历史渊源
龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。 北宋时期，西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”，龙井茶名声远播。清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为"御茶"。从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。 早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。 到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。 如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。 新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。 从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。 茶诗为证 大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”。 元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二、三子，三咽不忍漱。” 明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。” 清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：旋买龙井茶，来试虎跑泉。松下竹风炉，活火手自煎。老谦三味法，可惜无人传。坐龙井烹茶偶成-乾隆。龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
编辑本段品种
西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。 “狮”：产地狮峰； “龙”：产地龙井; “云”：产地云栖; “虎”: 产地虎跑; “梅”：产地梅家坞； 这五个产地的茶，通称为西湖龙井。其中，以狮峰龙井为最！
编辑本段外形特征
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
编辑本段种植
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，古语就有“人误茶一季，茶误人一年”之说。
编辑本段采制
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。 西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。 明前茶，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。 而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了，谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。 立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌；四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”，在过去是供茶农的后代练技术用的。 西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
编辑本段鉴别方法
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别西湖龙井有四大招数：
一、辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
二、闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
三、品“味醇”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
四、观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。 总而言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。
编辑本段审评内容
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。 1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。 2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。 3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。 4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。 5．龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。 龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
编辑本段其它相关
【西湖龙井的级别之分】 以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。 特级 一芽一叶初展，扁平光滑 一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁  二级 一芽二叶开展，较扁平 三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平 四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙 【西湖龙井的保健功效】 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 【冲泡方法】 1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡） 2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 【采制工艺】
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。 【品质特点】 西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。 【分类】 西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。又分为许多品种,如婴儿茶为3月所采,女儿茶,黄毛丫头茶是清明前采的茶,是茶中的极品,皇帝茶是给皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶没有什么营养价值。 【相关资料】 虎跑梦泉 虎跑泉的得名，始于佛教传说。传说唐代高僧性空曾住在虎跑泉所在的大慈山谷，见此处风景优美，欲在此建寺，却苦于无水。一天，他梦见二虎刨地，清泉涌出。次晨醒来后，果然出现甘泉，此泉即被称为虎跑泉。今天的虎跑寺仍设有大型雕塑《梦虎》，使得虎跑这座名寺有了画龙点睛的一笔。 虎跑泉水从石英沙岩中渗透而来，水色晶莹，清凉醇厚，味道甘冽。虎刨泉与龙井茶自古被称为“杭州双绝”，用虎跑泉水冲泡的龙井茶别有一番真味。游人来到这里，品一杯虎跑泉冲泡的龙井茶，凭几临栏，小风徐徐，眼中不尽美景，手上袅袅香茶，真是“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花”。 龙井问茶 龙井位于凤篁岭上，三国时东吴曾来这里求雨，龙井因此而得名。北宋时，高僧辩才居住此地，为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。辩才好客，每有客来，喜奉一杯自植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。明、清以后，龙井茶声誉鹊起，袁枚的《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。乾隆皇帝也来到此地，亲封龙井村狮峰山下胡公庙前18棵茶树为“御茶”。 后来，龙井问茶入选新西湖十景，这里的茶叶和风景更加身价倍增，每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶，茶香飘溢，吸引了更多的游人。
编辑本段民间传说
18棵御茶树的传说 传说，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然太监来报说太后有病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。 原来太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。太后见皇儿归来，非常高兴，病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，清香扑鼻。太后连喝几口，觉得肝火顿消，病也好了，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。 西湖龙井
乾隆见太后病好，也非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。这就是18棵御茶树的传说。 龙井虾仁的传说 据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又不好意思开口向茶农要。于是，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的龙袍口袋里。 雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之中将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连称道：“好菜！好菜！” 从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。
编辑本段辨别
“西湖龙井”飘香四海，茶市“李鬼”常利用消费者不懂行，以次充好，混淆真假。昨天，杭州公布今年首批上市的1200多斤精品西湖龙井，茶是经检测评定的，货真价实。专家们提醒消费者，买茶的时候只要稍稍长个心眼，就能辨其真假了。 西湖龙井
精、特级“西湖龙井”价格不菲。据介绍，杭州市场上，每斤精品“西湖龙井”价格在2800元到3200元左右，特级在1200元到1800元左右。“在外地市场，价格就更加昂贵。” 如何在购买西湖龙井时免受欺骗？杭州质监局称，一般的消费者很难通过肉眼判断好坏、真假，最直接的办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。
编辑本段标准
以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。 到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。 特级：一芽一叶初展，扁平光滑 一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁 二级：一芽二叶开展，较扁平 三级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平 四级：一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 五级：一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙 春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
编辑本段选购
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