辣卤兰花干
㈠ 鲜美卤煮兰花干子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 两个
八角 一个
丁香 一个
北豆腐 回300G
鲜美卤煮兰花干子的做法答
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅
㈡ 的做法，卤兰花干（懒人版）怎么做好吃，卤兰
步骤
1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）
2.将香料（除干辣椒、回青红花椒答）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；
3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；
4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；
5.下葱姜烹锅；
6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；
7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；
8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
㈢ 卤花干怎么做好吃
主料
兰花干抄
330g
辅料
干辣袭椒
4g
草果
2颗
香叶
5-6片
小茴香
适量
八角
1g
白芷
适量
丁香
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
桂皮
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
冰糖
2汤勺
步骤
1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）
2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；
3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；
4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；
5.下葱姜烹锅；
6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；
7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；
8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
小贴士
1、生抽要分两次加入。最后一次是快出锅时添加，这样可以添味增色；
2、冰糖在快收卤时放，甜味不容易挥发。甜味能提鲜，不喜欢的亲，可以忽略。
3、卤汁不要收得太干，卤水泡着的兰花干越吃越好吃。
㈣ 香卤兰花豆腐干怎么做
香卤兰花抄豆腐干的做法
1.豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干
2.取一块豆腐干，上下两边各摆放一根竹签，先切竖刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置，每一刀间隔约2毫米；切完后翻面切斜刀，同样切到三分之二处
3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干
4.起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分
5.准备好所有的配料
6.卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）
7.放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上（时间越长越入味），吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱
㈤ 卤兰花干家常做法，正宗卤兰花干怎么做
用料
白豆干
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
花椒 内
大料
桂皮
葱段
姜片
香油
卤兰花容干的做法
白豆干打兰花花刀，入5成热左右的油中炸至金黄开花
炒锅上火，放少许底油，放花椒炸香，烹酱油和料酒，加适当的水，烧开后放桂皮、葱段、大料、姜片、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，将炸好的豆干放入汤中转中火卤至汤汁稀少时，转大火淋少许香油出锅，放凉即可食用