兰花豆太硬

① 见多识广的网友们，这是什么豆子啊怎么吃啊这豆子太硬了

蚕豆
这是晒干的，要泡水以后才能烧菜。
干炒做零食“炒蚕豆”也可以的，不过挺硬的。
也可以油炸干豆，或泡发后煮五香豆

② 蚕豆太硬太干怎么煮都不软怎么办

清水泡软了再煮

③ 二十个月宝宝吃了很多硬的兰花豆，因为要长牙，所以他就想吃硬的

这个情况也没什么危险的如果没有进入气道的话，是没什么问题的，要避免给孩子吃坚硬的食回物答，以免误入气道引起不必要的麻烦。别的暂时也没什么影响的，你也不需要太担心的，可以给孩子吃一些有营养，不上火的食物，以免孩子上火，消化不良等。

④ 五香蚕豆硬了咬不动，怎么恢复变脆

油炸酥脆蚕豆（兰花豆、玉带豆）工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（专复配食品添属加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，用离心机脱水或晾干表面水分，用刀将蚕豆皮环形切口，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸效果会更好。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。

⑤ 兰花豆太硬咬不动怎么办

放在油里再炸一下，

⑥ 如何使坚硬的兰花豆浸泡才能破壳发芽

用二十多度的温水浸泡二十四小时，待其表皮软化后，捞出置于透气容器中，覆上湿帕子，一晚上后就会发芽。不要用刀划破表皮，这样效果不大，豆硬，且易伤手

⑦ 为什么兰花豆炸出很硬

操作不正确
把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子，就版可以在6成热的油锅里炸权了，变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐。
兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

⑧ 炒熟的蚕豆放久就会很硬，还能怎么使用呢

用小苏打泡会！晾干别太干（很潮些）开个小口！放油里炸出来！注意油的温度！太高榨糊了！不好吃了！洒些盐！搅拌一下！嘿嘿！变成油炸蚕豆了！又酥又香！

⑨ 蚕豆为什么那么硬

蚕豆硬可能是因为时间太长了，如果刚做出来的蚕豆是不会发硬的。

⑩ 买的蚕豆特别硬,没法吃怎么办

蚕豆有很多种吃法，可以用盐干炒，可以泡发，泡发后洗干净 可以糖炒 炒肉 烧蚕豆粥 等 希望能你能采纳