荷花酥实拍

『壹』 炸荷花酥为什么不开花，炸荷花酥的家常做法

炸荷花酥的制作材料：
主料：莲花200克
辅料：鸡蛋150克
调料：小麦面粉50克,花生油内100克,白砂糖150克,红曲容15克
炸荷花酥的特色：
荷花焦脆，香甜可口。
炸荷花酥的做法：
1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。
2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米调拌均匀，呈粉红色。
3.将花生油烧到七成热时，把荷花瓣下入鸡蛋糊内，裹上蛋糊，逐片下入油锅，炸至呈黄色捞出，清去面尾。
4.食用时，将花生油烧到六成热，将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘内后撒上糖粉即成。
炸荷花酥的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克

『贰』 荷花酥怎么摆盘好看

可以将荷花酥围成圆心，搭配荷花叶盘。

以下是摆盘方法图：

荷花酥

材料：

白色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升

红色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升 红曲粉5克

油酥：面粉150克 猪油75克

馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖50克牛奶50克

做法：

1.面粉150克加猪油75克混合成油酥。

2.将白色水油皮材料混合，揉成白面团。

3.将红色水油皮材料混合，揉成红面团。

4.将两种面团分别搓成长条。

5.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。

6.将油酥分成和面团同样的数量后，取一个白色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成形。

7.将包好油酥的白面团按扁，擀成椭圆形。

8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

9.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

10.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。

11.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

12.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。

13.将擀好的面团从上而下卷起。

14.成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。

15.将面卷竖放，上下两端向中间折起。

16.将面团团成圆形，擀圆。

17.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。

18.将馅料混合拌匀，制成椰蓉馅。

19.取适量椰蓉馅团成团放在面片中间。

20.将面片包住馅心，收口，团成圆形。

21.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到差一两层到椰蓉馅为止。

22.将油烧至120度，中小火将荷花酥放入油中炸至花瓣展开。

『叁』 做法视频，最正宗荷花酥制作视频，荷花酥怎么做视频

荷花酥的做法
材料
小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜专河鱼），豆腐（最好是现制属卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）
做法
小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可。

『肆』 荷花酥摆盘这种下面怎么做

可以将荷花酥围成圆心，搭配荷花叶盘。
以下是摆盘方法图：

荷花酥
材料：
白色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升
红色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升 红曲粉5克
油酥：面粉150克 猪油75克
馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖50克牛奶50克
做法：
1.面粉150克加猪油75克混合成油酥。
2.将白色水油皮材料混合，揉成白面团。
3.将红色水油皮材料混合，揉成红面团。
4.将两种面团分别搓成长条。
5.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。
6.将油酥分成和面团同样的数量后，取一个白色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成形。
7.将包好油酥的白面团按扁，擀成椭圆形。
8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
9.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
10.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。
11.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
12.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
13.将擀好的面团从上而下卷起。
14.成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。
15.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
16.将面团团成圆形，擀圆。
17.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。
18.将馅料混合拌匀，制成椰蓉馅。
19.取适量椰蓉馅团成团放在面片中间。
20.将面片包住馅心，收口，团成圆形。
21.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到差一两层到椰蓉馅为止。
22.将油烧至120度，中小火将荷花酥放入油中炸至花瓣展开。

『伍』 荷花酥饼的做法步骤图，荷花酥饼怎么做好吃

用料
荷花 4朵
糖 60g
面粉 180g
猪油 60g
糖 10g
水 80g
面粉 170
猪油 80
荷花酥饼的做回法
荷花花瓣洗净晾干答水荷花酥饼的做法 步骤1
加入白糖，揉拌荷花酥饼的做法 步骤2
找个东西捣烂荷花酥饼的做法 步骤3
面团揉成水油皮和油酥荷花酥饼的做法 步骤4
每个面团分成十小份荷花酥饼的做法 步骤5
水油皮包住油酥，擀平荷花酥饼的做法 步骤6
由外向里卷起来荷花酥饼的做法 步骤7
再擀平
再卷起来，再擀平
包入荷花酱荷花酥饼的做法 步骤10
慢慢收口，光滑面向上荷花酥饼的做法 步骤11
烤箱预热，170度，20分钟。表面可刷蛋黄液点缀荷花酥饼的做法 步骤12
猪油才能做出来中式点心的酥皮，黄油和食用油不够酥

『陆』 荷花酥饼怎么做

用料
荷花 4朵抄
糖 60g
面粉 180g
猪油袭 60g
糖 10g
水 80g
面粉 170
猪油 80
荷花酥饼的做法
荷花花瓣洗净晾干水

加入白糖，揉拌

找个东西捣烂

面团揉成水油皮和油酥

每个面团分成十小份

水油皮包住油酥，擀平

由外向里卷起来

再擀平
再卷起来，再擀平
包入荷花酱

慢慢收口，光滑面向上

烤箱预热，170度，20分钟。表面可刷蛋黄液点缀

猪油才能做出来中式点心的酥皮，黄油和食用油不够酥