腐乳汁西兰花
㈠ 西兰花是发物食品吗
不是。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
蔬菜类发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
发物分类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
扩展材料:
西兰花抗癌作用
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
㈡ 水煮西兰花蘸汁怎么做
放点蚝油，盐，如果喜欢沾着吃辣建议还是放辣椒油，要是单独吃的话可以要小米辣段
㈢ 香烤西兰花怎么做
烤西兰花的做法
香烤西兰花的做法
西兰花洗净，切小朵，用盐水泡版好备用
生姜洗净刮皮，拍权烂后再切成末。
浇一点点开水，水开后放入生姜，及所有调味料，煮一会关火盛出备用。
西兰花洗净盐水，平铺至放了锡纸的烤盘水。
把酱料均匀刷到西兰花上。
烤箱预热后，上下火220度，烤15分钟。
装盘开吃
小贴士
因为加了腐乳汁，所以盐要少加一点点，不然会太咸。
我的腐乳是老妈做的，市售的应也行。
喜欢焦一点的可以再烤久一点。
㈣ 西兰花是发物吗，蔬菜当中发物的有哪些
西兰花不是发物。按照传统理论 蔬菜中的发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠版菜等，这类食物易权诱发皮肤疮疡肿毒。但其实在现代研究中并没有确切的研究结果。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。人们现在按这一概念，根据治病原因分类并定义一些发物，包括：（一）一些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
（二）是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
（三）是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
㈤ 西兰花能和葱一起吃吗
可以。
主料：玫瑰腐乳2块、猪小排300g、西兰花200g
辅料：料酒适量、专淀粉适量、蚝属油适量、生抽适量、花椒适量、葱姜适量、腐乳2块、
1、葱姜切碎和花椒一起用开水泡半小时，用手使劲揉搓葱姜花椒，做成葱姜水。
㈥ 腐乳西兰花家常做法，正宗腐乳西兰花怎么做
材料:西兰花,豆腐乳
步骤:
1、滚水加油灼西兰花至6成熟，（别滚就行了）内
目的：怕有农药残留容和等会好炒。
2、热油放豆腐乳，1般要5块左右（2颗西兰花的情况下）
爆香，捣烂
3、紧接着放西兰花，炒熟，稍微闷一下，约3分钟吧。
完成。
前后总共10分钟。
味道：完全没有椒丝腐乳炒通菜的感觉，真正全新感受-》类似芝麻的香味。
记住：千万不要放什么调料了！
㈦ 腐乳炒西兰花怎么做
材料
鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净回，两样东西分别到开水里答烫一下！
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
材料
西兰花1棵，小蘑菇十几个，甜椒1个
做法
1.食材洗净切好。
2.甜椒下锅先炒软一点，再放入小蘑菇和西兰花，翻炒一下。
3.加入半碗水焖一会。
4.起锅前勾芡。
㈧ 怎样做椒丝腐乳西兰花
前言
话说复【腐乳】，很多人是制从商店买回豆腐乳来就直接放到餐桌上吃，特别是散装的豆腐乳，这是不科学
的吃法。腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期，这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化
氢和一些代谢产物等有毒物质。实验证实，在食用腐乳前蒸15分钟，豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破坏，盐基氮和硫化氢基本挥发掉，而营养成分
仅破坏19％，味道没有改变。
如果蒸之前，在豆腐乳上滴几滴芝麻油，蒸后的豆腐乳香味会更浓、更醇，甘美异常。
材料
主料：西兰花400g、腐乳4块；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、红辣椒丝适量、料酒适量、蒜片适量
椒丝腐乳西兰花
1
所需材料：西兰花、红辣椒、腐乳、姜、蒜
2
西兰花洗净，切小朵，汆水，沥水；腐乳放小碗中搅碎；红辣椒切丝；姜切丝；蒜切片。
3
热锅温油，下蒜片爆香。
4
倒入西兰花炒片刻，盛出。
5
另起热锅热油，下姜丝爆香。
6
点料酒
7
下腐乳和红辣椒丝炒香
8
然后下西兰花炒匀关火装碟
9
带着椒香，腐乳香的西兰花上桌啦。
小贴士
西兰花汆过水，不用久炒。
㈨ 想知道西兰花跟海带可不可以同时吃
海带与西抄兰花是凉拌菜中的佳品，不仅颜色鲜艳而且口感也很好，更重要的是其营养丰富，深得人们所喜爱。这道凉拌海带西兰花，做法简单，保留了两者自身的营养价值，酸辣中透露出鲜香，把人的食欲充分吸引出来，是一道上好的开胃菜。
材料：西兰花1棵、海带200克
调味料：盐2茶匙、黑胡椒1勺、醋2勺、红糖半勺、芝麻酱1勺、腐乳半块、鸡精、香油、辣油适量
做法：
1、海带、西兰花分别焯水煮熟；
2、放入调味料拌匀即可。
注意：
第一步焯水时，先焯海带，再焯西兰花，这样海带中的海盐味道可以渗入西兰花，风味更佳。焯西兰花的时候不要时间太长，因为西兰花易熟，焯得时间太长会破坏其营养。
营养锦囊：
西兰花的花球中，含丰富的蛋白质和钙、磷、铁、钾、锌、锰矿物质，而且其钙含量可与牛奶相媲美。它还富含维生素C、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素等。挑选西兰花时，手感越重越好。西兰花可以降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病率。食用西兰花时，直接焯烫即可，因为这样可以最大限度的保证其营养不流失。
㈩ 西兰花麻酱拌的做法，西兰花麻酱拌怎么做好吃
西兰花麻酱拌
用料
西兰花
芝麻酱
生抽
盐
糖
醋
腐乳
蒜
小米椒
麻酱西兰花的做法
西兰花掰成小朵专，洗净。
锅中烧开水，加属一些盐，将西兰花焯熟，捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。
麻酱按照个人口味调就好，怎样都好吃。我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋，适量加点水稀释一下。蒜末和小米椒加一些会很好吃！