西兰花深加工

1. 什么地方产西兰花

多了不说了，网络有很明确的说明
http://ke..com/view/65032.htm?fr=ala0_1_1#2
看看就知版道了权。

2. 西兰花钙处理保鲜

西兰花的保鲜加工方法要点如下:
①原料质量标准：
花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜绿，无病虫害，无机械伤，无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14㎝以上，花蕾（以最短直径计）11㎝—13㎝。
②工艺流程：原料进库预冷→去头→修叶→冰水浸泡→装箱、加冰（7—8㎏/箱）→冷藏→出库
③ 原料验收与预冷：按原料标准验收，剔出病虫害，病斑，机械伤等不合标准的原料。西兰花宜带叶装在干净方整的塑料筐中，运输车须干净，无异味。验收好的原料及时进库预冷，库温在0-2℃
④ 去头修叶：合格品用不锈钢刀去头部，刀具洁净、锋利，头部切削平整，不得外斜。西兰花修叶时须再次剔除病虫害，机械伤等不合格品，修时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度以下规格要求：
A、色鲜绿11—13cm,株高14cm,38入/CTN，枝叶全部去掉；
B、色鲜绿12—13.5cm,株高14cm,30入/CTN，留枝叶，叶子与花蕾相平，枝叶比花蕾高出2cm；
C、色鲜绿12—13.5cm,株高19cm,24入/CTN，留枝叶，叶子高出花蕾2cm。
具体按客户要求。
⑤ 浸冰水、装箱、加冰
已加工的合格品进行冰水浸泡后及时进行装箱（钙塑箱），装时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品。箱外打印生产日期、规格及包装组别，装后立即送冷库加冰屑，加冰时一定要塞满空隙并加足箱面冰屑，立即送冷库冷藏，使用的冰须清洁无杂质，无不符合出口标准，温度不宜太低。
装箱要求：
1、每箱花球大小均匀，摆放规范。
2、每箱花球品种一致。
3、冰7—8kg/箱。
冷藏
库温0℃，冷藏时间24小时以上，出库存时须保证花球茎部温度在2℃左右（可存放1个月）。
出库
产品装柜时，箱内必须再次加足冰屑，并确实做到先进库产品先出货，防止积压影响品质、品温，整个装柜时间不超过2.5小时，冷柜温度0—1℃。

3. 西兰花、柠檬、红椒做法

食材用料：

番茄一个

西兰花一朵相克食物

蒜

油

盐

菜谱做法：

1.烧一锅开水，将洗净的西兰花放内入焯一分钟后容，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。

2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。

3.锅热后倒入油，放入番茄。

4.翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

4. 番茄和西兰花怎么做

番茄和西兰花搭配，营养加倍，酸甜可口，新手也能分分钟搞定。

By 寻找桃版花岛 【豆果权美食官方认证达人】

用料

西兰花 100克
番茄 半个
植物油 2勺
蒜 2瓣
盐 1勺
生抽 少许
做法步骤

1、西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2、在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3、热锅热油，爆香蒜片

4、下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5、下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6、出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

7、细节图

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5. 西兰花怎么做好吃 西兰花的营养价值

功效
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾内胃虚容弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
禁忌人群
红斑狼疮患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。
番茄炒西兰花
材料：番茄，西兰花，蒜，油，盐
做法：1、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。
3、锅热后倒入油，放入番茄。
4、翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

6. 中国西兰花的主产区在哪儿

上盘镇位于浙江省东南沿海,是全国规模最大的西兰花生产、加工、出口基地和国际西兰花生产基地，被誉为中国西兰花之乡。

7. 我国的西兰花产品咋样

目前我国西兰花的产品通常为速冻产品、脱水产品（包括真空冷冻干燥超微粉）和西兰花提取物。多处于初级加工阶段，附加值不高。月轮健康小屋有款西兰花还可以的。