兰花蟹深

❶ 花蟹怎么吃 花蟹怎么挑选 花蟹是什么蟹

花蟹怎么吃

1、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，把它从腹部扯下来，这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西，这可是好东西呢！它也是蟹黄来的。

2、吃蟹黄。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗。这时候把蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。然后再拿着蟹身，用小勺子挖它里面的蟹黄吃。

3、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就可以啦！

4、吃蟹脚。蟹脚吃起来比较简单，直接把大腿给咬开，然后弄断大腿与小腿的关节，用力吮吸，大腿肉就出来了。小腿继续在关节部位拗断，细细咬咂。也可以是留一只脚不吃，利用它的小脚尖来剔肉，比牙签好使哦！

5、吃蟹钳。先用牙齿把蟹钳给咬破（不要咬碎哦），然后将壳剥开，慢慢品味就是了。多余的肉继续用小脚尖剔出来吃。

花蟹怎么挑选

花蟹和所有的螃蟹一样，要吃新鲜而且是活着的，因此大家在挑选新鲜花蟹的时候，如果它已经死了或者快死了都最好别买。

在选购花蟹的时候，还可以按压一下花蟹的壳，壳比较硬的一般都是成熟饱满的，买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。

花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否饱满，有没有断裂，饱满光滑的才能买。

其实用手去敲敲花蟹的眼睛处也是可以辨别新鲜程度的哦，如果眼睛还能灵活闪动，口中还吐着泡沫，就是比较新鲜的。

花蟹是什么样的

花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑生花蟹(6张)驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

❷ 兰花蟹长在深海吗

兰花蟹
头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒版，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，权中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
中文名
兰花蟹
产地
海南三亚
味道
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳
好处
含有丰富的蛋白质及微量元素

❸ 花蟹的形态特征

远海梭子蟹（Portunus pelagicus）：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的掌节（前节）、指节（末节）为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。
锈斑蟳（Charybdis feriatus）：额有棘刺，棘尖钝圆。背甲光滑无颗粒。背甲的胃域有十字架花纹，在欧美会引起十字架的联想，故不食。头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其他各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节（前节）背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。头胸甲呈深棕色，具橘红色对称粗条斑纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。最大甲长13厘米，最大甲宽20厘米。

❹ 花蟹怎样选、、、

【花蟹挑选注意事项】
1、挑选花蟹必须要活的，要硬的。因为成熟，因为饱满，所以甲壳比较硬，挑选时轻压花蟹腹部，确定是否真的很硬。
2、挑选花蟹也要看下蟹足是否断裂是否饱满，可以用手指压蟹足，足丰厚者肉更饱满。
3、最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，口喷泡沫的，食味必鲜。
花蟹属于梭子蟹的一种，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹。其实严格意义上来说花蟹专指兰花蟹。花蟹肉质清甜，最适合用来做炒蟹。花蟹含有丰富的蛋白质对身体有很好的滋补作用，而且花蟹还有抗结核的功效，结核病人应该多吃。花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色。蓝花蟹，雄性深紫蓝色，雌性茶绿色，均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹。

❺ 广东话炒花蟹是什么意思

炒花蟹其实的原意就是炒花蟹，花蟹因外壳有花纹而得名，花蟹有时专指兰花版蟹远海梭子蟹的雄性个权体，属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹锈斑蟳为花蟹。

花蟹是一种暖水蟹，主要分布在浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等沿海地区。梭子蟹是海南、粤西、广西等地主要的海洋经济蟹类。

选择：一定要活而且动作敏捷，用手把蟹翻过来，就可以把身体翻过来，好的花蟹还会不停地吐而且有声音。

(5)兰花蟹深扩展阅读：

注意事项：

在夏季，蟹塘内应种植花生、浮萍等水生植物，或种植芦苇、竹叶等水生植物，为蟹提供凉爽的栖息环境。

在蟹塘中设置的面积或种植水草的面积一般控制在整个池塘面积的30％左右，过多的应及时修剪，过少的应及时添加。同时，应及时清除腐烂的杂草，以免损坏水源，滋生细菌。

蟹池应经常检查水质，经常更换水，及时清除残羹剩饭和污物，保持池水清洁。水深必须保持在1米以上，以防热水烫伤蟹身。换水一般选择在晚上到次日上午10点，3～5天内换一次水，每次水深5厘米左右。

❻ 铁蟹与兰花蟹的区别

铁蟹与兰花蟹的区别
一、外形：
1、铁蟹，又名缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加版拉一带海中，是权以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。
2、兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
二、颜色：
1、黑蟹通体漆黑。
2、兰花蟹雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

❼ 兰花蟹做法

蓝花蟹的话你可以清蒸，清蒸的话很鲜美，很好吃