鸡杂炒西兰花
1. 香爆鸡杂、萝卜炖牛腩、蒜香鲜虾西兰花怎么做
香爆鸡杂
美食推荐：香爆鸡杂、萝卜炖牛腩、蒜香鲜虾西兰花
食材
海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g
做法
海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。
煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。
炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。
将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和白砂糖调味后即可出锅
2. 九大簋是什么食料
九大簋是广东一带的中国传统盛宴。“九大”含有极为丰盛之意；且“九大”（即风回、云、雷、雨答、海、火、水、地、天）是造物之初的相争之物，乃万物之最，有其独特意涵。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。
客家人称呼九大簋为九子碟，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪并盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。
3. 鸡胗炖什么好吃
真不一定非得。炖什么吃鸡珍可以单纯地做酱鸡胗。如果想炖什么鸡胗也可以炖土豆吃，也非常好。嗯我们就。做过这道菜。。
4. 鸡杂和珍珠奶茶能一起吃吗
奶茶和这些食物不能一起吃：
1、奶茶＋香椿：腹胀。
2、奶茶＋糖：奶茶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
3、奶茶＋菠萝：身体不适。
4、奶茶＋韭菜：奶茶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；奶茶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
5、奶茶＋番茄酱：降低营养素的吸收率。
6、奶茶＋菠菜：一起吃会引起痢疾。
7、奶茶＋红枣：影响蛋白质的吸收。
8、奶茶＋金针菇：消化不良。
9、奶茶＋猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
10、奶茶＋米汤：导致维生素A大量损失。
11、奶茶＋钙粉：奶茶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
12、奶茶＋红糖：使奶茶的营养价值大大降低。
13、奶茶＋巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
14、奶茶＋乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
15、奶茶＋醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。
16、奶茶＋橘子：引起胃炎或胃蠕动异常。
17、奶茶＋果汁：奶茶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低奶茶的营养价值
18、奶茶＋橙：影响消化。
19、奶茶＋酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。
20、奶茶＋西兰花：影响钙的吸收。
21、奶茶＋菜花：奶茶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
22、奶茶＋雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
23、奶茶＋空心菜：影响钙质的吸收。
5. 小孩可以吃鸡胗炒西蓝花吗
你说的这是鸡内金，是有助消化作用，可以应用，现在有成药制剂，比如小儿鸡内金散等，效果很好，配合其他助消化药使用。
6. 牛肉炒豆腐好吃吗（叫大蒜和葱）
一，炒三鲜
二，炒辣子~~
鸡胗的配菜可以为西兰花，莴笋片，荷兰豆等清脆的蔬菜类，看着颜色好，也好吃！
炒辣子很开胃呀~~放干辣椒~~腌好鸡胗之后放进去爆炒~！呵呵放辣子的时候放点莴笋片也不错哈~
以下再为你推荐几道用鸡胗做的美味菜谱！
1，泡椒鸡杂
原料：
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；
2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
2，蒜香川味鸡胗
材料：
新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；
青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；
2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；
3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；
4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可；
这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味；
可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法；
这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替；
加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味；
3，鸡胗炒荷兰豆
鸡胗炒荷兰豆：
原料：
鸡胗、荷兰豆。
做法：
1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用；
2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用；
3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。
以上参考 美食天下 网站哈~
7. 九大簋的菜式
传统的九大簋有这九道菜：
第一道菜，乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。乳猪要皮酥肉滑，香而不腻，乳鸽则要鲜
嫩而入味.
第二道菜，发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。发菜不仅美味营养，而且与“发财”的
发音十分相近，因此成为节日盛宴中不可缺少的一道菜。
第三道菜，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。要做好这道菜，不仅要选上等的鳝鱼，以保证肉质的鲜味，
而且对火候很有讲究，这就要考验厨师的水平了。
第四道菜，蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。蜜饯大虾的制作十分独特，这种做法已几近
失传了，好不容易才传承下来，方法：用蜜糖调稀再沾上鲜虾。
第五道菜，酥炸或清蒸生蚝（或带子）。酥炸生蚝要外酥内嫩，外香内纯，清蒸生蚝则要突
出生蚝的原汁原味。
第六道菜，香芋扣肉或果仁鸡丁。这道菜想必许多人都吃过，但扣肉肥而不腻，香芋粉而入
味，一齐放入口中，能让人回味无穷的香芋扣肉也需要厨师的功力。
第七道菜，清蒸海鲜鱼。正所谓年年有“余”，鱼似乎成了许多盛宴尤其是年夜饭不可缺少的一
道菜，用最简单原始的方法蒸一条海鲜鱼，保持原汁原味。以前物质缺乏，用的是四大家鱼，现在
升级了，代替的是海鲜。
第八道菜，时菜炒杂。西兰花、西芹、荷兰豆、鸡杂，腊肉和鱿鱼等炒制而成，材料丰富，爽
口脆滑。
第九道菜，瑶柱粟米羹。吃完了前八道以肉类为主的偏油腻的菜后，来一碗口味清淡，香滑可
口的粟米羹，既营养美味，又清喉润嗓，对肠胃也有好处。
以前的“九大簋”就类似我们现在常说的八菜一汤，而我们习惯饮的是老火汤，为何第九道菜
是粟米羹呢？原因是以前能有“九大簋”吃，都是喜庆大事，赴宴的人特别多，煲老火汤耗时太
长，不实际，因此来一个羹较为适宜。
在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、发菜鲮
鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白
菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。
8. 西兰花炒鸡杂的做法，西兰花炒鸡杂怎么做好吃
主料
西兰花
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
蚝油
适量
鸡杂
适量
步骤
1.西兰专花切块泡盐水洗净
2.蒜头属切碎
3.姜拍扁切段
4.开水烫熟西兰花马上出锅沥去水分冲凉水冰凉
5.油锅煎香蒜蓉
6.下西兰花拌炒，加入少许糖，盐。蚝油。
7.先净西兰花出碟备用
8.鸡杂清洗干净切好，下料酒，酱油，盐腌入味
9.油锅煎香姜，下鸡杂炒熟，加入少许蚝油拌匀
10.将事先炒熟的西兰花倒入锅拌炒。。西兰花上色出锅
小贴士
鸡杂要事先切好下调料腌入味。这样炒出来的鸡杂才有味道。
西兰花清洁的时候，先切好适合的大小 ，然后用盐水浸泡十分钟。虫子就会乖乖跑出来了。
9. 鸡胗子炖什么好吃
鸡胗的配菜可以为西兰花，莴笋片，荷兰豆等清脆的蔬菜类，看着颜色好，也好吃！
炒辣子很开胃呀~~放干辣椒~~腌好鸡胗之后放进去爆炒~！呵呵放辣子的时候放点莴笋片也不错哈~
以下再为你推荐几道用鸡胗做的美味菜谱！
1，泡椒鸡杂
原料：
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；
2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
2，蒜香川味鸡胗
材料：
新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；
青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；
2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；
3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；
4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可；
这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味；
可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法；
这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替；
加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味；
3，鸡胗炒荷兰豆
鸡胗炒荷兰豆：
原料：
鸡胗、荷兰豆。
做法：
1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用；
2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用；
3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。