凉菜情人节菜品

⑴ 凉菜类的菜品有哪些

辣白菜

原料抄：大白菜500克，白萝卜100克，梨80克，韭菜50克，蒜5瓣，姜2片，香葱4根，辣椒面30克，味精3克，盐20克，白糖10克，牛肉粉2克，淀粉5克。

做法：大白菜择去老叶，从中间对半切开，洗净，放入盆中，加水没过白菜，均匀撒入盐腌制4小时，洗净沥水。白萝卜、梨切丝；韭菜切段；姜、蒜切末；香葱切小段；均与调料一起拌匀成腌料。将腌料均匀抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层叶都要抹到，盖上盖，发制两天即可食用。

茶香鹌鹑蛋

原料：生鹌鹑蛋500克，茶叶30克，酱油40克，八角80克，料酒、五香粉各5克，味精3克。

做法：茶叶用水略泡软，加入其他调料拌匀成茶香卤汁。将鹌鹑蛋放入锅中，倒入卤汁，小火焖卤至材料入味即可。

姜汁肘花

原料：猪肘子肉300克，调料A．葱、姜、花椒、盐、酱油、大料、桂皮各适量，调料B．姜汁、香油、白醋、盐、油、味精各适量。

做法：肘子肉洗净，用绳子捆好备用；姜块拍碎。锅内放适量水烧开，下肘子肉煮沸，撇去浮沫。煮至肉八成熟时，加入调料A，小火煮至肉煮透，捞出。将肉切薄片，装盘；将调料B拌匀成味汁，浇在肉上即成。

⑵ 凉菜有哪些搭配既好吃又划算

我认为经济又实惠的凉菜有菠菜拌花生米，这到吃起来给人一种清爽的感觉，而且还是低脂食物，对于那些每天吃大鱼大肉的人来说，这道菜可谓是一道解腻必备菜品，价格也比较便宜。

⑶ 情人节当天，你朋友圈晒的美食有哪些你最喜欢哪个

情人节那天，你的朋友圈晒的美食都有哪些？你最喜欢的是哪一个？这一天的话，我最喜欢的朋友圈晒的是那种把西兰花，把它做成花朵，然后做成凉菜，我是最喜欢这款的

⑷ 冷菜的菜品特色

入席的首道菜
冷菜常来以第一道自菜入席，很讲究装盘工艺，它那优美的形、色，对整桌菜肴的评价有着一定的影响。特别是一些图案装饰冷盘，以那具有欣赏价值的华采，使人心旷神恰，兴趣盎然，不仅引诱食欲，对于活跃宴会气氛，也起着锦上添花作用。
滋味相对稳定
冷菜冷食，不受温度所限，搁久了滋味不会受到影响。这就适应酒簇上宾主边吃边饮，相互交谈的沙暖。所以它是理想的饮酒佳肴。
风味自成一体
冷菜由于风味殊异，自成一格，所以还可独立成席
如冷餐，宴会’，鸡尾酒会等，都是主要由凉菜组成。
可以大量制作
由于冷菜不象热菜那样随炒随吃，这就可以提前备货，便于大量制作。若开展方便快餐业务或举行大型宴会，冷菜就能缓和烹任方面的紧张.
携带食用方便
冷菜一般都具有无汁无腻等特点，所以它便于携带；也可作馈赠亲友的礼品。在旅途中食用，‘不需加热，也不一定依赖于餐具.
可作橱窗展示
由于冷菜没有热气，又可以久搁，因而可作为橱窗陈列的理想菜品。这既能反映企业的经营面貌。又能展示厨师的技术水平。对于饭店开展业务，促进饮食市场的繁荣，是有一定的积极作用。

⑸ 七夕情人节精致菜名

鹊桥会！

⑹ 凉菜有哪些菜品

夫妻肺片、泡椒凤爪、拍黄瓜、凉拌牛肉、凉拌土豆丝、凉拌猪耳朵、盐水虾、素烧鹅、水晶萝卜等等。