一朵羊肚菌

㈠ 种植羊肚菌需要买哪些东西

种植羊肚菌需要购买原材料。菌种,菌袋。灭菌设施等等。
野生羊肚菌多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此，它生存的空间，一般是处于“半阴半阳，或“七阴三阳”的环境，植被杂草较稀，土质湿润地方较多。李素玲(2000)将已发满菌丝的菌袋，分别在苹果园、杨树林地和平菇菇房作为栽培地进行试验对比。结果杨树林地栽培的1个月后菌丝长满土层，之后大量灰白色原基凸起，子实体发生最多；苹果园次之，平菇菇房菌丝长势弱，无原基突起，或很少原基出现，最终不见子实体形成。因此，人工羊肚菌种植时应注意场地的适合性。
(1)择优选地 山坡向阳地，疏林缘地，农作物田地，土质要求含腐殖质较高或沙质土、要质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地，则不可取。半阴半阳，土质为黄沙石土，疏松潮湿，PH 7.5。年平均降水量860毫米，年均气温3.2℃，无霜期230天左右。2000年试验栽培6米2，2001年3月下旬长出子实体22朵，鲜重655. 5克。其中最大的一朵重5. 9克，高3.5厘米；菌柄长6.0厘米，粗3. 5厘米，菌盖高7．5厘米，大直径4．5厘米。最小一朵鲜重15．5克，高8．3厘米，菌柄长4．5厘米，粗1．8厘米，菌盖直径3.8厘米。表明羊肚菌栽培选对场地，长菇才有希望。
（2）畦床整理 羊肚菌栽培方式是以熟料袋栽，露地摆袋，覆土长菇。畦床一般宽80-100厘米，长度视地形，通常以0-12米长为适。畦床应中间稍高，四周略低，呈龟背形，可避免畦床中间积水。畦床高25厘米，畦沟宽40-50厘米，沟两头倾斜，利于排水。
（3）菇棚搭建 以竹木为骨架，搭成菇棚。棚宽3．2米或4．6米，高2．5米。棚顶盖茅草，四周围草席，开好相应门与通风窗。棚内遮荫度依据野生羊肚菌生境条件，田地宜“三阳七阴”，山坡林缘可“五阳五阴”

㈡ 羊肚菌是发物吗

羊肚菌是一种野生珍贵菌，别名：干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、编笠菌、羊肚子。由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。有很多人认为高原羊肚菌是发物， 肿瘤患者、手术病人不能吃?

临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题，他们认为羊肚菌属于发物，可能会促进癌细胞的生长，还不利于伤口的恢复，所以不敢吃。事实上，羊肚菌所含的活性物质以提高机体巨噬细胞数量，起到杀灭癌细胞，提高机体免疫力的作用。
而且，羊肚菌富含丰富的氨基酸成分，对于术后病人，氨基酸是伤口愈合绝好的原料，而对于肿瘤这些高耗能病人来讲，补充足够的氨基酸才能保证患者更好地接受后续治疗。如果没有特殊情况，对于肿瘤和手术病人来讲，羊肚菌是不错的蛋白质来源。羊肚菌具有很高的药用价值和鲜美的肉质，是由于高原羊肚菌具有多种脂肪酸类化合物，含有多种不饱和脂肪酸，具有降血脂、抗衰老、消除自由基的功效。羊肚菌一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

㈢ 羊肚菌烹饪方法

羊肚菌的营养价值非常高，还自带一种独特的香味。

贡山的羊肚菌滞销了，很多人除了拿它煲汤，也不知道怎么做了吃，希望我能够多做一些关于羊肚菌的菜谱，让更多人了解这个食材，也一起学做，一起参与进来，一起助农。

今天懒哥就给大家带来了一道羊肚菌酿肉的做法，喜欢的朋友可以试试哦!

用料：

羊肚菌，虾仁，猪肉糜。

做法：

我这个是干的羊肚菌，需要将其放入温水中浸泡，泡到羊肚菌变软，即可取出。清洗干净后，用刀片开。

虾仁去虾线，切成小丁后再用刀剁成虾泥。

将剁好的虾泥放入肉糜盘中，加葱末、姜末、盐、白胡椒碎调味，用手给它揉匀，揉到虾泥和猪肉糜混合到一起，且有黏性。

取一朵羊肚菌，将调好的虾仁肉泥嵌入到羊肚菌中，放在盘子里。

锅内倒水，羊肚菌隔水蒸20分钟。

蒸好以后，取出，将蒸出来的汤汁再倒入锅内。

锅里加一点点的清水，再加适量的盐和鸡汁，搅拌均匀。

烧沸后淋入一点水淀粉勾芡，待汤汁稍微浓稠一些后，关火，再加一点香油搅拌均匀。

把调好的芡汁淋在羊肚菌上，撒上一点小葱末，这道羊肚菌酿肉就做好了。加了虾泥后，使得这道菜吃起来更鲜了，口感也更好，营养丰富，喜欢的朋友别忘记试试哦！

小贴士：

选择七分瘦三分肥的猪肉，将其绞成猪肉糜，这个比例做出来的肉糜口感更好。

㈣ 灵芝菌的食用方法，急需！！！

灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。

2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3~4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。

3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。

4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。

5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。

6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。

㈤ 羊肚菌泡酒

羊肚菌本身营养价值很高，含有抗癌的多糖和多种蛋白质，泡酒对男性的一些功能很有益处，你可以先烘干，再泡，新鲜的容易泡烂。至于泡酒用量，一朵大概100ml酒。

㈥ 云南土特产有哪些

1、嘉华鲜花饼

嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的回酥饼，是以“花答味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

2、野生菌

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。

3、粑粑卷

云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。大致做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。

4、昭通酱

昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

5、傣族竹筒饭

云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等。

㈦ 菌类植物中大约有多少种是有毒的，多少种是可食用的

菌类有多少种??

菌类是个庞大的家族，在我们的周围，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10万种。它们生活在什么地方？跟人类有什么关系？又有多少可以被人类利用？要想让菌类更好地丰富我们的生活，就请大家跟我们一起走进菌类大家庭，更多地去了解我们身边的菌类。

森林的“孩子”

古代西伯利亚传说称，“菌类是森林的孩子。”

菌类在地球上生长，已经有4亿年的历史。通常它们生长在阴暗的落叶下，腐烂的树木里，或者土壤中。菌类是由无数精致的细丝组成，好像蜘蛛网。它们一生都是这样隐蔽生长的，只是子实体在大多数情况下长出了地面。

表面上看，菌类与植物的生长形式类似。但植物是通过叶片从阳光中吸取能量，制造叶绿素供给自身生长的营养。菌类没有这种能力，因此不是植物家族的成员。菌类虽然与昆虫有许多共同之处，但它显然不是动物。然而，菌类也是生物体，只不过非常脆弱。它们只能在潮湿的环境下生存。经过几百万年的演变，菌类适应了一些恶劣的环境。菌类有再生快、生长时间特别短的生长特点，非常独特。

菌类和许多物种都发生着这样或者那样的联系，比如热带雨林中的剪叶蚁把从植物上剪下来的树叶运回巢穴，作为培养菌类的原料。树叶被分散到四通八达的通道当中，菌类就像棉絮一样覆盖了蚂蚁的整个住所。几十年前，科学家们就证实了菌类与某些特殊的树林有着重要的、相互依赖的关系。菌类与和它相应的“母体树”之间的紧密关系被称为“共生关系”。夏季牛肝菌生长在落叶林里，但更喜欢生长在纯橡树林里。菌类的这种共生关系现象比较普遍。夏末秋初，内蒙古大草原在雨后的早晨，会出现一圈一圈生长特别繁茂的牧草圈。当地人叫作蘑菇圈，牧草下生长着一种口味特别鲜美的口蘑。这种共生现象不仅对菌类有益，对森林、草原也是有益的。

世界上到底有多少种菌类永远不会有一个精确的数字。因为，每次对一个国家的科学探险都能发现新的菌种。

美味佳肴

菌类是何时走进人类生活的我们不得而知。在尼罗河边的大漠中，有一座大约建于公元前1450年的神庙。神庙中绘制了大幅壁画，记述着法老一生中的征战。让考古学家吃惊的是，壁画中还画满了各种各样的动物和植物。其中，在橄榄果实之下赫然挺立着一朵茁壮的蘑菇。以此推断，人类对菌类的利用历史至少可以上溯3000多年。

今天，蘑菇是人类餐桌上常见的美食。其实，一些品种的菌类在古代就已经是人类的美味。比如在德国和奥地利有一种菌类叫凯撒蘑菇，是当年罗马凯撒大帝特别喜爱的，所以这种蘑菇就是用他的名字命名，并规定这些蘑菇只能供宫廷食用。平民要是采到了凯撒蘑菇要立即通知当局，谁要藏起来自己吃，一旦被发现，就要被判死罪。

多少个世纪以来，人类将注意力主要集中在了食用菌身上。绒柄金钱菌的别名叫“冬菇”，一束束地生长在落叶树的枝干上，它更适宜生长在柳树或者白杨树的枝干上。最普通的羊肚菌和它的亲缘半分离羊肚菌生长在开阔的混合森林里或者低地森林里。我们的祖先早就发现鸡油菌、牛肝菌、阳伞蘑、口蘑的味道很鲜美。但是，由于菌类与森林中特定树种有着复杂的共生关系，人工很难营造出那种特殊的环境。因此，这些菌类还无法实现人工培植。牛肝菌、鸡油菌也是我国云南省的特产，只有在云南大森林一些特殊树种的旁边，才有可能找到，这就显得犹为珍贵。

夏季和秋季，蘑菇成了人们在市场上寻找的美味。如果你要到市场上去购买真正的牛肝菌，那绝对是采菇人走到大森林里一个一个采摘来的，是绝对的绿色食品。当然，获得这些美味还有一个办法，就是你亲自垮上小篮子，到大森林里去寻找、采摘。但是要当心，生长在松树林里的脑状蘑菇是有毒的。你要是将它们捡到篮子里，本身就是致命的错误

㈧ 灵芝的药用价值

1. 灵芝的药用价值
全世界共有一百多种灵芝，灵芝，松杉灵芝、紫芝等是人们最喜爱的几种。

我国东汉时期《神农本草经》一书把灵芝列为上药，即有效无毒的药物。书中指出，灵芝可“益心气、益肾气”、“补肝气”、“益肺气”、“久食轻身、不老、延年”。这说明古代医药学家早已认识了灵芝的药用价值。

通过现代科技手段，科学家分析了灵芝的主要化学成分，其中的灵芝多糖和三萜类化合物都具有不同的药效。

上海绿谷集团是中国最大的灵芝产品生产企业。他们生产的绿谷灵芝胶囊堪称稳态调节剂。

通过大量研究，医学工作者明了了灵芝对心血管系统、神经系统、免疫系统的作用。灵芝所含的三萜类化合物，能够促进血液循环，防治高血脂症、冠状动脉硬化性心脏病。临床实践证明，灵芝还可防治慢性支气管炎，可使咳、痰、炎症明显减轻，耐寒力增强，减少感冒，还可防治神经衰弱失眠症，使睡眠好转。

灵芝产品种类多，有生药材、药用灵芝制剂，还有健康食品等，消费者要慎重选用。药用灵芝应有药政部门的批准文号，健康仪器应有卫生防疫部门的批准文号。用灵芝防治疾病，应在医生的指导下应用。由于灵芝有“扶正固本”的作用，久病体虚者、中老年人选用，可增进健康
2.一、灵芝的功效

灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等症。
灵芝还具有嫩肤美容白净皮肤的作用，特别是消除面部雀斑、色斑、黄褐斑、粉剌、及调剂内分泌失调方面有很好的效果，长期食用可清除人体血中杂质，降低胆固醇，促进血液循环，治疗更年期疾病，提高人体免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。
灵芝是一种有病能治病、无病能强身的食药双重功能，没有任何副作用和依赖性，男女老少都可饮用，久食轻身，延年益寿，是人类最理想的天然药品和保健食品。

二、灵芝的选择

据我国最早的两部医学巨著《神农本草经》及《本草纲目》介绍，灵芝分为六种，按色泽分别为：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。红灵芝已成为百姓的常用品，如何选择灵芝和如何使用灵芝都有讲究。目前市场上出现很多灵芝的加工品，这些灵芝加工品虽然服用方便，但真正的灵芝含量就少多了，任何加工品的药效都无法与灵芝相比，无论加工后的中、西药，饮料、茶或保健品，都含有大量的合成原料，因此，货真价实的干品灵芝才是您最佳的选择。
灵芝干品无论规格大小，其功效都一样，但存放时间越短效果越好，总之，要求产品全干、新鲜、无霉变、无虫蛀，一般选择野外生长的灵芝较好，表面应有一定的光泽度。

三、灵芝的食用方法

灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。
2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3—4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。
3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。
4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。
5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。
6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。