七夕做花馍

Ⅰ 花馍馍的几种简单做法

花馍馍的几种简单做法

兔子馒头

莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

Ⅱ 花馍馍简单的做法

主料

• 

  11.

  放在蒸锅里边冷水发酵半个小时，开大火蒸20分钟。

Ⅲ 花馍做法大全花样

【春节花馍系列之花式枣山馒头】

原料：面粉、酵母粉、清水、红枣；

制作过程：

1、先将一部分清水和酵母粉放在一个小盆里混合均匀；如果室温较低，可以用温水混合酵母粉，有助于酵母粉激活，能够发挥效果，但不能用热水，会把酵母烫死的；

2、再放进面粉。面粉和酵母粉的比例是10：1，面粉和水的比例是10：5，不过因为面粉的吸水性不同，各地区的面粉和水的比例需要调整一下，我家常居北方，此比例适合大部分北方的面粉，建议预留一部分清水，揉面的时候视情况进行添加；

Ⅳ 花馍馍的做法花样大全怎么做

用料：面粉250克、南瓜80克、白糖30克、酵母3克、水40克、红枣9个

工具：菜刀1把、叉子1个、竹签1根、蒸笼纸1张、硅油纸1张、硅胶垫1张、短擀面棍1个、蒸笼锅（28cm）1个

金儿枣花馍的做法

1、南瓜蒸熟，最好用金丝南瓜，成品颜色漂亮，放凉备用！

Ⅳ 非常好看的花馍，究竟是怎样的做法呢

不管是花馍还是枣山，都是为了上供用。在北方农村，花馍分为两种，一种是“顶花馍”，一种是“夹枣花馍”。

什么是顶花馍呢？就是跟我们平时蒸馍一样，把馍揉成圆的后，在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。这个花是面做的，最简单的方法就是两条面，大约各两公分宽，用筷子在中间夹着一捏，面自然成花，但这样的花比较简单和粗糙，有的则是自己用刀刻成，全看自己想不想下功夫。

总结：现在的农村，蒸这个的也不太多了。过去时，每年第家都会蒸，现在多是一些老人蒸，年轻人也不爱吃，更不爱蒸。但我们仍然要说，枣花和枣山这些，其实是老祖宗传下来的，里面的寓意深刻。可是，题主的问题是美食，关于寓意方面，咱们就不展开了。

Ⅵ 过生日蒸花馍的做法

【红糖开花馒头】
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、红糖40克、无铝泡打粉2克、开水250克、食用油10克、坚果适量。

【具体做法】：

1、把红糖放进大碗中，加入250克开水，搅拌均匀，静置让它晾温。红糖有颗粒也不要紧，开水会克服它。

2、红糖水晾至不烫手，大约在35度左右时，加入酵母，搅拌均匀之后再静置5分钟左右，让酵母颗粒溶化。面粉与酵母的比例永远掌握在100：1，即：100克面粉要放1克的酵母，200克面粉要放2克酵母，以此类推。

3、酵母完全溶化之后，我们来和面。我用的是和面机，彻底解放了双手。把面粉放进和面机内桶，倒入红糖酵母水。做馒头时，面粉与水的比例掌握在2：1即可，即：200克面粉要放50克水，400克面粉要放200克水，以此类推。

4、把面团和成细腻的面团即可，用和面机不比用手和面，没办法做到非常光滑。用手和面的话，这个面团要光滑，尽量做到三光：面光盆光手光。和面过程中，我加了一把松仁进去。

5、接着就让面团就地发酵。室温有30度，大约半个小时，它就发到两倍多。我用的是二次发酵法，大家也可以用一次发酵法。

6、泡打粉加少许清水化开，加入到发酵好的面团中，再加入少许食用油，我加的是猪油，大家也可以加入没有味道的玉米油。然后启动和面机，继续和面至均匀。

7、把面团拿到案板上开始整形，先简单揉几下揉至光滑。

8、然后把面团平均分成12个面剂子。取其中一个面剂子，揉上一两分钟，给它揉圆，然后收口向上，而且收口越是粗糙越好，不要把收口捏得太紧，不然会影响开花。把所有的面剂子都整理成馒头形状，开口全部向上。

9、整形完毕，蒸锅添加清水，水开后把馒头放进去，等待水开的过程大约有十分钟，正好给了馒头生坯二次发酵的时间。蒸开花馒头，馒头生坯要开水上锅，给它一个温度差，会刺激馒头开花。

10、蒸20分钟左右就可以关火了，再焖两三分钟后取出即可。看，个个自然开花，比刀切的开花更大更自然，也更漂亮，而且做法更简单口感也会更好。

11、出锅趁热白口就干掉一个，真香。你学会了吗？有不明白的地方可以留言。

【小编有话说】：
1、红糖水要晾温才能放酵母，不然酵母就没作用了。如果放红枣的话，要切成小丁。

2、可以把无铝泡打粉换成两倍量的小苏打，但我感觉用小苏打的开花效果没泡打粉好，大家可以都试试，对比一下。

3、开花馒头的整形最为重要，跟普通圆馒头的整形手法是一样的，只不过收口一个向上一个向下的区别。开花馒头，收口一定要向上，而且收口不要弄得过于光滑影响馒头开花效果。

Ⅶ 花馍的制作方法

花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍（也叫面花）作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。

Ⅷ 结婚用的花馍馍怎么做

准备材料：面粉800克、酵母粉6克、红枣适量、温水370毫升

步骤：

1、面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化，拌到无干粉。

Ⅸ 简单花馍馍的做法花样大全窍门

简单花馍馍的做法花样大全窍门

莲花馒头

Ⅹ 做面食花馍怎么做

用料
和好的面团
红枣适量
山西面食～枣花馍的做法
面团分成大小合适的几份，取其中一份搓成长条，准备一把干净的小梳子

用梳子在搓成条的面团上刻上花纹

取一颗洗净的红枣，卷成如图样即可，收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水

还可以卷成这样

也可以是这样

三颗枣的花馍

这样也很好看

喜欢红枣多多还可以卷四颗枣，反正随你的想像尽情发挥吧。

不包红枣的话直接擀成圆形面皮，对折后用梳子印上漂亮的花纹，再捏出花边就好。

更复杂的话就是这种枣糕了

枣花馍大集合

小贴士
1、花馍面团需要稍微硬一些；
2、捏好的花馍，醒发不要太过，否则蒸好后花纹不太明显，醒发好后上笼蒸制30分钟左右即可。