情人节裱花

❶ 蓝色妖姬芝士蛋糕最正宗的做法

前言
在情人节，为喜欢的人送上巧克力已经成为了习俗，但是送上可爱诱人的芝士蛋糕同样让人喜欢哦！口感绵软湿润的芝士蛋糕有了玫瑰花的点缀更是增添了浓浓的节日气氛，在情人节给TA一个惊喜，送上亲手制作的蛋糕，这绝对是一个难忘而又甜蜜的情人节。
储存：冷藏3天
制作时间：
6小时
成品出：
8寸一个
制作难度：五颗星
使用工具：
打蛋盆、烘焙锡纸，烘焙油纸，8寸活底蛋糕模，电动打蛋器，三能7976裱花袋，小号手指饼干嘴，小号玫瑰花嘴（六粒小号嘴套装中），叶子嘴（裱花套装），裱花丁，面包刀
材料
主料：8寸芝士蛋糕1个；
辅料：奶油霜适量、色素适量
蓝色妖姬芝士蛋糕
1
芝士蛋糕糊拌好之后，模具包上三层锡纸，然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。
2
轻震几下，放入烤盘中，注入热水，放入预热好160度的烤箱，中下层，烤60分钟，放入冰箱冷藏1小时左右，脱模即可。
3
奶油霜提前做好，然后调出两种不同程度的颜色备用。
4
准备好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油纸。
5
丁表面抹上些许奶油霜，然后将剪裁好的油纸贴到花丁上。
6
两个裱花袋中分别装入深蓝色奶油霜，平放入胸前，手指饼干嘴垂直于花丁，渐渐挤出一个等边三角型的山包，然后轻轻将裱花嘴拉走。
7
然后用小号玫瑰花嘴，从山包的顶部三点位置，插入，拉出一条。
8
拉出足够的长度之后，左手配合右手，左手转动花丁一圈半，同时将右手的一条绕一圈半，形成玫瑰花心。
9
用小号玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，从花心的插入口挤三片花瓣，这三片花瓣要高于花心并且均分花心，三片花瓣交错形成的。
10
继续从最后一片花瓣开始，一边转动花丁，一边挤出五片花瓣，花瓣要低于前一层花瓣并且将整朵花均匀。
11
继续根据上述，做出最后一层花瓣，花瓣低于上一层并且均分整朵花。
12
玫瑰花做好之后，连着油纸一起放入冰箱冷冻片刻。
13
冷冻好的玫瑰花用剪刀放在脱模后的芝士蛋糕上。
14
根据蛋糕的形状摆好玫瑰花。
15
色奶油霜装入裱花袋中，用叶子嘴，给玫瑰花挤上叶子。
16
这样情人节礼物是不是就有了呢。
小贴士
玫瑰花不是很容易做，但是注意一点做好的花瓣要均分整朵花，然后调整花嘴的角度，多加练习就可以挤出漂亮的玫瑰花了。

❷ 情人节玫瑰蛋糕怎么做

情人节玫瑰蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄(蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里放入冰箱冷藏)
蛋黄加入20g细砂糖拌匀加入色拉油和牛奶混合均匀
一次性筛入面粉与抹茶粉 切拌均匀(这里注意不要画圈切拌防止面粉出筋)
蛋清分三次加入剩余的细砂糖打至干性发泡
这时烤箱预热150度 把打好的蛋清加入蛋黄糊中 切拌均匀 倒入模具震出大气泡放入烤箱150度 45分钟
时间到迅速把模具倒扣放凉 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
放上樱桃点缀 大工告成

❸ 马上就情人节了，想做手工巧克力。要什么工具啊

原料：可可粉、复可可脂制、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
这个方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你试试 如果材料可以买建议你做第二个 因为我就做的第二个 如果想简单点的 就做第一个吧 毕竟买现成的巧克力比去买可可粉和可可脂容易点

❹ 情人节蛋糕怎么做好吃

1.烤制一个六寸的戚风蛋糕。

2.将蛋糕分成三片。

3.提前画出想要的图案。

4.用油纸覆盖在图画纸上，用夹子夹好。

5.将黑巧克力放入巧克力熔炉融化。

6.装入裱花袋，剪一个很小的口。

7.用黑巧克力勾勒出图案的轮廓。

8.接着融化白巧克力。

9.装入裱花袋，剪口。

10.在勾勒好的图案上挤上白巧克力，边缘多出一圈。

11.冷冻至凝固取出。
用不同颜色的奶油霜填满色彩（忘拍）。

12.准备好榴莲肉和芒果果肉。

13.将糖粉加入淡奶油中打发。

14.在第一层蛋糕上抹奶油，加一层榴莲肉，再抹奶油。

15.加盖第二层蛋糕，抹奶油，放芒果果肉，再抹奶油。

16.盖最后一层蛋糕，整体抹面。

17.放上做好的巧克力片，写字装饰。

18.用花朵糖片装饰，最后用淡奶油在侧面挤出不同规格的心形。

❺ 情人节蛋糕怎么做

蛋糕分---心形6寸戚风、圆形8寸戚风、戚风蛋糕片三部分；其中还有红曲蛋黄奶油霜夹心和涂面、红曲奶油霜涂面和裱花；新鲜草莓。 心形6寸戚风---鸡蛋3个、低筋面粉60克、蛋黄用细砂糖20克、蛋白用细砂糖40克、纯牛奶40克、植物油40克、泡打粉1/2小勺、打发蛋白用柠檬汁、泡打粉、盐适量、红曲粉2-3小勺； 圆形8寸戚风---鸡蛋5个、低筋面粉100克、蛋黄用细砂糖40克、蛋白用细砂糖60克、纯牛奶65克、植物油65克、泡打粉1/2小勺、打发蛋白用柠檬汁、泡打粉、盐适量、红曲粉2-3小勺； 戚风蛋糕片---蛋黄85克、蛋黄用细砂糖25克、蛋白170克、蛋白用细砂糖85克、低粉85克、纯牛奶45克、植物油45克、蛋黄糊用泡打粉1/2小勺、可可粉/抹茶粉适量、热水适量； 红曲蛋黄奶油霜夹心和涂面---黄油240克、蛋黄80克、细砂糖20克、水50克、细砂糖100克、红曲粉20克；红曲奶油霜涂面和裱花---黄油160克、糖粉40克、淡奶油100克、红曲粉适量

❻ 像情人节之类的节日，很多人都会送巧克力之类的东西。这些都是与西点有关，不知道现在学西点怎么样

现在招西点工的地方很多 尤其是裱花 如果你很稳重，有耐心，建议你学学裱花或者欧式蛋糕 首先我就是学西点的 累是肯定的 熬出来就好了
就是这样了 要是对你有帮助的话 请假时采纳我的回答

❼ 情人节 为什么送cupcake

cupcake译为杯型蛋糕，口袋蛋糕.
普通cupcake

1、在一个碗里放入10g砂糖，另一个碗里放入10g砂糖和20g水；

2、把蛋清和蛋黄分开，在砂糖的碗里放进蛋清，砂糖和水的碗里放进蛋黄；

3、用打蛋器把蛋清打发至稠，加入半匙塔塔粉继续打发至糊状；

4、打发蛋黄均匀后，用筛把面粉30g洒进蛋黄糊里再用打蛋器打发均匀；

5、用勺子把蛋黄糊顺时针拌匀几下，加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋；

6、然后挤在蛋糕纸杯上，放烤箱150度烤7分钟即可；

7、烤好后，可按个人喜好进行装饰。

注意蛋白不要打太老，搅拌混合蛋糕浆时要注意均匀
巧克力糖霜
用料
黄油 57g 黄糖 50g
白砂糖 10g 大号鸡蛋 1个
13g可可粉 120ml buttermilk（用牛奶＋一大勺柠檬汁混合静置5min代替）
香草精华1 tsp 83g 低筋面粉
糖霜 85g苦甜巧克力
32g黄油 70g糖粉
一撮盐 60g酸奶油
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法

1. 蛋糕体原材料

2. 黄糖，白糖和融化黄油一起打匀

3. 加入大号鸡蛋和香草精打至乳化。

4. 筛入可可粉 面粉 小苏打 盐

5. 以及约一半份量的牛奶，拌匀。

6. 拌匀后再拌入剩下的粉和牛奶，拌匀入模装到七八分满

7. 175度上下火17－20分钟，牙签插入不带出面糊即可。筛上糖粉作为装饰。这个蛋糕体必须强调已经基本不甜了，再减少糖量已经没有意义了。

8. 然后准备糖霜：85g苦甜巧克力 32g黄油 70g糖粉 1 1/2 tbsp可可粉 一撮盐 60g酸奶油 这个配方因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。

9. 巧克力＋黄油水浴融化，和其他原料丢在一起打匀。

10. 完毕。准备裱花。

11. 还是这个花嘴最好用了［跪

12. 同一个花嘴，左边是从外到内，右边的是从内到外。

13. 挖鼻

小贴士
糖霜因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。
其实我也是上网找的菜谱，那里有图，更详尽，不过材料不太好买到。
我找了几个北京卖cupcake的地方
Colibri Cafe 蜂鸟
villiage大屏幕不断滚动播放的就是他家的影像，一会sex and the city，一会britney spears，万变不离其宗，他们都在吃cupcake。还有烘焙的情景，一杯这个，两杯那个，令人看完了拔腿就向右跑去！
蜂鸟的宣传策略真是威猛，各大纸媒争相报道，网络四处转载，聘请外籍甜点师，smart车车外送，甚至打包盒子都是为cupcake量身定做不会倾斜倒塌影响卖相的，细节的处理精确令人称赞。
他家吃食走美式重油路线。蛋糕底托口味都不同，甚至还加入了蔬果碎，但无一例外是湿润不掉渣，单吃也不显单调。上层往往是搅打黄油酱为基底的花式顶棚，不怕油的也可以先尝尝顶，品味一下油香质感，但不糊嘴容易下咽。当然最好的吃法还是从上到下一口吃完。如果你的嘴够大的话。
Lollipop Bakery
他家目前还没有实体店，只做外送或在crepanini和fisheye寄卖。
风格和colibri对比明显，底托干顶棚也干，甜度大。甚至顶棚都能吃出砂糖颗粒的质感。
炒得很火的CCSweets
美女海归店主，专修甜点巧克力制作云云
我只能说这都是噱头，他家口味远没有宣传中的那么好吃。
底托虽说也是不同口味的，但基调一样，区别不大。
顶棚是花纹越复杂的越干燥，反而是最简易螺旋形状还保有湿度。但吃起来无一例外是糊嘴的油腻。
云酷
北京最高酒廊，下午茶兼卖cupcake。价格虽是北京最高，但的确是物有所值！让我吃完有一种就算从80层跳下去也今生无憾的满足！
cupcake品种有14种之多，令贪心的我难以取舍。随便挑选了6杯，个个品质不凡。
顶棚不油腻但又有吃奶油的满足感，各种风味都深深地渗入了湿润细腻的底托。
从顶上一口咬下去，不同的质地但透着同样基调的味道，整个口腔都充满香气。
3A07逆爱杯子蛋糕
帅哥美女小夫妇俩辞职师从五星级酒店饼房大师后开了这家杯子蛋糕，勇气可嘉
只是开在人流熙攘特色店众多的南锣鼓巷，没点搏出位的特色是很难维持下去的
他家的特点是用料讲究，新西兰黄油比利时巧克力，入口是浓郁扎实化不开

❽ 情人节裱花曲奇（心形曲奇+LOVE曲奇）怎么做

中号或者大号的6齿菊花嘴，千万不要用小号的就是了，另外冬天挤曲奇用布袋或者硅胶带比较好，冬天曲奇特别难挤，容易把一次性袋子挤破！

❾ 玫瑰裱花奶油蛋糕怎么做

前言情人节、七夕或是某个纪念日，做一个玫瑰奶油蛋糕给亲爱的他（她）一个惊喜，没有深厚的裱花技术都能完成的超级简单的玫瑰蛋糕。蛋糕胚用的是6寸戚风蛋糕胚，戚风蛋糕也可以参照我以前发的来做哈。

❿ 情人节想做一些食物给女朋友,如巧克力,泡芙等等.请给出食物的做法

做法不能太复杂，还没有烤箱，没有模具？？

你只能到外边的一些手工店去看看，那里专可以提供相应的工具和指属导，完全能做出巧克力和泡芙的。

一般外面的手工店，做巧克力无外乎就是重新熔，做出漂亮的外形。泡芙的做法要稍复杂一些，而且手工做的，为了好吃，一般是放湿的馅，不能存放太久喔。。

PS：送你一句话，追女生哪有不辛苦的，对不？？