做情人节巧克力

㈠ 情人节巧克力怎么做

最简单的DIY巧克力的步骤：

 

1.切块。把巧克力原料(固体，可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。

 

将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口味的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。

 

2.溶化。放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌，直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间，否则巧克力容易油脂分离或者起沙影响口感。

 

3.降温。在巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温，但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。

 

4.灌模。这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。

 

5.冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工喽

㈡ 情人节巧克力怎样做

1
买巧克力
2
全倒在一个容器里
3
调温28—38度（买的是黑巧克力就要适当的加
白砂糖哦，不能加多了～一点点就好）
4
匀后
倒入准备好的道具容器里
5
加冷～让它凝固
6
在弄出来，放些漂亮的装饰
如果都是原材料做的话难度很大，做出来也不一定好吃，关键是要给男（女）朋友一个惊喜，做出独一无二形状的巧克力。自然冷却就好了，放冰箱再拿出来要化的。
一、巧克力制作的原料
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢？
巧克力制作首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料巧克力品牌很多，其中
较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。巧克力
原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的手工巧克力制作。
二、怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。巧克力制作时融化既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也
可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度
高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克
力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融
化巧克力时千万不可沾水。
三、巧克力制作的温度：在巧克力制作时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等巧克力品牌的原料对温度的要求
较高，如果温度掌握不好，巧克力制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白、不易脱
模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于
制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至
冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融
化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些
。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合巧克力制作装饰物。
四、巧克力制作时的巧克力馅心的制作：巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克
淡奶油500克
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其
搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外
面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

㈢ 如何自制情人节巧克力（人较笨在学校，难找工具）

反正你没什么工具.你要真有心她有对你有意思.作什么在你了
不过第一次最好烤的时间短一点
容易煳..
自己买点巧克力（大快的）自己刻成型
再用奶油写点字...
男人很苦的.
别让她发现了.

㈣ 怎样做情人节巧克力

http://2009.58.com/jieri/qingrenjie/20090115/44136.html
这是制作网址~还是比较简单的~祝愿你和你的男朋友过个快内乐的情人节~容

㈤ 情人节巧克力怎么做，材料、方法要全

我有两个方子 第一个方子我没做过 第二个方子我做过一次 味道还行吧 我觉得我买的可可粉不是很地道 影响味道 你买的时候买好一点的

烘烤些坚果 榛果、、杏仁、南瓜子都行
使用微波炉与”耐微波塑胶盒”来做巧克力
巧克力切成脆屑状～越碎越好
将巧克力放入”耐微波塑胶盒”
使用中火～先微波2分钟～取出将巧克力搅拌～
PS:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下
再微波约～1分半钟～2分钟～试情况调整微波时间
将溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角纸填入模子～再将模子～轻轻敲几下～将气泡敲出
在将烤好的坚果～放入～这时使用硬刮版～或是抹刀将巧克力抹平
如果是用软式巧克力模～使用三角纸填入巧克力～适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了

第二个方子

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

这个方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你试试 如果材料可以买建议你做第二个 因为我就做的第二个 如果想简单点的 就做第一个吧 毕竟买现成的巧克力比去买可可粉和可可脂容易点
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㈥ 如何制作情人节巧克力

材料：草莓10粒；黑巧克力150g。
做法：
1、将黑巧克力放在碗中，下满坐一热水锅，隔水慢慢搅动融化；

2、草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈；

3、有3/4的草莓沾满巧克力就可以了；

放在涂了奶油的盘子上放凉，一粒粒可爱的巧克力草莓伯爵就做好了。

㈦ 情人节自制巧克力要怎么做

巧克力！是女孩子送给男朋友最好的礼物，可买的巧克力大都千篇一律，不能代表自己的个性。今天就教大家怎样自己做巧克力。自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形，现在把它对折出一道折痕，就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起，就象这样。稍稍调整一下形状，心型模具就做好了。现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以制作出各式各样的模具，使巧克力有不同的形状。做好了巧克力了，要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿，然后剪一个小口。就可以用这个做笔，在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦！写好了，再把它放到冰箱里，使写好的字凝固。这段时间也别闲着，把锡纸割成一条条的细丝，把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力，放到礼品盒里，这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了！

㈧ 白色情人节巧克力的做法步骤图，怎么做好吃

用料
法芙娜Valrhona加勒比黑巧克力66% 100g
白色DIY巧克力笔 1支
模具 1
白色情人节巧克力的做法
先在模具底部用白巧克力笔图画 室温冷却10分钟白色情人节巧克力的做法 步骤1
再用巧克力熔炉融化黑色巧克力，100克巧克力融化用了30分钟
我用的是66%可可的黑巧，是适合大人的微苦巧克力味，不会腻～^_^白色情人节巧克力的做法 步骤2
倒入模具，冬天室温冷却2小时。也可以放冷藏30分钟。白色情人节巧克力的做法 步骤3
完成!装饰一下

㈨ 情人节的生巧克力怎么做

方法/步骤
将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。
关火，倒入巧克力中，趁热加入黄油，使用刮刀搅拌。
直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。
待 3 凝固后从冰箱取出， 抹上一层巧克力后切割。我们用的是专业的切割器，但用刀也是可以的。其实到这一步生巧克力就已经完成了。
因为这种巧克力是没有经过调温的，所以在常温下容易到处弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般还是会裹上一层可可粉，做成方形的松露模样，完成。

如果是 PALAIS D'OR 正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。

抹茶巧克力与红茶巧克力也是一样，如果直接切割后裹上抹茶粉，就是生巧的做法，如果之后还要再裹一层调温巧克力的话，就是红茶巧克力的传统做法了

总而言之，生巧的做法是非常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。

㈩ 情人节想要制作巧克力送爱人，应该如何制作呢

柔软细腻，入口即化，酸甜苦辣，没有太甜腻的味道，但不乏丝滑的口感享受。