七夕调酒杯

⑴ 调制鸡尾酒的主要用具有哪些

鸡尾酒可大分为两种，即
1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类
1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。

此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。
鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。

调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。

家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。

下面推荐几种鸡尾酒的制法:

雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。

朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。

如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。

⑵ 调酒所需的工具

⑶ 酒吧里那个摇鸡尾酒的叫什么

你好：摇酒的人就叫做调酒师，俗称酒保 但摇酒的器皿呢，就叫做调酒器又称摇酒器、摇酒壶或摇桶。 它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。 相关器材：调酒杯：一种阔口厚玻璃杯，容积有大有小。其作用是将各种不同的调酒材料充分混合、凉透。 酒吧匙：容量约3.5毫升的长柄小匙，是一种将各种不同的调酒材料进行充分混合时的搅拌工具，经常和调酒杯一同使用。家庭普遍具备的长柄汤匙具有同样的作用。 调酒棒：一种由塑料或玻璃制成的细棒，也是一种搅拌工具，同时还具有一定的装饰作用。人们每天使用的筷子，是它非常理想的代用品。 开瓶器：用不锈钢制成的开瓶工具，以具有螺丝钻、开瓶、开罐等多功能的为佳。 滤冰器：一种带网眼的滤冰工具，大多为不锈钢制品。

⑷ 调酒的杯子叫什么

调酒师用的杯具器皿：

1．量杯（Jigger） 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样： 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。
2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。
3． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。
4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准，目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

⑸ 调酒师用来调酒的工具是什么

摇壶、波士顿摇壶、搅拌杯、吧勺

⑹ 调酒用的一些器具有哪些调酒最讲究什么

1．Jigger量酒杯
容量在11/2盎士的称Jigger2盎士以上的称Measure

2．Bar spoon.吧匙或称搅拌匙

3．Stir.调酒棒

4．Shaker雪克杯
有5种不同容量180cc．250cc.350cc．530cc．750cc, 一般常用为350cc.

5．Opener 开瓶器 & corkscrew软木塞开瓶器

6．Combination. Tool.冰夹

7．Pourer. 注酒器

8．Strainer.滤冰器

9．Mixing Glass.刻度调酒杯

10．Blender.电动混合器

11．Ice crusher碎冰器

12．Soda Siphon 苏打枪

13．Ice Bucket 冰桶

⑺ 吧台调酒师用的杯子叫什么

吧台调酒师用的杯子有调酒杯和量杯。

1、调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。

2、量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。量杯有两种式样：第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。

(7)七夕调酒杯扩展阅读

调酒的样式：

1、花式调酒

花式调酒与常规调酒大不一样。这种调酒方式更强调调酒过程中的表演。把酒瓶扔得像杂技一样的调酒高手其实是单纯的表演性质调酒手段。

2、英式调酒

英式调酒是一种绅士的调酒方式。英式调酒讲究的是每一种味道，每一种口感，每种基酒或者味道在整个鸡尾酒中应该占有多少比例，都是有非常严格要求的。

3、自由调酒

自由调酒提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来。

⑻ 调酒的器皿有哪些

调酒壶：不锈钢制，由壶盖、滤网及壶体组成，用以摇晃蛋、奶油、果汁等材料，是放置冰块冷却鸡尾酒不可缺少的器皿

调酒杯：玻璃制品，用以搅拌混合各种材料

过滤器：功能与调酒壶的滤网相同

调酒匙：用于使用调酒杯时搅拌材料

匙的一端是叉子，可以从容器中取出橄榄或樱桃水果

量杯：不锈钢制，由不同量的杯子底部对底部组合而成

一般选用30毫升与45毫升两种杯子

搅拌机：电动器皿，用以搅拌不易摇晃的材料

榨汁器：塑料或陶瓷制品，用以手工挤压水果汁

开瓶器：金属制品，用以开启瓶盖

开塞器：用以开启如葡萄酒等的软木塞

开罐器：用以开启罐头

综合开塞钻：具有开瓶、开塞与开罐头等多种用途

碎冰锥：插碎冰块的工具

冰夹：不锈钢制，用以夹冰块

冰桶：装冰块的容器

碎冰器：用手制造碎冰的工具

搅拌匙：搅拌调酒杯内材料，或用来弄碎杯中砂糖、水果等的器具

⑼ 调酒杯和金酒在哪能买到多少钱金酒是什么

调酒杯，底窄口宽，成倒梯形的桶状杯，就是调酒杯，有的还有像烧杯一样的小嘴，一般卖玻璃杯的地方都有
金酒，又名杜松子酒，琴酒，毡酒
产于荷兰，英国
无色透明，有香水气味，人称“香水酒”
其中香水味道来自于添加的香料“杜松子”
金酒由玉米等谷物经过蒸馏等工艺制造
金酒在家乐福，沃尔马等超市烟酒专区都有的买
市面上基本上都是伦敦干金，没有荷兰金酒
金酒因为英文为Gin，音译金酒，台湾音译 琴酒
超市里常见金酒
为 哥顿金（gondon's）80元左右，也是酒吧常用金酒品牌
酒瓶贴黄色酒标，酒标贴至酒瓶侧面，侧面部分画着蓝色的杜松子

⑽ 常见鸡尾酒杯名称及容量，谢啦

马天尼杯 倒三角形的 玛格丽特杯 （上学的时候 老师说叫浅碟香槟杯）
海波杯 烈酒杯 古典杯 郁金香香槟杯 爱尔兰咖啡杯 有好多好多
不同的酒杯搭配不同的酒 会让这款鸡尾酒有一定的升华