七夕红心蛋
㈠ 红心鸭蛋可能造成那些危害（用初中课本的知识回答）
食千枚致癌 专家解释意欲何为
“红心鸭蛋”曝光后，人们听到了一种似曾相识的声音，有专家解释说，根据抽检样本的最大含量，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。意思是说，我们每个人都不可能日食1200个“红心蛋”，因此是不可能致癌的，市民们可以放心地食用。（山东《大众日报》）
“体重60公斤的成人每天食用1200多个‘涉红鸭蛋’，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量”，这个说法似乎更多的是为推脱责任服务的。逻辑很简单——谁也不可能日食鸭蛋千余枚，所以“红心蛋”不可能致癌，因此不必大惊小怪，更不必担惊受怕，即便根源在于监管漏洞，也不可能造成严重后果。其结论呢，则是“没有严重后果就不构成严重失职”。
在这种似曾相识的论调背后，有一种非常可怕的思维，那就是食品安全和食品监管的基本标准就是“不致癌”或“吃不倒”。纵观近年来曝光的许多食品安全事件，或多或少，或隐或现地都暴露出类似的思维。难道，我们要用人体来检验食品的安全性？
专家的说法只能建立在认真、科学的研究基础之上。而如今一些专家之所以敢动不动就贸然抛出所谓的专家意见，之所以敢更多地为利益集团代言，之所以很少真正考虑广大消费者的身心健康，一个关键原因在于缺乏必要的责任追究和惩罚机制
㈡ 红心鸡蛋能吃吗
可以吃的
红心鸡蛋分为两种情况：
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
(2)七夕红心蛋扩展阅读：
1、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
2、饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。
3、饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。
㈢ 红心鸡蛋怎么形成的
蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡蛋、鸭蛋称为红心蛋。红心蛋由于色泽喜人，因而深受广大消费者喜欢，其营养价值并没有什么差别。早在2004年，市场中就已经出现了“红心蛋”，具体操作的方式是在家禽饲料中过量添加一种叫“虾青素”的着色剂(一般人称之为“加丽素红”) 。家禽在食用这种饲料后，卵黄的颜色偏红。虾青素可存在于虾、蟹壳、红色酵母及雨生藻中，有的商家借此宣传红心蛋说是因为鸭子经常吃小鱼小虾和水草生出来的营养蛋，是没有什么道理的。
那么，染料又是如何给蛋进行染色的呢？ 虾青素是脂溶性色素，不像水溶性物质那样易于排泄。蛋黄颜色正是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的，家禽没有合成这类色素的能力，唯一的来源就是饲料中添加。一度闹得沸沸扬扬的红心鸭蛋，就是用添加比苏丹红一号毒性更大的可致癌染料苏丹红4号的饲料间接染出， 其同样是脂溶性色素。农业部第318号的公告，明确规定作为着色剂使用的虾青素，不能用于家禽饲料添加剂，而苏丹红4号更是禁止在食品中出现。
㈣ 红心蛋为什么不能吃
红心蛋黄能吃 ！
蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以一般来说，散养的鸡蛋蛋黄颜色会比较深。
早在二三十年前，就有人利用这个规律，给鸡饲料中添加类胡萝卜素，使得蛋黄的颜色鲜艳好看，得到消费者的喜爱。这种做法对健康毫无损害，甚至有益。如今有人利用蛋黄富集色素的特点，用有毒化学染料来加强蛋黄的颜色，实在是令人气愤。但消费者没有必要因噎废食，谈蛋黄而变色。没有被化学染料污染的深黄色蛋黄，仍然是有益健康的好食品。
㈤ 红心鸡蛋 和黄心鸡蛋的营养有何区别
红心鸡蛋对比黄心鸡蛋的营养，稍好一点但差别不大。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。但是，这种营养差异其实并不大。
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很多人认为红色鸡蛋壳的鸡蛋营养更加丰富，对此，《科技日报》指出，鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种在长期进化过程中所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层时，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色壳的鸡蛋并不会比白色的营养价值高。
㈥ 红心蛋能吃嘛
可以吃的
红心鸡蛋分为两种情况：
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
㈦ 红心鸡蛋和黄心鸡蛋有什么区别
1、红心蛋是一种商业名号打响的鸡蛋，其实红心蛋和黄心蛋都是普通鸡蛋，但是红心蛋是以虫、草等散养鸡为主的鸡生下的蛋，因为身体中含有比较多的叶黄素导致的，也就是所谓的土鸡蛋，但是到底是不是最营养的鸡蛋，从科学上也没有给出一个具体的答案。一般的黄心蛋主要是饲养的鸡下的蛋。
2、不过有些人认为红心蛋的鸡蛋营养更为丰富，其实不然，为了调节蛋黄颜色，可以通过饲料中添加其他的东西而改变鸡蛋蛋黄的颜色。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、辣椒粉、海藻粉等人工合成的物质。
3、红心蛋并不比黄心蛋更有营养，这是一个需要明白的地方，特别是一些老人喜欢购买土鸡蛋，土鸡蛋主要是由一些散养的鸡下的鸡蛋，他们每天吃的都是草、虫等食物，相对于有规范、安全监管的饲养鸡下的蛋，土鸡蛋未必更有营养、更健康。
㈧ 什么是红心鸡蛋，如何培育红心蛋
红心鸡蛋是指在蛋鸡养殖过程中，人为在饲料中添加胡萝卜素等食用色素，使得蛋黄呈现一定红色而得名。这种蛋相比普通鸡蛋，有更好的保健功能，受到大众喜爱。培育红心蛋主要途径是在饲料中添加色素添加剂，比如溧阳正昌饲料科技有限公司的5%红心蛋预混料或者FL217型添加剂，着色能力强，培育的红心蛋品质上佳，综合成本低，可以试一试。
㈨ 红心鸡蛋是怎么回事
红心鸡蛋分为两种情况：
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
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早餐吃鸡蛋的好处：
1、帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。
2、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养是很好的选择。
㈩ 红心蛋和黄心蛋的区别
红心鸡蛋和黄心鸡蛋都是鸡蛋，只不过蛋黄颜色不同而已。蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。
鸡饲料中不准加入人工色素，但是一些农民会在鸡饲料中加入万寿菊花瓣和胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，让蛋黄呈现更深的橙色。如果鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，就可以让蛋黄略带红色。专家指出，无论蛋黄颜色如何，鸡蛋都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。
鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素，通常用玉米喂出来的鸡，其蛋黄颜色是淡黄色的，用小麦、大米喂出来的鸡下的蛋，蛋黄是很浅的黄色。如果是散养鸡，吃的是草和虫，会积累较多叶黄素等色素，导致蛋黄颜色呈深黄色或颜色偏红。为调节蛋黄颜色，饲料里面可以人为添加很多种东西。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、海藻粉、辣椒粉等，人工合成的比如斑蝥黄（又叫角黄素）。
其实红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素，营养价值并没有本质区别。如果只是想补充营养，食用普通鸡蛋足矣