情人节烧菜

① 情人节早上和中午跟她在家过，不知道中餐吃什么好呢（我不会做饭，肯定是要去买的，不知道买什么）

她会烧吗？如果会，不是问题就解决了啊？随便整两个小菜，然后带两熟食以防万一。体贴点，你负责洗切，两个人一起忙活，不是很浪漫？再整瓶红酒。
吃了饭，喝点酒，然后……………………（节目自己安排）

② 想在情人节给女朋友做菜，要能说出爱情意义，至少三个，重谢！

新年的第一天，是我们在一起吃饭，希望从年头吃到年尾，年年顿顿，我们都能在一起吃。
喝猪蹄汤，“老婆好要好对自己，我喜欢看到你越吃越美丽，看你吃的欢，我心里也乐。看你天天忙的。。。（说她有点肤色暗了，什么了，最后表示，长点肉才可爱，我就要把你养好）"
蒸南瓜，甜丝丝的，有保护皮肤，作为女朋友，会觉得这样的男孩很细心，会为女友着想。
爱情的意义，不是要说的，那个蛋炒饭，太没心（心）意，不如花点功夫，你再想想还有什么，来个3菜1汤，（可以说“以后，我希望每天都和你3菜1汤的一起吃饭，就这样，我就很幸福了，之类尔尔）
我等下想到了再来补哈

想到很多啊，你也可以包小盘饺子当个主食什么的，也可以那出家里炸的圆子表示，我会做的菜有限，这是妈妈调的扳的，我帮忙炸的，然后趁机再说“以后啊，你拌馅，我炸”

③ 炒菜.........

山东菜丸
【特点】 用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。
【原料】
猪肥瘦肉各半250克。 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。
【制作过程】
将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

坛子肉
配 料:猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。

特 色：色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻，鲜美可口。“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”，山东地区使用磁坛制肉在清代就很盛行。清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉，放砻糠中慢煨，方法与前同（指干锅蒸肉），总须封口”的记载。30年代时济南凤集楼饭店关闭后，该店厨师转到文升园饭店继续制售此菜并流传开来，是济南著名的一款传统名菜

操 作:
1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。

排骨炖白菜
·配 料:
〖主料〗：猪排骨250克，白菜头250克
〖辅料〗：葱姜，肉汤，清油
〖调料/腌料〗：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水

·特 色：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

·操 作:
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

山东海参
·配 料:水发海参300克，水发海米10克，鸡蛋清25克，葱10克，味精2．5克，胡椒粉2克，清汤1000克，鸡脯肉150克，鸡蛋吊皮25克，香菜梗15克，酱油15克，湿淀粉15克，芝麻油15克，精盐2．5克。

·操 作:
1．准备工作：将海参片成抹刀薄片；鸡89肉片簿片，都放碗中，加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀；鸡蛋皮切象眼片，葱切丝，香菜切段。

2．烹调：净锅置火上，放清汤400克烧开，分别入海参、鸡片永一下捞出，均放入大汤碗内，撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。

场锅再加入清汤600克，加热，放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米，烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉调味，淋上芝麻油，冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。

醋黄河鲤鱼
原料：黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，精盐，清汤，姜末，葱末，蒜末，湿淀粉，花生油。

制法：

将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内，炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜末，醋，酱油，白糖，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成。

特点：色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

馏里脊
·配 料:猪里脊肉200克，精盐l克，酱油10克，醋15克，绍酒10克，清汤200克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，葱末2．5克，姜末1克，蒜末2．5克，花生油1加0克(约耗75克)。

·操 作:
1．准备工作：将猪里脊肉切成长4．5厘米、宽3厘米、厚0．3厘米的片，放碗内，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀。

2．烹调：炒勺放中火上，倒入花生油，烧至六成热时，将里脊片逐片放入油内，炸至呈深黄色发酥时捞出；炒勺内留油35克，放葱、姜、蒜末，炸出香味时烹上醋，加入酱油、清汤、绍酒烧沸，用湿淀粉勾英，再倒入炸好的里脊片，颠翻两下，使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。

[注意]
1．里脊片下勺裹汁时动作要迅速，以免外层回软；英汁数量不宜过多，以食后盘内无余汁为宜。

2．还可切块，盖浇番茄汁，色红橙色，味有酸甜味，是近代兴起的焦熘菜品。

双烤肉
·配 料:带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克,湿淀粉200克，花椒盐10克，甜面酱25克。

·特 色：皮色焦黄，味香不腻

·操 作:
(1)把肉用铁制的杵子叉起来，将肉皮在旺火上燎煳后，放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出，在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成)，放入200℃烤箱内烤至红色，再翻烤30分钟取出，将煳皮刮去。

(2)将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分别切成长6厘米宽12厘米的块，排骨剁成6厘米的段，分别摆在盘中。

(3)葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内，与烤肉一起上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食。

清汤全家福

·配 料:水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克

·特 色：传统山东菜,此菜品种繁多,其中孔府宴的一品锅最为名贵.又是欢庆宴上的压桌菜.

·操 作:鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤氽一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水氽熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可

砂锅三味

·配 料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。

·操 作:
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

炒鸡丝
【特点】 颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩。
【原料】
鸡750克。 鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克；青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。
【制作过程】
鸡脯肉剔去筋膜，片成厚0.2厘米的片，再切成长5厘米的丝。加蛋清、。精盐、湿淀粉拌匀入味，水发玉兰片切成3.5厘米长的丝，甩开水焯过。青蒜切成3.5厘米长的段。炒锅放猪油，烧至五成热（约110℃），下入鸡丝划开，至八成熟、（约176℃）对捞出，锅内留油，放玉兰片丝、青蒜段稍微一煽，倒进鸡丝，再放清汤、精盐、绍酒。味精，颠翻出锅即成。

九转大肠
·配 料:
〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克）

〖辅料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克

〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量

·操 作:
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。

2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成

鲜贝冬瓜球

·配 料:
主料：鲜贝150克
辅料： 冬瓜350克；精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克；

·操 作:
1)将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆；

2)冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用；

3)炒锅内放入花生油，中火烧至五成热(约125℃)时，放入鲜贝滑熟捞出；

4)碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁；

5)炒锅内留少量油，旺火烧至七成热(约175℃)时，放入葱、姜末略煸，烹入绍酒，随即加入冬瓜球，鲜贝以及调好的芡汁，迅速颠炒均匀，淋上芝麻脑装盘即成。
回答者：greetain - 魔法学徒 一级 4-22 13:01

山东的菜豆腐，也蛮不错的
做法是：1、准备白菜一棵，按吃得多少来做，一开始可以做的少一点，切成粗丝状就和平时做炒白菜的切法一致；2、提前一天泡点黄豆，依口味多泡或少泡，豆豆多了也很好吃的，然后把泡好的黄豆用器具（石磨最好）榨碎成沫状或碎状即可。如果没有石磨，可以到榨豆汁的地方买上一点，不过那个做起来的口感不太好，油已榨没了就不大好吃了；3、锅里放水同时把榨好的碎豆放进去一起煮，这期间锅开后容易溢出来，要小心看着点比较好，开后再放上白菜一起煮，煮熟之后放上点盐就可以了。当然锅里也可以切上点青萝卜丝也行。
如果你们那里有卖煎饼的就更好了，弄点小葱，买点欣和面酱，吃此菜是绝配了。
当然菜也可以换成别的，比如小黑菜，农地里的地瓜秧（一般集市里有卖的，当然是有季节性的），不过用它们做的话要切的碎一点先榨一下才能入锅。

④ 情人节快到了，我想给男朋友在家做一顿吃的 ，可是我不会做饭，希望大家提供一些简单又美味的食物 谢谢

萝卜炖猪蹄，猪蹄掸水去血泡，油锅烧辣加姜葱一起炒下，倒入开水，蹄子要好后放萝卜一起炖。最后加入盐鸡精，鸡精放个乒乓球体那么多，盐式着给，味精少许。在做个鱼，在做个麻辣黄辣丁，三两清油烧熟，用飘沾一滴在白盘上透明是熟了，关火等温降了点，下小半把干青花椒，一把干小米椒，然后下四两豆办，姜蒜粒，四分之一袋火锅料，加点糖和海椒面，最后加三斤水，鸡精味精各五十克，水开后去查，然后下鱼，煮好后盛盘面上加点蒜泥和香油，最后一部少油炝干青花椒和干小米椒上去

⑤ 情人节想给老公做饭，做什么好呢，简单一点，我从来没有做过饭，请给一个详细的过程！

情人节给你老公做饭，就做简单的西餐，牛排就好呀，西餐相对来说会容易很多，主要版是甜点和莎拉等权，对于从没做过饭的来说，都是很简单的，作为一个女人，既然有老公了，还是要学会做饭的，起码有几道属于自己的拿手菜，所谓说的，抓住一个男人的心，就是要抓住一个男人的胃嘛，我也是不会做饭，为了我老公 ，我现在也有好多拿手了，主要还是因为我老公他很爱我的，去年我生日，他还送了一枚乐维斯戒指给我，让我不得不对他好呀

⑥ 情人节做饭问题

中国式:做米饭,来个紫菜虾皮汤哦蘑菇鸡蛋汤,炒个你女友一般爱吃的家常菜,番茄炒蛋,蒜台炒肉,醋溜西湖,芹菜炒肉,土豆丝等等

洋人式:去商店买瓶红酒呢,搞只红蜡烛,心型牛排会做吗?就是把买来的肉切小点做心形状,炖熟,用带有调味的水炖哦,最好肉搞几个孔好入味道,最后撒些胡椒,洋葱,小小番茄,放几片青菜,可以根据爱好搞一些调料哦 ;要么就是绝版三明治哦,买切片的面包,买番茄酱啊,调味酱,青菜,在做个非常好看颜色也好看的荷包蛋,形状也要OK哦,根据个人爱好调味(嘻嘻,我有空一般也这样子搞)搞些水果来,买些沙拉酱拌拌也行,当个小吃呢
祝你情人节和你爱的人快乐

⑦ 如何给女朋友一个有创意的而且终身难忘的情人节!

你们有同居在一起吗？如果有的话，我建议你在你们住的地方放满气球专，不过气球里都属要写好一些好听的话，其实女孩很喜欢那种的，什么女孩都喜欢，买那种心形的气球，不用一百元就可以。既然是第一次过情人节，为什么不给她惊喜呢？你自己想下她喜欢什么，然后你可以在一个她经常去的地方把那个她最喜欢的东西放在那里，她虽然嘴巴不说，但心里很甜的。其实女孩就是希望被在乎，兄弟，我说再多也没用的，关键是你自己真的在乎她就去注意她需要什么，那么到时自然有花必结果。。。。我追女孩很快的，认识三天就OK。所以努力吧。。

⑧ 情人节了，亲自下厨做菜为老婆 请推荐有什么好的菜呀，比如什么鱼啊什么的

做个红烧鲫鱼就OK 了！越是简单的菜越难做！

⑨ 香菇炖鸡做法

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。

  2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

  3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。

⑩ 情人节那天，去男朋友家做饭合适吗

如果你去做饭，很有可能顺带把自己也给他了，至少会给他这种暗示。
建议你自己做好送给他吧，不然有些情况失控不是你能后悔的。
情人节只是个仪式，主要还是要他送你的。好运！！
恋爱的时候别惯着男生，不然男生不懂得对你付出，而认为你所做的一切都是理所应当的。
享受你的矜持吧！！