一朵干银耳

1. 一朵银耳一个人用的感觉多了。一个银耳分成两半炖汤，干的银耳怎么分成两半

可以用剪刀把干银耳剪成两半，或者把它弄碎，以后分成两半就可以了，炖汤本来就是弄得碎碎的，会比较好

2. 把一朵干银耳分成两半，用锯条锯好还是用剪刀剪最好

相对来说还是剪刀比较好。

3. 干银耳要泡多久才可以煮

你好！
干银耳泡发的时间与你泡发的方法有很大关系，一般推荐用冷水浸泡，时间较久需要4个小时左右。当然你热水泡发也可以，只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量。
干银耳用冷水泡还是热水泡好
银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

干银耳泡发多长时间：
凉水泡银耳3-4小时
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
银耳怎么泡发好
1、银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把黄色部分、残留的灰尘和其他杂质清除掉。
2、泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
银耳泡发注意事项：
1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮得更黏稠。
泡银耳的水要倒掉吗?
泡银耳的水最好倒掉不要，虽然泡前清洗银耳，但是泡开后里面仍然会有尘土，所以最好倒掉不要。
泡好的银耳可以隔夜吗？不可以。
1、银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分，威胁人体健康。

2、发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了;剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
如何选购银耳：

1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
2、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

4. 一朵银耳要煮多少碗

3朵的泡开的话，以抄经很多了，看你几个人喝，放多久，如果喝的人不多，建议你放一朵就够了，条件允许的话加点红枣，干百合 ，莲子之类。水量一朵的话就一般而言6，7碗差不多，但有点记住，水开过后要小火慢熬，不然你的水会煮干会很稠的，带一点浓度就好

5. 朵为什么一朵干银耳上颜色不一样

干银耳的颜色不一样，是因为生长的速度不同老一些的花黄嫩一些的

6. 一块银耳有多少克 或者有多少卡热量 我每天中午吃两块银耳可以吗

干的银耳100克热量只有200大卡.
银耳的分量很轻所以一块没有多少克,中午就吃银耳的话估计热量太少了.

7. 干银耳泡一晚上第二天煮行吗 干银耳直接煮有危害吗

1 干银耳泡一晚上第二天煮行吗 干银耳可以泡一晚上，但是一般不建议这样做。 很多人为了方便，会在睡前泡好银耳，然后等到第二天再来煮，这种情况下银耳中容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适等症状，而且泡的时间太长容易导致营养物质流失，会降低银耳的营养价值。 2 干银耳直接煮有危害吗 干银耳直接煮不会有危害，但是可能要煮很久，而且干银耳中一般会含有一定的杂质，直接煮的话其中的杂质还是会残留在银耳中，杂质食用后对人体没有好处，银耳泡发后不仅能清除银耳上的杂质，还能减少银耳烹煮的时间，煮出来的银耳浓稠软糯。 3 干银耳泡多久好 干银耳建议泡3-4小时。 干银耳质地脆硬，水分也很少，在煮之前用凉水浸泡3-4小时，直到将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状结块，若是浸泡的时间太短，内部会有一些没有泡发，会影响食用口感，若是浸泡的时间太长，可能会使银耳滋生较多的细菌，食用后可能会导致人体不适。 4 银耳怎么做好吃 银耳莲子汤 材料：莲子，银耳，枸杞，冰糖。 1、准备莲子50g，白银耳一朵，提前浸泡6小时。 2、将银耳摘取蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。 3、砂锅中倒入适量水，然后放进银耳和莲子。 4、大火把水烧开后，转小火慢炖1小时。 5、最后加入枸杞和冰糖。 6、继续加热至冰糖融化，即可关火。 桃胶炖银耳 材料：桃胶，银耳，冰糖。 1、桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。泡发的桃胶，用手把桃胶捏碎些。 2、银耳提前一小时浸泡至发，泡发的银耳去蒂，切成小块。 3、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再放桃胶。 4、下入桃胶后再煮15分钟左右后，放入适量的冰糖，煮融后即可关火。

8. 买一朵干银耳多少钱

看质量咯~

质量一般的就三块左右，质量好点的就不止咯~

9. 50克银耳大概有多少

50克银耳大概有1、2朵。

建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。

如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。

煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。

干银耳保存：

干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。由于雪耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

10. 银耳怎么炖易烂

银耳要先泡发后再下去炖才易烂，下面是具体做法：

准备材料：干银耳 一朵，白莲子 适量，红莲子 适量，干百合 适量，桂圆干 适量，红枣 适量，青葡萄干 适量，黑加仑葡萄干 适量，枸杞 适量，冰糖 一块

1、干银耳洗净后放入温水中泡发2个小时以上。