七夕切冬瓜

A. 七夕要煮什么

农历七夕，家有十六岁以下少儿的台湾家庭则以油饭作为祭拜“七娘妈(织女)”诞辰之食品，拜谢“床母”庇佑家中幼儿。 用料： 长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法： 1:长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；2:香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；
3:锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
4:倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
5:打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
贴心提示： 1:糯米最好用长糯米(小牛自己另加了少许杂粮)，比较不会太粘，至少浸泡3小时以上；2:如果有红葱头炸成的油酥最好，没有就用红葱头炸香即可；3:倒入糯米焖煮的时候，加入的水量不要过多，基本和米持平即可(如果糯米浸泡的比较久，可以酌情减少一点点水)，全程用小火焖，且锅底要厚、传热要好、锅盖密封要严，否则会出现糊锅且部分米不熟的现象；4:如果对焖煮糯米没有太大把握，a:可以将糯米单独蒸熟以后拌入；b:材料炒好后和糯米放入电饭煲，加入的水量比平时少，按普通蒸饭程序操作；5:切记，无论何种方法，焖煮糯米的水量要掌握好，如果使用厚底锅焖煮，中途不可揭盖子，否则易出现米饭“夹生”的情况。

B. 潮州地区七月初七存的“冬瓜水”有什么作用

广州的潮州地区七月初七存的冬瓜水，一般也叫做七夕水。据说冬瓜水有非常神奇的功能，可以储存很久不变质，还可以用于治疗烫伤去除疮毒等，七夕水算是广州一带最为普遍的风俗，七夕水的制作方法就是在初期的早晨，第一遍鸡鸣之后，各家各户都要到井边或者河边去舀水储藏起来。在广西的一些地方有七夕储水的习俗，关于它的民间传说是在7月7日的早上，天上的仙女会下到房间来洗澡，而饮用她的洗澡水可以驱邪还可以延寿。

这种习俗一般都流行于广西部分地区，而本来这个七夕储水的活动，最开始的原因就是为了祈福，他们认为七月初七洗澡可以消除病痛，尤其是体弱多病的孩子，会在每年这个时候，把红绳绑7个结子带在脖子上，这就有健康吉祥的意味。

C. 牛郎织女，这对情侣为何红遍东亚文化圈

不出意外的话，今天，会有个男人捧着一大束花对你说：

麻烦让一下，这花不能挤。

表错情？这有什么。七夕节被当成情人节，就是横向强行移植西方情人节的产物，不也是表错情？背后的逻辑则充满民族主义色彩：

你们西方有什么，我们中国也有，自古就有。

实际上，没必要这样较劲，反而显得我们很心虚，连传统文化都要对标西方才有存在感一样。

其他的最爱君不敢说，但七夕节依托的牛郎织女传说，自古以来影响力就大了去了。至少在整个东亚（包括东南亚）地区，牛郎织女这对CP，绝对是红了一两千年的大IP。

1最早的牛郎是神，不是?潘?/span>

牛郎织女故事是中国四大民间传说中产生最早、流传最广、影响最大的一个。

这个故事原型不但在中国的汉族地区流传，还打入了少数民族地区，衍生出无数大同小异的传说版本。在牛女传说诞生之初，它就凭借中华文明的强势与优势地位冲出国门，在朝鲜半岛、日本等地生根发芽，随后又影响了菲律宾、印尼等地文化。

牛郎织女真的是一对神奇的CP（情侣）。

最早，它们只是先民们用肉眼观察到的两颗星。《诗经》中写过它们，但并没有赋予它们人格化。

汉代以后，关于牛女两星的文字记载不少。这时已经明显将它们人格化。比如，这首著名的东汉文人诗：

迢迢牵牛星，皎皎河汉女。

纤纤擢素手，札札弄机杼。

终日不成章，泣涕零如雨。

河汉清且浅，相去复几许?

盈盈一水间，脉脉不得语。

一个被天河阻隔而不得长期厮守的凄美爱情故事蕴含诗中。这说明牛郎织女传说在汉代已经形成，才会成为文学作品的素材被频繁使用。

有意思的是，早期的牛女传说跟我们现在流传的版本有很大的差异。最明显的一点，牛郎织女二人都是住在天上的，并无织女下凡洗澡、?潘颗＠汕匀≈??煲碌确布淝榻凇１热缒媳背?逼冢??P《述异记》记载的牛女神话是这样的：

大河之东，有美丽女人，乃天帝之子，机杼女工，年年劳役，织成云雾绢缣之衣，辛苦无欢悦，容貌不暇整理。天帝怜其独处，嫁与河西牵牛为妻，自此即废织?之功，贪欢不归。帝怒，责归河东，一年一度相会。

这里的“大河”指的是天河，天上的银河。也就是说，这时的牛女之间的悲欢离合是神仙之间的家事，没人间的?潘渴裁词隆?/p>

不过，传说终归是人编出来的，它总要反映人的需求。久之，情节就慢慢丰富，表达的人的诉求也越来越多。就跟我们现在流行编段子一样，都是别有寄托的。

比如，当时人给牛女传说加了个情节，说牵牛娶织女，跟天帝借了两万元作聘礼，结果无力偿还，两人才被“债主”天帝强行分开的。

这表面是在讲牛女分离的原因，实际上反映了汉朝以来娶亲要下大聘礼的习俗。肯定是哪个?潘课娜硕哉庖幌八仔幕巢宦??疟嗔苏饷锤銮椋ǘ危┙冢ㄗ樱├赐虏邸?/p>

总之，民间传说是个瓶子，什么都能往里装。我们下面看到各民族、各国家牛女传说的变异，也都源于它们独特的民族风俗与文化，在传说上作了各取所需的改动。

大约在魏晋南北朝时期，牛郎织女故事中分化出了孝子董永与七仙女的故事，把纯属天神之间的故事变成了人神结婚的故事。至此，牛女传说的主要情节已经成型。

2牛郎偷了织女衣服，唱起情歌

汉族地区通行的牛女传说概要基本是这样的（相信大家都耳熟能详了）：

从前有两兄弟，弟弟放牛，人称牛郎，遭受兄嫂虐待（甚至差点被害）。后兄弟分家，弟得一头老黄牛（或兼得一辆破车），并与它相依为命。黄牛其实是天上被谪神仙，告诉牛郎得到妻子的办法。牛郎按照黄牛的吩咐，窃取在河里洗澡的织女的衣服，娶织女为妻。婚后，生儿育女。织女后被王母或天神捉回天宫或得仙衣逃到天宫，牛郎按照黄牛的嘱咐带着小孩赶到天上，被王母用金簪划河与织女隔开。从此，一年一度七月七日相会一次。

问题来了，我国很多少数民族地区，也热爱牛女这对CP。但他们口口相传的牛女故事，跟汉族的相比，在保持人物、故事梗概一致的前提下，均作了在地化、民族化的改编。这让每个少数民族的牛女故事听起来都很有民族风。

在苗族，男女双方用什么表达爱情？唱情歌！所以，苗族的牛女传说有了这样的情节：

牛郎拿走织女衣服之后，唱起了动听的飞歌——

晴空万里要有云彩作配才如画，

地里的庄稼要有雨水滋润才茁壮，

生活中要有爱情才诗情浓郁，

姑娘啊，你把最宝贵的礼品献给了谁？

见织女听得入迷，牛郎卖力地继续唱，极尽挑逗的本领：“只要阿哥阿妹有情意，哪管什么天上人间隔千里！”从而成功俘（骗）获（取）了从未涉世的织女的心。

考验女婿是各民族牛女传说中更为普遍存在的情节。在织女返回天宫，牛郎追到天上见到岳父天帝之后，天帝出于种种原因，对这个他并不满意的女婿进行了考验或迫害，牛郎通过考验或迫害才能和织女重新在一起。

这些考验或迫害的点子通常都很变态。比如，在壮族，老丈人给阿刀（即牛郎）出的难题包括让他到南山上向专吃人的夏山婆借铜锣，到西山上捉一只活老虎等。在苗族，老丈人天公想出了很多迫害牛郎的毒计，包括带他去砍杉木，企图摔死他；带他去烧山栏，想借机烧死他；给他献毒酒，想毒死他等。

添加这些情节当然不仅是为了增添故事性，更主要是反映了这些少数民族地区刀耕火种的生产特点，岳父对女婿劳动技能、斗争意志的考验，无疑是恶劣生产条件下成婚男性必须具备的品格。

一些少数民族牛女传说的结局跟汉族的截然不同。比如苗族和布依族，他们的牛女最后经过了生死考验，获得永久性大团圆。这似乎很有肥皂剧的编剧意识了，大团圆总比悲剧结局的收视率高嘛。

3“牛郎”通过决斗，夺回“织女”

牛郎织女不仅在国内红，在国外也是一线网红。

朝鲜半岛、日本和越南，自古受中华文明影响，很多习俗深入骨髓，迄今仍保留下来。七夕节以及牛女传说在这些地方还有着顽强的生命力。

女牛传说最迟在魏晋以前就传到了朝鲜半岛。朝鲜现在流传的牛女传说，基本还是神仙相恋的模式。可以肯定，他们照搬了中国魏晋南北朝文人写的版本，只是把牛女的身份换成了天上的王子和公主。朝鲜的版本与人间唯一的关联是，七夕这一天，王子和公主相会，痛心哭泣，眼泪落成了雨。

比起朝鲜的想象乏力，韩国的“编剧”一直都很给力。韩国版的牛女传说有很大变异，他们的版本叫“仙女与樵夫”。故事前半截跟中国汉族版的牛女传说大致相同，只是老黄牛被他们替换成了小鹿。

后半截，他们说的是：樵夫原本到天宫和仙女团聚了，但他一想到地上孤苦伶仃的母亲就想回家。仙女给了樵夫一匹龙驹，让他回到人间与母亲团聚，但告诫他，千万别踩到地面，否则就再也回不到天上。樵夫见到母亲，一高兴就忘了禁忌，踩到地上，再也回不到天上。樵夫思妻儿心切，翘首哭泣，哭得泪干了，死后变成一只公鸡。公鸡总是飞到屋顶上打鸣，据说是在翘望遥远的天宫。

看到这里，最爱君只能说：韩剧能火，是有传统的，韩国人实在太能编了！

日本的牛女版本最诡异的地方在“切冬瓜”。在米克郎接受岳父考验的情节中，岳父拿出个冬瓜。米克郎未按天女的办法横切，而是按岳父的命令竖切，结果冬瓜水流成天河，将他和天女分隔两岸。男的变成了养犬星，女的变成织女星。（这个故事告诉我们，在天庭不能竖切冬瓜。）

日本版牛女传说像中国南方少数民族一样，有岳父考验女婿的情节，怀疑最早是从中国南方通过海路传到日本的。

日本把牵牛星叫做养犬星，牛女传说中，牛也被犬代替。犬是狩猎社会不可或缺的动物，作用相当于农耕社会的牛。可见牛女传说传播到日本的时间也很早，估计当时日本刚从狩猎社会跨入农耕社会，尚存狩猎社会的很多痕迹。

与此类似，越南版的牛女传说也没有牛的形象，估计传播到越南的时间同样很早。

不可思议的是，菲律宾、印尼等地也存在牛郎织女传说。这两个国家的牛女传说情节与中国汉族地区相似，但本土特色或西方特色更为明显，七夕的因素也严重弱化。

比如菲律宾版牛女传说中，仙女回天上前，给她与王子朱拉姆里（“牛郎”）的孩子留下一枚戒指；朱拉姆里追到天上，通过决斗的方式赢了情敌，终于和仙女重新举行了隆重的婚礼。

看到没，一股浓浓的西方色彩，很fashion。馈赠戒指的风俗，源于15世纪奥地利的大公爵马克西米连送给法国新娘玛利公主的信物。决斗也是15世纪后西方社会流行的个人间达成协议的一种方式。联想到菲律宾从1565年起被西班牙殖民了近400年，这一切就不难理解了。

牛郎织女走出国门，最后竟与西方文化习俗合流，这跟我们今天强行把七夕节按西方模式解读成情人节何其相似。兜兜转转，这对苦命夫妻出走时手握锄头，脚踏织布机，归来时已带着玫瑰和戒指，我就想问你意不意外，惊不惊喜？

参考文献

1.于长敏：《日本牛郎织女传说与中国原型的比较》，载《日本学论坛》1999年第2期

2.金文学：《中国日本韩国天鹅处女传说谱系比较研究》，载《社会科学辑刊》1994年第6期

3.唐琳：《牛郎织女传说在清水江苗族中的变异》，载《南宁师院学报》1984年第4期

4.苑利：《二十世纪中国民俗学经典》（传说故事卷），社会科学文献出版社2001年版

5.隆滟：《〈牛郎织女〉在少数民族地区以及亚洲其它国家的传承和演变》，西北师范大学中国古代文学专业硕士学位论文，2008年

本文为“最爱历史”（solovehistory）原创文章，未经授权不得匿名转载，违者必究。

D. 七夕水有什么好处

没有什么好处啊．不会因为某一天，水就会变得有好处和坏处．不要太迷信啦

E. 什么是七夕水有什么作用

初七早晨头遍鸡啼后，各家即到井边或河边吸水储藏，称之为“七夕水”。初七内早晨头容遍鸡啼后，各家即到井边或河边吸水储藏，称之为“七夕水”。据说七夕水经久不腐，能去疮毒。又取新鲜冬瓜洗净切成小块，装入瓦埕中填满压实，加盖后用黄坭密封埕口，放在阴凉处，三年后才开埕饮用。据说七夕冬瓜水可清热解暑，去热清毒，是民间传统自制的良药。

F. 饮七夕冬瓜水有什么好处

味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

忌:白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
宜:夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食

G. 七夕水不变质的科学解释

七夕水不变质的科学解释是地球的公转和自转是在改变着与周围星球的磁场关系，每年的阴历七月初七，地球公转到立秋点附近，月球在立秋点附近即将阴极阳生时，日月产生某种神奇的磁场效应，对地表水进行一次磁化所产生的特殊效果。

农历七月初七，俗称七夕节。在惠州民间，有取七夕水贮藏的习俗，七月初七早晨头遍鸡啼后，各家即到井边或河边吸水储藏，称之为“七夕水”。因织女排行第七，又称七姐，所以人们习惯把七夕取的水称为“七姐水”。

传言“七姐水”很神奇，这水在七夕时会特别清澈，这时候取的水放很久都不会坏，泡出来的茶也比较清甜。

七夕储水习俗

在客家传统习俗中，七姐水不仅有着清热消暑功效，在水里面加上一些药材，还能治疗夏季易发皮肤病。取新鲜冬瓜洗净切成小块，装入瓦埕中填满压实，加盖后用黄泥密封埕口，放在阴凉处，3年后才开埕饮用。据说七夕冬瓜水可清热解暑，去热清毒，是民间传统自制的良药。

在惠州民间传说中，七夕，天庭上的七位仙姑下凡到人间的河流中洗澡，这时凡间的河水和井水因沾了仙气，凡人喝了可辟邪治病延寿。人们纷纷到东江、西枝江和井边将七夕水挑回家，用瓮贮存起来，这挑回来的水就叫七夕水。

H. 七夕情人节菜名

心心相印--果盘之类的产品为佳！
瑰红之恋--水吧之类产品，如果汁！
长长久久--粉面之类产品，如意大利面！
幸福恋人--肉扒之类产品，如牛扒、猪扒！

爱的甜蜜
这道糟溜鱼片，雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜，非常适合情人节食用!
原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。
做法：鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片;加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时;黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入;鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开;加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。

甜甜蜜蜜
莲藕有了糯米的醇香，糯米有了莲藕的清爽，味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。
原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。
做法：糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀，藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

双瓜拌红豆
红豆生南国，春来发几枝;愿君多采撷，此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫：双瓜伴红豆，这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻，红豆代表相思，冬瓜，南瓜做的心型，代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方，但还是心心相印，携永之情不断。
原料：冬瓜、南瓜、红豆。
做法：先将冬瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，盐，味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片，南瓜片上笼蒸熟，起热油锅放入番茄沙司，炒匀后到入煮好的红豆，略翻炒几下就可以了。双瓜围边，红豆倒入中间，装盘即可上桌。

天长地久
如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品!
原料：红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。
做法：水晶梨去皮去核对半切开，放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。