银耳一朵泡多不多

1. 银耳泡多了怎么办

银耳泡多了可放在冰箱冷藏，也可沥干水分晒干保存。其中冰箱保存一般可存放2天左右，若时间久了就不能食用了。晒干保存是放在太阳底下暴晒2-3天，直至湿银耳再次脱干水分，重新回到干品状态，用密封的袋子装好可继续存放1-3个月。

银耳泡发多长时间为好：
1、凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
2、热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘。

2. 银耳一次吃不完该怎么办

耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

总有些人对隔夜的食物不放心，比如就有人说隔夜银耳不能吃，因为有大量的亚硝酸盐。

实际上，这个说法完全是胡扯，亚硝酸盐并没有你想象的那么容易产生。

不过，银耳中毒确有其事。一般是新鲜的银耳不安全，所以现在市面上卖的都是干银耳。

饮食银耳时确实有几点需要注意一下，不能肯定的说隔夜的就一定不能吃，但是吃银耳也要注意以下几点:

1、木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。

2、若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。

3、如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。

4、另外，黄花要用温水发制，若用冷水发制，香味不易激出；若用开水激，发出的营养物质会受到破坏。

小编平时都是白天上课，是没时间煮银耳的，基本都是在晚上煮好，放到焖烧杯里，第二天早上带去教室吃。这样的方式我已经喝了3年了，目前为止，木有发现任何可疑的病症。

说了这么多，最后总结一下：

1、银耳汤密封保存好放冰箱后，放到第二天是可以食用的。

2、过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了；

3、银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

3. 我泡了两朵银耳，一朵很快就开花了，另一朵还是没有膨胀，没膨胀的可以吃吗

是同一品种的银耳不？
如果是的话，没膨胀的那朵就不要吃了哈。

4. 五个人吃一朵银耳够吗

一朵完整的银耳，泡发熬煮好的银耳羹足够盛出好几碗了。小碗的话，盛10碗都可以的哦。

5. 银耳汤一次煮多少合适 能天天喝吗

建议来人不多的情况下，自煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。
并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。
如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。

银耳汤能天天喝吗：
银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。
从以上的种种功效来看，银耳汤天天喝也是可以的。每天喝的话要要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反。建议每天喝一小杯就OK了。
关于银耳汤一次煮的量就介绍到这里了，银耳汤是可以天天喝的，但是也不能喝太多，小心适得其反。

6. 熬银耳汤,3朵银耳大概需要多少水

打算熬来一小碗的话，银耳一朵即自可，小点的更好，泡开你就知道了，挺大个的，你可以头天晚上睡觉前，拿一朵银耳，加大半碗水泡上，第二天起来看就泡好了，洗净去掉发黄发硬的老根，撕成小块，锅里放清水，比一碗多些，银耳，冰糖三四粒，开始熬，开后转为小火，不时搅一下，一般四十分钟就可以了，如果喜欢软糯的口感，可以自己依据喜好再多熬一会儿，也可以在一开始熬汤的时候加入莲子肉或者洗净泡发的百合，也是很好的搭配。清火美容滋润养颜，女士喝不错的。

7. 银耳泡水不变，我买了一朵银耳泡好久，都跟买回时一样大。这样的银耳能吃吗，在我家乡有很多卖的。

你家乡哪里？银耳是干货，泡水后不可能一样大，你拿个实心花生去泡久了它都会胀大，所以你买的应该不是银耳。

8. 银耳要泡多久

泡一个小时就差不多了，但是银耳很难炖到那种软糯，入口即化的感觉，没有个半天是很难达到的，我就试过。
教你3个方法：
1.最快的方法 用高压锅煮，钢铁也能被它煮烂了，夸张了点。
2.最复杂的方法 电饭煲 将银耳煮开15分钟后，调到保温，1个小时后，再煮开15分钟，再调到保温1个小时，如此反复3-4遍，直到煮烂为止。如果有焖烧锅更好。
3.本人的方法 将银耳煮开15分钟，倒入保温瓶中，盖紧，4-5小时后，倒入锅中再煮1-2个小时，即可。

9. 银耳一般要泡多久

银耳的泡发时间一般为3-4个小时，这样才能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

如果用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

(9)银耳一朵泡多不多扩展阅读：

银耳泡发之前，最好清洗一下。话说淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透。

将银耳放在碗里，注入没过银耳的清水。注意，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。

银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大的减弱了。

再者银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

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