七夕摆糖塔

1. 五果六斋是哪些东西

五果六斋闽南人的一种拜拜民俗，具体指以下物品：
“五果”有用柑、桔、苹果、香蕉、桃；也有用菠萝、柑橘、橙、甘蔗、木瓜等，它们均有喜庆的含义。“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。
“六斋”有金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。

相关习俗
每年的正月初九为天公生日。一般祭拜天公的时间约在农历正月初九凌晨子时一到（十一点至一点）便可开始，直到翌日清晨七点以前均可，但俗传因为天公的神格非常尊贵，因此越早敬供越有诚意，有些天公信仰盛行地区的信众更会慎重的在半夜先于家中敬拜天公后，再前往邻近的天公庙上香献敬。

“天公生”是闽台民间一个极为隆重的节日 。年初七就开始制米龟、圆、“牵”，蒸发粿、甜粿、咸粿。初八晚上，暮色初合，便当“天”摆上八仙桌。没有庭院的，则摆在窗口边 。随后摆上十二碗干鲜水果，十二碗素菜，以及蒸好的米龟、甜粿、面干等。也有些人家供荤菜，那就要双份的五牲，十分隆重。
拜天公时，可分两类：一是家中正厅有吊天公炉者，二是家中无天公炉者。若是家中有帛天公炉的话，可把供桌设于大公炉下向门外的方向，表示向天恭迎天不尊驾降临；若是家中无天公炉者，则可将神桌设于前门口或中庭向天的方向。

2. 驱虫药宝塔糖，2岁三个月，一次吃多少颗，半年后一次吃多少颗

宝塔糖驱肠虫类非处方药药品。宝塔糖通用名：磷酸哌嗪宝塔糖 。曾用名：六一宝塔糖。替换品 左旋咪唑宝塔糖 。用量1-3岁每日总量5-7颗，分5次口嚼服。第一次2粒，以后每次一粒即可，第二天根据情况减半服用，就可以了。

3. 沙县小吃

[编辑本段]沙县小吃的两大流派
被称为古代汉族传统饮食的"活化石"的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、沙县豆香糍粑制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
那么，最具代表性的沙县小吃在哪里呢？ 历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪迹，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即"前店后坊"的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了"沙县小吃"都有"沙阳归来无小吃"之感叹。
[编辑本段]小吃做成大产业
沙县小吃已形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。据统计，截至目前，群众外出经营"沙县小吃"已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29%沙县甜烧麦和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。"沙县小吃"已成为沙县破解"三农"难题的重要举措，成为推进城乡劳动力转移，解决农民和城镇下岗职工再就业，增加农民收入的有效渠道，同时沙县小吃还丰富繁荣了全国各地的餐饮市场，给各社会阶层人士带来饮食方便。其次，发展区域不断扩大。目前，"沙县小吃"已遍及全国十几个省市，其中发展上千户以上的城市就有本省的福州、厦门、泉州，以及省外的广州、深圳、汕头、珠海、上海、南京、杭州、海南、长沙、武汉等城市，并向江苏、广西、江西、云南、北京等省市拓展，倍受各地消费者赞誉，"沙县小吃"被誉为中国餐饮业的一朵奇葩，并成为福建省餐饮业向外发展的重要力量。
[编辑本段]沙县小吃走向规范化
随着沙县小吃在外影响力的不断扩大，经营业主中也存在一些经营不规范、标准不统一、品牌杂乱、竞争无序等问题。为尽快实现小吃业主从一个普通农民向现代餐饮业经理人的转变，同时提高沙县小吃档次和知名度，沙县从从业人员素质入手，强化培训。 沙县在县职业中专学校建立"沙县小吃培训中心"，创办"沙县小吃烹饪学校"，轮流对农村富余劳力、待业青年、下岗职工以及职业学校学生等进行小吃专业技术培训。沙县小吃办公室人员经常到各乡镇巡回举办"沙县小吃"业务技术培训沙县小吃-糍粑班，专为农村外出做小吃的进行技术培训。
目前，沙县重点加强规范化培训工作，小吃培训服务中心从职业道德、规范标准、市场信息、经营理念、卫生常识、卫生管理、维权保障知识等方面对经营业主进行规范化的强化培训，以提高他们的技术水平和经营管理水平。2004年，沙县小吃店核准使用"沙县小吃"注册商标，今年开始推行沙县小吃经营标准化工作，培育沙县小吃标准示范店，对经营沙县小吃人员的素质、小吃经营店的标准，小吃品种质量标准，以及经营服务等方面都提出了具体要求。并积极引导经营业主按照沙县小吃经营标准要求进行整改提高，推进一批有一定基础的小吃经营店率先达到标准化经营。对未办理沙县小吃注册商标准用手续，又不按照经营规范标准经营的小吃店进行全面清理，责令停业营业，取消商标使用权。在沙县小吃比较多的城市，依托当地烹饪协会逐步组建在外行业管理组织，建立自我管理和自我约束机制。目前，已在上海、厦门、杭州组建了沙县小吃行业管理组织。沙县力争通过三年的努力，实现沙县小吃标准化经营。 现在，沙县人将每年的12月8日定为“沙县小吃节”。
[编辑本段]沙县小吃形成大品牌
为了带领小吃业主做亮特色，打响品牌，1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了"沙县小吃"服务商标，2002年该商标被沙县桅香豆干三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。2003年以来，沙县小吃同业公会积极组织小吃业主多次参加国家、省级举办的各类行业活动，参加全国各级各类旅游烹饪大奖赛， 全国烹饪协会、福建烹饪协会还在沙县举行"中华名小吃"、"福建名小吃"专场认定会。
沙县小吃的品牌优势逐渐显现。今年10月沙县小吃同业公会组织参加了商务部在西安举办的第二届中国餐饮业博览会，其中三道中华名小吃品种在博览会的2008年北京奥运会推荐食谱菜品展中获金银奖。中国饭店协会、福建省烹饪协会分别于2003年、2004年三次到沙县举办"中华名小吃"、"福建名小吃"专场认定会。眼下"沙县小吃" 翡翠饺、水果塔、菊花酥、双色马蹄糕等63个品种被认定为"福建名小吃"， 而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等43个闻名遐尔的品种被认定为"中华名小吃"。2003年，沙县被中国饭店协会授予"中国小吃之乡"称号。2006年11月14日，沙县接受了中国烹饪协会关于"中国小吃文化名城"的认定。
[编辑本段]"沙县小吃"：沙县对外的名片
沙县小吃品牌影响不断扩大。从1997年开始，我们每年把12月8日定为中国o沙县小吃文化节，利用节日开展系列活动来营造发展氛围，宣传沙县和沙县小吃品牌，特别是2005年12月，在省经贸委支持下，省烹饪协会和沙县人民政府联合，成功举办了较高层次的"沙县小吃发展研讨会"，中国烹饪协会、中国饭店协会领导和专家，福建省经贸委、烹饪协会、工商局、商标事务所等部门和单位的领导，以及上海、浙江、广东、四川、江苏等省市烹饪界的专家学者100多人参加了研讨会，专家沙县拌面们在充分肯定沙县小吃业发展成果的同时，对沙县小吃发展中如何提高档次、加强管理、树立品牌和发展方向等方面进行了积极研讨，收到良好的效果。同时，还举办了中央电视台"同一首歌o走进中国小吃之乡-沙县"大型演唱会，并在"同一首歌"晚会上，现场进行精品扁肉、蒸饺、烧麦、豆腐丸等沙县小吃品种制作表演，将沙县小吃展示给全国观众，把"沙县小吃"搬上了荧屏，进一步扩大了沙县和"沙县小吃"的影响，"沙县小吃"已成为沙县对外宣传的最佳名片，享誉大江南北。今年来，县委、县政府根据专家们的意见，研究出台了一系列规范管理文件和推进沙县小吃更快更好发展的措施，目前已在上海、广州、厦门等城市组建沙县小吃行业管理组织，培育了一批示范店，推进沙县小吃朝标准化、连锁化、产业化方向经营，将取得明显成效。沙县小吃成为中国饮食行业的新兴产业。
[编辑本段]★沙县小吃文化
对于沙县小吃，有人提出：“沙县小吃只有小吃，没有大菜”的观点，其实，作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派。近几年来，沙县小吃在县内外造成的影响，就是“小吃能做大文章”的有力证明。
沙县小吃文化包含着强烈的精品意识。这种精品意味贯穿于小吃制作的全过程。沙县的扁肉肉馅大部分是用木槌打成的，据了解，一团瘦肉打成扁肉馅，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。如果用绞肉机，固然省力，但做出来的肉馅的口感、韧性远不如木槌打成的。因此，许多扁肉的经营者放弃了轻松、简便的现代化操作方法，宁肯站在半人高的台前，一下沙县小吃-肉末烧饼一下挥舞着笨重的木槌，向社会提供更精良的食品。
沙县小吃还有明显的品牌意识。买腊鸭要买郑湖腊鸭，吃泥鳅粉干要吃南霞泥鳅粉干，高砂的腌咸菜味道好，富口的苦笋白又胖，大洛的苦菜，夏茂的芋包子和面条，都是闻名遐迩。除了这些具有地方特色的品牌外，沙县小吃的经营者也都在努力创造自己的品牌。沙县宾馆的豆腐宴、富口的米冻皮、夏茂的牛系列......品牌既是成功的象征，又是制胜的法宝。
沙县小吃文化还蕴含着较强的服务生活方面的时代意识。在为人们提供生活服务方面，具有“快捷、方便、省时、省事”的特点，符合现代社会家务劳动社会化和快节奏的特点。
沙县小吃文化有较强的竞争意识。这种竞争意识除了表现在上述的精品意识和品牌意识外，还表现在周到而热情的服务方式与服务态度方面。在沙县这个摊点众多、竞争激烈的小吃市场上，几乎每个经营者都明白：诚实经营、热情服务才是站稳脚跟的根本保证。
构成沙县小吃文化积极意义的还有开拓意识。近几年来，打着沙县小吃旗号走出沙县闯世界的沙县人越来越多。三明地区、南平、泉州、厦门等地都能看到沙县小吃的招牌。就小吃文化而言，确实得益于这种开拓精神。
沙县小吃文化的精品意识、品牌意识、时代意识、竞争意识、和开拓意识，是沙县小吃文化的精华所在，也是沙县小吃之所以迅速发展，影响日益扩大的精神动力。
[编辑本段]★沙县小吃雅谈
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
沙县鱼丸沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。
先说节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑，有甜有咸两种；立厦城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节，是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童，外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼，祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节。这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外，还做芋包吃，市上供应葡珠，有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外，大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑,号为补冬；腊月二十三，龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！
[编辑本段]★沙县小吃特色
经济实惠是沙县小吃人所公知的特点。沙县小吃的单价一般在一元以下。花三两元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几角钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。
沙县小吃的第二个特点是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介沙县扁肉绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳，受到了社会各界的欢迎。
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用手指捏着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
[编辑本段]★沙县小吃探源
沙县风味小吃以其品种繁多，风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。
沙县小吃实际上属源远流长的汉族饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的汉族传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代汉族传统饮食文化的“活化石”。
近年来在沙县隆重推出的“沙县板鸭”，便是极其古老的汉族传统食品。“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品，统称腊肉，在中国由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝，朝廷就设有“腊人”这一职务。其职责是掌理加工干肉的事务，干肉的制作过程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用盐腌渍，最后晒干或烤干（见《周礼.官冢宰第一》、《礼记.内则第十二》）。沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增减，烘烤的方法也更讲究。
沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”，也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为“五齐三酒”，“五齐”指的是沙县金包银未经过滤的五种薄酒，其中的“醴齐”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的“酒酿”。“三酒”为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒，沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒；冬酿夏熟的酒称为昔酒，酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志.物产》记载：夏茂酿造的酒有“长水、短水”之分。长水酿造时间较长，短水即酿造时间较短，同《周礼》中记载的“昔酒”、“清酒”一样。
以味道鲜美而遐迩闻名的沙县面食和豆腐，也非沙县所独有，都可以在汉民族食谱中找到出处。沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩，这并非沙县所独创，豆腐的发明地安徽淮南八公山，正是用老浆水点豆腐的。
中原汉族的饮食文化传播到沙县，自然同中原人口的南迁有关。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。
[编辑本段]★沙县小吃名录
米类：年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面粉类：扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类：豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他：芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。

4. 求沙县小吃-煨汤的做法

用料（以乌鸡汤为例）：

乌鸡1只；干香菇个；红枣6个；枸杞1小把

新鲜香菇6个；姜 4片；盐少许。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

(4)七夕摆糖塔扩展阅读

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区），而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店。

甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种。

蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。

先说节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑，有甜有咸两种；立夏城乡家家户户食果；

分为馅和无馅两种，传说是东周战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节，是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童，外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼，祝愿学习取得好成绩；

中元节又叫鬼节。这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外，还做芋包吃，市上供应葡珠，有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外，大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；

立冬、冬至吃猪脚、糍粑，号为补冬；腊月二十三，龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。

地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。

常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊；

油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目。

5. 谷塔糖和宝塔糖有什么区别

有几个区别:
1、花塔糖外形上跟宝塔糖是一样的;
2、花塔糖在功效上面跟宝塔糖也是一致的,都是可以驱宝宝肚子里的蛔虫的;
3、花塔糖还能给宝宝清积食;
4、花塔糖是“药食同源”配方,驱虫原理是将蛔虫分解在粪便当中;而宝塔糖是药品,是将虫子赶出孩子的肚子,所以小时候我们经常会看到不可描述的画面.以上四点,花塔糖跟宝塔糖的区别,立秋刚过,是时候给孩子的肚子清一清了。

6. 莆田的民俗特色

菩提的莆仙戏

莆仙戏是福建省古老剧种之一，原名撔“兴化戏”，流行于古称兴化的莆田、仙游二县及闽中、闽南的兴化方言地区。其戏班足迹遍及福州、厦门、晋江、龙溪、三明等地市，也曾到过马来亚、菲律宾、泰国、新加坡等华桥聚居的东南亚国家演出，深受海外华侨的欢迎。莆仙戏源远流长，历史悠久。

据史料记载和调查考证，它是在古代“百戏”的基础上发展形成的。莆仙戏表演古朴优雅，不少动作深受木偶戏影响，富有独特的艺术风格。莆仙戏的行当沿袭南戏旧规，原来只有生、旦、贴生、则旦、靓妆(净)、末、丑等七个角色，俗称“七子班”。

莆仙戏音乐传统深厚，唱腔丰富，迄今仍保留不少宋元南戏音乐遗响。莆仙戏的声腔主要是“兴化腔”，它综合溶化莆仙民间歌谣俚曲、十音八乐、佛曲法曲、宋元词曲和大曲歌舞而形成，用方言演唱，是一种具有浓厚地方色彩和风味的声腔。

莆仙戏传统剧目有五千多个，其中保留宋元南戏原貌或故事情节基本类似的剧目有八十多个。解放后，莆仙戏经过整理、改编、演出的优秀传统剧目有二百多个，其中，《琴挑》、《团圆之后》、《春草闯堂》、《状元与乞丐》等剧目比较著名。剧种的著名剧作家有陈仁鉴和柯如宽、江幼宋等，著名演员有黄文狄、林栋志等。

莆田的请“鞋样”

在沿海，如果说“订亲”是确定男女之间婚姻关系基础的话，那么，请“鞋样”便是敲定结婚的具体日期，自古至今都要举行这个仪式。

请“鞋样”是在结婚当年的前几个月举行的一个仪式。至于请“鞋样”的具体日子，要经男女双方父母协商后确定。一般选择偶月偶日（农历8月或10月的某一天），偶月偶日意为成双成对。

请“鞋样”那天，男方要派一个亲人，在媒婆的陪同下一道前往女方家中，携带的礼物除了鞋外，还有猪脚和线面。让男方给女方买鞋，就是希望女方嫁到男方家后穿新鞋走新路，在今后人生漫长的道路上走好每一步。就女方而言，要男方买鞋，则希望男方不要给新娘子“小鞋”穿（意即不要为难她）。况且这鞋只能送一双，因为“一”字包含从一而终的意思。至于猪脚则是喻指女方嫁到男方家后能开科发达；线面则喻指夫妻白头偕老，长命百岁。

请“鞋样”那天，女方要摆上几桌酒席，宴请亲戚朋友，并当众发布姑娘年内出嫁的消息，暗示他们喝了喜酒后可别忘了“捧花粉”。在沿海，女儿出嫁，凡是有礼上往来的亲戚朋友都要给其女儿“捧花粉”。礼物通常是一块布，作为女孩的嫁妆。时过境迁，现如今，就不时兴用布料走喜，已有所变化了。

莆田客家情歌

三明客家，是山歌的故乡。西晋“永嘉之乱”以后，一批批中原汉人，为避战乱、饥荒、瘟疫等天灾人祸，纷纷南迁；历尽艰辛，来到了闽西北这块世外桃源栖息繁衍。千百年来，客家祖先和土著百姓和平共处，并将中原文化与闽越文化互为交融渗透。为传递心声，抒发情感，创造出许许多多极富特色的客家山歌。

在漫长的历史岁月中，三明民歌与地方民俗风情融为一炉，带着泥香土味，成为人民文化生活中不可缺少的一部分。尤其是客家情歌，以炽热、健康的情感，形象、生动的比喻，风趣、洗炼的语言，表达了青年们对爱情的追求、对幸福的憧憬、对封建礼教的蔑视、对封建婚姻的反抗。有如清泉，沁人心脾。

客家情歌大多七言，隔句押韵，有四名式，也有段体结构，形式多样。还有对唱、盘歌等，倍受群众喜爱。

莆田夏茂风俗

夏茂地处沙县、将乐、顺昌、明溪四县交界处。受历史、地理和物产条件的影响，夏茂村民生产、生活和风俗习惯与周围地区大异小同。谓之：“月月过节气，逢十（30岁除外）庆寿辰”，过节多，来往忙，陋习多，应酬繁。少部分可取，大部分需革除。现简摘述之。
岁节风俗

正月
〔春节〕夏茂民间最大节日之一。
正月初一：古称履端、元旦，建国后改为春节。这一天，家家户户，男女老少，欢聚一堂，黎明即起，整肃衣冠，点香烛放爆竹，开大门，投斋果茶酒于庭，先拜天地祖先，称：“新年开门大吉”，晚辈向长辈作辑拜年，长辈赏给幼小晚辈红桔、花生、糖果、小饼仔等。
初一早餐素食，主食米饭，用除夕夜备好的米饭（除夕夜按次年月数量米，闰年13升，平年12升），称为吃“年饭”，取吉利之意，谓之“年年有余”。菜饭有京薯、豆付、红萝卜、红头菜、芥菜、大蒜等。开膳时头一碗敬奉长辈吃，长辈挟菜给晚辈。寓意尊老爱幼，家庭和睦，新年吉利，富足。
初二：古传土地公生日（实际是二月初二此是提前过的）。建国前家家户户点香烛放爆竹。1951年后逐渐革除。
初一至初三，三天早晚放鞭炮，小孩穿上新衣服，跟随长辈出门（又叫“出行”）访亲拜友。新友赏给小孩熟红蛋（2或4粒）或花生、糖果类。民国时期互送“拜年片”。建国后，镇、乡、村干部组织民兵，学生向烈军属拜年。春节节前节后机关单位规定放假三天。
初六：相传为“禾米六”，“人口六”。建国前家家户户香烛放鞭炮。建国后逐渐减少。
初一至十五间，风俗尚有：
〔送盘〕方言为“打盘”，遇有旧年亲友生育婴儿，要用盘子放上红桔4粒，甘蔗4节，饼仔两包，红包一二元等，前往祝贺，谓之送盘。领受者请喝酒回礼。
〔请新婿〕遇有旧年新婚的女婿，岳父家备“三过汤”高档酒肴“请新婿”，新婿分别给厨师、司菜（送菜）红包。
〔请春酒〕亲友之间互相宴请，谓之：“请春酒”。一般到十五日结束，叫做“到了十六，无酒无肉”（不再请酒之意），个别延至月底。
〔充喜〕小自然村有此风俗，各家各户自带酒、花生、炒豆到公共集散处，饮酒取乐，喝得沉醉不省人事，美其名曰：“充喜”。
建国前这段时间（初一至十五），迎神拜佛，十五菩萨入庙。建国后各村庄组织游鱼、舞龙、高脚戏、肩膀戏、春牛、彩船、花灯、猜谜、乒乓球、棋类、书画、拔河、赛跑等比赛。
〔立春〕民间习惯将这一天为一年的正式开始。是日，各家前门后门、厅堂谷仓，猪栏鸡舍贴上：春到发财、五谷丰登、六畜兴旺等春标，并插上春叶、备茶果，候时辰一到，放鞭炮，占香拜揖。谓之“接春”，祈求新年丰收，国泰民安。
〔元宵〕古称上元节。是日农历正月十五，春节活动至此日形成高潮后结束。建国前有“烧压岁纸”的迷信活动，建国后已革除。1980年后，夏茂街道过元宵节热闹非常，白天各家各户张灯结彩、入夜彩灯通明，周围各村文艺队伍汇聚集镇街道，观看游人如堵，闹至深夜。是日各家各户吃芋包。古时谓之：“菩萨入庵，芋包落汤”，“吃了元宵饭，各人去打算”（抓紧春耕之意）。

二月
〔春社〕“春分”前后五天有一“春社”。相传李窠村张姓有一祖先，在春分那天被老虎咬死，后代子孙做“春社”纪念他，流传至今。是日，张姓人家吃？@、鸭、肉过“春社”。
〔二月十九〕简称“观音九”，古传“观世音诞辰”。是个迷信活动。建国前，这一天家家做米？@、早晨男女老少着新衣带迷信品，涌往大布进谷桥“观音厅”（建国后厅废），占香拜佛，求财保福，三教九浪，四方云集，人山人海，摊点众多，喷呐价响，拥挤非常。青壮年妇女未婚者祈佑找个好丈夫，不育者求“观音送子”；买糕的谓之“买糕高升”，买豆腐干的谓之“买田买地”。徙劳无用，众人笑煞。穷困人求讨，行香者必须？吻？。建国后这些迷信活动逐渐革除。

三月
〔三月三〕建国前谓之：“三月三，太子出庵厅”，做米果“敬神”。儒元村邦尾琉璃庵，这一天有妇女“听卦”的迷信活动。建国后革除。
〔清明〕古有采青走清明，至时青年妇女往新戚或村外采花，俗称：“走清明遇得好贤人（丈夫），采青就会生”的迷信说法。五十年代后无此风俗。
〔谷雨〕古时有妇女“走谷雨”的风俗，是日青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。建国后无此风俗。

四月
〔四月初一〕村民有烙米粑风俗。民间流传“四月始，蛇蛊毒”，为防止小孩馋乱买东西吃，家家户户自己烙米粑给孩子吃。耙有咸、甜两种，原料籼米磨浆，加野菜（俗名“四月菜”，“黄曲菜”）烙成米粑，有的配面粉混合调制，烙为粑，很为普遍，延续至今。
〔立夏〕标着夏天到来，村民家家户户做白果、糍粑，有的户做几十斤送给夏茂街亲友。夏茂街也有部分人头一天就到村庄亲友家住夜吃糍果，叫做“过夏”。
〔四月初八〕简称“四月八”，晚辈为高龄老人准备棺柩、“寿衣”（逝世时穿的衣服）。这一天请木匠、裁缝工来家制成。老人在未逝世前，每逢这一天翻晒一次，以防变质。延续至今，有的时间灵活定。

五月
〔端午〕民间盛大节日之一。夏茂地区古代也是在农历五月初五过“端午”节。从明末，驻扎在牛押寨（夏茂北与顺昌交界的高山处）的山寨喽罗，在五月初五结伙到夏茂地区民家抢吃。年年如此，有一年还拆去东街的房屋。村民为安心过节，聪明的夏茂村民不约而同地提前一天过端午节。这样五月初四日成为夏茂地区的“端午节”时间，形成习惯，流传至今。
节日前夕，除去当年有亲人逝世之户以外，各户均包粽子。送与逝世亲人有亲戚关系的内亲，要送棕200-400只。节日前女婿要送三斤猪肉、饼等给妻子的娘家，年年如此，直至岳父母去世为止，名曰“分节”，“送节”。新婚女婿送的东西尚要加上糯米、面条等。
初四这天，家家户户插菖蒲艾叶，小孩挂五色香袋一串，谓之：“避邪”。房屋边角等处撒雄黄。确有消毒作用。
〔五月十三〕相传为关羽诞辰，又传为“关公磨刀日”，是日降雨方为顺意。民间吃鸭、肉、面条等改善。流传至今。
〔五月廿五〕流传为：“五谷真仙”生日，神农氏授农民种五谷，建国前迎“五谷仙”，建国后已改革。是日村民做糍粑。米果，纪念神农氏。

六月
〔斋流峰〕素食节古传为“斋流峰”，六月初一至十五的半个月，民间大部分家庭点香排案“敬佛”，食素菜。建国前这半个月禁宰猪牛，饮食店用菜油煮菜。至十六日开荤，大宰猪牛，各家改善，有的相互宴请，建国后此节已改革。
〔六月廿四〕相传为戏祖“田公”诞辰。建国前农村请戏班演戏庆祝。是时正逢晒烟收成结束，称为“做菸叶福”，农家置酒、鸭、肉、面条办酒宴，有的请亲友同餐，祝贺菸叶丰收，延续至今。建国后这天已无演戏。

七月
〔七月〕夏茂地区从七月初一至七日，择日为新入学的孩子做“七夕”。是日孩子的外婆家挑选一大担礼物，常见的是给孩子 新衣服、鞋、雨伞、算盘、笔墨纸砚，糖塔（白糖制成的塔，有“状元拜朝”，麒麟等），以及豆腐干、西瓜、梨、花生、糖果、爆米花等等。孩子父母则摆酒宴谢。至初七这一天，长辈还嘱孩子早起，于庭前念书。
〔中元〕农历七月十五为“中元节”，又称“鬼节”，是个迷信节日。建国前夏茂村民从十一日至十五日都有祭祖，焚化香烛，金银箔等超渡祖先。佛徒们在十五这天，聚集到梨树铁炉庄“俞静斋”作普渡。建国后这些迷信活动逐渐消除。群众一般做三层糕、甜、咸糕，或杀鸭子改善生活。

八月
〔中秋〕为民间盛大节日之一。节日前夕，亲戚之间相送中秋礼饼。至八月十五日家家户户宰鸭，做芋包，请个把亲友同吃。是夜全家人团聚一起，喝茶，吃月饼赏月，共庆团圆。

九月
〔重阳〕九月初九，小孩放风筝（古代有，现无），家家制米果、糍粑、芋包，有的添鸭、肉等佳肴。谓之“过重阳”。

十月
〔十月初一〕十月是冬藏季节，这一天夏茂周围的农家用新产的籽米制成糍粑，相送夏茂街的亲友、称为“过十月朝”。
〔十月十三〕这一天民间普遍吃芋包，鸭、肉、面条等，谓之“过十三节”，来源无考。

十一月
〔冬至〕盛行“补冬”习俗。富裕人家吃人参，鹿茸、黄芪、当归、龙眼、黑枣浸玉露酒吃，有的用鸡、兔、猪脚等食品；一般家庭吃蛋和黑枣浸酒。是日家家户户用籼米制成汤圆煮吃，称为“吃补丸”。

十二月
〔祭社〕农历十二月廿三日，相传为“灶神公”上天之日，是个迷信活动节日。建国前夏茂乡村普遍在廿三晚十二时开始“祭灶”，接上廿四日子时（夜十一时至一时）。是日，家家户户摆斋果、酒菜，点香烛放鞭炮，送“灶神”上天，祈祷“上天言好事，下地保平安”。建国后过节的已不甚普遍。
〔分年〕农历十二月下旬，女婿要送三斤猪肉、面条、年饼等到岳父母家，年年如此，直至岳父母逝世后才免送，称为“分年”。
〔大扫除〕除夕前数天，户户都大扫除，洗家俱，贴春联除旧更新，干干净净迎新年。
〔除夕〕农历年底连续赶集三天（月大年十二月廿八日至三十日，月小廿七日至廿九日）。
除夕是一年最后一天，亦是一年中最繁忙的一天，是日户户忙于制作佳肴，亲戚之间相送礼物，忙忙碌碌。“除夕”之夜，合家团聚饮宴，称为“团岁”。宴后，长辈常给小孩红包，谓之“压岁钱”。

莆田重阳节习俗

莆仙乡民沿袭旧俗，蒸九重阳米果，利用登山之机，祭扫祖墓。《荆楚岁时记》云：“九月九日宴会，……佩茱萸，食饵，饮菊花酒，方令人长寿。”“饵”即今之糕、米果之类。宋《玉烛宝典》云：“九日食饵，饮菊花酒者，其时黍、秫并收，以因粘米嘉味触类尝新，遂成积习。”莆仙人以重阳祭者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。清初莆诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：“惊闻佳节近重阳，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝。”自注云：“莆人以重九日采草为米曲，郭垌儿女如蚁，归则和米捣成如弹丸大。”这是几百年前流行的一种米曲米果。而近代以来，人们又把米曲米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾（用水溶解）搅拌，加红板糖（掺水熬成糖浓液），而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

梧塘东福林姓，重阳节这天上山祭祖墓。他们祖宗留有祭田，收取的田租由每年轮当值的祭户收入，用以购买祭品。全族规定：凡男性参加上山祭墓的，每人各分熟猪肉4小两，红柿一个，丁饼一双，下山到主祭户饱吃一餐“大擦粉”，或干饭配肉汤，并畅饮米酒。莆仙沿海，重阳节这日，公社则庆祝社公生日，以报庆秋收。九月初九乃妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里天后祖祠奉祀之宫庙祭祀。

新中国成立后，重阳节活动充实了新的内容。1986年，根据东方健康长寿中心的建议，1989年，我国重阳节定为老人节。1990年10月26日，重阳节被福建省人民代表大会定为“老人节”。每逢重阳节，莆仙各地都要组织老年人登山，广泛开展群众性的登山活动，锻炼身体，培养人们了解自然、热爱家乡、热爱祖国的品德。

莆田的“惠女村”

穿惠安服，讲闽南话，遵循惠安习俗——在南日岛有这样一个“惠女村”浮叶村。据说，380年前，浮叶村的开拓者（当地称开基祖）惠安人，名叫林向伯的渔民，打鱼遇风浪漂流到此岛，发现这里水产资源十分丰富。随之一些林姓宗亲陆续迁住于此，使荒僻的海岛开始人烟繁盛，逐渐形成村落。经过几代人的勤劳“打拼”，他们依山傍海建起秀美的家园。如今，该村方圆1.7平方公里，人口4300人。他们依然保留着拓业者带来的方言和服饰。“节约衫，浪费裤，封建头，民主肚”的惠女服饰，村里的老太太们身上是风流不减，加上脑后盘着发髻，髻上别着闪亮银簪，在爱美的年轻女子身上也依然可见。保留着原有古朴的风味。这里选取了一组南日岛上“惠女村”里的镜头，定格下他们勤劳、古朴的身影

莆田民间舞蹈

《九品莲花灯》长期流行于莆田、仙游一带，至今还有不少善于表演的民间艺人。《九鲤舞》流传于莆田市黄石镇一带，原是一种带有祈福驱邪色彩的民俗表演活动，而后逐渐演变，至今成为寓意吉祥的节日欢庆舞蹈。《走雨》亦称《伞舞》，原系莆仙戏《拜月亭瑞兰走雨》中表现瑞兰母女冒雨赶路的一段表演 。因其舞蹈性强，动作柔美，极富特色，故成为莆仙戏艺术精华的一部分而代代相传，一些老艺人亦以此选段作折子戏演出。以后逐渐由戏曲流向民间。

7. 沙县小吃都有些什么

米类：

年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、豆豆包、乌饭。

面点类：

扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。

豆类：

豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。

其他：

瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。

(7)七夕摆糖塔扩展阅读

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。

沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区），而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。

足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样。

米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。

参考资料

网络-沙县小吃