一朵炸蘑菇

❶ 猴头菇怎么吃好吃

一、猴头菇排骨汤

材料：新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。

做法

1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

❷ 炸蘑菇用面粉还是淀粉炸蘑菇的正确做法是什么

炸蘑菇，包裹淀粉或面粉？试试这个，爆炸和清脆，而不是油腻

有多种蘑菇。哪一个宁愿吃？说实话，我只能接受蘑菇，另一个蘑菇不会触摸。因为蘑菇像蘑菇，蘑菇，就像，有一种奇怪的味道，不好。

1，炸蘑菇，清洁，水后，我们需要切割水分，干燥，使这更清晰。

2，当打电机被调制时，使用淀粉面粉，它们的比例控制在2：1。当你制作鸡蛋时，只要蛋黄，因为蛋白被吹出柔软。

3.如果您想要更清晰，您无法重现此步骤。

❸ 蘑菇的炸蘑菇的做法

【炸蘑菇做法】
所需原料：平菇， 鸡蛋，面粉，淀粉， 胡椒粉，盐，食用油。

【具体制作步骤】
首先将买回来的平菇，用刀切掉根部，然后再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入适量的清水。加1勺盐搅匀后浸泡10分钟左右，用手挤干水分备用。

第二步，接下来我们开始调制面糊，碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，然后倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的糊状。

第三步，面糊调制好后放入挤干水分的蘑菇，然后再用手抓拌均匀，使每一朵蘑菇上都均匀地裹上一层面糊。

第四步，起锅倒入适量的食用油将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。


第五步，将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。

大厨炸好的蘑菇撒上点椒盐粉，吃起来相当的美味

❹ 炸蘑菇的制作方法

【炸蘑菇】：平菇 鸡蛋 葱 面粉 淀粉 盐 胡椒粉 食用油

首先，炸蘑菇的菇最好选用平菇，平菇口感嫩滑鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，常吃平菇可以促进大脑发育、舒筋活血、延年益寿，炸着吃最香！

1.先将平菇冲洗干净，再将每一朵分开，撕成长条后放入盆中，加入两勺盐，抓拌均匀后腌制15分钟。

这一步既能刹出平菇中的水分，使炸好的平菇更酥脆，又能增加平菇的口味。

2.然后切一点葱花备用。

3.取一个空碗，先磕入两个鸡蛋，再加入两勺玉米淀粉、两勺面粉、葱花和适量的胡椒粉，搅拌均匀后再加入适量的清水，搅拌至粘稠拉丝的糊状即可。

调糊时加入适量的葱花和胡椒粉，能使炸出的蘑菇葱香浓郁，味道更好，因为我们腌制蘑菇时加了盐，所以面糊里就不需要再加盐了。

4.腌制好的蘑菇冲洗几遍，洗去表面多余的盐分，以免炸好的蘑菇太咸，然后挤干水分后放入到调好的面糊中，将其搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上面糊。

5.起锅加油，油要加得稍微多一点，油温5成热时夹起挂好糊的蘑菇一条条放入锅中，注意不要一下全倒入，一锅炸不下可以分两锅炸，否则蘑菇容易粘连到一起，炸至蘑菇定型后，控油捞出。

6.将油温再次升高，升至7~8成热的时候放入蘑菇复炸，大约30秒后看到蘑菇炸至金黄酥脆时，控油捞出即可，美味即成。这样炸出的蘑菇不需要蘸椒盐吃也特别有滋味！

复炸是蘑菇酥脆好吃的关键，这一步最好不要省略哦。

这样一道又香又酥的炸蘑菇就做好了，炸蘑菇时不要直接炸，也不需要焯水，而是加盐腌制一下再炸，这样炸出的蘑菇又香又酥不吸油，调糊时加入适量的葱花和胡椒粉，会使炸出的蘑菇风味更独特，更香更好吃！

❺ 炸蘑菇好吃吗怎么炸蘑菇可以做到外酥里软

炸蘑菇是一道菜，一切都喜欢吃，但它是嫩，无法阻止它。我曾经每次去餐馆吃饭，我必须炒粉丝，脆皮，咬一个嘴巴，新鲜和多汁的蘑菇，美味。对我来说，炒蘑菇比炒肉更美味。我总觉得蘑菇非常神秘。我从未在家里完成。后来，我的朋友们被吹了一次，我没有失去酒店，所以我问过练习。从那时起我的家人的餐桌，我经常展示这道菜。这道菜，整个家庭喜欢吃。

以上是煎炸蘑菇的做法，非常简单，只要面糊的比例和一致性好，油炸的蘑菇都很脆。

❻ 猴头菇怎么做

香炒的猴头菇

材料
新鲜猴头菇4朵
青椒，胡萝卜，木耳，腰果
面包糠，鸡汁，盐，花椒面
做法
1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。
3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。
4、木耳、胡萝卜、青椒切好。
5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。
6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。
7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

猴头菇排骨汤

材料
排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许
做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

❼ 空气炸锅炸蘑菇要多久

空气炸锅炸蘑菇的用料

蘑菇/平菇 800克鸡蛋 2个面粉 100克淀粉 50克盐 适量花椒粉 2勺蚝油 1勺植物油 50克油纸(选用) 一张清水(选用) 适量

空气炸锅炸蘑菇的做法步骤

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步骤 1

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180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。 看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。