雪菜的花语

『壹』 雪里红的学名是什么

O(∩_∩)O~雪里红，实际上应该叫雪里蕻。【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
【别名】雪菜、枝敬雪里红、春不老、霜不老。
【性味归经】性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
【功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克吵搭缺，铁3.4毫克，维升辩生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

『贰』 雪里红的功效与作用

食材简介：

雪里红，又称雪里蕻、雪菜、春不老等等，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。由于雪里红在中国北方地区到了秋冬季节时，叶子会变为紫红知缓色，故名“雪里红”，雪里红是叶用芥菜的一个变种，为一年生草本植物，叶片大，叶上表面呈深绿色，光滑，下表面呈浅绿色。

营养功效：

信宴雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。并且，雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。另外，雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便作用。

适用人群：

雪里红营养十分丰富，适合大部分人食用，尤其适宜于急慢性气管炎引起的寒痰内盛、咳嗽多白黏痰、胸膈满闷者以及食欲不振者食用。

适宜搭配：

那么，雪里红适合和哪些食物进行搭配呢？

雪里红和豆腐搭配，具有开胃健脾，利尿消肿的功效。

雪里红和猪肝搭配，能够去除毒素，明目补血。

雪里红和瘦肉搭配，有润肠胃、生津液、补肾气的功效。

雪里红和鸭肉搭配，可滋阴润肺，消暑解毒。

雪里红和冬笋搭配，可帮助减肥，延缓衰老。

常见做法：

在生活中，雪里红还有哪些常见的做法呢？

清搭坦模炒雪里红、肉丝炒雪里红、雪里红炒百合、雪菜汤、雪菜烧黄鱼等等。

『叁』 雪菜的功效与作用有哪些需要注意什么

序言：雪菜作为一种家常菜，经常在人们的餐桌上出现，美味的雪菜，不仅口感十分好，还具有多的功效，下面和小编一起来看看吧！

俗话说得好，病从口入，因此人们要注意自己的饮食健康。雪菜虽然没有什么副作用，但是对于雪菜有过敏现象，或者是对雪菜有禁忌的人群，不宜食用雪菜，其余的人皆可以正常的对雪菜进行食用。雪菜还有很多的别名，在江苏浙江一带，雪菜又被叫做“九头芥”“烧菜”，在湖南和湖北等地，则被叫做“排菜”，并且雪菜是中国长江流域冬春季节的重要蔬菜，同时也是长江流域普遍栽培的蔬菜。

『肆』 雪菜是由什么做的为什么在江浙沪这样常见

首先，雪菜只是我们常叫的一种名称而已，最常叫法还是叫雪里红。这是因为它常种植生长在北方的地区，到了秋冬寒冷的时节它的叶和根茎部位就会变成紫红色，所以又得了雪里红的这个美名。而在南方地区，可能是因为气温得缘故，倒是没有见到过紫红色纤伏的雪菜，所以又有了雪里蕻的又一名称。

雪菜的生长习性是喜阴凉不耐干旱的，它最为适宜的或举温度是15--20度为宜，高于或者是低于这个阶段的温度，都会对它的生长造成影响，不利它的生长，对植株后面成品的口感产量收成都是十分不利的。而雪菜又十分的耐寒，就算是在气温十分低的雪地里也不会冻死，所以，在江浙沪地区，雪菜是这样常见。是因为地处北方地区，气温适宜，适合它的生长习性。这也是一种地域性和道地性。就像是一方水土养育一方人的说法。

『伍』 雪菜的别称是什么

雪菜（学名：Brassica juncea var. crispifolia）别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利茄猜、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。

雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”（排菜）。

生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等，在选择时要符合国家规定标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2~3年未种过十字花科蔬菜，PH中性或微酸性。

它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营雀稿养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜顷纳孝中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。

『陆』 雪菜的来历

雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。

雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，

据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。

人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。

而且由于它富含芥子油碰键春，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。

腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是笑耐炒、蒸、煮、汤作为佐料，

还是单独上桌食用，亮早都深受城乡居民喜爱。

『柒』 雪菜的营养价值

雪菜一般指雪里红。其营养价值有：雪里红作为十字花科的绿叶菜，除了具有十字花科食物里抗肿瘤活性的异硫氰酸盐以外，还有绿叶菜的高纤维、高钙的特点。

雪里红每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

需要注意的是，多数人吃雪里红都比较习惯腌制了以后再吃，这样不仅破坏了里面的天然抗氧化成分，还因此摄入了过多的盐，所以还是吃新鲜的较好。

(7)雪菜的花语扩展阅读：

雪里红为十字花科芸薹属蔬菜，因为在北方地区，到了秋冬季节叶子就会变为紫红色，故名“雪里红”。但在南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”咐茄毕。

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存衡芹纳拍废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。