花卉做菜

A. 可有人知道哪里有专门用花做菜的饭馆

美食版“菊花台”火了

(2007-01-16 08:42:52)

【金陵晚报报道】竹篮中一束金灿灿的大黄菊正在盛放，你联想到什么？一定是沸沸扬扬了好一阵的电影《满城尽带黄金甲》，不过，今天这篮菊花却是一道菜。

《满城尽带黄金甲》火了主题曲《菊花台》，也火了美食版“菊花台”——秋菊伊人。位于石头城路的兰芙宫一直以“鲜花宴”为主题，每天从云南、香格里拉、西藏等地空运各式花卉，制作各种绿色菜肴。昨天，记者了解到，《黄金甲》的“菊花风”已经刮到了花卉餐厅。

兰芙宫总经理王荣荣介绍道，用来做菜的所有花卉都是精选而出。比如秋菊伊人，选用的是花叶肉质较厚的大黄菊，“只有这种菊花才能保证口感。”菊花经过消毒、调料等处理后，再油炸，口感香脆，入口有淡淡的菊花香。据了解，平均每天兰芙宫要卖出50枝菊花。

除了菊花、玫瑰等常规花卉，仙人掌、芦荟等绿色植物也成为入菜的原料。记者发现，尝试“鲜花宴”的以年轻人为主。“主要尝个新鲜，感觉比较天然和滋补，应该能美容养颜吧。”正在用餐的一位小姐告诉记者。

健康饮食逐渐成为餐饮主旋律，花卉餐厅的出现，迎合了都市时尚人士的需要。也许“花卉进补”会成为这个冬天的新潮流。

花卉餐厅：食花嚼草玩概念
香港“四大天王”掌厨兰芙宫

2006-04-27
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新华报业网讯 在回归自然、崇尚田园风情的今天，花卉也成为一道时尚风景的美味佳肴。位于石头城路电视塔对面的兰芙宫花卉艺术餐厅，以鲜花为主题,以无污染绿色蔬菜为原料,将来自法国的地中海风情花卉大餐与中式餐饮相结合,由法国大厨亲自主理凯旋金百合、红酒焗鸡、沙拉花王焗鳕鱼、英皇玫瑰红、秋菊伊人、孔雀开屏等正宗法式大餐，“孔雀开屏”曾荣获“满汉全席”大赛金奖。兰芙宫花卉餐厅金碧辉煌、雍容华贵，拥有亚洲、欧洲、江南八宴等不同风格的20间豪华包间。
兰芙宫特聘被誉为香港名厨四大天王之一的马光明大师，推出了花卉土菜、花卉江鲜、花卉粤菜、花卉西餐的系列套餐，5月1日，著名小提琴家将在兰芙宫现场献艺，当晚还有兰芙宫风情夜大型焰火晚会，还特邀了南京市劳模前来就餐，让劳模们尽情领略国际潮流有机餐饮时尚和浪漫唯美的法式优雅，五一黄金周期间午餐消费满100送30元券，晚餐桌桌送红酒一瓶。

■本报记者 陈燕飞

【周末报授权发布】你没听说过吧，用鲜花也可以做出美味菜肴。你不仅可以在餐桌上大食鲜花，还可大嚼草根、树皮等“美味”。水木秦淮的一家花卉主题餐厅就推出了这样的“花宴”，引来不少好奇者捧场。

王莉不久前慕名而去，在踏入餐厅时，就立刻感觉到一股浓浓的异国风情扑面而来，设计者将室外的花卉移到室内，使人恍若置身在花的海洋中，鲜花环绕，绿树成荫，就连包间也有不同的花卉主题。花卉主题餐厅，果然和其它普通餐厅不一样，一切都和鲜花有关。

再看菜单，大多数菜都是用花做原料、配料的，如菊花、百合、玫瑰、月季等。菜名也多数与花有关，什么凯旋金百合、英皇玫瑰红、秋菊伊人等。菜非菜，花非花，点菜者一时看得眼花。

不过说到吃，王莉感觉“太概念”了：“有个樱花的菜，还不错，是可以吃的。不过还有个玫瑰团子，原本以为是玫瑰馅的，居然是团子上盖一片玫瑰花瓣，我只吃了团子，也不晓得玫瑰能不能吃。”其实，并不是所有的菜都是花卉的，比如那个“菊花鱼”，是把鱼做成了菊花的样子，王莉感觉和自己的想象差得远了点。

对此，餐厅负责人倒有另一种说法，餐厅虽以鲜花为主题，但也并不是所有的菜都是带鲜花的，比较能食用的鲜花还是有限的，主要还是以鲜花、野菜、瓜果等无污染绿色蔬菜为原料，将地中海风情花卉大餐与中式餐饮相结合。目前，餐厅入菜的花卉有菊花、百合、玫瑰、莲花、月季、樱花、藏红花等，这些鲜花的花瓣、叶、茎、根都可入菜。

这位负责人认为，主题餐厅本身就是玩概念，何况他们的花卉菜肴还是很多的，这些花并不是如想象中的那样直接洗洗干净就能吃的，而是要经过处理才能用作食用花。花购买回来后，要用明矾水将花瓣浸泡20分钟，然后根据需要入菜的口味再将花用其它的汁水浸泡，比如做甜食，就可以把明矾水浸泡过的花瓣再放进橙汁里，如果要做的是咸点呢，也可以把它放进盐水里。这样，经过加工的花就不会再有苦涩的味道了。

吃鲜花看上去就已经赏心悦目，满眼生花。虽然花卉菜肴的价格不算很便宜，但鲜花美丽，很容易就和美容养颜联系起来，还是吸引了很多爱吃又爱美的食客。感兴趣的话，可以去尝个新鲜。

不过，需要提醒的是，吃花是个时尚，但不是所有人都能随便吃的，容易过敏的人还是要谨慎食用，以免给健康带来威胁。

B. 鲜花做菜有什么特色

据食品专家研究，花卉能做菜肴，是因为可食用鲜花中所含的成分营养丰版富，含有维权生素、胡萝卜素、葡萄糖、氨基酸、各种芳香化合物等。花卉入肴既可使厚味去腻增鲜，又可使淡味提香增色；既可为菜肴增添鲜丽色彩，诱人入口，又可使佳肴清香鲜嫩；散发浓郁醇香，吃起来鲜美爽口，色味俱佳。在“八大菜系”中有不少是用鲜花作配料的名贵佳肴，如兰花入肴可与猪肉、鱿鱼、玉兰片等做成名贵的“兰花火锅”；用梅花和活鱼、鸡脯肉作成“梅花鱼羹汤”；用玉兰花作“玉兰熘肉片”；用桂花作“桂花丸子”、“桂花干贝”等，都是中国传统饮食文化中的珍贵菜肴。根据厨师多年的庖厨验证，可作菜肴的花卉有兰花、梅花、玉兰花、牡丹、玫瑰、月季、茉莉、荷花、桂花、菊花、刺槐花、海棠花、百合花、晚香玉、玉簪花、梨花、杏花、桃花、木槿花、藤萝花、腊梅花、萱草花等。

C. 适合在卧室养殖的盆栽植物有哪些

现如今生活中的压力越来越大，很多人都会整宿整宿地睡不着觉，非常回不利于身体健康。答那么可以试试在卧室里面养一些盆栽植物，不仅可以给居室增添生机，而且还可以净化空气，有效地促进睡眠质量。

琴叶榕

琴叶榕的株型挺拔，叶片酷安答，叶型跟小提琴很是相似，叶色四季常青，养在卧室里面，也是一道美丽的风景线。琴叶榕可以有效的吸收空气中的甲醛、氨等有害气体，让室内的空气变得清新自然，从而有效地提高人们的睡眠质量。