盖碗插花

㈠ 绿萝可以土培种在插花的花瓶里么也就是说类似种莲一样种~！

当然可以，我家的绿萝就种在土里的~~
其实很简单，注意绿萝以疏松、富含有机质的微酸性和中性沙壤土栽培发育最好。可用腐叶质70%，红壤土20%，油菜饼和骨粉10%混合沤制。每三年换盆一次。

绿萝属阴性植物，忌阳光直射，喜散射光，较耐阴。室内栽培可置窗旁，但要避免阳光直射。阳光过强会灼伤绿萝的叶片，过阴会使叶面上美丽的斑纹消失，通常以接受四小时的散射光，绿萝的生长发育最好。

绿萝喜欢较大的空气湿度和湿润的环境。盛夏绿萝的生长高峰，每天可向绿萝的气根和叶面喷雾数次，既可清洗叶片的尘埃，利于绿萝的呼吸，又能使叶色碧绿青翠，还能降低叶面温度，增加小环境的空气湿度，使叶片更好地生长。盆土以湿润为度，发现盆土变白时，即可浇透水。冬季室温较低，绿萝处于休眠状态，应少浇水，保持盆土不干即可。

绿萝最适宜的生长温度为白天20℃—28℃，晚上15℃—18℃。冬季只要室内温度不低于10℃，绿萝即能安全越冬，如温度低于5，易造成落叶，影响生长。

绿萝的施肥，以氮肥为主，钾肥为辅。春季绿萝的生长期到来前，每隔10天左右施硫酸氨或尿素0.3%溶液一次，并用0.5‰—1‰的尿素溶液作叶面施肥一次，这样既能满足绿萝的生长需要，又能保持叶片的绿色光亮。冬季应停止施肥。

通常绿萝的繁殖采用扦插和埋茎法。选取健壮的绿萝藤，剪成两节一段，注意不要伤及气根，然后插入素沙或煤渣中，深度为插穗的1/3，淋足水放置于荫蔽处，每天向叶面喷水或覆盖塑料薄膜保湿，只要保持环境不低于20，成活率均在90%以上。

养护技巧：
一、以疏松微酸性或中性沙壤土最好。忌阳光直射，喜散射光，较耐阴。
二、喜较大的空气湿度和湿润的环境。绿萝的施肥，以氮肥为主，钾肥为辅。
三、最适宜的生长温度为白天20℃-28℃，晚上15℃-18℃。冬季只要室内温度不低于
10℃，绿萝即能安全越冬，如温度低于5，易造成落叶。

㈡ 回族人跟汉族有啥区别

1、饮食不同

汉族：忌讳较少，基本上什么肉都吃。

回族：忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒。

2、宗教信仰不同

汉族：自由，多重信仰。

回族：回族信仰伊斯兰教。生活习俗各方面受伊斯兰教影响较大，主要节日有“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等三大节日。

3、分布不同

汉族：汉族在中国分布的特点是东密西疏。

据1990年的统计，中国10.39亿汉族人口约占全国总人口的91.92%，其中汉族人口占当地总人口的比例，江苏、浙江分别为99.77%、99.49%，而新疆、西藏则分别为37.58%和2.05%。

回族：回族分布的特点，总体上看，主要表现为“大分散，小聚居”的格局。“大分散”主要表现为全国2000多个县（市）几乎都有回族分布。

(2)盖碗插花扩展阅读

回族日常习俗：

1、饮食

日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。

盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。

2、服饰

回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头）。无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。

一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。绿盖头清俊娇丽；白盖头干净持重；黑色盖头素雅端正。

3、婚礼习俗

各地回族婚礼形式多种多样。比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目（也叫定茶），插花（也叫定亲）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。婚礼时，男女各家还要摆宴席，招待宾客。

㈢ 请问谁用过龙泉 青瓷 梅青 盖碗，用起来怎么样啊谢谢

请问您说的是这款产品吗？我在淘宝网看到过，您只要在淘宝网直接搜索“燕子养生茶坊 青瓷 盖碗”就能找到它了，以下是这款产品的特点：

材质：德化玉瓷

规格：口径9.5cm 容量120cc

特点：宽口，加厚，底座大，泡茶方便，不宜烫手，传统花色，适合于搭配各类茶具

这款产品挺漂亮的，我一看就喜欢了。

㈣ 茶道四要素

（一）环境

茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动，茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵，因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。茶道环境有三类，一是自然环境，如松间竹下，泉边溪侧，林中石上。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境，茶室的室外环境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花，必不可少。总之，茶道的环境要清雅幽静，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。

㈤ 浮生六记 闲情记趣的翻译

回忆我在幼年时，能在阳光下瞪起眼睛，明察秋毫地观看一切事物。有藐小
细微的东西，必详细观察其纹理，所以时常收获物外之趣。那时，夏季夜间蚊子
轰鸣如雷，我常私下把它们比作群鹤飞舞天空。由于心有所向，所以看它们果然
如千万只仙鹤在眼前。昂起头来看得时间久了，脖子都僵直了。后来，我留蚊子
在蚊帐内，慢慢地向它们喷烟，让它们在烟雾中飞鸣冲撞，作为白鹤腾驾于青云
的景观。它们的样子果然象鹤唳云端，看了以后使人欣然称快。
在土墙凹凸处或花台杂草丛中，我常蹲下来与台阶一般高，定神仔细观看：
把小草丛当作树林，把小蚂蚁当作野兽，把瓦砾突凸处当作丘陵，把凹陷处当作
沟壑。神游于微观景象中，休闲自得。有一天，我看见两只小虫在草丛中相斗，
看得兴趣正浓，忽然，有个庞然大物拔山倒树而来，仔细一看，原来是个癞蛤蟆，
舌头一吐而将两个小虫都吞下去了。由于我尚年幼，正在出神时不禁啊呀一声悚
然惊叫起来。等神色稳定下来之后，我即将癞蛤蟆捉来，用鞭子抽打它数十次，
再将它驱赶到别的院子里去。后来年龄大了，再回头思考琢磨一番，认为两个小
虫相争斗，大都是因为一方贪图奸淫，而对方不服从的原因。古话说的“奸近杀”，
就是说奸淫必然接近杀身之祸，难道小昆虫们也是这个道理么？
后来贪恋这种生涯乐趣，随将自己的小XX 给蚯蚓所微微吸吮，结果肿得不
能小便。又提了鸭子准备让它开口吸，婢女老妪们刚一松手，鸭子即扑腾着伸直
脖子作吞咽状态，一时惊吓得我大哭起来。此后即传为笑料话柄了。这些事，都
是幼年时闹的一些闲情逸事啊！
等到长大了，我养成了爱花之癖，喜欢修剪盆景花木。认识一个叫张兰坡的
朋友，跟他学习了“剪枝养节”的技巧，慢慢地自己摸索也开始精通“接花叠石”
的盆景技巧。
花草中，我最爱兰花，其幽香雅致无人能及。但兰花也分品种，那种花瓣品
香稍微入流的，非常难得。兰坡临终的时候，送给我一盆非常珍贵的荷瓣素心春
兰。叶子平整舒展，花茎细，花瓣成色很干净，足可写入花谱。我爱之骛深，珍
如拱壁。后来我奉命去外地做幕僚，芸亲自灌溉打理，养得花繁叶茂，生机勃勃。
不料没开两年，突然枯萎死亡了。我把它连根拔出，看看到底怎么回事，但
是看到花根没有半点烂死的迹象，而且还有一些新芽准备长出。一开始我还百思
不得其解，还以为是我没福气消受这盆上品的兰花，唏嘘不已。后来才得知，原
来是当初有人问兰坡索要，兰坡却没有给他，他心生嫉妒，便用滚烫的开水灌杀。
简直是暴殄天物！我气得当场发誓，从此再也不种兰花。
于是我便改种杜鹃消遣，虽然杜鹃香味平凡，但是花色耐看，而且容易剪裁
成景。但芸又很怜惜枝叶，不忍大剪其枝，所以很难养成上好盆栽，只好随其自
然生长，偶尔小修一下。其他的盆景也都是这样，尽量随其自然形成。
虽然芸不忍心大剪盆枝，但是每年菊花盛开的时候，我们便大发秋兴，采摘
菊花自己插在瓶中玩赏，不喜欢拿菊花做盆景欣赏。陶翁不是有诗云“采菊东篱
下”吗？不过遗憾的是我家中无园圃，没办法自己种植。市场上也有卖已经插好，
但大部分插得杂乱不堪，无甚可取。
菊花这种花，个人认为比较适合插单数，不适合双数。每瓶只插一种品种一
种颜色，选用的花瓶，瓶口应该选开口大的，不要用那种很窄小的。因为如果瓶
口开阔，花朵就可以舒展开来，根据瓶口大小可插上五、七朵甚至三四十只花。
而且每瓶中一定要有一丛比较突出此瓶的花意。这丛花之间的距离要恰当，太过
散漫或者太过紧凑都不好，也不适合离瓶口太近，这正是所谓的“起把宜紧”。
插花者可以突出花朵的亭亭玉立，娴静幽雅；可以插的飞舞横斜，突出花朵
的各种生动姿态，这就全凭个人想象爱好了。总之花朵插的不要太整齐，尽量穿
差进行。花中放一个大小适当的花架固定住形态，以免花枝滑动或者倾斜。
选花也有讲究，叶子不乱，花梗不能太硬，这样比较容易用针固定。如果针
太长的话，宁愿弄断一截，绝不要让针露出花梗，难看相，这就是所谓的“瓶口
宜清”。摆放的时候，根据桌子的大小格局而置，一般书桌、茶几放一到三瓶为
止，书架顶多放一到七瓶，摆的太多就显得杂乱无章，眉目不清，如同放在市场
上售卖一样俗气了。数瓶插花一起摆放的时候，要注意不要放在同一水平线上，
高低相差三四寸到二尺五六寸为止，尽量将花瓶摆放的参差错落，相互照应。一
目望去，能融贯各瓶不同韵味，使之一体呵成为最上。如果放得中间高两边低，
或者后面高前排底，列成一排或左右对称整齐，那就犯了“锦灰堆”的忌讳了。
当然，摆放的时候，那里紧凑哪里稀疏，哪处放前哪处放后，这就要看每个人根
据插花意境的不同，自己画情写意了。
如果用的不是花瓶，而是盆、碗、盘此类浅口的器物，可以先用漂青、松香、
榆皮面和上油，加上稻灰熬制收成胶状。将中等长度的钉子钉在铜片上，钉尖朝
上，再用熬制的胶涂在铜片的背面粘在盆、碗或盘上，待胶冷却后钉满钉子的铜
片就固定在盆底了。然后将花以铁丝扎把，插在钉子上。插的时候不要太垂直，
最好插的有点偏斜，比较自然。也不要插在盆子正中央，太过突兀。花的枝叶要
修剪干净，不能太拥挤杂乱，枝疏叶清为最佳。插完后在盆中注上清水，加上细
沙盖住铜片就可以了。
如此一来，这盆插花就像从碗中细沙清水里，自然生长出来。
如果插花者选用的是枝干明显的花果为材料插瓶，就要看插花者修枝剪叶的
功力了。（切不可以看到好看的就折下来插瓶，很多长在树上看上去漂亮，攀折
下用来插瓶却都不甚理想）。选用枝干，先将其拿在手中，分别从横、斜两处观
察它的气韵，再从侧面看它的韵态，如此观察过，方才能选定插瓶好材料。
选定材料后，拿剪刀剪去杂枝，便可更加突出它原有的气质，以疏瘦别致为
上品。接着再考虑如何装入瓶中，根据花和叶的长相，或是折弯或是扭曲，插入
瓶中，才可以避免叶子朝背面，花果太靠边的情况。如果随便拿一枝也不打理就
随便直直地插在花瓶中，肯定是枝乱叶杂，花侧叶背，既没办法突出它原有的形
态，也没办法显出它的韵味。
当然，“折梗打曲”也有一定的技巧：将树枝的梗部锯开一小半，用小石头
垫在里面，原本笔直的枝干就变弯曲了。如果怕树枝承力不住而断掉，可以敲一
两枚小钉子固定住，这样的话，枫叶竹枝，乱草荆棘，都能在插花中做主材料选
用了。
有时候，选用一竿青竹，枝节和叶子上粘上零星红色的枸杞；或者采几根狗
尾草配上两枝荆棘，如果摆放的恰当，也颇有世外野趣。
如果是种植花木用做盆景观赏。不妨一开始斜着种植，让它侧在盆中生长，
悉心灌溉，其枝叶会自动往正上方生长，一年后就会自然长成蜿蜒曲折的形状。
若每株植物都是直直的栽培，就很难有什么别致的姿态。
每盆盆栽成景，平时都需要根据它原本天然的韵态而修剪枝叶，便可更突出
它的姿态。而真正成景，还需要进行大剪修整，一般都是选用根部已经长的很发
达，冒出土面成鸡爪状的盆栽。先根据它本身原有树干上的节，分左、中、右修
成三个部分，勾勒出一个整体框架，（树干的节称之为“大节”， 树枝上的节又
为“小节”）。然后再分别修剪树枝，将杂乱的枝叶分别去掉，每“大节”上最多
留下七到九个“小节”。
树干上最忌讳的是小节修剪的像人的两个肩膀一样整齐，太过对称，看上去
就显不自然，；小节太过臃肿也不行，像鹤鸟细腿上突出的膝盖一样，太过突兀
抢眼。最好的须枝是伸展盘旋而上的状态。所以修剪的时候，切记不要太过突出
左右两侧，也不要让枝叶从前后两面直接伸出，以免看上去赤胸露背，含蓄全无。
有名的盆景，一般都是以“双起”、“三起”为主修剪而成（即一根树上两到三分
杈）。
如果盆栽的根部没有突出，直直的埋在土里，看上去就像树枝插在花盆里，
也不可取。
假如留下的树枝盘旋如宝塔而上，根部扎枝弯曲如蚯蚓，那绝对可称得上是
鬼斧神工、极具匠气的精品。不过一个上好的盆景从栽培到修剪成形，至少要花
三四十年时间打理，而精品就更是难得了。所以我寻寻觅觅，一生中也仅碰到过
两次；一次是遇到一个同乡，名叫万彩章的老先生，花了一生的心血才剪成几棵
上品的树；还有一次就是在扬州一商人家中听到他说起，有一个虞山的朋友到他
家游玩拜访，带来上好的黄杨树和翠柏各一盆，言辞颇有些得意。可惜明珠暗投，
商人不愿意拿出共赏，我也只好暗自神往一番。
点缀盆景的花石，也有一番讲究。简单的点缀，令人赏心悦目。如切合盆栽
之形态点缀，使山石融入花果中，那就可让人神游其中。手拿一盖碗清茶，边品
茗边观赏，看着看着就入身其中，化做树下山石上执棋的仙人，这才符合在幽居
雅室闲赏的标准呢。
以前种水仙，一直苦无好石点缀，后来我想了一个方法，尝试着用外形像石
头且造型别致的木炭取代；再将黄芽菜拨开外面几层，露出色白如玉的菜芯，在
长方形的盆里插上六七枝，埋上沙土，用木炭代替石头，色彩黑白分明，富有乡
趣。自行创意，乐趣无穷，如此类推，想了很多方法，在这里难已一一举出。
有次见溪边石头上石菖蒲（石苔的一种）结籽，用冷米汤和上石菖蒲籽，喷
在木炭上，然后将木炭放在阴凉潮湿的地方，不久后木炭就长出一丛丛石菖蒲，
随便将这木炭放在盆或碗中，绿茸茸的非常可爱。
还有就是拿几棵老莲子，把两头磨薄。嵌入生鸡蛋中，放在鸡窝里让母鸡孵。
等到同一窝的鸡蛋都孵成小鸡时再取出来。再用数年前燕子在房梁上做窝时用的
泥土加上少许天门冬（百合科植物，根茎富含有机物），掏烂拌均匀，盛在小容
器中，将已经有点发芽的莲子种上，每天用河水灌溉，早晨让其晒太阳。当莲花
盛开的时候，一朵朵如酒杯大小，而菏叶缩得只有碗口大小，纤巧亭亭，迷你可
人。
再说到布置园亭楼阁，套室回廊中的景致。一般是以叠石为假山，栽种花草
取其生机。景观中见景色，景色中看景观；看似无景却有实景，虚中有实，实景
中又描绘出虚拟景观，实中有虚。摆设或是明显或是隐藏，层次分明或是清淡疏
静，这就不单单是“周回曲折”就能包含了。且园景的好坏不在于地广石多，工
费多寡。可以简单地掘地堆土成山，放上一些别致的大石块，种花草夹杂于其中，
以梅树当篱笆，种长藤铺满墙壁，就可原本无山却有山景了。
若是想景观中见景色，可在比较宽阔的地方种上容易生长的竹子，以树枝比
较茂盛的梅树做屏档住，即可；如果想在景色中见景观，则院子的墙壁，最好做
的凹凸不平，用绿色颜料涂之，上面种上藤蔓，使藤条自然茂盛下垂，再在墙壁
上嵌一块大石，石头上凿字做碑，推开窗子看到墙壁，就如同像是面对着一座陡
峭的山壁一样，峻峭大气；虚中有实：不是拐弯处看似已经山穷水尽无风景了，
一拐弯又是一片风光。就是在轩阁设一后门，开门可以通往别院；实中有虚：在
不通其他院子的房间后门处，种上竹子放上假山，使人看起来仿佛后门还有花园。
或者将矮栏放在墙头上，看起来以为上面还有一个月台。这就是所谓的“实虚”。
一般穷人屋少人多，居住环境拥挤，可以借仿我们家乡太平船后舱房的房屋
摆设，
将台级做成床（类似现在很多商品房中的窗台，上面可以坐人躺人），前后
借凑一下，可成三个榻，当中隔上木板糊上白纸，前后连贯，上下畅通，屋子更
加宽敞。
芸曾笑着说：“位置布置得虽然精巧，但是终归不是富贵人家的气象呢！”我
也认为是这样的。后来我到山中扫墓时，曾捡来一些好看的有山峦纹理小石头，
回来与芸商量说：“用油灰把宣州石粘起来，叠在石盆内做盆景，主要取其色泽
均匀；而这种黄色山石虽然古朴，但是用油灰粘起来则显得黄白相间，而且敲凿
的痕迹显露，你看怎么办为好？”
芸说：“选择顽劣的石头捣成粉末，抹在油灰粘连的痕迹处，趁着湿掺和在
一起，等干了以后也许会与石头一样颜色了。”我便按她的说法，用宜兴出的长
方泥盆在里面叠起一个小山峰，向左边偏斜，而突凸向右方；背面作横向纹理，
好像元代画家倪瓒所描画山石的样式，峻岩凹凸，如同临江石矶之状；盆内虚留
一角，用河泥种植纤小的白浮萍。石头上再种植狮子草，俗称为云松。经过几天
努力，终于做成了。到了深秋，云松蔓延遍山，好像藤蔓悬挂在石壁上；花开红
色，白萍也冒出水面，红白相间，神游其中，如同登上了蓬莱仙阁。我将它放在
屋檐下，与芸共同评论品赏：这里应设置水阁，那里应设置茅亭；这里应该凿上
六个字“落花流水之间”，那里可以居住；这里可以垂钓，那里可以登高远眺。
胸中的丘陵、沟壑，好像都移到我家里一般了呢！有一天傍晚，两个小猫争食从
屋檐上掉下来，顷刻间把盆景和盆架都砸碎了。我感叹地说：“就营造了这么点
小工艺品，难道也触犯了上天造物者的禁忌了吗？”
在静室内焚香，闲中别有雅趣。芸曾试用沉香放在锅里蒸透，再放在炉上设
一铜丝架，离火焰半寸许慢慢烘烤，其香味幽韵而无烟。佛手果最忌讳醉酒后用
鼻子去闻嗅，闻了就会烂掉；木瓜最忌讳用汗手触摸，摸了就要用水洗净。唯有
香圆果没有忌讳。佛手果、木瓜供法也有讲究，这里不能用笔墨一一说清。以往
经常有人将供品随手拿来闻、随手放置，就是因为他们不知道供法。
我的居室休闲，案头瓶花许多，芸说：“这样插花，能表现花在风晴雨露中
各种姿态风韵，可谓精妙入神。然而画卷中也有草木与昆虫共同相处的方法，你
何不仿效一下？”我说：“小昆虫徘徊不定，怎么仿效？”芸说：“我倒有个方法，
恐怕始作俑而引起罪过呢！”我说：“你试说说。” 芸说：“小昆虫死了不会变色，
寻找螳螂、蝴蝶之类用针刺死，拿细丝线捆着它的脖子系在花草间，再整理它的
脚足，或抱在花梗上，或踏在叶上，这样宛如活生生的小虫，不是更好么？”我
很高兴，按她的方法去试验了，结果来看的人无不称绝赞美。这样求之于闺中主
意，如今恐怕未必再有这样会心的人了吧！
我与芸寄居在锡山华氏家中，当时华夫人叫两个女儿跟芸学习识字。这里乡
居旷阔，夏日晒人，芸就教她家人做“活屏风”，方法非常绝妙：每扇屏风用长
约四五寸的木梢两枝，做成矮脚长条凳子样式虚放在其中；横上宽一尺左右的四
根木档，四角凿上圆洞，插上竹子编成方孔；做成的屏风高六七尺，可以移动。
再用砂盆种植扁豆放在屏风下，让它攀附往上爬。如果多编几个屏风随意遮拦，
就好像绿荫满窗，透风遮日，迂回曲折，随时可更换，所以叫作“活屏风”。有
了这种方法，即一切藤本香草植物随地都可以拿来使用，这真是乡居的绝佳好方
法啊！
我的朋友鲁半舫，名璋，字春山，善于画松柏和梅菊、写隶书，也能篆刻。
我们寄居在他家的萧爽楼里有一年半，此楼面向东共有五间，我们住在第三间。
阴晴风雨天，都可以远眺。庭院中一棵木樨树，清香撩人；有走廊、厢房，非常
幽静。移居过来时带来一仆人和一老妪，并带来一个女孩。仆人能做衣服，老妪
能纺织，于是靠芸刺绣、仆人做衣、老妪纺织以供给薪水。我历来好客，饮酒必
行酒令。芸善于招待，不惜余力地烹煮烧炒，瓜果蔬菜和鱼虾一经她的手，便做
得别有风味。朋友们知道我贫穷，他们每次都拿出买酒钱，过来整天叙谈。我又
爱好整洁，地上没有灰尘，而且毫无拘束，不嫌放纵。当时有朋友杨补凡，名昌
绪，善于人物写真；袁少迂，名沛，善于画山水；王星澜，名岩，善于画花鸟。
他们非常喜欢萧爽楼的幽雅，都带上画具过来，我则跟他们学习画画。写草篆、
刻印章卖钱，加上润笔费，都交给芸去备茶水酒菜，终日品诗论画而已。
更有夏淡安、夏揖山两兄弟和缪山音、缪知白两兄弟，以及蒋韵香、陆橘香、
周啸霞、郭山愚、华杏帆、张闲憨等位君子，如同梁上燕子一般自来自去。芸则
因缺钱，而拔钗沽酒，毫不露声色，良辰美景不轻放过。——如今回忆起来，朋
友们都已天各一方，风飘人散，兼之芸已经亡故，玉碎香埋，真是不堪回首啊！
萧爽楼共有四忌：一忌谈论官宦升迁，二忌谈论官府之事，三忌谈论八股文，
四忌打牌抛骰赌博。有违反者必须罚酒五斤。另外有四取：一取慷慨豪爽，二取
风流潇洒，三取落拓不羁，四取清静缄默。长夏空闲无事，考试对句集会；每会
需八人，每人各带二百铜钱。先抓阄，得第一名的人为主考，坐在旁边监考审卷
子；得第二名者作为纪录员，也就座。其余者都是被应试举子，到纪录员处拿一
张纸，盖上印章。主考人出五言、七言各一句，燃香计时为限制；允许踱步构思，
不准交头接耳私语。对完以后投入匣中，方可就座。各人交完卷子，由纪录员打
开匣子，将卷合并成册交给主考人，以杜绝徇私舞弊。十六个对句中抽出五言句、
七言句各三联。六联中得到第一名的，即为下一任候补主考，第二名作为下一任
纪录员。每人有两联没被录用的要罚二十文钱，仅被录用一联的减罚十文钱，超
过对答时限的加倍处罚。一场下来，主考可得一百多文钱。一天可考十余场，积
累的上千文钱，作为酒钱已相当丰盛充足了。唯独商量照顾，让芸作为“官员子
弟”应试的官卷，不占考对名额，只准坐在旁边构思。
杨补凡为我们夫妇画了一幅戴花小像，神情惟妙惟肖。夜间月色俱佳，兰影
照在粉墙上，别有雅趣兴致。王星澜醉后萌发雅兴说：“杨补凡能为你写真，我
能为你画花图影。”我笑着说：“花影能象人影么？” 王星澜便拿白纸挂在墙上，
对着兰花影，蘸墨时浓时淡画起来。日间拿出来观看，虽然不成画图，而花叶萧
疏，自有月下之趣。芸对此珍爱如宝，各人都在上面题咏。
苏州城有南园、北园二处，油菜花开时我们要去游玩欢聚。苦于附近没有酒
家饮店，只好携带食品盒而去。对花冷饮，极无趣味。有的商量在就近寻找饮酒
地方，有的建议看完花返回来饮酒，但是都觉得不如对着花趁热饮酒痛快。大家
商量未定，芸则笑着说：“明日只要各自掏出买酒钱，我自会挑着炉火过来的。”
大家也都笑着说：“可以！”
朋友们走后，我问：“你果然自己挑着炉火去么？”芸说：“不是的，妾看见
市场上有卖馄饨的，他们都挑着锅碗、炉火，无不齐全，咱们为何不雇佣他们去？
妾先将烹调的菜肴准备周全，到了油菜地后再下锅，这样趁热喝茶、吃酒菜，不
是都可以方便了？”我说：“酒菜固然是方便了，可煮茶却缺少烹煮的工具呢！”
芸说：“带一个砂罐去，用铁叉串在罐的把柄上，拿去锅后悬挂炉灶上，加柴火
煎茶不是也方便了？”我鼓掌称好。
街头有个姓鲍的人，靠卖馄饨为业，我们用一百钱雇佣他，约定明日午后在
油菜地见面，姓鲍的答应了。第二天，看花者都到齐了，我将事情缘由告诉了他
们，大家都表示叹服。饭后共同赶去，并带上坐垫，在南园选择柳荫下团团围坐。
先是烹茶，喝完之后再暖酒做菜。当时风和日丽，遍地油菜花一片金黄，看花者
青衫红袖，行走于田间小路上；蜂蝶乱飞，令人不饮自醉。继而酒肴皆熟，大家
便坐地大嚼起来。顷刻，杯盘狼藉，各位都已陶然，`或坐或卧，或歌或啸。红
日将要落山时，我又想吃粥了，姓鲍的立即去买米来煮，吃饱了才回去。此时，
芸问各位：“今日之游，都快乐么？”大家都说：“今天如没有夫人献计献策出力，
就达不到这种快乐开心的效果！”事后，大家都笑着分散了。
贫居之士的起居衣食，以及房舍内器皿，适宜勤俭而雅洁，这就叫作“就事
论事”。我喜欢小饮小吃，不喜欢多用菜肴。芸就为我布置了一个梅花盒：用二
寸大的白瓷碟六个，中间放一个，外边放五个。梅花盒涂上油漆，形状象朵梅花。
底部有凹棱，盖子上有把柄如花蒂。放在案头犹如一朵梅花覆盖在上面。打开再
看，里面的菜肴六种颜色，好像放在花瓣中，两三个知己可以随意拿来吃，吃完
了再添加。另外再做矮圆盘一个，以便摆放杯、筷、酒壶，移动拾掇起来也极方
便，这就是食物省俭的一方面。
我的帽子、袜子都是芸亲手做的。衣服破了，她也是移东补西，必然要求整
洁。衣料颜色都取暗淡色的，以免污垢痕迹显露。既可以出门作客，又可居家日
常穿着，这又是服饰省俭的一方面。
刚到萧爽楼时，我嫌它太暗了，便用白纸糊在墙上，这才明亮起来。夏季到
楼下，见窗户上无栏杆，觉得空洞无遮拦。芸说：“有旧竹帘在，何不用它来代
替栏杆？”我问：“用什么方法？” 芸说：“拿几根竹子来熏成黑色，一竖一横
留出走路；截取半帘搭在横竹杆上，垂到下面与桌面取齐；中间竖立短竹杆四根，
用麻绳扎紧；然后在半帘搭横竹杆处，寻找黑布条连横竹杆一起裹起来缝好，既
可以遮拦装饰，又不会浪费钱呢！”这就是我们“就事论事”的方法之一啊！
夏季荷花初开时，都是夜晚含苞而拂晓开放。芸即用小纱袋包上一点茶叶，
放到荷花蕊里。第二天早晨再取出茶来，用天泉水（雨水）来烹煮沏泡，茶水的
清香味道真是绝佳！

㈥ 茶具选配的茶具特色

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成为别树一帜的优秀茶具。紫砂茶具具有造型简练大方、色调淳朴古雅的特点，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的，明代大为流行。紫砂壶成陶火温在1000~1200度，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热聚变，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，一般认为用来泡的乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
正宗的紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，长时间使用，壶体的颜色会变得越来越自然，而在壶内泡着的茶会渗进壶体内，使壶蕴含茶味。
市场上销售的紫砂，主要来自福建、宜兴、台湾三地。福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂，只不过是在福建加工而已。其中台湾紫砂壶砂质比较细腻，不同于其他两地产的紫砂，相比之下更适合泡乌龙茶。壶的价格在百元至千元不等。虽然宜兴紫砂享有盛名，但茶社销售的宜兴紫砂壶在价格上也能为工薪阶层所接受。选购时既要根据个人的爱好、身份、性格等特点来选择，还要考虑到与居室内部环境、房间结构与色彩等方面的协调。不同造型的紫砂茶具有不同的视觉效果，直接影响到欣赏者的情绪与心理。 瓷器无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约1300度左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶。
现在最常见的瓷器茶有白瓷茶具、青瓷茶具，还有台湾瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具观赏性。它的图案或清新俊朗，或清淡悠扬。另外，由于陶瓷新工艺新技术与新材质的深度开发，瓷器茶具的品种也越来越丰富，一些新瓷器茶具中还加入卡通图案，来满足青年消费者的喜好。
白瓷以景德镇的瓷器最为著名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。早在元代景德镇的青花瓷就闻名于世，并远销国外。青瓷茶具始于晋代，青瓷主要产地在浙江，最流行的一种壶叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。台湾瓷的茶具特点是图案比较新。
购买瓷器茶具时除考虑价格因素外，对瓷器本身要仔细查看，器形是否周正，有无变形，釉色是否光洁、色度是否一致、有无砂钉、气泡眼、脱釉等。青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦，不浅不深，有光泽（浅则过火，深则火候不够，艳则颜色过厚，晦则颜色过薄）。最后要提起轻轻弹叩，再好的瓷器如有裂纹便会大打折扣。 （l）茶壶的功能要求：一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、分茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。首先，纵观整体，一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平”，或虽突破“三平”但仍不失稳重，唯把顶略高；二则对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45℃，易于掌握重心；三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶流外壁滴落。其次，细察各处，分别有以下标准：
①壶口：为便于置放茶叶及夹取茶渣，壶口直径不宜小于3．5厘米，即可伸入并拢的双指。若是嵌盖式壶口，堰圈部分不能在壶口内侧形成凸起的一圈，否则不利于去渣、涮壶。为加大壶口与壶嘴的高度差，避免倒茶时水从壶口先出，可将壶嘴方的壶口上扬，并做一块挡水板。
②水孔：茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔，易被浸泡后的叶底堵塞，使“流”的出水不畅，尤以喇叭状小孔为甚，冲泡时需常用茶针疏通，故其“流”为直形。网状孔可以直接制坯而成，亦可在单孔外加金属网，避免叶底入“流”堵塞，但仍易为单片叶底粘住，出现水流不畅。最佳水孔为蜂窝状，即将水孔处制成一半球状，向壶身内凸起，凸面上面满蜂窝状小孔，即使有单片叶粘着，也只是盖住了一部分小孔，又因是凸面，很快会滑落，不易堵塞，但制作难度较大。
③壶嘴：要求出水顺畅、流速适中、水注成线，特别是“断水”要良好，即斟好茶后，壶嘴的水能马上回落，不会沿流的外壁滴于杯外。“断水”功能与壶盖是否密封有关，选购时应注水试用。
④壶把：作为壶的提握部位，壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握，位置不对则未斟茶时已洒出茶水。前文已述，侧提壶之“三平”等原则应牢牢记住。从把的形状来看，固定的提梁壶把，必须加大梁的高度和宽度，使掀盖、置茶、去渣方便，但斟茶时又显笨拙，可改用活动壶把，则可扬长避短。一般多用侧提壶，泡茶时操作方便，姿态优雅。
⑤壶形：壶形的种类很多，同类壶的大小、高低与直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观，方便实用的壶用来得心应手，更增添了一份泡茶技艺的美感。在泡茶之前，可专门用一段时间用于赏具，如举行无我茶会时，首先由各茶人彼此观摩茶具，从每人所备之茶具的风格，可想见其人的文化层次、个人修养、茶艺造诣等等。所以，在选择壶形时，应摒弃华而不实的装饰，以质朴取胜。如冲泡绿茶之壶，为保持其特有的色泽，除控制水温外，须选用口大（有的大到与壶身直径相同）、壁薄（易传热，与质地也有关）的扁腹形壶，取其散热快的长处，令茶汁色碧而清洌；若冲泡乌龙茶，则应选口小、壁厚或多细密气孔、高度与直径相仿者，盖取其保温性好，使茶汤浓香诱人，余味不绝。
上述五点，只指茶壶的一般功能要求，至于从欣赏角度谈壶形，则人各有所好，尚无定论。一般鉴赏紫砂茶壶，当从其神韵、形态、色泽、意趣、文心、适用等方面一一考评。在实用便利的基础上，壶形应以自然流畅、气定神闲者为佳，切忌矫揉造作、匠气十足。古人尝以佳人比佳壶，推崇布衣荆钗，不掩天姿国色，是以一把佳壶不可多色多饰，须以浑然天成为最高追求境界。
（2）壶的整修：前面谈了如此繁复的选壶要求，一般读者必会产生畏难情绪。的确，古往今来只有屈指可数的几位堪称制壶大师，其作品流传至今者更是凤毛麟角，一壶值千金，非一般消费层次者可染指。尤其是现代工厂化生产条件下，市卖者多为大批生产出来的商品，当然不是艺术品，要符合如许要求显然是苛求了。其实，在选购时挑选基本符合前述条件的新壶，然后可通过整修，成为一把理想的合用之壶，并且因为是亲手参与，会有一份特别的乐趣。 整修工具为细圆棒形钻石锉刀，辅料为金刚砂、肥皂和水。整修时先在金刚砂内倒入少量水，并在壶盖沿上抹些肥皂，再抹上湿润的金刚砂，把壶盖盖在壶口上，一把握钮倒托壶，另一手将翻向上的壶底按住，两手作反方向的反复旋转，使壶盖沿与壶口轻轻摩擦，直至密缝。如气孔太小或有微粒堵塞，用锉刀慢慢锉大锉平即可。检验是否整修完毕有两法：其一是测试断水、放水的灵敏度，即按住气孔壶嘴不出水，放开气孔则马上出水；其二是测试壶的密封性能，将盛满水的壶按住壶嘴倒提，壶盖不会掉落，松开壶嘴则盖落。一般用前一方法测试，以免壶盖打碎。经整修后合用的新壶在泡茶前须除异味，可用粗老茶叶放入壶中，待吸尽异味后再用。 主茶具乃泡茶、饮茶主要的用具，主要有茶壶、茶船、茶盅、茶杯、杯托、盖碗、冲泡器等。
（1）茶壶 用以泡茶的器具。也可直接用茶壶来泡茶，独自酌饮。也可用小茶壶当茶盅用。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、板）等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有近200种。
以把划分：
①侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面。
②提梁壶：壶把在盖上方为虹状者。
③飞天壶：壶把在壶身一侧上方为彩带飞舞状。
④握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状。
⑤无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶。
以盖划分：
①压盖：盖平压在壶口之上，壶口不外露。
②嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平。
③截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。
以底划分：
①捺底：将壶底心捺成内凹状，不另加足。
②钉足：在壶底上加上三颗外突的足。
③加底：在壶底四周加一圈足。
以有无滤胆分：
①普通壶：上述的各种茶壶，无滤胆。
②滤壶：在上述的各种茶壶中，壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网，使茶渣与茶汤分开。
（2）茶船 承放茶壶等的垫底器具，有竹木、陶瓷及金属制品。既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。
其主要种类有：
①盘状：船沿矮小，整体如盘状，侧平视茶壶形态完全展现出来。
②碗状：船沿高耸，侧平视只见茶壶上半部。
③双层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层的储水器。
（3）茶盅 亦称茶海、公道杯、公平杯，用于盛放和分斟茶汤。将茶汤及时斟于茶海中，可避免茶叶久泡而苦涩。
其主要种类有：
①壶式盅：壶形，或以茶壶代替。
②圈顶式盅：将壶口部分或全部向外延拉成一翻边，以作把手。有盖或无盖。
③杯式盅：杯形，有把或无把，从盅身拉出一个简单的倒水口。
（4）品饮杯 盛放泡好的茶汤并饮用的器具。
其种类有：
①翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状。
②敞口杯：杯口大于杯底，也称盏形杯。
③直口杯：杯口与杯底同大，也称桶形杯。
④收口杯：杯口小于杯底，也称鼓形杯。
⑤把杯：附加把手的茶杯。
⑥盖杯：附加盖子的茶杯，有把或无把。
（5）闻香杯 直口高杯，用来闻嗅留在杯里的香气之器具。此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。
（6）杯托 茶杯的垫底器具。
其种类有：
①盘形：托沿矮小呈盘状。
②碗形：托沿高耸，茶杯下部被托包围。
③高脚形：杯托下有一圆柱脚。
④圈形：杯托中心留一空洞，洞沿上下有竖边，上固定杯底，下为托足。
⑤复托形：高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托，小托承托茶盏或茶碗。
（7）茶碗 泡茶器具，或盛放茶汤作饮用器具。
其形状有：
①圆底形：碗底呈圆形。
②尖底形：碗底呈圆锥形，常称为茶盏。
（8）盖碗 由盖、碗、托三部件组成，泡饮合用器具或可单用。
（9）大茶杯 泡饮合用器具。多为长桶形，有把或无把，有盖或无盖。
（10）冲泡盅、冲泡器 冲泡盅用以冲泡茶叶的杯状物，盅口拉出一斜口为出水口。冲泡器是指杯盖连接一滤网，中轴可以上下提压如活塞状，既可使冲泡的茶汤均匀，又可以使渣与茶汤分开。 泡茶、饮茶时所需的各种辅助器具，以增加美感，方便操作。
（1）铺垫 是茶席整体或局部物件摆放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称，常用棉、麻、化纤、竹、草杆织编而成。铺垫的形状一般有正方形、长方形、三角形、菱形、圆形、椭圆形、多边形和不确定形。
铺垫的类型有：
①织品类：棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、毛织、织锦、绸缎、手工编织等。
②非织品类：竹编、草杆编、树叶铺、纸铺、石铺、瓷砖铺等。
（2）茶盘 摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。
（3）茶巾 用以擦洗、抹拭茶具的棉织物，或用来抹干泡茶、分茶时溅出的水滴，或用来吸干壶底、杯底之残水；或在注水、续水时托垫壶流底部，也可用来擦拭清洁桌面。
(4）茶巾盘 放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。
（5）奉茶盘 用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盘子，向客人奉茶和茶食时也使用，常用竹、木、塑料、金属制作而成。
（6）茶荷 是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观赏干茶样和置茶分样用。
（7）茶则 则者，准则也，可衡量茶叶用量，确保投茶量准确。用它从茶叶罐中取茶入壶或杯，多为竹木制品。
（8）茶匙 取茶或搅拌茶汤用具。常与茶荷搭配使用，从贮茶器中取干茶。
（9）茶夹 用来清洁杯具或夹取杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。
（10）茶针 由壶嘴伸入流中疏通茶叶阻塞，使之出水流畅的工具，以竹、木制成。
（11）茶箸 形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。
（12）渣匙 从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。
（13）茶漏 圆环形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，投茶时将其置壶口，使茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外。
（14）箸匙筒 插放茶箸、茶匙、茶夹、茶针等的有底筒状器物。
（15）茶拂 用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
（16）盖置 承托壶盖、盅盖、杯盖的器具，既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。
其种类有：
①托垫式：形似盘式杯托。
②支撑式：圆柱状物，从盖子中心点支撑住盖；或筒状物，从盖子四周支撑。
（17）壶垫 圆形垫壶织品，保护茶壶。
（18）滤斗（滤网） 过滤茶汤碎末用。网为金属丝制，缘边金属或瓷质。
（19）滤斗架 承托滤斗用。有金属螺旋状，有瓷质双手合掌状、单手伸指状。 滤斗架及滤斗（滤网）
（20）计时器 用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。
（21）茶食盘 置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。
（22）茶叉 取食茶食用具，金属、竹、木制。
（23）餐巾纸 垫取茶具、擦手、拭杯沿用。
（24）消毒柜 用以烘干茶具和消毒灭菌。 （1）煮水器 由汤壶和茗炉两部分组成，炉以热源分有电炉、酒精炉、炭炉、燃气炉等。常见的“茗炉”，炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯。茶艺馆及家庭使用最多的是“随手泡”，用电烧水，方便实用。
（2）暖水瓶 贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行无我茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。
（3）水方 贮放清洁用水的器皿。
（4）水注 盛水的壶形容器。功用是将冷水注入煮水器内加热，或将开水注入壶（杯）中温器、调节冲泡水温。形状近似壶，口较一般壶小，而流特别细长，多为陶瓷制品。
（5）水盂 盛放弃水、茶渣以及尝点心时废弃的果壳等物的器皿，多用陶瓷制作而成，亦称“滓盂”。 （1）茶样罐（筒） 用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30－50克即可。以陶器为佳，也有用纸或金属制作。
（2）贮茶罐（瓶） 贮藏茶叶用，可贮茶250－500克。为密封起见，应用双层盖或防潮盖，金属或瓷质均可。
（3）茶瓮（箱） 涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，贮藏防潮用具。也可用马口铁制成双层箱，下层放干燥剂（通常用生石灰），上层用于贮藏，双层间以带孔搁板隔开。 （1）提柜 用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。
（2）都篮 竹编的有盖提篮，放置泡茶用具及茶样罐等，可携带外出泡茶。
（3）提袋 携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背带式袋子。
（4）包壶巾 用以保护壶、盅、杯等的包装布，以厚实而柔软的织物制成，四角缝有雌雄搭扣。
（5）杯套 用柔软的织物制成，套于杯外。 （1）茶车 可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架向对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。
（2）茶桌 用于泡茶的桌子。长约120-150厘米，宽约60－80厘米。
（3）茶（椅）凳 泡茶时的坐具，高低应与茶车或茶桌相配。
（4）坐垫 在炕桌上或地上泡茶时，用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的长方形物，为方便携带，可制成折叠式。 （1）屏风 遮挡非泡茶区域或作装饰用。
（2）茶挂 挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。
（3）花器 插花用的瓶、篓、篮、盆等物。 选择茶具，一要看茶叶、二要看场合、三要看人数。优质茶具冲泡上等名茶，两者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。选择时应注意色彩的搭配，型式和质地的选择，且整套茶具与环境、铺垫、插花等要相和谐。
1.茶具型式的选配 细嫩的名优绿茶，可用无色透明玻璃杯冲泡，边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶之舞”的情趣。至于其他名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大。大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。也会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。
高档花茶可用玻璃杯或白瓷杯冲饮，以显示其品质特色，也可用盖碗或带盖的杯冲泡，以防止香气散失；普通低档花茶，则用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味。
冲泡中高档红绿茶，如工夫红茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以闻香品味为首要，而观形略次，可用瓷杯直接冲饮。低档红绿茶，其香味及化学成分略低，用壶沏泡，水量较多而集中，有利于保温，能充分浸出茶之内含物，可得较理想之茶汤，并保持香味。
工夫红茶可用瓷壶或紫砂壶来冲泡，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。红碎茶体型小，用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中不方便饮用，宜用茶壶泡沏。
乌龙茶宜用紫砂壶冲泡；袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡。品饮冰茶，以用玻璃杯为好。此外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶，使用盖碗，也是可取的。
2.茶具色泽的选配 茶具的色泽是指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色，通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、灰、黑等色，暖色调包括黄、橙、红、棕等色。凡用多色装饰的茶具可以主色划分归类。茶器色泽的选择是指外观颜色的选择搭配，其原则是要与茶叶相配，茶具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度，并应注意主茶具中壶、盅、杯的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，力求浑然一体，天衣无缝。最后以主茶具的色泽为基准，配以辅助用品。
（1）.绿茶类 名优茶：透明无花纹、无色彩、无盖玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。 大宗茶：单人用具，夏秋季可用无盖、有花纹或冷色调的玻璃杯；春冬季可用青瓷、青花瓷等各种冷色调瓷盖杯。多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各种冷色调壶杯具。
（2）.黄茶类 奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。
（3）.红茶类 条红茶：紫砂（杯内壁上白釉）、白瓷、白底红花瓷、各种红釉瓷的壶杯具、盖杯、盖碗。 红碎茶：紫砂（杯内壁上白釉）以及白、黄底色描橙、红花和各种暖色瓷的咖啡壶具。
（4）.白茶类 白瓷或黄泥炻器壶杯，或用反差极大且内壁有色的黑瓷，以衬托出白毫。
（5）.青茶类 轻发酵及重发酵类：白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。 半发酵及轻焙火类：朱泥或灰褐系列炻器壶杯具。 半发酵及重焙火类：紫砂壶杯具。
（6）.花茶类 青瓷、青花瓷、斗彩、五彩等品种的盖碗、盖杯、壶杯套具。
3.茶具质地的选配 茶具质地主要是指密度而言。根据不同茶叶的特点，选择不同质地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，因气孔率低、吸水率小，可用于冲泡清淡风格的茶。如冲泡各种名优茶、绿茶、花茶、红茶及清香乌龙等，可用高密度瓷或银器，泡茶时茶香不易被吸收，显得特别清冽。透明玻璃杯可用于冲泡名优绿茶，香气清扬又便于观形、色。而那些香气低沉的茶叶，如铁观音、水仙、普洱等，则常用低密度的陶器冲泡，主要是紫砂壶，因其气孔率高、吸水量大，故茶泡好后，持壶盖即可闻其香气，尤显醇厚。在冲泡乌龙茶时，同时使用闻香杯和品饮杯后，闻香杯中残余茶香不易被吸收，可以用手捂之，其杯底香味在手温作用下很快发散出来，达到闻香目的。 器具质地还与施釉与否有关。原本质地较为疏松的陶器，若在内壁施了白釉，就等于穿了一件保护衣，使气孔封闭，成为类似密度高的瓷器茶具，同样可用于冲泡清香的茶类。这种施釉陶器的吸水率也变小了，气孔内不会残留茶汤和香气，清洗后可用来冲泡多种茶类，性状与瓷质、银质的相同。未施釉的陶器，气孔内吸附了茶汤与香气，日久冲泡同一种茶还会形成茶垢，不能用于冲泡其他茶类，以免串味，而应专用，这样才会使香气越来越浓郁。
选配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的艺术性、制作的精细与否，也是人们选择的另一个重要标准。

㈦ 茶道的基本礼仪

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。那你们知道茶道的基本礼仪吗?下面是我为你整理的茶道的基本礼仪，希望对您有用。

茶道的基本礼仪

室内基本陈设：茶师位置一般在室内北面，对面随意摆放几张绣墩作为主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很随便，不拘一格，主要是感受自然的氛围(日本茶道中客人皆列排坐于室内的左右两边，皆严襟正坐，座次的排位很关键，品茶时将杯子传递每人只品一口，有点类似先秦时朝会的感觉，氛围庄严肃穆)茶师用一长条方桌，背后设一屏风，中间一坐墩，桌左边设茶洗、水，桌右边摆设一插花花瓶。茶师坐着事茶，侍女捧案于旁边。

准备器具：一茶座(最好表面带格为漏水装置);一茶煲(盛开水用);一茶炉(煮茶用，旁最好带有小挡风屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶叶罐(装茶叶用);一茶罐(捣茶叶用)、茶勺(盛茶叶用)、茶漏(盛茶汤用)、茶捣(捣碎茶叶用)、茶竹(夹茶杯用的夹子)放于一瓶里;一小香炉，茶座上摆放一套闻香杯、一套品茗杯，外加茶壶。

对主客要求：做到安静，有礼有序，正装出席，不说话私语，主人礼让客人。

对茶师要求：动作有序不紧不慢，庄重，行动优雅(注重)有礼。人员一般为一茶师，两陪侍侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手而立(合手，手搭于腹前掩于袖中)茶师与侍者行礼时都应合手而鞠躬。

仪式：

待客赏境(茶境)——茶艺前，主客聚齐，主人与客人依次行礼问安，一般是客人行礼，主人答礼。主人招待客人，陪其谈话，顺便请客人参观茶室，主人向客人展示自己的布置，并请客人点评，作为话题。

品初礼茶——茶艺开始前，主客落座，这时都不再讲话，茶师率其侍女进，到桌前，横列一排鞠躬致敬，主客起身答礼，然后皆落座。茶会便正式开始。

净手焚香——侍女先捧水盆进，茶师净手(象征性)然后依次走到客人跟前，先客后主，主客也需净手。古代人认为茶事是心诚庄重的，同时亦要保持清洁，净手无疑已等于净心)然后茶师点燃香炉，一放于自己桌上，一让侍女放于客人坐中间的矮案上。静气之香在茶文化中是必不可少的，除了增添意境外，还利于调节气氛，增添平和的气息，更利于在座人们心灵之间的联系交流。

展示茶具——然后茶师将茶具放于案上，侍女捧案将茶具(主要是茶杯)分发给客人供其观赏点评。

洗茶

岩泉初沸——第一步先煮水，泡茶道直接用开水冲泡茶叶末即可。(唐宋时期的煎茶法则是将茶饼直接煮成茶汤，因此第一步需要“捣茶-煮茶-调茶”，用茶勺取茶叶放入茶罐中，用茶捣将茶叶捣碎，捣时要慢，细，雅;再将茶叶放入茶炉中，注入开水煮茶;煮好后，用茶拌轻调茶汤，盛起复放回，调法很有技艺)。

洗茶 孟臣三沐——水开(茶汤煮好)后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶上(谓之温壶);再打开茶炉，用茶漏盛茶汤注入茶壶中，尽量注过多量的水，然后用壶盖轻轻一扫，茶汤顺流淋满壶身(冲泡);然后盖上壶盖，再盛茶汤淋壶身(使茶壶里外皆有茗香)。(在没兴用茶壶泡茶之前，直接用茶漏将煮好得茶汤淋于茶杯上，也为三淋，第一步用开水轻淋杯身，第二步注入茶汤，第三步复用茶汤整个淋之，淋法有技艺，或冲或滴，或紧或慢)后来有了茶壶，不同茶器质料泡茶时能更加有利于保存味道，例如紫砂，还有一种茶壶，顶盖处有孔，这样是使茗香能散发出来，同时又利于蒸发味佳，明茶艺爱用露孔散气，称之为“茗香壶”。

洗杯-温杯-熏杯——与料理茶壶是一样的，茶杯也需要温-洗-薰，这边用精致的茶壶还须泡上一些时间，先取出手帕(最好为绸巾)放于桌上叠成小方，逐个擦拭茶杯，再用茶夹夹杯依次放入茶洗中过水清洗，再夹茶杯于茗气前滚热温烫，最后将茶杯放于香炉前熏香静气。

盛汤倒茶——茶泡好后，依次往茶杯里注水，玉液回壶，如果茶壶是“茗香壶”的话，还可将茶杯里的水重新浇回茶壶中。 茶香合壁、递手传香——回壶后，再次注入茶水，这回将闻香杯盖于其上，左手托起，右手覆于杯上，端至胸前，左右晃三次，是为茶茗之香与茶气之香交合在一起，然后取下闻香杯，双手端于鼻前，捻转而嗅，然后侍女再将闻香杯奉与客人，客人依次如状品嗅。

奉茶——将所有茶杯注上茶水后，取闻香杯覆于其上，再取丝帕覆茗香上反复静气，然后将丝帕放于左手，用右手折叠，将茶杯放于丝帕上，然后双手放茶杯于案上(用丝帕垫茶杯主要是怕烫手，而且一些好质的丝料隔热，至于动作，则是为了好看，同时亦要讲究奉茶时的幽雅礼仪)，然后侍女捧案依次奉于客人，先客后主。侍女奉茶时，应举案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答礼，方可接过案。

品茶——品茶时，先合香;茶师示意，众人左手托杯，右手覆于杯上，一起端于胸前晃动三次，谓之茗气合香。再闻香;右手取下闻香杯，左手托于鼻前，捻转而嗅，然后才是品茗;左手端起茶杯(连带丝帕)，端至嘴前，右手将茶杯于丝帕上转三圈，谓之观汤色，然后遮注杯前部而饮(其实不只茶道时这样，古人无论喝酒还是品茶，都要将手遮于杯前部，防御品饮时的不雅观)然后放下。(对于品茶时动作最为注意，也算是整个茶艺中唯一要求行仪，规矩得体的地方吧，先前都不是注意动作的，最多是“弄茶”一做一观而已，因此，品茶时左手右手等动作，是为注意的)品饮一共举三次。

因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能细细抿之，一品苦涩，二品甜腻，三细细回味。

品道——品完三口茶后，将茶杯放于自己桌上，众人静肃一段时间，不仅回味刚才喝过的茶，也默默感受这一切。

礼尽谢茶——最后宾主起立，茶师及侍女横列一排行礼，主客回礼，一同谢茶。茶师走后，主客留下来细细赏香品茶，或听琴悦耳，或高谈阔论，或安静思考，静静感悟这茶境，感受这宁静致远的氛围，客散后，主人相送至门外，也算是品茶会圆满成功的举行了吧。

茶道的冲泡方法

盖杯是用於个人独享或开会时，为节省时间的喝茶法。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具，还可以将盖杯当作冲泡器使用，在一般试茶时也适用。

如欲享用标准浓度的茶汤，可依茶叶的种类、性质、时间、场合及饮用者的体质和习惯，而酌量增置茶量。若盖杯的容量为150时，单次饮用，可放3克茶量，冲泡五分钟後可饮用。在时间较长之会议或多次饮用时，可放置5克茶量，冲泡两分钟就可饮用。盖杯的盖子可用来拨动茶叶，使茶汤均匀後，判断浓度是否恰当;也可在倒茶汤时，做为过滤茶叶之用。倒完茶汤後，除了享用茶汤，也可以闻茶叶及碗盖的香气。若将盖杯当作冲泡器或茶壶使用时，置茶量可依个人的喜好、饮用习惯作适当增减，冲泡好的茶汤可由盖碗倒入茶海中，使茶汤浓度混合均匀，再倒入杯中饮用。盖杯的质材大都为瓷器，所以冲泡茶叶时香气很容易表现出来，且茶汤的滋味及香气不会受到干扰，最适合冲泡香片、高香气的包种茶类、龙井、碧螺春等绿茶类。

㈧ 自古文人“四大雅事”知多少

古代文人雅士把焚香与烹茶、插花、挂画并列为四艺。

㈨ 茶室装修风格有哪些 茶室装修风格如何搭配

随着我国在世界经济体中占据一席在影响下传统中式文化也被越来越多的人多接受并得到喜爱中式的装修风格便在其中而茶室是中式风格中不可或缺的部分那么我们在茶室设计的时候有哪些基本要素呢

一、灯具设计与意境

不管在什么环境下,不管空间的目的,一个至关重要的照明设计的一部分,除了满足需求的照明灯具,良好的照明设计可以最大限度地渲染气氛,使整个空间增色不少,灯具在茶馆的烘托气氛起着重要的作用,光和影可以增加空间的层次,构建一个谜,休闲,舒适,放松,等各种各样的意境,如果有必要你可以设置吊灯,壁灯,落地灯等等各种各样的灯具相结合创造茶馆的气氛。

二、整体装饰设计与风格

茶一直是人们共同欣赏的对象一般人都是皇帝喝的茶馆是文人喝的所以茶馆的设计是为了迎合自己的个性反映主人的审美兴趣但无论做什么都离不开“雅”的追求因此本设计可以根据自己的喜好进行装饰不能机械应用可及时增减装饰元素装饰物可分为挂件等。它们可以是绿色植物、插花、雕塑、金银、古青铜、瓷器、陶器、玉石等收藏品也可以是当地民间传说、手工艺品如剪纸、黏土、脸、编织、刺绣等。秦棋、书画等可以作为一种选择。

三、茶馆细节设计与兴趣

茶馆的功能不仅限于一杯茶,更重要的是能够修身养性,提供一个地方修身养性,所以也可以是茶馆和一起学习,生活是一杯茶味道工艺或她的同时,也是一个伟大的事情,或者加入一个棋盘,象棋玩游戏与我的朋友们,从不断变化的立场把握生活,也有味道。

品茶已经是中国的一种文化了而不少别墅装修的业主都会在家里设计一个茶室出来而以上就是小编给各位想要设计茶室的业主提供的茶室设计基本要素。

㈩ 大家用什么杯子喝茶，俺是用这些

茶器的选配原则是 宜茶品、合审美、合习惯、合场所
宜茶品：紫砂壶适宜泡乌龙茶等半发酵茶，陶壶宜泡黑茶，玻璃茶具宜冲泡有欣赏美感的茶品。
合审美：陶制的古朴、瓷质的典雅、玻璃的玲珑，各有韵味。有的简单素雅，有的雕金错缕，有的豪迈大方，有的精致小巧，各有情趣，在使用的前提下，根据客人的身份或个人的审美情趣选择茶器。
合习惯：江南一带人们喜欢绿茶，多用瓷质茶具；四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶，使用盖碗为主。广东、福建、台湾地区，爱好乌龙茶，多用紫砂或瓷质小盖碗。少数民族同胞，因风俗不同各有所异，待客时，根据客人习惯配备。
合场所：
1，大型会议：冲泡红、绿茶或袋泡茶宜选用单杯引用的素瓷胜利杯。黑擦汗则需要煮或泡好后，滤去茶渣再导入杯中。专业茶会可使用同心杯。
2，小型品茶会：根据人数与冲泡茶类配备泡茶器、品茗杯。在 “宜茶”的前提下，也可以选择个性化的茶器，增加品茶趣味性。
3，茶展茶会：由于品饮者流用性大，杯子容量不宜太大，以食品级的亚克力小杯最好，无异味的小纸杯亦可。
4，办公室：飘逸杯、功夫茶具。
5，餐前品茶：单人饮，盖碗；个人品茗组、同心杯。
合理使用茶器与茶道的完美有着密不可分的关系。茶器选配时应以“和谐”为最高境界，茶器与茶类相配，与环境、铺垫、插花等要相和谐，应因不同的场所以及消费者的喜好灵活运用，提现人、茶、器、道并存，相得益彰。