花卉鹅脚

⑴ 古人为什么喜欢吃花

吃花，在我国有着悠久的历史，甚至可以说是我们祖先的一大传统，称得上是一种国粹。面对那千姿百态，五色缤纷的花朵，我们的老祖宗们眼馋之余又会用它做成各种菜肴或点心，一解嘴馋。吃得兴起，还往往会咏之于诗，敷之成文，诗人屈原不就有过“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏么？

为表示吃得名正言顺，人们还为它起了一个美妙的名称——“花馔”。从严格意义上来说，所谓花馔，就是用鲜花的花瓣、花蕊等制作的饮料、点心、菜肴等食品，是不折不扣的百花对于人们的慷慨馈赠。

古人爱吃花，大约有三个方面的原因：对于食不果腹的贫困百姓，采食山野的花卉，主要是为了喂养粗犷的体魄，打发贫瘠的日子；而文人墨客，则大多是用求新求异的目光去品尝，并企图从那些花馔的清香淡雅中品味出一种诗的灵感；至于那些显贵富豪大摆吃花之宴，要么是用尝新的名义去附庸风雅，要么是为自己的财富权势贴上一道醒目的标签。不过，他们又都从医家那里找到了一个共同的理由——花亦是药。《神农本草经》就说桃花“令人好颜色”，菊花有“轻身、耐老、延年”之功，合欢花能“安五脏，和心志，悦颜色”。《罗氏会药医镜》也说荷花“清心益肾，黑头发，驻颜色”。

既有如此好处，又能让人齿颊生香，何乐不为呢？

花馔的早期实践者

出于保健去病、益寿延年的目的，大约是人们以花卉入馔的最大原动力。而且最早的见诸文字的懂得吃花之道者便是商初大臣伊尹。伊尹，幼为疱人收养，精通烹调之术。他成为汤王的大臣后，曾在朝廷中以“庖中至味”作譬喻，向汤王申张自己的治世主张。《吕氏春秋》在记载伊尹所说的“菜之美者”中，“寿木之华”就名列其中。所谓“寿木”，即不死之树，说其花是“菜之美者”，显然看重的是其医疗功用。尽管“寿木”之说看来荒诞不经，但至少说明在当时人们的菜谱中，植物的花已占有一席之地。

到了战国时代，人们的花馔名单中，菊花已豁然在列。如屈原的诗作中就屡屡提到食用菊花。其《离骚》中渲染的或许只是一种“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的浪漫，而到了其《九章·惜颂》中则已明确地提到以之为食了：“播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。”王逸注：“言已乃种江离，莳香菊，采之为粮，以供春日之食也。”洪兴祖补注：“［糗］干饭屑也。”即把菊花掺和到谷物中制成干粮而食。

汉代人更推崇的是以鲜花酿酒，所用花卉有兰花、菊花等。《文选》收录的西汉辞赋家枚乘所写的《七发》就咏道：“兰英之酒，酌以涤口。”诗中所说的“兰英之酒”可能系用兰花泡制而成。《汉书·礼乐志·郊祀歌》云：“百末旨酒布兰生。”颜师古注曰：“百末，百草华之末也。旨，美也。以百草华末杂酒，故香且美也。事见《春秋繁露》。”所谓“百末旨酒”，大约与“兰英之酒”类似。可见，西汉时期，人们即已开始了用兰花等花草“杂酒”而饮的尝试，并初步尝到了花香杂酒香的独特风味。

当然，当时最成功的尝试，还是菊花酒的酿制。专门记述西汉遗闻佚事的《西京杂记》一书便留下了人们每逢九月九日，都要饮菊花酒，以求长寿的记载。这种观念的形成，可能与《神农本草经》认为菊花具有“轻身、耐老、延年”等功用的说法有关。当时，人们往往于菊花正开之时，将其花与茎、叶一并采下，然后同黍米一起酿制成酒，放至次年九月九日始开封饮用。在菊花盛开的季节酿制，又待菊花盛开的重阳时节才饮用，且以菊花和黍米酿制而成，故有“菊花酒”之名。

以花制酱，亦成为汉代人的一大创举。西汉枚乘《七发》中就有“熊蹯之臑，勺药之酱”的吟咏。《汉书·司马相如传上》：“勺药之和具而后御之。”颜师古注曰：“勺药，药草名。其根主和五藏，又辟毒气，故合之于兰桂五味以助诸食，因呼五味之和为勺药耳。”

晋代的岭南人还开始了直接吃花的尝试。晋代嵇含《南方草木状》就记述了豆蔻花的性状及其食用价值：“豆蔻花，其苗如芦，其叶似姜，其花作穗，嫩叶卷之而生。花微红，穗头深色；叶渐舒，花渐出。旧说此花食之破气消痰，进酒增倍。泰康二年，交州贡一篚，上试之有验，以赐近臣。”

隋代，人们还将花卉作为饮料的原料之一。据唐杜宝《大业杂记》记述，曾担任过隋炀帝“尚食直长”的谢讽，就为隋炀帝制作过“四时饮”，其中春天常用的扶芳饮、桂饮、桃花饮，秋天常用的葛花饮等，可能就系用各种鲜花泡制而成的饮品。

以鲜花入馔，已成为唐人饮食的重要组成部分。首先，鲜花已被人们用于制作饭食，唐冯贽《云仙杂记》就留下了“蔺先生坐琴庄，食兰香粥”的记载。此粥大约系用兰花烹制而成，故有此名。

在洛阳人的节令食品中，桃花粥则成为当然的主角。清汪灏《广群芳谱》引唐人《金门岁节录》一书即云：“洛阳人家，寒食食桃花粥。”

出自魏征之手的《五郊乐章·雍和》中“苾苾兰羞，芬芬桂醑”的祝辞，描述的则是皇帝和百官在“迎俎”的祭礼中，以兰花做成的佳肴和桂花酿成的美酒祭祀五方上帝的情景。花馔已成为人们与神灵共享的美食，足见其普及程度之一斑。

当时皇宫中的重阳花馔更从酒到菜，倍显丰盛。如宋之问《奉和九日幸临渭亭登高应制得欢字》中的“仙杯还泛菊，宝馔且调兰”，王维《奉和圣制重阳节宰臣及群官上寿应制》中的“芍药和金鼎，茱萸插玳筵”，描绘的便是在重阳菊花节的宫延宴会上，人们喝着菊花酒，吃着用兰花、芍药等各种花卉烹制之佳肴的情景。

唐代的岭南人，吃起花来也不比中原人逊色。唐刘恂《岭表录异》所载山姜花的吃法就很独特：“山姜花，茎叶即姜也。根不堪食，而于叶间吐花，穗如麦粒，嫩红色。南人选未开拆者，以盐腌，藏入甜糟中，经冬如琥珀。香辛，可重用，为脍无加也。以盐藏，暴干，煎汤饮之，极能治冷气。”

唐人段公路《北户录》所载“红梅”的吃法更酷。据说岭南之梅比江左所产要小，当地居民采之，杂以豆蔻花、朱槿花之类“和盐曝之。梅为槿花所染，其色可爱，今岭北呼为‘红梅’是也”。

五代时期，名贵的牡丹也成为人们的席上之珍。据《广群芳谱》引宋人《复斋漫录》载：孟蜀时的礼部尚书李昊，常将牡丹花、兴平酥一起送给朋友，并嘱咐友人：“待花凋谢后，即以酥煎而食之，可千万别要愧对了这一份浓艳啊。”以酥油煎制牡丹花片，其味道自是别具一格。

据宋初陶榖《清异录》载，周世宗的宫厨还创制了一种“莲花饼”，据说其馅分为15层，均用折枝莲花作成，且每层莲花花色各异。

宋明时代的花馔清单

但真正将花卉纳入人们日常的食品清单，并吃得有滋有味的是宋人。还是岭南人，还是同样的豆蔻花，在宋人周去非《岭外代答》中就呈现出全新的风味特色：“南人取花，渍以梅汁，日干之，香味芳美，极有风致。”用木槿花包裹黄梅制作的“裹梅花”比起唐代的“红梅”，更别具一种风韵：“裹梅花，即木槿。有红、白二种，叶似蜀葵，采者连蒂包裹黄梅，盐渍，暴干以荐酒，故名。”

诗人杨万里尝过一种“蜜渍梅花”后，曾专门写下《蜜渍梅花》诗咏道：“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”

吃过菊羹的司马光在《晚食菊羹》诗中也写道：“采撷授厨人，烹沦调甘酸。毋令姜桂多，失彼真味完。”

宋人林洪《山家清供》更集中地展示了13种花馔：既有采紫茎黄菊，“以甘草汤和盐少许焯过，候饭少熟，投之同煮”的金饭；也有将拣洗干净的落梅花，放入雪水同上白米煮成的粥中烹制而成的梅粥。此外，还有“采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米舂粉”蒸制的广寒糕；采栀子花大者，“以汤焯过，少干，用甘草水和稀，拖油煎之”的薝卜煎；“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酿酝之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒”的蜜渍梅花。可称上等佳饮的则有“汤绽梅”：“十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜缶中。夏月以熟汤就盏泡之，花即绽，香可爱也。”素负盛名的名菜“雪霞羹”，其制作既简便易行又别有情趣：“采芙蓉花，去心、蒂，汤灼之。同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名‘雪霞羹’。加胡椒、姜亦可也。”据说，生活清俭的宋高宗吴皇后亦是花馔的身体力行者，《山家清供》中就记述了她曾以牡丹和梅花为馔的佚事：“每令后苑进生菜，必采牡丹瓣和之，或用微面裹煠之以酥”；“每至治生菜，必于梅下取落花以杂之，其香犹可知也。”

细心人会发现，入馔花卉中，既有梅花、牡丹、荷花、菊花、桂花、芙蓉花等名花，也有豆蔻、荼（艹縻）、锦带、栀子等异品。制作方法更是种种色色，或煮或蒸，或煎或氽，或渍之以盐，或浸之以蜜，或用甘草汤炙烧，或用梅汁浸润。制成品则或糕或粥，或食或饮，或作菜蔬，或当点心。

元代。在包子和点心家族中，也开始出现了花的身影。如《饮膳正要》中介绍用羊肉、羊脂、羊尾子同滚水烫熟的藤花相配的“藤花包子”；《易牙遗意》中记述的“松花饼”便是代表性产品。其中的“松花饼”就是这样制作的：“新松花细末，白砂糖和匀筛过，搜其性润来，随意作脱脱之，或入香头少许尤妙。

明人对花馔的钟爱之情绝不亚于前人。仅集中记述花馔的著作就有戴羲的《养余月令》、王象晋的《群芳谱》和高濂的《遵生八笺》。

《遵生八笺·饮馔服食笺》中记述的花馔多种多样，饮料有用半开梅花加盐入瓶腌制，取用时加蜜冲泡而成的“暗香汤”；用涂蜜之碗盖花，取其香气，用以点汤的“茉莉汤”；分别用桂花和白木犀制作的“桂花汤”、“天香汤”等。粥食则有“收落梅花瓣”用雪水煮成的“梅粥”；用荼（艹縻）花片用甘草汤焯过后煮成的“荼（艹縻）粥”。至于可用以制作菜肴、点心的花卉就更多了：如“花叶皆可食”的紫花儿；“正二月采，熟食”的黄花儿；“汤焯，加盐拌料，亦可熝食”的鹅脚花；“夏时采花洗净，用汤焯，拌料可食。入熝素品，如豆腐之类极佳”的黄香萱；“春初采花，盐汤焯，可充茶料、拌料，亦可供馔”的金雀花；“采花，去心、蒂，滚汤泡一二次，同豆腐，少加胡椒，红白可爱”的芙蓉花；“采花，洒以甘草水，和米舂粉作糕，清香满颊”的丹桂花；“采花洗净，盐汤洒拌匀，入甑蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳”的藤花；“采花作羹，柔脆可食”的锦带花；“采半开蕊，分作二片，或四片，拖面煎食。若少加盐、白糖，入面调匀拖之，味甚香美”的玉簪花； “用汤焯，作茶供。或以糖霜、油、醋拌之，可作菜，甚清”的金雀花；“采花洗净，水漂去腥，用面入糖、盐作糊，花拖油炸食”的栀子花。

分别用松花、菊花酿制的“松花酒”、“菊花酒”亦各有异趣：

⑵ 俗称“鸭儿花”的一种花的学名

鸭儿花就是三叶芹，三叶芹别名鸭儿芹、山芹、野蜀芹等，届伞形科鸭儿芹属多年生草本宿根植物。原产地： 中国、日本 、琉球及北美洲。

生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。台湾中部及南部皆有野生，阳明山、溪头、阿里山、太平山及八通关古道均相当常见。全台湾大部份地区都有栽培当蔬菜吃。

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鸭儿花形态特征：一年生至多年生草本，很少是矮小的灌木（在热带与亚热带地区）。根通常真生，肉质而粗，有时为圆锥形或有分枝自根颈斜出，很少根成束、圆柱形或棒形。茎直立或匍匐上升，通常圆形，稍有棱和槽，或有钝棱，空心或有髓。

叶互生，叶片通常分裂或多裂，1回掌状分裂或1-4回羽状分裂的复叶，或1-2回三出式羽状分裂的复叶，很少为单叶；叶柄的基部有叶鞘，通常无托叶，稀为膜质。

⑶ 花卉鸭脚木如何养

1、土壤：鸭脚木生长需要土质肥沃的土壤，家庭养殖可以用腐殖土、园土和珍珠专岩均匀配制。在属栽培之前还可适当添加些饼肥作为底肥。

2、浇水：养护时不能出现缺水的情况，不然就会发生叶子掉落的情况。越冬的适合的可少浇水，水温不能和室温相差太多。空气干燥可用喷壶向植株喷洒水，可以提高养殖环境湿度，雨季应避免盆中有积水。

3、光照：适合放置在明亮的散光处，春天和秋天需让它接受适当的光照，夏季要防止被阳光直晒，会导致叶子变黄。冬季要多见阳光，可将其放在室内朝南的地方养护。

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繁殖方法

1、播种：在采收果实后将种子取出，等到第二年播种，等它的幼苗生长到5-7cm左右，就可以定植了。

2、扦插：剪取当年生的枝条进行繁殖，把下部的叶片都摘除，保留上部2片叶子，并将其剪掉一半。小心的将它插到土壤中，大约40-60天长出根了。

园林用途：这种野生花卉形态伏美，耐荫常绿，有层次分明的叶片。汕头面石园林风景区对这种花木进行盆栽成功，可作为室内理想的常绿观叶盆景。为适应盆景造型，要合理修剪、疏芽，才能展露秀美特色。

⑷ 植物花卉鸭掌木的叶子变形是啥原因

鹅掌柴的叶子变形来，多数是感染自了病菌或者土壤的某种微量元素缺乏导致，那么也就是说在培育的过程中要适量地进行环境优化，及时地喷药预防，同时对土质而言要适当地增加一些微量元素，比如硼和锌等。但也有一种情况也就是土壤中的重金属含量过高，比如锰、铁等等。所以养花的过程一定得随时注意观察，并采取预防措施。鸭脚木适宜酸性、微酸性土壤和温凉的生长环境，忌大水。

⑸ 鹅掌花应该怎样养

鹅掌花又名鸭脚木、小叶手树，为五加科常绿灌木，多分枝，枝条分布较密，掌状复叶，叶片浓绿而富有光泽。花朵较小，白色，不显著，有香味，花期为冬春间。常见叶片有黄色花叶斑块，也有纯绿品种。因其适应性强、美化效果较好而得到许多朋友的青睐，应用于家庭、宾馆、会议室、厅堂等皆可，盆栽规格大小皆宜。

⑹ 鸭脚木花草是什么样子它怎么养护

鸭脚木也叫鹅掌柴，在南方是很常见的绿化植物。

喜温暖、湿润和半阴环境。鹅掌柴的生长适温为16～27℃。3～9月为21～27℃，9月至翌年3月为16～21℃。在30℃以上高温条件下仍能正常生长。冬季温度不低于5℃。若气温在0℃以下，植株会受冻，出现落叶现象，但如果茎干完好，翌年春季会重新萌发新叶。鹅掌柴喜湿怕干。在空气湿度大、土壤水分充足的情况下，茎叶生长茂盛。但水分太多，造成渍水，会引起烂根。如盆土缺水或长期时湿时干，会发生落叶现象。鹅掌柴对临时干旱和干燥空气有一定适应能力。鹅掌柴对光照的适应范围广，在全日照、半日照或半阴环境下均能生长。但光照的强弱与叶色有一定关系，光强时叶色趋浅，半阴时叶色浓绿。在明亮的光照下斑叶种的色彩更加鲜艳。土壤以肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土为宜。盆栽土用泥炭土、腐叶土和粗沙的混合土壤。

⑺ 请问 鹅掌花怎样养

鹅掌柴又名鸭脚木、小叶手树，为五加科常绿灌木，多分枝，枝条分布较密，掌状复叶，叶片浓绿而富有光泽。花朵较小，白色，不显著，有香味，花期为冬春间。常见叶片有黄色花叶斑块，也有纯绿品种。因其适应性强、美化效果较好而得到许多朋友的青睐，应用于家庭、宾馆、会议室、厅堂等皆可，盆栽规格大小皆宜。1.基质：栽培鹅掌柴，不需要很苛刻的基质就能生长良好。但在疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土中生长最佳。一般选用园土+腐叶土+河沙或煤渣灰+腐熟的有机肥为3-2-3-2配制，能做到持水保肥的效果，满足生长的最佳需求。可2-3年换盆一次，每1-2年换土一次。2.温湿度：鹅掌柴对温度的要求不严，性喜温暖湿润的生长环境，生长适温为15-30℃，冬季越冬温度不能低于10℃，但也能耐受2℃的低温。夏季温度高于35℃时，生长不佳。温度高于25℃时，需要空气湿度为50%左右，当温度为30℃时，空气湿度最好保持在70%左右方可生长良好，叶色浓绿光亮。3.光照：鹅掌柴原产于亚热带地区，喜光照，但也可适应在半阴环境中长期生长，或短期内荫蔽处摆放。在温度低于25℃的生长期中最好给予充足的光照条件，温度高于28℃时，若光照强烈需要遮阳30-40%左右，盛夏时节需要遮荫50%左右。花叶品种要比纯绿色品种稍喜阳些，否则会因光照的欠缺而淡化斑块亮丽的色彩，观赏价值大打折扣。在温度高于25℃时，就应加强空气温度的调整，以免叶片的光泽消失或退却，主要是增加喷水或洒水的次数来解决。4.浇水：鹅掌柴对水的适应性也比较强，在观叶类植物中可算前列。盆土干燥后再浇水也影响不大，保持湿润也可生长良好，即使是短期内有积水，也能恢复。但以干湿交替浇水为佳，尽量减少积水或干旱的机率，保持生长良好。所以浇水以间干间湿进行即可，不要有规范死板的浇水间隔期，要灵活掌握。5.施肥：鹅掌柴生长茂盛，需要较多的肥水，在生长期间可每月施用一次腐熟的有机肥或无机肥，要保证生长良好。一般选择以氮肥为主的复合肥料施用，氮磷钾的比例为20-10-10。也可用沤制的肥液用清水稀释10-20倍后代替清水浇灌盆土来进行，效果更好，只是在家庭中容易污染空气。6.修剪：鹅掌柴生长多年，如果不修剪，会失去良好的株形，特别是下部的叶片容易脱落，出现脚叶光光的现象，欣赏价值大大缩水。所以应在每年的春季进行一次修剪，主要以整形为主，去除病虫枝、干枯枝，短截徒长枝。在夏季生长过程中也会修剪几次，主要是短截徒长枝或生长快突出的枝条，以控制株形的美观。7.病虫害：鹅掌柴的病害较少，虫害主有红蜘蛛、介壳虫。一般需要选用专杀药剂进行防治，如螨净、克螨、三氯杀螨醇等防治红蜘蛛；杀扑磷、蚧克、蚧必死等防治介壳虫，介壳虫也可通过擦拭、刷除进行绿色环保防治

⑻ 花叶鹅掌柴园林用途

花叶鹅掌柴常绿，生命力强，容易管理。园林绿化中常用于露天盆栽、室内盆栽观赏，也可用于花带、花坛的绿篱以及球状孤植、片植等

⑼ 鹅脚长什么样

摘要 您好，天鹅脚的形状像枫树叶。