花卉雕

❶ 西安世园会绿雕用的什么植物

“
绿雕
”被誉为
世界园林
艺术的奇葩，是一种有生命的
植物雕塑
。一般内设钢材构架，然后在构架上填充栽培土，再于其上种植一年生或多年生小灌木或草本植物，即采用挂泥插草或卡盆工艺把不同颜色的花草覆盖在结构造型的表面，巧妙地把雕塑造型与花卉园艺结合在一起，钢架表面的植物覆盖率至少要达到80%。因此，绿雕是充满生机的“花卉雕塑”，是人类运用
自然力量
创造出的又一园艺文明。
园区工作人员说，千万不能小看这些细小的植物，它们在选择上有很大的差异。一般都要求生长缓慢的、适应性强、枝叶细小、植株紧密、色彩丰富又容易修剪的观叶观花植物。大多选用
四季海棠
、
孔雀草
等植株低矮、花小而密的品种。
据介绍，
西安世园会
园区内共规划大、中、小型绿雕30多件，各类造型既奇特又美观，有展示中华园林园艺文化的《
玉树临风
》；体现陕西地域特色的《瑞兔迎宾》；还有表现手法大胆、有趣又颇具寓意的《鲜花霓裳》等，都体现了高超的园艺水准。

❷ 厨师怎样学雕刻

海南新东方烹饪学校食品雕刻培训班，各种美丽的花雕，花、鱼、鸟等都可以学习，系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。
食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。
2.教学内容
（1）讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；
（2）主授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。

❸ 论述如何确定食品雕刻内容和表现形式

食品雕刻的制作比较复杂，必须有步骤地进行，才能有条不紊地操作，雕刻出形态优美，符合要求的作品来。通常分为以下几种：
（1）命题
就是确定雕品的题目。给所雕之物起个名字，这是雕刻中首先要做的一步，为使命题恰当，做到名物相符，应注意以下几点：
①要根据雕品的用途，确定富有意义和艺术性的题目。
③要结合季节进行命题，特别是花卉雕件，其命题不可违背时令，才能以假乱真。
（2）定型
定型是根据题意确定雕品的类型，同时考虑好雕品的大小高低。这一步是雕品能否达到形象生动和确切地表现主题的关键。
（3）选料
对于雕品的整个布局，要全面设计安排好。首先要安排主体部分，,再安排陪衬部分；陪衬部分应烘托主体部分，不能喧宾夺主，也不能主次不分。
（4）雕刻
雕刻是实现雕品设计要求的决定性一步。雕刻的方法很多，因雕品的不同类型和不同内容而异。有的要从里向外刻，如大丽花、睡莲；有的要从外向里刻，如月季花、菊花、牡丹花；有的要先刻头部，如各种鸟；有的要先刻尾部，如蝈蝈。
雕品中都含有较多的水分和某些不稳定元素，如保管不当，很容易变形、变色或损坏。雕品又是艺术性强而费工大的制作品，必须加以珍惜，妥为保管，以尽量延长使用时间。对雕品的保管，通常有以下几种方法：
（1）水泡法
把脆性的雕品放在1％的白矾水中浸泡，能使之较久地保持质地新鲜和色彩鲜艳。如果只放在清水中浸泡，雕品很容易起毛，并出现变质、褪色等现象，在浸泡时如果发现白矾水发浑，应及时换新矾水浸泡。
（2）低温保管
把雕品放入盆内加上冷水（以淹没雕品为宜）。然后放入冰箱内。温度宜保持在3`C左右，这样可以保持较长的时间。但在低温保管下能用1――2次，如连续用几次就会褪色变形。
（3）包裹法
上述两种方法比较简单实用，但雕品长时间浸泡后容易褪色、裂纹或充水过多而变形，更不宜保存着过色的雕品，采取包裹法可避免上诉毛病。具体的方法是：将雕品用挤净水的湿布包严，然后在外层用保鲜膜包严，或用保鲜膜直接包严放入温度3`C左右的冰箱中保存即可。

❹ 花卉雕刻要注意那几个方面

1、刀具使用适当

刀具的大小、软硬要适当。雕刻花卉用的刀具要硬一点的，不要太软，否则在雕刻时刀具会发生变形。另外，刀具是否平整锋利将会影响花瓣的厚薄和平整度，刀具不快，雕刻时不好控制力度，反而容易发生危险。

2、雕刻方法由易到难

花卉雕刻应先从简单的花卉雕刻开始，逐渐增加难度。通过雕刻简单的花卉，能逐步熟练掌握各种雕刻的刀法和手法，同时也能培养起学好食品雕刻的信心。

3、原材料新鲜

花卉雕刻要求花瓣平整光滑、厚薄均匀（宜薄不宜厚），这样的花才形象生动、逼真。雕刻花卉的原材料必须新鲜，质地紧密而坚实，不空心，肉内无筋。如雕刻的原料不好，就不容易达到这样的要求，会影响作品雕刻好后的艺术效果。

花卉雕刻过程中要掌握好角度，深度。

（1）角度

角度，是指花瓣与花瓣之间的距离，也是花瓣与底面水平线的角度。花瓣与花瓣的距离越大，花瓣的层数就越少；反之，就越多。花瓣与底面水平的角度是逐渐加大的，否则作品雕刻好后没有包裹状的花芯或是容易出现抽薹的现象。

（2）深度

深度，是指去废料或刻花瓣时下刀的深浅。去废料时的深度要求前后两刀的深浅要一致，这样废料才去得干净而不会伤到花瓣。刻花瓣时的深度要求是接近花瓣的底部，不要太深，否则花瓣容易掉。另外，雕刻花卉时下刀的深度也影响着花苞的大小，下刀越深，花苞越小；反之，就越大。

❺ 花卉雕刻一般属于整雕对不对

花卉雕刻一般属于整雕呀，这个士得肯定的，摇摇手就这样子。

❻ 食品雕刻需要学多久学费大概多少

海南新东方烹饪来学校食品雕刻源培训班，各种美丽的花雕，花、鱼、鸟等都可以学习，系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。
食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。
2.教学内容
（1）讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；
（2）主授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。

❼ 学厨师雕刻最难的吗

不难的，不管什么行业，刚开始接触都是感觉有点摸不着头绪，但是认真的学习钻研时间久了，摸清里面的门道以后，就会熟能生巧，变成能工巧匠！

❽ 食品雕刻分哪几个步骤

食品雕刻的制作比较复杂，必须有步骤地进行，才能有条不紊地操作，雕刻出形态优美，符合要求的作品来。通常分为以下几种：（1）命题 就是确定雕品的题目。给所雕之物起个名字，这是雕刻中首先要做的一步，为使命题恰当，做到名物相符，应注意以下几点： ①要根据雕品的用途，确定富有意义和艺术性的题目。 ③要结合季节进行命题，特别是花卉雕件，其命题不可违背时令，才能以假乱真。（2）定型 定型是根据题意确定雕品的类型，同时考虑好雕品的大小高低。这一步是雕品能否达到形象生动和确切地表现主题的关键。（3）选料 对于雕品的整个布局，要全面设计安排好。首先要安排主体部分，,再安排陪衬部分；陪衬部分应烘托主体部分，不能喧宾夺主，也不能主次不分。（5）雕刻 雕刻是实现雕品设计要求的决定性一步。雕刻的方法很多，因雕品的不同类型和不同内容而异。有的要从里向外刻，如大丽花、睡莲；有的要从外向里刻，如月季花、菊花、牡丹花；有的要先刻头部，如各种鸟；有的要先刻尾部，如蝈蝈。 雕品中都含有较多的水分和某些不稳定元素，如保管不当，很容易变形、变色或损坏。雕品又是艺术性强而费工大的制作品，必须加以珍惜，妥为保管，以尽量延长使用时间。对雕品的保管，通常有以下几种方法： （1）水泡法 把脆性的雕品放在1％的白矾水中浸泡，能使之较久地保持质地新鲜和色彩鲜艳。如果只放在清水中浸泡，雕品很容易起毛，并出现变质、褪色等现象，在浸泡时如果发现白矾水发浑，应及时换新矾水浸泡。 （2）低温保管 把雕品放入盆内加上冷水（以淹没雕品为宜）。然后放入冰箱内。温度宜保持在3`C左右，这样可以保持较长的时间。但在低温保管下能用1――2次，如连续用几次就会褪色变形。 （3）包裹法 上述两种方法比较简单实用，但雕品长时间浸泡后容易褪色、裂纹或充水过多而变形，更不宜保存着过色的雕品，采取包裹法可避免上诉毛病。具体的方法是：将雕品用挤净水的湿布包严，然后在外层用保鲜膜包严，或用保鲜膜直接包严放入温度3`C左右的冰箱中保存即可。

❾ 绿雕的绿雕简介

绿雕即绿色雕塑，被誉为世界园林艺术的奇葩，是有生命的植物雕塑，一般内设钢材构架，然后在构架上填充
栽培土，再于其上种植一年生或多年生小灌木或草本植物，
即采用挂泥插草或卡盆工艺把不同颜色的花草覆盖在结
构造型的表面，巧妙地把雕塑造型与花卉园艺结合在一起，
钢架表面的植物覆盖率至少要达到80%。因此，绿雕是充
满生机的“花卉雕塑”，是人类运用自然力量创造出的又
一园艺文明。 1、要求以枝叶细小、植株紧密，耐修剪的观叶观花植物为主。枝叶粗大的材料不易形成精美纹样，在小面积造景中尤其不适合使用。
2、要求以生长缓慢的多年生植物为主，如金边过路黄、半柱花和矮麦冬等。同时，可选植株低矮、花小而密的花卉作图案的点缀，如四季海棠、孔雀草等。 3、要求植株的叶形细腻，色彩丰富，富有表现力。如暗紫色的小叶红草、玫红色的玫红草、银灰色的芙蓉菊、黄色的金叶景天等。4、要求植株适应性强。由于绿雕改变了植物原有的生长环境，为在短时间内达到最佳的观赏效果，就要求植物材料容易繁殖，病虫害少，例如朝雾草、红绿草等。

❿ 彩凤花卉木雕寓意

寓意福庆先兆。出处《诗·大雅·卷阿》，凤凰鸣矣，于彼高冈。梧桐生矣，于彼朝阳。