小茴香花卉

1. 47种最常用的摆盘花草

摆盘装饰，其实有很多花草可以使用，今天，我们就发布一些类花草的品种和它们的别名，如果大家要买的话，让采购对照着图片和名字去购买就行。

摆盘可食用花品种

旱金莲

Nasturtium

也称金莲花、印度水芹，其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

莳萝花

Dill

也称洋茴香，香气近乎于香芹但更浓烈一些，味道辛香甘甜，温和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫灵香草，它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

小茴香花

Fennel flower

又叫小怀香、香丝菜、茴香菜，有一种独特的香气。

小黄瓜花

Cucumber flower

就是黄瓜开的花，没有别名。

日本粉红小杜鹃花

Japanese pink flower rhododendron

无别名。

琉璃苣

Borage

又称星星草，稍具黄瓜香味。

矢车菊

Centaury

又称蓝芙蓉、荔枝菊，其颜色颇多，有紫、蓝、浅红、白色等，其中紫、蓝色最为名贵。

山蒜花

无别名。

混合菊花

无别名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因颜色鲜艳，常被用作摆盘花草。

金纽扣

Golden Button

又名千日菊，有较刺激的辛辣味。

娇堇

无别名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛阳花，颜色多样，绚丽多彩。

星光璀璨花

无别名。

单瓣蓝茉莉

Blue Jasmine

又叫蓝雪丹、蓝雪花，具有淡淡的特别香气。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

无别名。

紫罗勒花

Purple Basil Flowers

又称紫叶九层塔，略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、铃铛花、僧帽花。

紫锥花

Purple cone flower

又名松果菊、紫锥菊，是一种合法的保健食用花。

野葱花

Wild onion

又名黄菊花

2. 在室内种什么植物可以驱蚊

在室内可以种驱蚊草进行驱蚊。
驱蚊草，学名香叶天竺葵。多年生草本，全株可蒸芳香油，常作回芳香植物答栽培。因其有香气，常盆栽观赏。
驱蚊草常年散发柠檬香味，芳香四溢，清新空气，安全驱蚊。因它芳香四溢，达到驱蚊效果。特别在炎热夏天作用显著。

3. 五香粉能用于花卉吗

您好
主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。 五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中。消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。 五香粉味浓，宜酌量使用，一般2~5克即可。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥，便秘。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。 优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。五香粉宜用纸袋或玻璃容器存贮，密封保存，注意防潮、防虫。

4. 鸡蛋炒茴香的做法

茴香炒鸡蛋这类作法是比较简单的，我们要是将茴香苗切割成小段，随后在将小茴香放入锅中炒过，随后在将葱段放入鸡蛋液搅拌均匀，最终在将鸡蛋液倒进锅里边开展煸炒就可以了，因此喜欢吃茴香炒鸡蛋的盆友，能够试着一下茴香炒鸡蛋的作法，并且服用茴香炒鸡蛋也是有很高的营养成分的。



一、茴香苗炒鸡蛋的做法

将茴香苗清洗沥干水份后，取小茴香嫩茎切段儿预留。生鸡蛋打撒在碗内。切葱段适当放入生鸡蛋中，添加少量纯粮酒少量凉开水进来，一起搅拌均匀。锅内倒进适当油烧至四五成热后将鸡蛋液倒进煸炒成坨盛出预留。锅内留油烧开后将切完的小茴香嫩茎倒进煸炒二分钟。将炒好的生鸡蛋块倒进一起炒，茴香苗断生(色调越来越更为翠绿色后)添加适量食盐煸炒匀称就可以熄火摆盘。

二、茴香的功效

1、健胃消食，祛寒，理气，止疼药

《中国药典》乘载小茴香中药制剂是常见的健胃消食，祛寒，理气，止疼药。小茴香烯能推动骨髓细胞完善和释放出来入颈静脉血液，有显著的上升白细胞计数的功效，主要是上升单核细胞，可用以白细胞减少症。

2、减轻肠胃痉挛

他们含有的主要成分全是茴香油，能刺激性肠胃神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃肠蠕动，清除囤积的汽体，因此有健胃消食、理气的作用;有时候肠胃肠蠕动在激动后又会减少，因此有利于减轻筋挛。



3、抗溃疡功效

试验说明，茴香600mg/kg十二指肠或内服给药，对大白鼠胃酸代谢的抑止约38.9%，对Shay溃疡胃酸代谢的抑止为34.9%，而对应激性溃疡胃酸代谢的抑止为33.8%。 但茴香末内服或十二指肠给药，无论对阿斯匹林引起的大白鼠溃疡或应激性溃疡均无显著实际效果。

4、除味

欧洲人也经常在餐后咬合种子去除口臭。罗马人也运用其促进消化的特点，加在餐后甜点中，或制成调味品。也因其有除味作用，而常与淡水鱼或带腥味儿的肉类食品一起烹饪，以清除其腥味。

5、养胃防腹泻

小茴香还能刺激性胃肠神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃蠕动，清除囤积的汽体，有健胃消食、理气的作用，合适脾胃虚弱的人服用。

此外，小茴香之中的小茴香醚有抑菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都是有非常好的抑制效果，能够防止多种多样感染性腹泻，推动发炎及溃疡的治愈。



6、减轻鼻塞头痛

八角除开作调料的香辛料外，还可缓解鼻塞、头痛等病症，过敏性鼻炎和身体素质偏寒者可应用该药。

7、去劳治冷

新鲜小茴香除开可做为园艺花卉绿色植物欣赏外，种子与叶皆可洗澡，以缓解疲劳、医治手和脚严寒。

知道茴香苗炒鸡蛋的做法之后，大伙儿能够亲力亲为试着一下制做这款特色美食，文章内容详细介绍了制做这款特色美食需要留意的方法和方法，因此大伙儿能够看一下，学习培训一下，针对提升自己的烹饪技术是十分有协助的一篇文章哟，这款菜肴做为午饭吃更强。

5. 莳 怎么念，什么意思

一、莳的读音：shì,shí

二、汉字释义：

[ shì ]

1.移植：～田。

2.栽种：～花。

[ shí ]

1.〔～萝〕多年生草本植物，果实椭圆形，可做香料，亦称“小茴香”。

2.（莳）

三、汉字结构：上下结构

四、部首：艹

五、相关词组：

花莳、莳萝、种莳、莳刈、栽莳、产莳

(5)小茴香花卉扩展阅读：

一、汉字笔画：

横、撇、竖弯钩、撇、点、横、竖、竖、横、撇、点

二、词语释义：

1、花莳

谓移植花苗。

2、莳萝

伞形科草本植物，羽状复叶，花黄色，叶和种子具香味，用于泡菜和其它食物的调味。

3、种莳

犹种植。

4、莳刈

铲除。

5、产莳

犹栽种。

6. 栀子花能与茴香一起种植吗

1、种植时间
茴香可以在春秋两季播种，以春季的三四月份和秋季九月份为好播种时间，这两个时间段的气候温暖适宜，光照和土壤条件等都很适合种子发芽，能最大程度的提高种子发芽。因此，选对播种时间是极为重要的。
2、种子选择
种子对于植物极为重要，优质种子能保证发芽率，并且让植物生长的更加旺盛。种植茴香最好是选择当年采摘的新种，还要是成熟饱满、完好无损的种子，有霉味有病害有损伤的种子都不能要，否则会大大降低发芽率。

7. 什么花草能驱除苍蝇

一些利用植物的特殊气味来驱赶蚊子是一种很好的办法，如夜来香、驱蚊香草、七里香、艾草、薰衣草、猪笼草、天竺葵、食虫草等都可以.
夜来香：又名夜香树，叶片心形，边缘披有柔毛。每逢夏秋之间，在叶腋就会绽开一簇簇黄绿色的吊钟形小花，当月上树梢时它即飘出阵阵清香，这种香味，却令蚊子害怕，是驱蚊佳品。
薰衣草：是一种蓝紫色的小花。喜干燥，花形如小麦穗，通常在六月开花。薰衣草本身具有杀虫效果，人们通常把用薰衣草做成香包放在橱柜中，也有的把它放在卧室，用于驱蚊。
猪笼草：是典型的食虫植物，它长有奇特的叶子，并且顶端挂着一个长圆形的“捕虫瓶”，瓶口有盖，能开能关。是捕蚊高手。
天竺葵：天竺葵花团锦簇，丰满成球，高温时节，摆放室外疏荫环境；寒冷时节，在明亮室内观赏。天竺葵具有一种特有的气味，这种气味使蚊蝇闻味而逃。
七里香：一种四季常绿的小灌木，外形呈伞房状，分枝多，叶小亮泽，花白繁密，开花后还能结红色浆果，为陋室增加美感。摸其叶片，会感到浓浓的甜香味，驱蚊效果很好。
食虫草：一种菊科草本植物，可长到1米来高，花小黄色，一株达数百只花头，各花头的外围有粘液，就像五个伸开的小手指。小蚊虫落在上面便被粘住，之后，虫子尸体被其慢慢消化。盆栽摆放一盆在家中捉蚊又吸尘。
驱蚊香草：驱蚊香草散发的拧檬香味主要是有驱蚊功效的香茅醛、香茅醇等多种芳香类天然精油，达到驱蚊目的。

另外,和其他昆虫如苍蝇等喜欢亮光不一样，蚊子喜欢“暗”的环境。因此，你可以在睡觉之前，利用电蚊拍将房间内的蚊子消灭。如果怕蚊子消灭不够彻底，不妨试试以下的办法：先关上门窗等躺在床上假睡，把蚊子引出来，然后再把它们消灭掉。呵呵,自己的心得.
·检查家里盆盆罐罐、地漏、下水道、花盆等有积水处，有盖子的盖上，能换水的勤换水。地漏、下水道等处防止积水，并时常喷点杀虫剂，不给蚊子生存环境。
·蚊子爱躲在暖气片、床下、桌下、墙角等隐蔽处。可以用蚊香把它们熏出来，再一一捕杀。
·晚上天色渐暗时，蚊子喜欢趴在窗上，这时不要开灯，用苍蝇拍或灭蚊喷剂捕杀。
·注意关好纱窗、纱门，不要门户大开让蚊子长驱直入。
·如果到野外夜里怕蚊子叮咬，可以购买蚊不叮等驱避剂涂在身上，能有效保持4小时左右。
·不要把易拉罐、矿泉水瓶、鸡蛋壳等容易积水的垃圾乱扔，减少蚊子孳生地。
·如果出差或长期不居住，把抽水马桶的盖子盖上，把洗手池、水池里的水放干净，以防蚊子产卵。
·现在蚊子很敏感，用苍蝇拍很难打中，可以用灭蚊喷雾剂对准蚊子喷，很容易消灭它。
运用自然材料，也可以健康防蚊。
原理：芸香科的植物如橘子皮、柳丁皮晒干包在丝袜里放在墙角，也是驱蚊剂的一种。
最近，北京的一项研究发现，楝科植物萃取物对蚊子有不错的防治功效，如苦楝、印楝等，如果点用印楝油的煤油灯，可以防蚊咬，做成5～10％浓度的电蚊香片，驱蚊效果不错。
北京军事医学科学院微生物流行病所研究发现，以下是动物实验中，大量使用具有防蚊效果的驱蚊植物：
1～3小时有效：白兰花、黄樟、七里香、小茴香、薄荷、白菖蒲等。
4～6小时有效：八角茴香、香茅。
7～9小时有效：山羌、万寿菊等。

经由人体实验有效的防蚊精油为：
1～2小时有效：薄荷、薰衣草、丁香油、冬青、月桂、白樟油。
2～4小时有效：芹菜籽油、橘皮油、桂皮油，研究指出，若将樟脑油涂于皮肤上，驱蚊保护时间可达6小时以上。
缺点：然而，天然防蚊的缺点是效果有限，且维持时间并不长。
建议：天然并不代表安全，民间流行的一些土方到底应该用多少才有效，桔红玻璃纸驱蚊法：用透光性强的桔红玻璃纸套在60瓦的灯泡上，蚊子会四处逃散。

干柑桔子皮驱蚊法：在室内点燃几块干柑皮或桔皮，蚊子就会仓皇逃窜。

涂抹草驱蚊法：用适量薄荷、紫苏或西红柿的叶，揉出汁涂抹于人体裸露的皮肤上，蚊虫闻到这些植物汁散发出来的特殊气味，唯恐避之不及。

将维生素B13至5片溶解于水中，擦拭暴露在外面的肢体，能驱除蚊虫叮咬。

用调味品中的八角、茴香各两枚，泡于温水脸盆中，用其水洗澡，蚊子不敢近身。

花露水驱蚊法：除了驱蚊功效外，有些花露水中含有中草药成分的“六神原液”，在盛夏有清凉、去痱、避暑等功能，可谓“一物多用”。尤其适合儿童使用。

花草驱蚊：
七里香、食虫草、逐蝇梅、驱蚊草、夜来香、万寿菊：茉莉花、薄荷等。

这些花草不但驱蚊效果好，而且经济易行，对人体无任何伤害。还可以为房间增加美感，净化空气，摆在窗边，赏心悦目，特别是炎热夏天会令人神清气爽，心旷神怡。

8. 花卉有些什么花

矮樱、巴豆、白芨、百合、白檀、白英、般若、板栗、宝绿、碧桃、扁豆、

扁蓄、薄荷、菠萝、檀香、巢蕨、沉香、臭草、雏菊、翠菊、翠雀、大枣、

地椒、帝冠、地念、吊兰、丁香、杜鹃、粉藤、风车、柑橘、甘遂、构骨、

枸桔、瓜栗、桂花、海桐、海芋、含笑、旱菜、荷花、合欢、鹤虱、核桃、

红花、红蕉、红桑、珙桐、槐米、黄蝉、火棘、藿香、疾藜、架棚、建兰、

姜花、降香、金琥、荆芥、景天、菊花、诃子、苦木、兰花、连翘、列当、

铃兰、凌霄、柳兰、龙柏、龙葵、龙葵、龙眼、芦荟、陆英、落葵、麻黄、

茅莓、梅花、梅子、冥楂、茉莉、佩兰、枇杷、苹果、蒲黄、葡萄、荠菜、

蔷薇、青果、青蒿、青麻、琼花、秋葵、瞿麦、榕属、乳茄、瑞香、瑞云、

桑树、沙棘、山楂、蛇药、蛇莓、蛇果、石榴、柿蒂、柿子、绶草、蜀葵、

水仙、松霞、苏木、苏铁、芍药、昙花、糖芥、桃花、桃子、瓦松、乌臼、

西瓜、菥冥、香蕉、香橼、辛夷、小蓟、萱草、旋花、血苋、杨梅、野苋、

椰子、益智、鸢尾、茵陈、茵芋、樱花、樱桃、玉簪、玉竹、芫花、芫荽、

月季、月橘、云实、云杉、枣子、泽兰、泽漆、樟木、栀子、紫薇、紫参、

紫菀、棕榈、棕竹、

霸王鞭、败酱草、白鹤芋、白屈菜、白头翁、百日草、白玉兰、百脉根、

百子莲、半边莲、半支莲、报春花、宝莲花、北细辛、笔筒草、变叶木、

滨旋花、波斯菊、布纹球、补骨脂、彩叶草、彩云球、苍耳子、草莓果、

草玉梅、长春花、长梗蓼、长寿花、长叶兰、常青藤、车前草、秤锤树、

臭党参、丑角花、臭牡丹、穿心莲、川楝子、垂盆草、刺蓬花、翠云草、

安祖花、矮牵牛、打火草、大百合、大草寇、大理花、大花葱、大丽菊、

大岩桐、大轮柱、淡竹叶、地肤子、地锦草、冬瓜皮、豆瓣绿、独蒜兰、

独一味、鹅掌柴、鹅掌揪、翻白草、番红花、繁星花、绯牡丹、风车草、

扶郎花、覆盆子、杠板归、狗尾红、古代稀、孤挺花、姑婆芋、瓜叶菊、

瓜子金、观赏椒、观音竹、广藿香、广玉兰、光核桃、龟背竹、桂竹香、

哈密瓜、海棠花、含羞草、旱金莲、韩国草、合果芋、黑眼菊、红豆蔻、

红姜花、红千层、红果仔、忽地笑、蝴蝶花、蝴蝶兰、虎耳草、虎耳兰、

虎刺梅、化橘红、换锦花、黄蝉兰、黄菖蒲、黄刺玫、黄荆子、黄韭兰、

黄雪光、黄连木、黄毛掌、黄秋葵、黄蜀葵、火把花、火炬花、火麻仁、

火星花、鸡蛋花、鸡冠花、鸡矢藤、假俭草、假茉莉、假昙花、夹竹桃、

尖子木、绞股蓝、缫丝花、睫穗蓼、接骨木、结香花、锦带花、锦灯笼、

、金凤花、金鸡菊、金露花、金钱草、金银花、金樱子、金花茶、金红花、

金莲花、金樱子、金盏菊、筋骨草、镜面草、九里香、酒瓶兰、菊花桃、

巨紫荆、君子兰、卡特兰、康乃馨、孔雀草、孔雀木、口红花、蜡瓣花、

蓝刺头、老虎须、荔枝草、连钱草、莲花草、量天尺、六出花、留兰香、

龙船花、龙吐珠、龙女花、龙舌兰、耧斗菜、鹿角蕨、路路通、罗汉果、

罗汉松、马、鞭草、马蹄莲、马兜铃、发财树、蔓荆子、毛麝香、美女樱、

美人蕉、密蒙花、绵头蓟、墨旱莲、纳里花、南天竹、南洋杉、闹羊花、

鸟羽玉、牛顿草、牛蒡子、糯米条、女贞子、爬山虎、蟛蜞菊、螃蟹甲、

泡桐花、炮仗花、蓬莱珍、啤酒花、菩提花、菩提树、蒲包花、蒲公英、

气球花、七叶树、七叶莲、麒麟花、千里光、千屈菜、千日红、俏黄芦、

青珊瑚、青锁龙、秋水仙、秋海棠、秋叶菊、趣情莲、绒毛掌、三白草、

三色堇、三角花、散尾葵、山茶花、山地豆、山芙蓉、山梅花、山银花、

山影拳、山玉兰、山茱萸、珊瑚花、珊瑚树、珊瑚藤、蛇鞭菊、蛇床子、

石碱草、石榴花、石榴皮、鼠曲草、鼠尾掌、鼠麴舅、双穗雀、水晶兰、

水飞蓟、水塔花、水杨梅、松花粉、松毛翠、松竹草、唐菖蒲、台湾菜、

桃金娘、桃儿七、天门冬、天胡荽、铁苋菜、铁线草、铁线莲、土丁桂、

兔儿菜、勿忘草、五色梅、五色苋、五味子、五针松、吴茱萸、乌蔹莓、

乌毛蕨、乌心石、西番莲、喜树果、希莶草、虾脊兰、虾夷花、夏枯草、

夏水仙、仙丹花、仙客来、仙鹤草、仙人笔、仙人掌、仙人指、咸丰草、

香豆蔻、香雪球、向日葵、相思树、橡皮树、象南星、象牙红、小仓兰、

小茴香、小丽花、小虾花、绣球藤、旋覆花、悬铃花、雪滴花、雪莲花、

雪茄花、血红蕉、熏衣草、鸦胆子、鸭跖草、艳凤梨、雁来红、沿阶草、

燕子掌、阳春砂、洋金花、羊蹄甲、咬人猫、野颠茄、野菊花、野马追、

野牡丹、野山楂、野塘蒿、夜合花、夜来香、叶下珠、叶子花、一点红、

9. 洋葱辣椒蒜小茴泡白醋用来杀花卉虫,可行吗

可以，一般情况下都是去花店看植物，一般情况下却是一包一喷壶喷喷植物叶片枝干，剩下的浇盆土里。

10. 用作香料的花草树木有哪些

【常用香药类】
（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，属于木科植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料；有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。
属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。

（2）茴香（即茴香子），又名小茴香，草茴香。属香草类草科植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
味道、属性、功用与八角大致相同。

（3）桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木科植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。

（4）桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。
（5）香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。

（6）砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草科植物。食用香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。
属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治胃寒疼痛等症。

（7）当归，属香草类草科植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。
属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血
等症。为妇科良药。

（8）荆芥：属香草类草科植物，食用香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。
属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。

（9）紫苏，属香草类草科植物。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。
属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。

（10）薄荷，属香草类草科植物。味道辛、香。用途不大，主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴。
属性：性温。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。

（11）黄栀子，又名山栀子，属木科植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。
属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。

（12）白芷，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。
属性：性温。功用：祛寒除湿，消肿排脓，清头目。

（13）白豆蔻，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。
属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。

（14）草豆蔻，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴[2] 。
属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。

（15）肉豆蔻，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。
属性：性温。功用：温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻。

（16）草果，属香草类草科植物，食用香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。
属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃之寒，截疟除痰。

（17）姜黄，属香草类草科植物，食用香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以调色为主，与它药合用，用于牛羊类菜肴，有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。
属性：性温。功用：破气行瘀，祛风除寒，消肿止痛。

（18）砂仁，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。
属性：性温。功用：逐寒快气，止呕吐，治胃痛，消滞化痰。
砂仁

（19）良姜，属香草类草科植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨等菜肴。
属性：性温。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎呕吐。
良姜

（20）丁香，又名鸡舌香，属香木类木科植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。
属性：性温。功用：宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐。

（21）花椒，又叫川椒，其实并非四川独有，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。
花椒

（22）孜然，味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴。
属性：性热。功用：宣风祛寒，暖胃除湿。
孜然

（23）胡椒，属藤科植物，味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。
属性：性热。功用：散寒，下气，宽中，消风，除痰。
注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。

（24）甘草，又名甜草，属草科植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。
属性：性平。功用：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止一切痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。
注：多食令人呕吐。

（25）罗汉果，属藤科植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。
属性：性凉。功用：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病，尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。

（26)）香茅，属香草类草科植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。
属性：性寒。功用：降火，利水，清肺。

（27)橙皮又称黄果皮，是芸香科植物香橙的果皮。剥下的果皮经过晒干或烘干而成。 香橙含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜。也用于调制复合酱料。